CN102763899A - 苦瓜在卷烟中应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了苦瓜在卷烟生产中的应用。将苦瓜干燥后粉碎至过20～80目的颗粒，然后按卷烟嘴棒重量的5%～30%将苦瓜颗粒添加至卷烟滤嘴中。经干燥粉碎后的苦瓜颗粒具有独特的化学和物理特性，如多孔、密度适宜、安全、易加工等，很适合用做卷烟嘴棒添加料。能显著提高卷烟烟气的津润感，增加烟气的回甜感和烟气香味的丰富性与细腻感，在保持焦油释放水平基本不变的同时可使卷烟主流烟气危害性指数降低0.5以上。本发明原料易得，价格低廉，工艺简单，容易实现产业化生产，具有良好的开发应用前景。
Description
技术领域
本发明属于卷烟生产技术领域，涉及改善卷烟吸味品质的方法，具体是涉及苦瓜在卷烟中的应用。
背景技术
目前，努力提高卷烟的吸食安全性已经成为国内外烟草行业的共识，为了降低卷烟主流烟气中的焦油含量以及其中的微量有害化学成分，提高卷烟的安全性，烟草科研人员进行了大量的科学研究，广泛应用新技术、新工艺、新材料、新设备，在研制和生产低焦油低危害卷烟方面做了一系列工作。而如何在降焦的同时尽量保持卷烟烟气香味和风格特征，平衡烟气的香味吃味和降低烟气的刺激性问题逐渐突出。
苦 瓜 (M omordicac haraada L.)是葫芦科(Cucurbitaceae )苦瓜属蔓性草本植物，原产亚洲热带地区，在我国已经有500 多年的栽培历史。苦瓜也是一种常用的民间中草药，大量研究表明，苦瓜含有多种活性成分，具有清热解毒、滋养强壮、降血糖、抗菌抑菌、抗病毒、抗突变、抗肿瘤以及提高人体免疫力等功效。随着人们对苦瓜营养成分和食用价值认识的深人，苦瓜越来越多的受到国内外消费者的青睐，成为众多学者的研究热点，迄今已从苦瓜果实和种子中分离纯化出多种化学成分，并对一些有活性的化合物进行了药理作用研究。据测定，每100 g嫩苦瓜中，营养成分为：水分93～94 g、蛋白质0.9～1.0 g、脂肪0.1～0.2 g、碳水化合物2.6～3.5 g、粗纤维1.1～1.4 g、维生素A 17～22 g 、维生素B1 0. 03 mg、维生素B2 0 .03 mg、维生素C 5 6～120 mg、维生素E 0 .85 mg、尼克酸0.3～0.4 mg、胡萝卜素0.08～0 .1 mg、钙18～2 2mg 、磷19～35 mg、铁0.6～0.7 mg、钾256 mg。此外，苦瓜中含有16种氮基酸，如谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸等，氨基酸总量高达11.15 mg～100 mg，其中8种必需氨基酸含量达氨基酸总量的38%。另外，苦瓜中的脂肪酸主要包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、桐酸。
苦瓜中的各种碳水化合物和氨基酸在受热后会发生Millard反应，同时由于苦瓜中的脂肪酸都是不饱和脂肪酸，具有一种淡淡地清香气味。另外，苦瓜由于含水量高，干燥后结构中小孔和微孔丰富，密度为0.7g/cm3左右，适宜用做嘴棒填料，但将苦瓜直接应用于卷烟生产，特别是用作卷烟嘴棒填料在现有技术中尚未见报道。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种苦瓜在卷烟生产中的应用方法，以简便的工艺和低廉的成本，显著提高卷烟烟气的津润感，增加烟气的回甜感和烟气香味的丰富性与细腻感，在保持焦油释放水平基本不变的同时降低卷烟主流烟气的危害性。
本发明的目的通过下述技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为重量百分数。
苦瓜在卷烟中的应用，其特征在于：将苦瓜去籽干燥后粉碎至20～80目的颗粒，然后按卷烟嘴棒重量的5%～30%将苦瓜颗粒添加至卷烟滤嘴中。
所述的干燥包括：自然晾晒、加热翻炒、烘烤、真空干燥、加热膨胀干燥或低温膨胀干燥。
所述的卷烟嘴棒包括醋酸纤维嘴棒、聚丙烯纤维嘴棒或纸纤维嘴棒；嘴棒结构为一元嘴棒、二元复合嘴棒或三元复合嘴棒。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：
1、经干燥粉碎后的苦瓜颗粒无毒无害，绿色环保，产品稳定性好。检测和评吸结果表明，苦瓜颗粒应用于卷烟滤嘴能显著提高卷烟烟气津润感，增加烟气的回甜感、香味的丰富性和细腻感，与卷烟烟气吸味和吃味协调。并在保持焦油释放水平基本不变的同时可使卷烟主流烟气危害性指数降低0.5以上。
2、本发明原料易得，价格低廉，工艺简单，容易实现产业化生产，具有良好的开发应用前景。
具体实施方式
以下结合应用实施例对本发明作进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不限定本发明的保护范围。
应用实施例1
取2千克切碎的苦瓜放于不锈钢托盘或瓷托盘上，于太阳下晒干，用粉碎机粉碎，用20和40目的筛网筛分，对大于40目的苦瓜颗粒再次用粉碎机粉碎，再次筛分得到20到40目的卷烟嘴棒用苦瓜颗粒。
在用复合嘴棒成型机制备普通料棒过程中添加料棒重量的10%的苦瓜颗粒，制得苦瓜颗粒一元加料嘴棒。
将所制得的苦瓜颗粒一元加料嘴棒实际用于卷烟生产，卷烟产品经9位专业卷烟感官评吸人员评吸，一致认为，使用苦瓜颗粒复合嘴棒能显著提高卷烟烟气的津润感，增加卷烟烟气的回甜感、香味的丰富性和细腻感，与卷烟烟气吸味和吃味协调。
应用实施例2
取2千克切碎去籽的苦瓜放于铁锅中，中火加热炒制，小心翻动搅拌，至干燥，放至室温，用粉碎机初步粉碎，用50和60目的筛网筛分，对大于60目的苦瓜颗粒可以再次用粉碎机粉碎，再次筛分得到50到60目的卷烟嘴棒用苦瓜颗粒；
在用复合嘴棒成型机制备二元复合嘴棒过程中添加料棒重量的20%的苦瓜颗粒，制得苦瓜颗粒复合嘴棒。
将所制得的苦瓜颗粒二元复合嘴棒实际用于卷烟生产，卷烟产品经9位专业卷烟感官评吸人员评吸，一致认为，使用苦瓜颗粒复合嘴棒能显著提高卷烟烟气的津润感，增加卷烟烟气的回甜感、香味的丰富性和细腻感，与卷烟烟气吸味和吃味协调，且卷烟劲头有一定提高。
经过实验测定，在保持卷烟焦油释放量基本不变的情况下，可使卷烟主流烟气危害性指数降低0.5以上，对烟气中各种有害成分有不同程度降低，对氢氰酸的选择性降幅为17%，对NNK的选择性降幅为15%，对巴豆醛的选择性降幅为11%。
应用实施例3
取2千克苦瓜放于不锈钢托盘或瓷托盘上，放于真空干燥箱或常温箱鼓风干燥箱内，在90 ℃ ～ 120 ℃下干燥，小心翻动搅拌，每次3～ 6 分钟，干燥至干，放至室温，用粉碎机初步粉碎，用20和40目的筛网筛分，对大于40目的苦瓜颗粒可以再次用粉碎机粉碎，再次筛分得到20到40目的卷烟嘴棒用苦瓜颗粒；
在用复合嘴棒成型机制备三元复合嘴棒过程中添加料棒重量的30%的苦瓜颗粒，制得苦瓜颗粒复合嘴棒。
应用实施例4、5
重复应用实施例3，有以下不同点：普通卷烟嘴棒的纤维材料分别采用聚丙烯纤维或纸纤维。
将实施例3～5所制得的苦瓜颗粒复合嘴棒分别用于卷烟生产，卷烟产品经9位专业卷烟感官评吸人员评吸，一致认为，使用苦瓜颗粒复合嘴棒能显著提高卷烟烟气的津润感，增加卷烟烟气的回甜感、香味的丰富性和细腻感，与卷烟烟气吸味和吃味协调，且卷烟劲头有一定提高。
经过实验测定，可使卷烟主流烟气危害性指数降低0.5以上，对烟气中各种有害成分有不同程度降低。
应用实施例6
取2千克切碎的苦瓜颗粒，调节水分含量为5%-50%，用加热通道（HT）在60 ℃ ～ 130 ℃膨胀或使用干冰低温膨胀，放至室温，用太阳晒或炒制或烘烤方法干燥，用粉碎机粉碎，用80 目的筛网筛分，得到嘴棒用苦瓜颗粒；
在用复合嘴棒成型机制备三元复合嘴棒过程中添加嘴棒重量的15%的苦瓜颗粒，制得苦瓜颗粒复合嘴棒。
将所制得的苦瓜颗粒三元复合嘴棒实际用于卷烟生产，卷烟产品经9位专业卷烟感官评吸人员评吸，一致认为，使用苦瓜颗粒复合嘴棒能显著提高卷烟烟气的津润感，增加卷烟烟气的回甜感、香味的丰富性和细腻感，与卷烟烟气吸味和吃味协调，且卷烟劲头有一定提高。
经过实验测定，可使卷烟主流烟气危害性指数降低0.5以上，对烟气中各种有害成分有不同程度降低，对氢氰酸的选择性降幅为16%，对NNK的选择性降幅为14%，对巴豆醛的选择性降幅为9%。
Claims (4)
1.苦瓜在卷烟中的应用，其特征在于：将苦瓜去籽干燥后粉碎至20～80目的颗粒，然后按卷烟嘴棒重量的5%～30%将苦瓜颗粒添加至卷烟滤嘴中。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述的干燥包括：自然晾晒、加热翻炒、烘烤、真空干燥、加热膨胀干燥或低温膨胀干燥。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述的卷烟嘴棒包括醋酸纤维嘴棒、聚丙烯纤维嘴棒或纸纤维嘴棒。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述的卷烟嘴棒包括一元嘴棒、二元复合嘴棒或三元复合嘴棒。
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