CN102239967A - 一种改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明所提供了一种中草药饲料添加剂，包括以下重量份比的组份：黄芪15～45份、党参15～45份、当归15～45份、山楂5～15份、麦芽5～15份、神曲5～15份、甘草5～10份、贯众10～30份、马齿苋10～30份、板蓝根10～30份。本发明为养猪业，尤其是集约化养猪产业提供了一种既安全可靠，又可改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂。

Description

一种改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂

技术领域

本发明涉及一种饲料添加剂，具体地说是特别适于育肥猪的中草药饲料添加剂。

背景技术

肥肉的主要成分是脂肪，能够供给人体高热量。但由于其含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，容易引发心脑血管疾病，因此导致许多人谈“肥”色变。为了增加牲猪体内的瘦肉比，研究人员开发了能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的饲料添加剂。目前，最为常用的这种添加剂是一类β-***(β-agonist)药物，例如克伦特罗(clenbuterol)、雷托巴胺(Ractopamine)。然而，这类药物毒副作用大，用其作为饲料添加剂饲养牲猪给对人体健康造成了严重的安全隐患。如食用含有克伦特罗的猪肉，人体会出现如下临床症状：心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕、乏力；原有心律失常的患者更容易引发心动过速，室性早搏；原有交感神经功能亢进的患者，更易发生高气压、冠心病、甲状腺功能亢进等症状。此外，动物实验表明克伦特罗对生殖***也有影响，可表现为降低子宫重量、增强子宫和***黏膜上皮细胞的分泌功能。因此许多国家都禁止使用这类饲料添加剂。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种既安全可靠，又可改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂。

本发明的目的是这样实现的：

本发明所提供的中草药饲料添加剂，包括以下重量份比的组份：

黄芪15～45份、党参15～45份、当归15～45份、山楂5～15份、麦芽5～15份、神曲5～15份、甘草5～10份、贯众10～30份、马齿苋10～30份、板蓝根10～30份。

其优选的重量份比是：

黄芪20～30份、党参20～30份、当归20～30份、山楂5～10份、麦芽5～10份、神曲5～10份、甘草5～10份、贯众20～35份、马齿苋20～25份、板蓝根20～25份。

在上述配方中还可以添加白术5～15份、陈皮5～15份。

木发明中的各组分本身所具有的功效为黄芪、当归、党参具有活血化淤、养血滋阴、补气理血、促进新陈代谢的作用；山楂、麦芽、神曲具有理气消食、助脾健胃的作用；贯众、马齿苋和板蓝根都具有清热解毒、凉血之功效；甘草用于调和诸药。而本发明人将其配伍在一起，起到了人们所意想不到效果，即本发明可显著提高育肥猪胴体瘦肉率、肌内脂肪含量，降低胴体脂肪率，提高猪肉风味，改善猪肉胴体品质；

本发明所选用的组分均为植物中草药，其中黄芪、党参、当归、山楂、麦芽、神曲、甘草、马齿苋、自术、陈皮均为可用于进行食疗植物，而贯众、板蓝根均为中医常用的清热解毒药，也未曾见其代谢产物有何毒副作用。

因此，本发明为养猪业，尤其是集约化养猪产业提供了一种既安全可靠，又可改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂。

本发明可作为一种饲料添加剂添加到育肥猪的基础日粮中，然后采用常规方法进行喂养即可。在使用时用量通常按照0.5～2％的质量比加入基础日粮中即可。

具体实施方式

以下通过具体实施方式对本发明作进一步的说明。

实施例1

黄芪45kg、党参15kg、当归45kg、山楂15kg、麦芽5kg、神曲5kg、甘草10kg、贯众10kg、马齿苋10kg、板蓝根30kg。

将上述组分粉碎，过100目筛后，混合均匀。按照0.5％的质量比加入基础日粮中使用。

实施例2

称取黄芪20kg、党参20kg、当归20kg、山楂5kg、麦芽5kg、神曲kg、甘草5kg、贯众20kg、马齿苋20kg、板蓝根20kg。

将上述组分粉碎，过120目筛后，混合均匀。按照1％的质量比加入基础日粮中使用。

实施例3

黄芪15kg、党参45kg、当归15kg、山楂5kg、麦芽15kg、神曲15kg、甘草5kg、贯众30kg、马齿苋30kg、板蓝根10kg  白术15kg、陈皮5kg。

将上述组分粉碎，过100目筛后，混合均匀。按照1.5％的质量比加入基础日粮中使用。

实施例4～7

制备方法与实施例1相同，只是各组分的用量配比有所不同，但均具有本发明所述效果。

	实施例4	实施例5	实施例6	实施例7
					黄芪	30	20	25	45
党参	30	30	20	25
					当归	30	15	25	18
山楂	10	12	15	10
					麦芽	10	12	15	10
神曲	10	15	12	15
					甘草	10	5	8	15
贯众	30	20	25	10
					马齿苋	30	10	20	25
板蓝根	30	10	25	20
					白术	5
陈皮	5

本发明的有益效果通过以下试验得到了验证：

实施例8本发明的安全性评价

试验动物：

选择健康、雌性昆明种小鼠三十只，体重24-26g左右，购制河北农业大学动物科技学院。

试验方法：

购买昆明小白鼠30只，随机分成三组，即对照组、试验组1和试验组2。

试验用药：

按照实施例1所述配方，称取各中药组分，用水浸泡30min，用武火加热煮沸，然后改为文火，继续煎煮30min，趁热搅拌、过滤。药渣再加蒸馏水煎煮一次，煮沸时间20min，过滤。合并滤液，1000rpm离心15min，取上清液利用旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩成150ml，最后得到水煎液的生药含量为“150g生药量∶150ml水煎液药液＝1∶1，即1ml药液含生药1g。冷却，放在广口瓶里，然后放入4℃冰箱里保存备用。

饲喂剂量和饲喂方法：

两个试验组方都采用单一剂量饲喂，采用灌胃方法给小鼠饲喂试验用药，根据中草药用量的文献，确定每只小鼠每天用药量为0.5g，每天灌喂一次。给小鼠灌胃前先对1ml玻璃注射器针筒进行高压灭菌，小鼠用灌胃针用75％的酒精消毒，使用之前在用无菌水进行冲洗。两个试验组分别使用各自的灌胃针配注射器。灌胃时要注意将灌胃针插进小鼠的消化道一定深度的位置，以防止药液被小鼠呕出，使小鼠的实际用量变少。空白对照组的小鼠给与试验用药等量的生理盐水处理。

饲喂时间为2008年3月～2008年4月，气温3～17℃，小鼠房间内门窗关闭，用取暖器加热，室温20℃。

测定项目

小鼠体重的测量：

整个试验过程中，在对小鼠进行试验用药饲喂之前及饲喂结束之后，分别对所有试验小鼠进行称重。在试验期间，持续对小鼠进行外观、日常行为和精神状态的观察。

试验用药安全性测定：

采用霍恩氏法小白鼠急性毒理试验方法，每组选四只小鼠，按照以上方法饲喂，观察7大，最后将其全部剖杀，观察内脏有无异常变化，并与对照组作比较，确定方剂的毒性大小。

小鼠肝脏、脾脏和肾脏脏器系数的测量----

试验结束后，对各组小鼠进行处死，取肝脏、脾脏和肾脏进行测量，计算。

数据处理和分析----

采用SPSS11.5对数据进行方差分析，并进行LSD多重比较，进行差异显著性分析。

测定结果：

小白鼠增重结果：(详见表1)

表1

注：同一列数字肩注，^*为差异显著(P＜0.05)

从表1中可看出：试验组可增加小白鼠的体重，且与对照组存在显著性差异。(P＜0.05)

用药安全性试验测定结果：

试验结果表明，用以20g/kg体重的剂量连续灌服小白鼠后试验组未出现任何不良反应。说明试验组的LD₅₀大于20g/kg体重，按急性毒理试验分级，试验用药，是安全可靠的。

试验小鼠脏器损伤结果：(详见表2)

表2各组小鼠脏器系数的变化

从表2可以看出，试验组的脾脏肝脏系数、肾脏系数、脾脏系数与对照组无显著性差异(p＞0.05)。

实施例9育肥猪饲养试验

试验材料：

试验用添加剂----为本发明实施例1、实施例2、实施例3所配制的添加剂。

试验用试剂----总蛋白、白蛋白、门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶试剂盒为北京北化康泰临床试剂有限公司，尿素氮试剂盒为保定长城临床试剂有限公司，血清IgA、IgM、IgG试剂盒为上海太阳生物技术有限公司，碱性磷酸酶为中生北控生物科技股份有限公司，生理盐水、PBS缓冲液、***、高锰酸钾、盐酸、硫酸、硝酸、钒钼酸铵等。

试验主要仪器与设备----红外消煮炉、凯氏定氮仪、索氏提取器、10ml一次性注射器、塑料离心管、离心机、恒温水浴锅、全自动生化分析仪。

试验时间----2008年5月28日至2008年7月28日。

试验用基础日粮配方----玉米67kg、豆粕21kg、麸皮8kg、食盐0.33kg、石粉1.2kg、赖氨酸0.72kg、碳酸氢钙0.32kg、麦饭石1.09kg、预混料1kg、盐酸赖氨酸0.06kg。其中，预混料为：每公斤日粮含铁100.0mg，锌100.0mg，锰10.0mg，铜10.0mg，硒0.3mg，碘0.5mg，维生素A 2000IU，维生素D₃2000IU，维生素E 20IU，维生素K₃0.5mg，生物素0.05mg，叶酸0.30mg，可利用尼克酸20.0mg，泛酸20.0mg，核黄素2.5mg，维生素B₁2.0mg，维生素B₆1.0mg，维生素B₁₂10.0μg，氯化胆碱1.0g，抗氧化剂200.0mg。

试验方法：

选择体重为50Kg左右的“斯格”纯种猪90头，按照“胎次一致、品种相同、体重相近、公母各半”的方法，随机分成对照组、、试验组1、试验组2、试验组3四个组，每组3个重复，每个重复6头，重复组所喂日粮相同。预饲期7天，试验全期54天。饲喂方法采用群饲，每日定时饲喂4次，时间为早4:30点，中午10:00点，下午14:00点，晚上18:00点。每天进行饲喂量的登记，湿拌料，自由饮水，每日清粪两次，保持圈内清洁。

样品的采集与处理：

肉样的收集：饲养试验结束后，从各重复中随机选出1头试验猪，共12头，在自由饮水下禁食24h，屠宰。取猪最后肋骨处的背最长肌、眼肌胸段、第2～3腰椎处的背最长肌。

测定项目与方法

胴体指标的测定：

饲养试验结束后，从各重复中随机选出1头试验猪，共12头，在自由饮水下禁食24h宰前称重。屠宰，测定头重、蹄重、腿臀重、胴体重、胴体直长、屠宰率、胴体瘦肉率、脂肪率、眼肌面积、背膘厚、腿臀比。测定方法参照张沅主编的《家畜育种学》。

头重、蹄重、腿臀重屠宰后直接称量；

胴体重(kg)：去头、蹄和内脏的屠体重量；

胴体长(cm)：在胴体倒挂时从趾骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，称为胴体长或胴体斜长。

屠宰率(％)：胴体重(kg)/宰前活重(kg)×100％。

眼肌面积(cm²)：猪最后肋骨后缘对应处的背最长肌的横断面积。眼肌面积(cm²)＝眼肌宽度(cm)×眼肌厚度(cm)×0.7。

平均背膘厚(cm)：胴体测定，取皮下脂肪肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值作为平均背膘厚。

胴体瘦肉率(％)：将左半胴体进行剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，分别称重，然后计算瘦肉率。

瘦肉率(％)＝瘦肉重量/(皮重+脂肪重+瘦肉重+骨重)×100％

胴体脂肪率(％)：脂肪重量占瘦肉、脂肪、皮、骨四种成分总重的比例。

脂肪率(％)＝脂肪重量/(皮重+脂肪重+瘦肉重+骨重)×100％

腿臀比(％)＝腿臀重/胴体重×100％

肉质指标的测定

(1)肉色的测定

①取样部位：

通常为眼肌(背最长肌)胸段(第八肋与第一腰椎之间样本)从每个热胴体中剥离新鲜完整的整条眼肌和股二肌(作参数备份)。置于0～4℃温度下熟化24小时，用于常规肉质测定。

②用色度仪(Minolta chroma Meter II，日本产)测定肌肉的亮度(L*值)、红度(a*值)、黄度(b*值)。

(2)PH值测定

猪宰后肌肉中的肌糖元通过无氧代谢途径酵解生成乳酸，随肌肉中乳酸的积累肌肉的pH值下降，pH值下降的程度对肉色、系水力、可溶性蛋自浓度、货架期长短都有明显影响，因而是评定肉质的一项重要指标。

①取样部位：眼肌中段。

②前处理：将眼肌完整剥离置于4℃冰箱保存，至宰后24小时，度量前pH计必须用pH4和pH7标准液校正。

③仪器：精确到0.01的PHS-25型数显酸度计。

④操作：于宰后24小时取出4℃的冷却眼肌中段切开，将pH计电极***切缝量取pH24。

(3)大理石纹

大理石纹是肌内脂肪***分布形成的纹理。大理石纹的多少与肉的多汁性和风味嫩度有密切关系，是猪肉质地的重要指标。

①取样部位：最后胸椎与第一腰椎结合处的背最长肌横断面

②前处理：置于0～4℃冰箱中保存到宰后24小时取出，切出新鲜样切面，在切面上覆盖透氧薄膜静置于室内漫射光下1小时，光照强度750lux以上。

③仪器：美制NPPC比色板(1994版)。

④操作：与肉色评分同步进行，对照比色板给肉样评分。1分为脂肪痕量；2分为脂肪微量；3分为脂肪中量；4分为脂肪多量；5分为脂肪过量。两分之间允许设0.5分值。

(4)系水力

肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。再宰后2h内取第2～3腰椎处的背最长肌，切取厚度为1.0cm的薄片；再用直径为2.523cm的圆形取样器切取肉样。用感应量为0.01kg的天平称压前肉样重。然后将肉样置于两层医用纱布之间，上下各垫18层滤纸。滤纸外层各放一块硬质塑料垫板，然后置于钢环允许膨胀压缩仪平台上，用匀速摇动摇把加压至35kg，并保持5min立即称量压后肉样重，计算失水率。

失水率(％)＝(压前肉样重压后肉样重)/压前肉样重×100％

(5)肌内脂肪测定(索氏提取法)

用***萃取烘干后的样品，把脂肪分离出来，蒸去溶剂，残留物即为脂肪。称眼肌腰段肉样2g左右用滤纸包扎并编号。将滤纸包于100～105℃烘箱中烘至恒重。移入索氏脂肪抽提器的浸提管中加入无水***，调节水浴箱温度为65℃，浸提12小时。取下脂肪瓶放通风处，待***挥发后于100～105℃烘箱中烘2小时，冷却，称重。继续烘1小时，冷却，称重直至恒重。

脂肪(％)＝(W₂-W₁)/W×100％

式中，W为样重(g)；W₁为脂肪收集瓶重(g)；W₂为脂肪收集瓶+脂肪重(g)。

数据处理和分析---采用SPSS11.5对数据进行方差分析，并进行LSD多重比较，进行差异显著性分析。

实验结果：

生长育肥猪胴体性状-----详见表3

表3本发明添加剂对猪胴体性状的影响

注：同一行数字肩注相同小写字母为差异不显著(P＞0.05)，不同小写字母为差异显著(P＜0.05)

从上表3可以看出，各组猪在宰前重、胴体重、胴体长、背膘厚、眼肌面积方面，组间差异均不显著。在头重、蹄重方面对照组明显高于试验组(p＜0.05)。其中试验组2在腿臀重、腿臀比方面与对照组和试验组1、3更高。试验各组的胴体瘦肉率明显高于对照组，而脂肪率低与对照组，其存在显著性差异(p＜0.05)。说明本发明对育肥猪的胴体性状有显著影响，胴体瘦肉率显著提高，脂肪率降低。其中实施例2所制备的饲料添加剂效果更优。

生长育肥猪肉质性状----(详见表4)

表4本发明添加剂对猪肉质性状的影响

注：同一行数字肩注相同小写字母为差异不显著(P＞0.05)，不同小写字母为差异显著(P＜0.05)不同大写字母为差异极显著(P＜0.01)

从上表4可以看出，对照组和试验组的PH24、大理石纹均在正常范围内，其中大理石纹以试验组2效果最好。在肌内脂肪方面，各试验组均高于对照组，这说明本试验所用的中草药添加剂能影响肌肉内脂肪的代谢，从而促进脂肪的沉积。试验组1在肉色L方面与对照组存在显著性差异(P＜0.05)；试验组2在肉色a方面与对照组存在差异显著(P＜0.05)；说明喂养含有本发明的饲料的猪其肉的颜色看起来更为鲜亮。

Claims (3)

1.一种改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂，其特征在于它是由包括以下重量份比的组份制成：

黄芪15～45份、党参15～45份、当归15～45份、山楂5～15份、麦芽5～15份、神曲5～15份、甘草5～10份、贯众10～30份、马齿苋10～30份、板蓝根10～30份。

2.根据权利要求1所述的改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂，其特征在于它是由包括以下重量份比的组成制成：

黄芪20～30份、党参20～30份、当归20～30份、山楂5～10份、麦芽5～10份、神曲5～10份、甘草5～10份、贯众20～35份、马齿苋20～25份、板蓝根20～25份。

3.根据权利要求1或2所述的改善育肥猪肉质的中草药饲料添加剂，其特征在于它还含有以下重量份比的组份：白术5～15份、陈皮5～15份。