CN102446297A - 速冻食品质量追踪***及方法 - Google Patents

速冻食品质量追踪***及方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102446297A
CN102446297A CN2010105070676A CN201010507067A CN102446297A CN 102446297 A CN102446297 A CN 102446297A CN 2010105070676 A CN2010105070676 A CN 2010105070676A CN 201010507067 A CN201010507067 A CN 201010507067A CN 102446297 A CN102446297 A CN 102446297A
Authority
CN
China
Prior art keywords
information
food
quality
quick
consumer
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2010105070676A
Other languages
English (en)
Inventor
陈希
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ZHENGZHOU SANQUAN FOOD CO Ltd
Original Assignee
ZHENGZHOU SANQUAN FOOD CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ZHENGZHOU SANQUAN FOOD CO Ltd filed Critical ZHENGZHOU SANQUAN FOOD CO Ltd
Priority to CN2010105070676A priority Critical patent/CN102446297A/zh
Publication of CN102446297A publication Critical patent/CN102446297A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • General Factory Administration (AREA)

Abstract

本发明涉及速冻食品质量追踪***及方法，速冻食品质量追踪***包括电子标签、信息管理中心、数据整合模块、存储数据服务器和信息发布与接收模块，信息管理中心对应于各电子标签记录各食品基本信息，与数据整合模块相连，将记录的食品基本信息上传，并通过数据整合模块转化成能够阅读的信息，并存储于存储数据服务器中，然后通过信息发布与接收模块，根据消费者的需求从存储数据服务器中调用并发送相应的产品质量信息。速冻食品质量追踪***和方法不仅能够让消费者真正了解速冻食品生产过程中食品质量细节及消费者所关心的环节，将相关的信息及时、准确的传递给消费者，而且方便食品管理者实时记录、监测食品的质量问题，以保证食品的质量。

Description

速冻食品质量追踪***及方法
技术领域
本发明涉及食品质量追踪技术领域，尤其是速冻食品质量追踪***及方法。
背景技术
近年来，食品质量安全已成为当前的热点难点之一。食品企业通过建立产品质量追踪***，在于明确食品的特定身份，确定食品质量的来源，以便采取有效措施加以纠正，对稳定食品销售市场、保证和稳定食品质量具有重要意义。
申请号为200510123553.7的中国专利申请公开了一种产品质量追踪***及方法，该专利申请的***主要用于有质量问题的产品的追踪，可避免复杂的人工操作，但是不能实时的对产品的质量进行跟踪记录、监测，也不适用于特殊的速冻食品行业。
发明内容
本发明的目的是提供一种速冻食品质量追踪***及方法，以解决现有的产品质量追踪***和方法不适用于速冻食品行业的问题。
为实现上述目的，本发明的速冻食品质量追踪***包括：
电子标签，附于食品上的食品质量信息载体；
信息管理中心，用于实时记录电子标签所标识食品的食品来源、生产、加工、销售基本信息；
数据整合模块，用于将信息管理中心中记录的食品基本信息进行整合、压缩，转化成能够被阅读的信息；
存储数据服务器，用于存储数据整合模块上传的食品基本信息；
信息发布与接收模块，用于接收消费者发出的验证信息并根据消费者的要求发布食品质量信息；
信息管理中心对应于各电子标签记录各食品基本信息，与数据整合模块相连，将记录的食品基本信息上传，并通过数据整合模块转化成能够阅读的信息，并存储于存储数据服务器中，然后通过信息发布与接收模块，根据消费者的需求从存储数据服务器中调用并发送相应的产品质量信息。
进一步的，所述食品基本信息是原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息和食品入库信息。
本发明的速冻食品质量追踪方法包括以下步骤：
    （1）信息管理中心记录同批食品原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息和入库信息；
    （2）在每一单位量食品外附上电子标签；
    （3）信息管理中心跟踪记录单位量食品的流通信息；
    （4）查询者按照单位量食品上的电子标签上所显示的方式发出请求查询食品质量信息；
    （5）***根据上传的信息查找对应的食品质量信息，并将全部信息反馈给查询者。
所述电子标签为一维码。
所述步骤（4）中查询者使用手机、网页等工具发出条码信息。
本发明的速冻食品质量追踪***和方法不仅能够让消费者真正了解速冻食品生产过程中食品质量细节及消费者所关心的环节，将相关的信息及时、准确的传递给消费者，而且方便食品管理者实时记录、监测食品的质量问题，以保证食品的质量。
附图说明
图1是本发明***原理图；
图2是本发明方法流程图。
具体实施方式
本发明速冻食品质量追踪***实施例的***原理图如图1所示，包括：电子标签、信息管理中心、数据整合模块、存储数据服务器和信息发布与接收模块，电子标签是附于食品上的食品质量信息载体；信息管理中心依托企业的信息***ERP，利用批次跟踪技术，将食品的原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息、食品入库信息等有机的管理起来，形成一个产品质量信息树，为食品质量追溯提供数据基础，该信息管理中心主要用于实时记录电子标签所标识食品的食品来源、生产、加工、销售基本信息；数据整合模块用于将信息管理中心中记录的食品基本信息进行整合、压缩，转化成能够被阅读的信息，减少存储空间，提高运行效率；存储数据服务器用于存储数据整合模块上传的食品基本信息；信息发布与接收模块主要用于接收消费者发出的验证信息并根据消费者的要求发布食品质量信息，实现食品质量信息与消费者之间的交互，即当消费者获得食品时，可以通过手机、PDA、网页等交互工具发出请求信息，***根据所输入的信息查找对应的质量信息，并将全部信息反馈给消费者；信息管理中心对应于各电子标签记录各食品基本信息，与数据整合模块相连，将记录的食品基本信息上传，并通过数据整合模块转化成能够阅读的信息，并存储于存储数据服务器中，然后通过信息发布与接收模块，根据消费者的需求从存储数据服务器中调用并发送相应的产品质量信息。
本发明速冻食品质量追踪方法实施例以速冻水饺为例，如图2所示，步骤如下：
    （1）信息管理中心记录同批食品原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息和入库信息；
    （2）以袋为单位量，在每一袋速冻水饺外包装上附上一维码电子标签；
    （3）信息管理中心跟踪记录每袋速冻水饺的流通信息；
    （4）消费者按照速冻水饺包装袋上的一维码电子标签上所显示的方式发出请求查询食品质量信息，即将一维码数字信息通过手机、网页等工具发送到指定地点；
   （5）***根据上传的信息查找对应于一维码电子标签的食品质量信息，并将全部信息反馈给消费者。
当速冻食品进入各类销售渠道后，消费者可根据产品条码的说明和要求，使用手机、网页等工具向指定地点发布条码信息后，该信息通过移动网络传输给信息发布与接收模块，信息发布与接收模块收到指令后，在存储数据服务器中进行查询，查找相关质量信息，当查找到信息后，信息发布与接收模块将信息反馈给移动网络，移动网络根据信息的来源将此信息发给终端消费者。这样消费者就可以全面了解到所购买的产品的质量控制过程了。
本发明的速冻食品质量追踪***和方法不仅能够让消费者真正了解速冻食品生产过程中食品质量细节及消费者所关心的环节，将相关的信息及时、准确的传递给消费者，而且方便食品管理者实时记录、监测食品的质量问题，以保证食品的质量。

Claims (5)

1. 一种速冻食品质量追踪***，其特征在于，包括：
电子标签，附于食品上的食品质量信息载体；
信息管理中心，用于实时记录电子标签所标识食品的食品来源、生产、加工、销售基本信息；
数据整合模块，用于将信息管理中心中记录的食品基本信息进行整合、压缩，转化成能够被阅读的信息；
存储数据服务器，用于存储数据整合模块上传的食品基本信息；
信息发布与接收模块，用于接收消费者发出的验证信息并根据消费者的要求发布食品质量信息；
信息管理中心对应于各电子标签记录各食品基本信息，与数据整合模块相连，将记录的食品基本信息上传，并通过数据整合模块转化成能够阅读的信息，并存储于存储数据服务器中，然后通过信息发布与接收模块，根据消费者的需求从存储数据服务器中调用并发送相应的产品质量信息。
2. 根据权利要求1所述的速冻食品质量追踪***，其特征在于：所述食品基本信息是原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息和食品入库信息。
3. 一种速冻食品质量追踪方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
（1）信息管理中心记录同批食品原料来源、原料入库质检信息、原料在库存储信息、食品生产中的领料信息、食品工艺控制信息和入库信息；
（2）在每一单位量食品外附上电子标签；
（3）信息管理中心跟踪记录单位量食品的流通信息；
（4）查询者按照单位量食品上的电子标签上所显示的方式发出请求查询食品质量信息信息；
（5）***根据上传的信息查找对应的食品质量信息，并将全部信息反馈给查询者。
4. 根据权利要求3所述的速冻食品质量追踪方法，其特征在于：所述电子标签为一维码。
5.根据权利要求4所述的速冻食品质量追踪方法，其特征在于：所述步骤（4）中查询者使用手机、网页等工具发出条码信息。
CN2010105070676A 2010-10-14 2010-10-14 速冻食品质量追踪***及方法 Pending CN102446297A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2010105070676A CN102446297A (zh) 2010-10-14 2010-10-14 速冻食品质量追踪***及方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2010105070676A CN102446297A (zh) 2010-10-14 2010-10-14 速冻食品质量追踪***及方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102446297A true CN102446297A (zh) 2012-05-09

Family

ID=46008782

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2010105070676A Pending CN102446297A (zh) 2010-10-14 2010-10-14 速冻食品质量追踪***及方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102446297A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104036346A (zh) * 2014-05-21 2014-09-10 镇江元致亨食品有限公司 一种食品安全监控管理***
CN104331768A (zh) * 2014-10-28 2015-02-04 无锡中盛医疗设备有限公司 一种食品追溯***
CN104331762A (zh) * 2014-10-22 2015-02-04 刘品新 一种防篡改档案食品安全追溯***
CN106682920A (zh) * 2017-01-06 2017-05-17 新疆尤达网络信息有限公司 食药妆产品追溯方法及***
CN108347487A (zh) * 2018-02-12 2018-07-31 跨理（广州）供应链管理有限公司 用于物品品质监测的物联网***和通过物联网***监测物品品质的方法
CN110060070A (zh) * 2019-03-11 2019-07-26 阳光易购(湖南)科技有限公司 生鲜时蔬流通溯源监控方法及装置、存储介质、终端

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101706893A (zh) * 2009-11-25 2010-05-12 深圳先进技术研究院 基于射频识别的果蔬供应链监管与追溯***
CN101819656A (zh) * 2010-03-31 2010-09-01 华南理工大学 基于rfid的专卖店直销模式下水产品供应链追溯***

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101706893A (zh) * 2009-11-25 2010-05-12 深圳先进技术研究院 基于射频识别的果蔬供应链监管与追溯***
CN101819656A (zh) * 2010-03-31 2010-09-01 华南理工大学 基于rfid的专卖店直销模式下水产品供应链追溯***

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104036346A (zh) * 2014-05-21 2014-09-10 镇江元致亨食品有限公司 一种食品安全监控管理***
CN104331762A (zh) * 2014-10-22 2015-02-04 刘品新 一种防篡改档案食品安全追溯***
CN104331762B (zh) * 2014-10-22 2018-01-19 刘品新 一种防篡改档案食品安全追溯***
CN104331768A (zh) * 2014-10-28 2015-02-04 无锡中盛医疗设备有限公司 一种食品追溯***
CN106682920A (zh) * 2017-01-06 2017-05-17 新疆尤达网络信息有限公司 食药妆产品追溯方法及***
CN108347487A (zh) * 2018-02-12 2018-07-31 跨理（广州）供应链管理有限公司 用于物品品质监测的物联网***和通过物联网***监测物品品质的方法
CN110060070A (zh) * 2019-03-11 2019-07-26 阳光易购(湖南)科技有限公司 生鲜时蔬流通溯源监控方法及装置、存储介质、终端
CN110060070B (zh) * 2019-03-11 2021-03-30 阳光易购(湖南)科技有限公司 生鲜时蔬流通溯源监控方法及装置、存储介质、终端

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105096083B (zh) 一种用于仓库的信息***
CN104517234B (zh) 有机农产品质量追溯***
Minbo et al. Information service system of agriculture IoT
Liang et al. Modeling and implementation of cattle/beef supply chain traceability using a distributed RFID-based framework in China
WO2021128588A1 (zh) 一种物品流转***溯源方法及***
CN103544458A (zh) 基于二维码、rfid、gps三位一体的电器产品定位***及其定位方法
CN102446297A (zh) 速冻食品质量追踪***及方法
CN103530808A (zh) 一种果品物流全程质量安全追溯***
CN110969446A (zh) 一种基于物联网的农产品安全溯源方法及***
CN103049837A (zh) 多终端实时更新和存储信息的可移动仓库信息管理***
CN104680338A (zh) 一种基于二维码的产品全生命周期品质保障管理***
CN101840561A (zh) 一种防止网络电视机串货的方法
Xiao et al. SMS‐CQ: A quality and safety traceability system for aquatic products in cold‐chain integrated WSN and QR code
CN107153967A (zh) 一种基于nfc手机的烟草溯源***
CN105809604A (zh) 产品质量追溯平台
CN108305084A (zh) 一种基于互联网的桶装水溯源***及其实现方法
CN206162608U (zh) 农产品质量安全追溯***
CN105243552A (zh) 应用在商品售后服务中的一维码或二维码扫描识别***
Bechini et al. A general framework for food traceability
CN104778538A (zh) 一种基于nfc的手机农产品溯源方法
CN104700312A (zh) 一种基于物联网技术的食品追溯***及方法
CN104346667A (zh) 门窗管理***
CN102737347A (zh) 一种加工食品的追溯***
CN113177754A (zh) 一种物品管理方法和装置
CN103824160A (zh) 一种粮食安全追溯方法及***

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20120509