CN102559457B - 一种铁皮石斛酒及其泡制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种铁皮石斛保健酒及其泡制方法，是以白酒为基酒的泡制酒，其中添加了多种药用植物；其组成和含量如下：铁皮石斛200g，西洋参100g，灵芝50g，党参30g，白术30g，茯苓30g，炙甘草15g，当归40g，川芎15g，炒白芍30g，熟地黄40g，肉桂5g加入5kg白酒中泡制而成。本发明具有以下有益效果：口感药香浓郁，幽雅舒适，醇和爽口，余味悠长，对于人体理补气血，滋润阴阳，提神健体有很好的疗效。还可以补肾壮阳，延缓衰老，提高免疫，润肺，养颜等。适宜人群：可饮酒者，身体虚弱，免疫力差者，经常熬夜，伤神伤元气者，男女皆可饮用。

Description

一种铁皮石斛酒及其泡制方法

技术领域

本发明涉及一种保健酒，具体为一种铁皮石斛保健酒的配方及其泡制方法和应用。

背景技术

酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程或后期炮制中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。

一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒，能疏肝解郁、怡情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。将铁皮石斛泡酒可将石斛的有效成分析出，又借助酒力使药力外达于体表上至于头巅。药借酒力，酒偕药功，理气行血，达到良好效果。尤其在冬季，浸泡铁皮石斛的酒对于上年纪的人活血行气，防病健体大有裨益。

再结合其他药材的作用可以增强铁皮石斛的营养成分的吸收，适用人群更加广泛。

发明内容

本发明的目的是提供一种铁皮石斛保健酒及其泡制方法，它不仅具有延缓衰老，提高免疫力，滋阴壮阳，抗疲劳，补充人体能量，强壮机体等多种保健功能，而且口感甘醇，老少皆宜。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现。

一种铁皮石斛保健酒的配方，是以白酒为基酒的泡制酒，其中添加了多种药用植物；其组成和含量如下：铁皮石斛200g，西洋参100g，灵芝50g，党参30g，白术30g，茯苓30g，炙甘草15g，当归40g，川芎15g，炒白芍30g，熟地黄40g，肉桂5g加入5kg白酒中泡制而成。

铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。现代研究证明其具有以下药效：1.增强免疫功能；2.降低血糖血脂；3.抗肿瘤；4.护肝利胆；5.促进消化；6.抗风湿；7.保护视力；8.滋养肌肤；9.抗衰老。

西洋参(学名：Panax quinquefolius)是人参的一种，又称广东人参、花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。能调节中枢神经***的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。

具体泡制流程为：

食用酒精蒸馏除杂→稀释降度

                        ↓

中药材去杂→洗净→切片→浸提→过滤→浸提液→得保健酒

上述药酒具体步骤如下：

1)将铁皮石斛，西洋参，灵芝等中药洗净切成小片，待用；

2)将上述药物放入酒坛中，加入60度左右粮食酿造的白酒5kg；30度提取72h；

3)将浸泡中的药材和酒品每24h，搅拌一次，搅拌五次；

4)将浸泡后的混合物过滤取浸提液即可食用。

本发明具有以下有益效果：口感药香浓郁，幽雅舒适，醇和口爽，余味悠长，对于人体理补气血，滋润阴阳，提神健体有很好的疗效。还可以补肾壮阳，延缓衰老，提高免疫，润肺，养颜等。适宜人群：可饮酒者，身体虚弱，免疫力差者，经常熬夜，伤神伤元气者，男女皆可饮用。

具体实施方式

下面结合具体实施例进一步阐述本发明的技术特点。

1.将铁皮石斛200g，西洋参100g，灵芝50g，党参30g，白术30g，茯苓30g，炙甘草15g，当归40g，川芎15g，炒白芍30g，熟地黄40g，炙黄芪30g，肉桂5g洗净切成小片，待用。

2.将上述药物放入酒坛中，加入60度左右粮食酿造的白酒5kg；30度提取72h；

3.将浸泡中的药材和酒品每24h，搅拌一次，搅拌五次。

4.将浸泡后的混合物过滤取浸提液即可食用。

该药酒的抗疲劳实验如下：

参照***《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中缓解体力疲劳功能检验方法和操作规范进行。实验设5个组，即3个实验组，1个阴性对照组和1个酒基对照组，每组10只小鼠，采用灌胃法，每天以0.2ml/10g BW的容量给小鼠灌胃不同剂量的受试物，阴性对照组给予等量的蒸馏水，酒基对照组给予等体积的乙醇浓度的酒基溶液，每天灌胃1次，连续30天。第31天进行各项抗疲劳指标的测定。

1、负重游泳试验末次给小鼠受试物30min后，鼠尾根部负荷5％体重的铅皮，置于游泳箱中游泳，水深约30cm，水温25±0.5℃，记录小鼠开始游泳至死亡的时间，作为小鼠负重游泳时间。

如表1中数据显示，受试物各剂量组小鼠的负重(5％体重的铅皮)游泳时间均比阴性对照组延长，其中高剂量组与阴性对照组和酒基对照组比较，差异具有统计学意义(P＜0.01)，表明该受试物具有延长小鼠负重游泳时间的作用。

2、血清尿素测定末次给小鼠受试物30min后，在温度为30℃的水中不负重游泳90min。运动后休息60min后立即拔眼球采血0.5ml，离心取血清测定血清尿素值(酶法试剂盒)。

结果见表1，受试物各剂量组小鼠的血清尿素含量均低于阴性对照组和酒基对照组，其中高、中剂量组与阴性对照组和酒基对照组比较，差异具有统计学意义(P＜0.01和P＜0.05)，表明该受试物能减少或抑制疲劳小鼠血清尿素的产生。

3、肝糖原测定末次给小鼠受试物30min后，立即处死，取肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干，精确称取肝脏100mg，加入TCA，匀浆、离心，取上清液测定肝糖原含量(蒽酮法)。

表1受试物对小鼠负重游泳试验、运动后血清尿素和肝糖原测定结果(x±s)

从表1可见，受试物各剂量组小鼠的肝糖原含量均高于阴性对照组和酒基对照组，但各剂量组与阴性对照组和酒基对照组比较，差异均无统计学意义(P＞0.05)，表明该受试物对小鼠的肝糖原储备无明显的促进作用。

4、血乳酸测定末次给小鼠受试物30min后，分别在游泳前、游泳(运动)后0min、游泳(运动)后休息20min采血20μl进行乳酸测定。计算血乳酸曲线下面积如表2所示。

表2各组小鼠运动后的血乳酸(mg/L)曲线下面积(x±s)

从表2可见，受试物各剂量的3个时间点血乳酸曲线下面积均小于阴性对照组和酒基对照组，其中的高剂量组与阴性对照组比较，差异具有统计学意义(P＜0.01)；高、中剂量与酒基对照组比较，差异具有统计学意义(P＜0.01和P＜0.05)，表明该受试物能减小小鼠运动后的血乳酸曲线下面积。通过以下上举可以看出，本发明的药酒具有抗疲劳功效。

Claims (2)

1.一种铁皮石斛保健酒，是以白酒为基酒的泡制酒，其中添加了多种药用植物；其特征在于：其组成和含量如下：铁皮石斛200g，西洋参100g，灵芝50g，党参30g，白术30g，茯苓30g，炙甘草15g，当归40g，川芎15g，炒白芍30g，熟地黄40g，肉桂5g加入5kg白酒中泡制而成。

2.一种制备权利要求1铁皮石斛保健酒的方法，其特征在于：具体步骤如下：

1）将权利要求1所述药材洗净切成小片，待用；

2）将上述药物放入酒坛中，加入60度粮食酿造的白酒5kg；30度提取72h；

3）将浸泡中的药材和酒品每24h，搅拌一次，搅拌五次；

4）将浸泡后的混合物过滤取浸提液即可食用。