CN102358879A - 一种强身保健醋的配方及其生产方法 - Google Patents

Abstract

一种强身保健醋的配方及其生产方法，涉及保健品生产技术领域，强身保健醋的配方为：鲜山楂200g、红枣50g、山药30g、首乌30g、陈皮20g、生姜20g、当归30g、肉苁蓉30g、枸杞子50g、五味子30g、原醋500ml、蜂蜜200ml。强身保健醋的生产方法为，按比例称量取配方中的各味原料，将鲜山楂、红枣、山药、首乌、陈皮、生姜、当归、肉苁蓉、枸杞子、五味子洗净后装入纱布袋中，扎口，再放入锅内加水煎煮70分钟，去渣制取汁液，再与原醋、蜂蜜混合，搅拌均匀即可。本发明生产的强身保健醋浓郁芳香、香醇可口，性温、味酸，具有滋阴补肾、益脾润肠、助阳补阴、健身强体的功效，更加符合现代人的口味和需求，深受人们喜爱。

Description

一种强身保健醋的配方及其生产方法

技术领域：

本发明涉及保健品生产技术领域，尤其涉及一种强身保健醋的配方及其生产方法。

背景技术：

传统的食用醋是以高梁、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序配制而成。目前，大多数醋厂生产食用醋的工艺和原料都几乎相同，致使市场上出售的食用醋口味单一。传统食用醋具有浓郁芳香、醋香醇厚的特点，但主要用作佐料。醋除了作为大众生活中必备的佐料外，还具备一定的保健功能，随着人们保健意识的不断增强，目前市场上销售的食用醋还不能满足这一需求。

发明内容：

本发明的目的就是针对现有技术的上述缺陷，提供一种具有保健功能的强身保健醋的配方及其生产方法。

为实现本发明的目的，技术方案通过如下方式实现：

一种强身保健醋的配方及其生产方法，其特征在于，强身保健醋的配方为：鲜山楂200g、红枣50g、山药30g、首乌30g、陈皮20g、生姜20g、当归30g、肉苁蓉30g、枸杞子50g、五味子30g、原醋500ml、蜂蜜200ml。

所述强身保健醋的生产方法为，按比例称取配方中的鲜山楂200g、红枣50g、山药30g、首乌30g、陈皮20g、生姜20g、当归30g、肉苁蓉30g、枸杞子50g、五味子30g，将其洗净后装入纱布袋中，扎口，放入锅内加水煎煮70分钟，去渣制取300ml汁液，再与500ml原醋、200ml蜂蜜混合，搅拌均匀即可。

所述原醋为酸度为5度或5度以上的原醋。

鲜山楂：又叫红果、朹子，蔷薇科落叶小乔木，果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

山药：甘，平；归脾、肺、肾经；补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

首乌：甘，苦，性平。归心，肝，大肠经；解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂。

陈皮：苦、辛，温；归肺、脾经；理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

生姜：味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

当归：甘、辛，温；归肝、心、脾经；补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，***，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

肉苁蓉：甘、咸，温；归肾、大肠经；补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，***，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。

枸杞子：甘，平；归肝、肾经；滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

五味子：酸、甘，温；归肺，心、肾经；收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。

原醋：酸苦，温；入肝、胃经；具有开脾健胃、调节血脂、发汗解表、调味解毒的功效。

蜂蜜：味甘，性平，碱性食物。能补中缓急，润肺止咳，润肠燥，解毒；为良好的营养剂。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。用于脾胃虚弱，体倦少食，脘腹疼痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；肠燥津枯，大便秘结；疮疡热毒。

食用方法：每次食用30～50ml，也可作为饮料饮用，每日1～2次即可。

本发明的有益效果是：该方法生产的强身保健醋浓郁芳香、香醇可口，性温、味酸，具有滋阴补肾、益脾润肠、助阳补阴、健身强体的功效，更加符合现代人的口味和需求，深受人们喜爱。

具体实施方式：

为对本发明进行详细说明，下面结合具体实施例做进一步说明，

一种强身保健醋生产方法的具体步骤：

称取鲜山楂200g、红枣50g、山药30g、首乌30g、陈皮20g、生姜20g、当归30g、肉苁蓉30g、枸杞子50g、五味子30g，将鲜山楂、红枣、山药、首乌、陈皮、生姜、当归、肉苁蓉、枸杞子、五味子洗净后装入纱布袋中，扎口，再放入锅内加水煎煮70分钟，去渣制取300ml汁液，再与500ml酸度为5度的原醋、200ml蜂蜜混合，搅拌均匀即可。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种强身保健醋的配方及其生产方法，其特征在于，强身保健醋的配方为：鲜山楂200g、红枣50g、山药30g、首乌30g、陈皮20g、生姜20g、当归30g、肉苁蓉30g、枸杞子50g、五味子30g、原醋500ml、蜂蜜200ml。

2.根据权利要求1所述的强身保健醋的配方及其生产方法，其特征在于：所述强身保健醋的生产方法为，按比例称取配方中的鲜山楂200g、红枣50g、山药30g、首乌30g、陈皮20g、生姜20g、当归30g、肉苁蓉30g、枸杞子50g、五味子30g，将其洗净后装入纱布袋中，扎口，放入锅内加水煎煮70分钟，去渣制取300ml汁液，再与500ml原醋、200ml蜂蜜混合，搅拌均匀即可。

3.根据权利要求1或2所述的强身保健醋的配方及其生产方法，其特征在于：所述原醋为酸度为5度或5度以上的原醋。