CN102212449B - 一种苦荞芽保健酒 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种苦荞芽保健酒，该苦荞芽保健酒是由苦荞芽、中药材放入白酒中浸泡而制成，所用原料组分及重量比为：苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份，所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1，其制作过程是：先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为56-60％的白酒中浸泡，每天搅动1-2次，浸泡25-35天后过滤即制得。本发明苦荞芽保健酒不仅总黄酮含量高，而且还具有中药的药效，保健功能强，长期食用能增强人体免疫力，防病治病。

Description

一种苦荞芽保健酒

技术领域

本发明涉及一种保健酒，特别是一种苦荞芽保健酒。

背景技术

荞麦富含高生物价的蛋白质、维生素、矿质元素等，且含有丰富的生物活性成分-黄酮类化合物，尤其是苦荞，其黄酮含量较高，比甜荞高一倍。现代研究证实黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、降血压，抗疲劳、抗缺血、抗氧化，舒肝和胃、减肥美容、抗乙肝表面抗原等作用，具有很高的食用价值和药用价值。长期食用能增强人体免疫力，防病治病。

现有的荞麦酒大多是由荞麦籽、带壳荞麦籽、荞壳或麦麸采用高温酿制或低温发酵等方法制成。有研究报道荞麦芽较之荞麦籽、带壳荞麦籽等营养品质有明显改善，总黄酮含量较籽粒增加1.76倍。目前还未见以荞麦芽为原料制备荞麦酒的报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以苦荞芽为主要原料，配以其它保健药材，采用冷浸方法制备的苦荞芽保健酒。

为达到上述目的，本发明的采用的技术方案是：该苦荞芽保健酒是由如下重量配比的原料放入白酒中浸泡而制成，所述原料组分及重量配比是：苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份，所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1，其制作过程是：先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为56-60％的白酒中浸泡，每天搅动1-2次，浸泡25-35天后过滤即制得。

上述苦荞芽为苦荞种籽出芽第8天的去壳苦荞芽。

上述方案中所采用的浸泡温度为20-28℃。

本发明以苦荞芽为主要原料。有研究报道苦荞萌发后营养品质有明显改良作用，总黄酮含量较籽粒增加1.76倍。苦荞芽中黄酮类化合物较多，现代研究证实黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、降血压，抗疲劳、抗缺血、抗氧化，舒肝和胃、减肥美容、抗乙肝表面抗原等作用，具有很高的食用价值和药用价值。长期食用能增强人体免疫力，防病治病。

所采用的中药材有如下功效：

甘草：性平，味甘，补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。

麦冬：养阴清热润肺生沣。

淫羊藿：性温燥烈，长于补肾壮阳起痿。治肾阳虚衰之男子阳痿育。可

与杜仲、巴戟天等补肝肾，强筋骨之品配伍。

补骨脂：辛、苦、温，归肾、脾经。补肾壮阳，固精缩尿，暖脾止泻，纳气平踹。

黄芪：甘，微温。归脾、肺经。补脾升阳，宜肺固表，利尿消肿，托毒生肌，益气活血之功效。

炒白术：甘、苦、温，归脾、胃经。补气健脾，燥湿，利尿，止汗，安胎之功效。

当归：甘、辛、温，归心、肝经。补血，活血，调经，止痛，润肠之功效。

杜仲：甘、温，归肝、肾经。具有补肾阳，强筋骨，止痛作用。

枸杞：甘、平。归肝、肾经。具有补肝肾，益精血，明目的作用。

大枣：甘温。归脾、胃、心经。补气健脾，养血安神之功效。

本发明由于以苦荞芽为主要原料，辅以其它中药材，并采用冷浸方法制得，因此本发明不仅总黄酮含量高，而且还具有中药的药效，保健功能较强，另外采用冷浸的方法制取，避免了高温浸提对药物有效成分的损失。

功能主治：活血化瘀、疏通经络；补肾壮阳，健脾益气；润燥清热，调和阴阳。用于跌扑损伤、气血瘀阻所致各种痛证；脏腑虚衰畏寒肢冷、神疲乏力、头晕目眩、心中烦闷等证。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

浸泡原料：

苦荞芽100g、淫羊藿15g、补骨脂15g、黄芪10g、炒白术10g、当归10g、麦冬5g、甘草5g、杜仲10g、枸杞5g、大枣10g，苦荞芽为出芽第8天的去壳苦荞芽。

制作过程：

先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与上述其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为60％(V/V)的白酒中浸泡，每天搅动1次，浸泡35天后过滤即制得，所用白酒的重量为上述浸泡原料总重量的20倍。

所制得的苦荞芽保健酒澄清透明，无悬浮物，无沉淀；颜色介于棕黄色与棕褐色之间；气香，味微苦、甘。经测定，其功效成分及含量为：总黄酮浓度1.0125mg/mL，酒精度58.4％(20℃，V/V)。

实施例2

浸泡原料：

苦荞芽100g、淫羊藿15g、补骨脂12g、黄芪10g、炒白术8g、当归10g、麦冬4g、甘草5g、杜仲10g、枸杞5g、大枣8g，苦荞芽为出芽第8天的去壳苦荞芽。

制作过程：

先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与上述其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为50％(V/V)的白酒中浸泡，每天搅动1次，浸泡30天后过滤即制得，所用白酒的重量为上述浸泡原料总重量的15倍。

所制得的苦荞芽保健酒澄清透明，无悬浮物，无沉淀；颜色介于棕黄色与棕褐色之间；气香，味微苦、甘。经测定，其功效成分及含量为：总黄酮浓度0.9805mg/mL，酒精度55.2％(20℃，V/V)。

Claims (3)

1.一种苦荞芽保健酒，其特征在于由如下重量配比的原料放入白酒中浸泡制成，所述原料组分及重量配比是：苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份，所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1，其制作过程是：先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为56-60％的白酒中浸泡，每天搅动1-2次，浸泡25-35天后过滤即制得。

2.根据权利要求1所述的苦荞芽保健酒，其特征在于：所述苦荞芽为苦荞种籽出芽第8天的去壳苦荞芽。

3.根据权利要求1或2所述的苦荞芽保健酒，其特征在于：浸泡温度为20-28℃。