CN102212449B - 一种苦荞芽保健酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种苦荞芽保健酒,该苦荞芽保健酒是由苦荞芽、中药材放入白酒中浸泡而制成,所用原料组分及重量比为:苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份,所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1,其制作过程是:先将苦荞芽烘干,然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合,再将混合后的原料放入酒精含量为56-60%的白酒中浸泡,每天搅动1-2次,浸泡25-35天后过滤即制得。本发明苦荞芽保健酒不仅总黄酮含量高,而且还具有中药的药效,保健功能强,长期食用能增强人体免疫力,防病治病。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒,特别是一种苦荞芽保健酒。
背景技术
荞麦富含高生物价的蛋白质、维生素、矿质元素等,且含有丰富的生物活性成分-黄酮类化合物,尤其是苦荞,其黄酮含量较高,比甜荞高一倍。现代研究证实黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、降血压,抗疲劳、抗缺血、抗氧化,舒肝和胃、减肥美容、抗乙肝表面抗原等作用,具有很高的食用价值和药用价值。长期食用能增强人体免疫力,防病治病。
现有的荞麦酒大多是由荞麦籽、带壳荞麦籽、荞壳或麦麸采用高温酿制或低温发酵等方法制成。有研究报道荞麦芽较之荞麦籽、带壳荞麦籽等营养品质有明显改善,总黄酮含量较籽粒增加1.76倍。目前还未见以荞麦芽为原料制备荞麦酒的报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以苦荞芽为主要原料,配以其它保健药材,采用冷浸方法制备的苦荞芽保健酒。
为达到上述目的,本发明的采用的技术方案是:该苦荞芽保健酒是由如下重量配比的原料放入白酒中浸泡而制成,所述原料组分及重量配比是:苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份,所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1,其制作过程是:先将苦荞芽烘干,然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合,再将混合后的原料放入酒精含量为56-60%的白酒中浸泡,每天搅动1-2次,浸泡25-35天后过滤即制得。
上述苦荞芽为苦荞种籽出芽第8天的去壳苦荞芽。
上述方案中所采用的浸泡温度为20-28℃。
本发明以苦荞芽为主要原料。有研究报道苦荞萌发后营养品质有明显改良作用,总黄酮含量较籽粒增加1.76倍。苦荞芽中黄酮类化合物较多,现代研究证实黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、降血压,抗疲劳、抗缺血、抗氧化,舒肝和胃、减肥美容、抗乙肝表面抗原等作用,具有很高的食用价值和药用价值。长期食用能增强人体免疫力,防病治病。
所采用的中药材有如下功效:
甘草:性平,味甘,补脾益气,止咳润肺,缓急解毒,调和百药。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。
麦冬:养阴清热润肺生沣。
淫羊藿:性温燥烈,长于补肾壮阳起痿。治肾阳虚衰之男子阳痿育。可
与杜仲、巴戟天等补肝肾,强筋骨之品配伍。
补骨脂:辛、苦、温,归肾、脾经。补肾壮阳,固精缩尿,暖脾止泻,纳气平踹。
黄芪:甘,微温。归脾、肺经。补脾升阳,宜肺固表,利尿消肿,托毒生肌,益气活血之功效。
炒白术:甘、苦、温,归脾、胃经。补气健脾,燥湿,利尿,止汗,安胎之功效。
当归:甘、辛、温,归心、肝经。补血,活血,调经,止痛,润肠之功效。
杜仲:甘、温,归肝、肾经。具有补肾阳,强筋骨,止痛作用。
枸杞:甘、平。归肝、肾经。具有补肝肾,益精血,明目的作用。
大枣:甘温。归脾、胃、心经。补气健脾,养血安神之功效。
本发明由于以苦荞芽为主要原料,辅以其它中药材,并采用冷浸方法制得,因此本发明不仅总黄酮含量高,而且还具有中药的药效,保健功能较强,另外采用冷浸的方法制取,避免了高温浸提对药物有效成分的损失。
功能主治:活血化瘀、疏通经络;补肾壮阳,健脾益气;润燥清热,调和阴阳。用于跌扑损伤、气血瘀阻所致各种痛证;脏腑虚衰畏寒肢冷、神疲乏力、头晕目眩、心中烦闷等证。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
浸泡原料:
苦荞芽100g、淫羊藿15g、补骨脂15g、黄芪10g、炒白术10g、当归10g、麦冬5g、甘草5g、杜仲10g、枸杞5g、大枣10g,苦荞芽为出芽第8天的去壳苦荞芽。
制作过程:
先将苦荞芽烘干,然后将烘干后的苦荞芽与上述其它原料进行粗粉碎并混合,再将混合后的原料放入酒精含量为60%(V/V)的白酒中浸泡,每天搅动1次,浸泡35天后过滤即制得,所用白酒的重量为上述浸泡原料总重量的20倍。
所制得的苦荞芽保健酒澄清透明,无悬浮物,无沉淀;颜色介于棕黄色与棕褐色之间;气香,味微苦、甘。经测定,其功效成分及含量为:总黄酮浓度1.0125mg/mL,酒精度58.4%(20℃,V/V)。
实施例2
浸泡原料:
苦荞芽100g、淫羊藿15g、补骨脂12g、黄芪10g、炒白术8g、当归10g、麦冬4g、甘草5g、杜仲10g、枸杞5g、大枣8g,苦荞芽为出芽第8天的去壳苦荞芽。
制作过程:
先将苦荞芽烘干,然后将烘干后的苦荞芽与上述其它原料进行粗粉碎并混合,再将混合后的原料放入酒精含量为50%(V/V)的白酒中浸泡,每天搅动1次,浸泡30天后过滤即制得,所用白酒的重量为上述浸泡原料总重量的15倍。
所制得的苦荞芽保健酒澄清透明,无悬浮物,无沉淀;颜色介于棕黄色与棕褐色之间;气香,味微苦、甘。经测定,其功效成分及含量为:总黄酮浓度0.9805mg/mL,酒精度55.2%(20℃,V/V)。
Claims (3)
1.一种苦荞芽保健酒,其特征在于由如下重量配比的原料放入白酒中浸泡制成,所述原料组分及重量配比是:苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份,所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1,其制作过程是:先将苦荞芽烘干,然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合,再将混合后的原料放入酒精含量为56-60%的白酒中浸泡,每天搅动1-2次,浸泡25-35天后过滤即制得。
2.根据权利要求1所述的苦荞芽保健酒,其特征在于:所述苦荞芽为苦荞种籽出芽第8天的去壳苦荞芽。
3.根据权利要求1或2所述的苦荞芽保健酒,其特征在于:浸泡温度为20-28℃。
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