CN102038430A - 具有分送压力调节***的咖啡机及分送压力调节方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及用于生产和分送咖啡类饮料的咖啡机及用于控制咖啡机中的分送压力的方法，咖啡机包括：液压泵(4)；至少一个分送装置(13)，其包括过滤器单元(31)和适于将水供给到过滤器单元的供给单元(14)；使液压泵与分送装置的供给单元流体连通的液压回路，其包括在压力作用下向供给单元供给热水的供给管路(11)。咖啡机还包括用于控制分送压力的***，该***包括：控制单元(22)；压力传感器(21)，其沿着液压回路布置在分送装置的附近并且适于向控制单元传送表示检测到的压力的信号以检测分送压力，在该***中，液压泵适于供给可变量的水并且由被控制单元电控制的电驱动器致动，以选择泵供给的水的流量。

Description

具有分送压力调节***的咖啡机及分送压力调节方法
技术领域
本发明涉及设置有水压调节***的咖啡机和用于控制咖啡机的浸渍室中的压力的方法。
背景技术
作为饮料的咖啡一直非常普及并且广受欢迎，实际上，现今可以以许多不同的形式获得咖啡，这些咖啡在它们的初始掺合物(starting blend)及这些饮料提取的方式方面彼此不同。
特别地，Espresso咖啡(浓咖啡或蒸馏咖啡)是一种使用咖啡机获得的饮料，其中咖啡机迫使热水流经一层研磨后的咖啡(ground coffee)即咖啡粉，所述研磨后的咖啡被容纳在通常是金属过滤器的浸渍容器中。流经咖啡层的热水必须被加热至一定的温度并且被施加一定的压力，此外，根据初始掺合物选择最优的温度和压力。
典型地，用于制备espresso咖啡的咖啡粉通过研磨(grind)或碾磨(mill)烘烤过的咖啡豆而获得。
为迫使热水流经咖啡粉，最初的咖啡机使用由饱合蒸汽发生器产生的压力值为1bar-1.5bar的压力来产生推力。1bar至1.5bar的压力对应于超过100℃的温度，因为为了制备高品质的饮料的水不应超过100℃，因此，从该咖啡机获得的咖啡趋于具有“过烧(burnt)”口味。
为补救该问题，开发出了具有机械加压部件的咖啡机，机械加压部件使得可以利用较高的压力在大约100℃的温度下进行浸渍。
瑞士专利CH 262 232公开了一种用于制备expresso咖啡的设备的龙头(tap)，该龙头包括筒体，所述筒体与蒸煮器的下部连通并且包括适用于与弹簧相对地升起的中空活塞，所述筒体为了使水经由筒体的基部被挤出而使水进入活塞并且在弹簧的作用下下降，其中筒体的基部由可拆装的过滤器形成并适用于容纳研磨后的咖啡。
美国专利2,878,747公开了一种咖啡机，其包括：用于使水沸腾的蒸煮器；由支撑托架支承并且包括浸渍室的咖啡渗滤器；位于所述室的上方并且具有入口的筒体；将入口连接到蒸煮器以能够将沸水传输到筒体中的管路；以往复方式在筒体中移动以控制所述入口并且在活塞下降时强制沸水进入浸渍室中的活塞。
美国专利3,119,322公开了一种咖啡机，其具有：用于水浸渍的容器；用于在容器中产生压力的泵；用于驱动连接到容器的泵和咖啡制备单元的电动马达，所述容器具有简单的分配旋塞(distribution cock)；沿着所述单元布置并设置有凸轮的转轴；马达电路中的开关，其被定位成能够由所述轴致动，其中旋塞具有手动操作杆，各手动操作杆被定位成接合多个凸轮其中之一以使致动所述开关的轴转动并启动马达。
为应对由于机械***而在浸渍室中产生的较大的水推力，咖啡通常被精细地研磨以增大与水的总体接触面，并且在使用较小量的研磨后的咖啡的情况下改善饮料的提取。
随着液压装置的发展，提高了供给到浸渍室中的水的压力而无须改变温度，已经可以产生高达10bar以上的高压。然而，已经观察到使用10bar以上的压力会产生负面效果。将压力提高到一定值以上使得在实践中需要非常精细地研磨咖啡，由此需要细化过滤器，结果过于精细的研磨最终会导致过滤器被堵塞，从而产生密封构件和管路承受高应力的问题，由此劣化了饮料的品质。
专利申请EP 1210893公开了一种咖啡机中的咖啡提取装置，该咖啡机将饮料分送(dispensing)至各杯，其中通过将热水供给到设置有活塞的筒体而产生咖啡，其中原材料装载在筒体中以对筒体的内部加压，以通过过滤器滤出并提取出浓溶液。该装置设置有热水用的泵和控制该泵的部件，适用于改变供给到筒体的热水量。
美国专利3,230,974公开了咖啡机用分送头，其允许在打开旋塞和分配饮料之间存在浸渍时间间隔。在实践中，在施加推力以获得分送咖啡所需要的压力值之前，以低于分送压力的压力用水填充研磨后的咖啡粉一定的时间段，该压力例如是1.5bar。
典型地，在当前的expressso咖啡或者过滤咖啡(filter coffee)的制备中，供给到浸渍室中的水的温度在大约88℃和98℃之间，而且在一些咖啡机中，压力在初始浸渍期间从大约0.8bar变化到1.5bar，然后压力在饮料的提取期间升高到大约9bar。
专利申请EP 0934719公开了由预定剂量的咖啡粉制备espresso咖啡的方法，其中预定量的热水在泵的作用下以给定的最大压力通过预定剂量的咖啡粉，所述方法包括初步阶段：所述剂量的咖啡粉在低于给定的最大压力的压力下由初始量的热水湿润一段时间。
研磨后的咖啡粒的大小是可变的，其决定了饮料的最终结果。
专利申请WO 2009/010190公开了控制咖啡机研磨器的方法，所述方法包括测量与滤出处理相关的物理量的实际值的步骤和至少为下一次滤出改变研磨后的咖啡粒大小的步骤，从而可以补偿物理量的被测量到的实际值与基准值之间的偏差。所述物理量可以是滤出流量、滤出时间或滤出回路中的液压。
通过提取法制备的咖啡已经广泛流行于各个国家，并且已经适应了现有的口味和顾客。通常，espresso咖啡(地中海)和“cafécrème”之间的区别在于：espresso咖啡以典型地从15cm3至25cm3变化的量被分送到杯中；而“cafécrème”以典型地从100cm3至120cm3变化的量被分送到杯中，在两种情况中，总的分送时间大致相等，例如为25秒。明显地，在该两种咖啡中存在许多差异。
为在相同的分送时间中获得所期望的量的特定种类的咖啡，必须通过与研磨的细度适应而改变用于分送操作的水流，以改变容纳在过滤器中的咖啡对于水的流动的阻力。
由于咖啡混合物的自然特性，咖啡掺合物在质量、一致性、脂肪含量、烘烤度和湿度方面不同。即使这些特性中的一个特性有变化，也需要改变研磨的细度，以保持针对给定类型的咖啡的分送水流恒定。另一方面，难以精确地控制研磨处理，并且通常通过形状和尺寸变化的小粒的分布形成最终的研磨成分(ground compund)。结果，从研磨机取得的研磨后的咖啡剂量永远不会精确地与研磨后的另一咖啡剂量相同，使得研磨后的咖啡对于水的阻力围绕最优值波动，由此导致水的流量(rate of flow)变化，进而导致在分送期间水的压力发生变化。可以采用分送时间作为水受到的阻力的基准参数。如果咖啡被过于精细地研磨，则水流经咖啡粉将花费较长的时间，造成过度提取，使饮料具有令人不适的味道。如果咖啡的研磨过于粗糙，则水快速地流经咖啡粉，而不会提取很多的物质。
申请人已经观察到，优选地，一旦已经确定用于分送时间te的标准基准值，例如根据由若干分送操作得出的饮料质量的统计型评估结果确定得到的标准基准值，则分送时间te不应偏离超过给定标准值的一定变化区间(variability interval)。例如，如果te°是25秒，则te＝25+1秒，其中最大的标准偏差为+3秒。变化区间之外的分送时间表明过滤器的内容物对于水有“异常”阻力，因此，生成的饮料的质量可能会劣化。
申请人已经观察到，特别地有利的是，能够以受控的方式分送饮料并且可以根据咖啡的颗粒大小的变化来影响水压。
发明内容
本发明的一个目标是提供一种咖啡机，其能够分送由不同的原材料掺合物制备的和/或研磨成不同细度的和/或由不同的制备工艺限定的饮料。
本发明的另一个目标在于提供如下的咖啡机：其可以在分送期间通过影响水的流量的值来控制对咖啡加压的整个循环，以能够调整饮料的制备，确保高质量的饮料。
根据一个方面，本发明涉及一种包括分送压力控制***的咖啡机。“分送压力”可以被理解为被供给到容纳研磨后的咖啡的过滤器单元(filter unit)的水的压力。
本发明特别地涉及一种咖啡机，所述咖啡机用于生产和分送咖啡类(coffee-based)饮料，所述咖啡机包括：液压泵；分送装置，其包括供给单元和适于容纳咖啡粉的过滤器单元，所述供给单元适于在所述过滤器单元与所述供给单元连接时将水引入到所述过滤器单元；液压回路，其使所述液压泵与所述分送装置的供给单元流体连通，所述液压回路包括在压力作用下向所述供给单元供给热水的供给管路。所述咖啡机还包括分送压力控制控制***，该控制***包括：控制单元；压力传感器，其沿着所述液压回路配置并且适于产生表示检测到的压力的控制信号，所述压力传感器电连接到所述控制单元以检测所述分送压力，在所述控制***中，所述液压泵适于供给可变量的水并且能够由被所述控制单元电控制的电驱动器致动，以根据检测到的分送压力值调节所述液压泵输出的水的流量。
在另一方面中，本发明涉及控制咖啡机中的分送压力的方法。
本发明特别地涉及用于控制咖啡机中的分送压力的方法，所述咖啡机用于生产和分送咖啡类饮料，所述咖啡机包括分送装置，该分送装置包括适于容纳研磨后的咖啡的过滤器单元，所述方法包括：将预定量的水从液压泵以与至少一个标准分送压力值对应的流量供给到液压回路，所述液压回路与所述液压泵和所述分送装置流体连通，所述液压泵能够由电驱动器致动，借助于沿着所述液压回路配置的压力传感器检测水的至少一个分送压力值，如果检测到的所述至少一个分送压力值偏离所述至少一个标准压力值，则根据检测到的所述至少一个分送压力值调节所述液压泵供给的水的流量。
在本说明书及所附的权利要求书中，“浸渍”指湿润过滤器中容纳的咖啡粉的步骤，“提取”指的是利用使热水在压力作用下通过研磨后的咖啡的技术工艺的步骤。
浸渍步骤通常在低于提取压力的压力下发生。分送步骤指制备饮料的整个步骤，包括浸渍步骤和提取步骤。
附图说明
下面将参考附图进一步详细说明本发明，在附图中示出了本发明的一些而非全部实施方式。示出实施方式的附图仅是图示说明，而非示出尺寸比例。在附图中：
图1示出了用于本发明的实施方式的咖啡机中的液压回路和控制回路；
图2a到图2c是根据本发明的一些实施方式的单个分送步骤用的、表示水压与时间的关系的曲线图。
具体实施方式
图1是用于espresso咖啡机的液压回路的图，所述espresso咖啡机设置了整体上由13示出的咖啡分送装置。由外部的冷水水源2以传统方式(图中未示出)对用于产生热水和蒸汽的传统蒸煮器(boiler)1供水。水源2经由管路3和液压泵4对热交换器5供水，其中热交换器5被传统地布置在蒸煮器1中。液压泵4是由电驱动器致动的马达泵。
热交换器5的输出口经由管路6向混合节点7供给热水，其中连接到供给冷水的管路3的管路8也到达混合节点7。
由9和10分别示出的流量校准仪(flow calibrator)分别被可选择地在混合节点7的上游包括于热水管路6和冷水管路8。
这些流量校准仪可以调节冷水相对于热水的量，以在供给管路11中获得供给温度T1的混合水流。在混合节点7的下游，混合水到达分送装置13。
分送装置13包括用于在压力作用下将水排出至过滤器单元31的供给单元14，其中过滤器单元31包括过滤器保持器15、过滤器16和用于供给咖啡的喷嘴17，在操作时喷嘴17的下方布置有收集杯18。在所示的实施方式中，供给单元14包括：呈小蒸煮器形式的加热室12以及设置于供给单元14中的分送管路25，在该特别的实施方式中，在用作加热室的基部的结构中，该管路25在过滤器16的紧上游与过滤器16连通。
连接部件19被设置于供给单元14，用于可拆装地连接过滤器保持器15。
使泵与分送装置、特别地与过滤器单元流体连通的多个管路形成液压回路。
加热室12设置有电阻器20，用于将水加热至适于形成咖啡饮料的分送温度T2，该温度高于混合节点7的下游的水温T1，其中混合节点7作为加热室12的水源。
热水在压力作用下流经供给管路11经由入口30流到加热室12，在该加热室中使热水的温度稳定，然后热水被引入到过滤器单元31中。更特别地，经由管路23将水引入到过滤器保持器15中，管路23将加热室12的出口24连接到分送管路25的入口29。
管路23设置有具有两个动作位置的电子阀(electrovalve)26。电子阀26在一个动作位置中使水被供给到过滤器保持器并由此形成饮料，在另一动作位置中，其断开水的供给并与咖啡机外部的排出装置27连通。
沿着与泵和分送装置流体连通的液压回路配置压力传感器21。优选地，在管路25的入口29的附近、在电子阀26的上游或者在电子阀26的下游沿着连接管路23配置压力传感器，连接管路23在压力作用下将水从加热室12供给到分送管路25。在特别优选的实施方式中，压力传感器被布置于截流电子阀(intercepting electrovalve)的上游，以防止来自分送管路的任何研磨咖啡残留物污染传感器。
在另一个实施方式(图中未示出)中，沿着供给管路11配置压力传感器。
在另一个实施方式(图中未示出)中，在加热室12中配置压力传感器。
总的来讲，压力传感器优选地测量供给到过滤器单元的水的实际压力。传感器优选地配置在分送装置的附近。
压力传感器21适于产生表示水压的控制信号并且被连接到比如电子中央处理器(CPU)的控制单元22。压力传感器例如是将与到达分送装置特别是到达过滤器单元31的水的压力成比例的信号供给控制单元22的转换器。
优选地，由控制单元22控制电子阀26的动作位置。
在附图中，以虚线示出控制信号离开和到达控制单元22所经过的控制线。
在优选实施方式中，从混合节点7的下游的供给管路11供给到加热室12的入口30的水已经处于较高的供给温度T1(例如，不低于大约80℃)，因此达到形成饮料的最优温度T2(例如，大约90℃)所需要的加热时间短，由此减小了制备饮料所需要的时间，特别消除了由于必须等水到达所要求的温度而在分送一个剂量的咖啡和分送随后的剂量的咖啡之间的等待时间。根据实施方式，温度T1比温度T2低10℃至20℃。
在较高的温度T1的情况下，即使在分送较大量的饮料时，例如分送120cm3至250cm3的饮料时，启动电阻器20并将温度稳定至用于制备饮料的温度T2所需的电功率较低，例如不高于0.8kW。
加热电阻器20的操作优选地由与加热室中的水接触以检测分送温度T2并且逻辑连接至CPU 22的温度传感器(图中未示出)控制。
可以理解的是，本发明并不局限于将处于分送温度的热水供给到分送管路的特定方法。
例如，在一个实施方式中，加热室接收环境温度的水，该水由布置在加热室中的电阻器加热至温度T2。在该实施方式中，省略了传送来自热交换器的、将与来自加热室上游的管路8的冷水混合的水的热水管路6，并且仅由来自管路8的水供给至加热室。
再通过示例，在一个实施方式中，分送装置并不包括加热室，与分送装置流体连通的供给管路在压力作用下将处于分送温度T2的水供给至供给单元。
优选地，液压回路设置有适于测量流经回路的水的流量的流量测量装置28。该装置28连接到控制单元22，向控制单元22发送表示测得的水的流量的信号。例如，该装置28向控制单元22提供电脉冲，依据以cm3/脉冲表示的计量常数，该脉冲的数量与流经该装置的水量成比例。
在实施方式中，装置28是英国专利申请GB 2 008 540中所公开的类型。
在图1的实施方式中，该装置28被布置于泵4下游的冷水管路3上。控制单元接收这些脉冲的频率与泵4供给到液压回路并且由此供给到分送装置的水的流量直接成比例。
泵4优选地由电驱动器(例如变速驱动器，VSD)以可变速度致动，经由该电驱动器，泵的转速可以改变。泵例如由变频电控制单元致动，变频电驱动器的频率变化对应于泵的转速的变化。由此，可以使泵供给到管路3的水的流量变化，由此可以使水压变化。与一个分送操作对应的或者在一个分送步骤中供给到液压回路的水量取决于咖啡的类型，例如对于espresso咖啡是20cm3。
泵，即连接到泵马达的电控单元被连接到控制单元22，控制单元22调节泵的转速并且由此调节供给到液压回路的水的压力。例如，进出控制单元的控制信号是脉宽调制(PWM)控制信号，并且通过改变供给到泵的电驱动器的信号的宽度来调节泵的速度。
供给到液压回路的水的流量和水的“标准”压力对应于给定时间段内被致动的泵的转速。“实际”分送压力由压力传感器优选地在分送装置的附近测量。标准压力和实际压力之间的偏差可以指示“异常”分送，因此指示饮料的质量可能劣化。
在本实施方式中描述的咖啡机中，至少对于后续的咖啡分送并且在一些实施方式中在该分送步骤自身期间，可以控制并且如果需要还可以调节分送压力的值。
依据检测到的分送压力而调节由泵供给的水的流量可以由操作人员手动执行和/或借助于自动调节装置执行，在自动调节装置中，压力传感器接收的信号和泵的电驱动器形成由控制单元控制的反馈回路。
优选地，包括在咖啡机中的用于控制压力的***使得能够自动调节分送压力，其中压力传感器接收到的信号、泵的电驱动器和水的流量测量装置形成反馈回路。
例如，在分送操作开始时，泵4以一定的转速启动，该转速对应于向液压回路供给的预定量的水并且由此对应于标准分送压力值，例如9bar。泵供给的水流经测量水的实际流量(例如，以cm3/s为单位)的流量测量装置28。如果控制单元从流量测量装置检测出太低的流量或者总体上低于对应于标准压力的流量的流量(例如，该装置接收到的脉冲频率过低)，则由于例如过滤器中的咖啡被过于精细地研磨而使分送操作进行的较慢，导致分送时间相对于标准分送时间增大，标准分送时间例如为25秒。另一方面，如果控制单元检测到过大的流量，则由于过滤器中的咖啡被过于粗糙地研磨而使分送操作过快地进行，导致分送时间相对于标准分送时间减小。当控制单元检测到与最优流量值不一致的流量时，控制单元调节泵的转速直到流量达到最优值。控制单元还接收实际的分送压力值。在流经流量测量装置的水量等于对应于一次分送操作的水量时，控制单元使泵停止。对于水的流量的调节使得分送时间大体上等于标准分送时间，例如为25s±1s。
在分送操作期间，压力还可以具有预定的值或者符合预定的数值曲线。
压力工况可以由连接到泵的电驱动器并且连接到压力传感器并且在优选实施方式中连接到流量测量装置的控制单元22控制。控制单元借助于压力传感器监测供给到分送装置的水的压力。泵的电驱动器由控制单元控制以以预定的速度致动泵，从而使在一定时间段内建立起来的压力保持在一定的值或者在该时间段内以可变速度保持压力，使得分送期间的水的压力符合预定的曲线。
控制单元可以与显示器和比如键盘等输入设备关联地操作，键盘可以由操作人员操作以控制和/或改变供给到液压回路的水的流量并且由此控制和/或改变分送压力。例如，根据所使用的咖啡的类型和/或为咖啡机供给咖啡粉的研磨器的设定，可以限定分送期间的压力曲线。
根据特定的方面，本发明涉及控制被供给到咖啡机的分送装置的水的液压的方法。
图2a至图2c是根据本发明的各实施方式的单个分送步骤中的水压与时间关系的图示。
图2a示出了等于te的分送时间段内的压力的曲线。在本示例中，一旦饮料的分送期间的压力值pe已经设定，则控制单元控制电驱动器以以预定的速度致动泵。该预定的速度对应于预定的饮料提取压力pe，该压力例如为9bar。典型地，在相对于分送时间te可以忽略的时间内，泵的速度一达到预定值，压力就达到操作值。接收压力传感器提供的数据的控制单元监测压力曲线。当需要时，如果压力值与一定的目标值不一致或者如果产品的质量例如由于研磨后的咖啡的颗粒大小的变化而改变，如果需要，则控制单元调节泵速度。以此，可以用正确的参数进行后续的饮料分送。
在图2b中的示例中，压力从初始值p0逐渐增加，在时刻tr达到提取压力值pe。图2b的压力曲线可以如下实现：利用加速型线启动液压泵，从零加速至与给定的提取压力值pe对应的预定速度，其中加速型线可以借助于控制单元而编程。加速型线可以选择成使其适于所使用的咖啡掺合物和/或待分送的饮料的类型。分送期间的压力曲线由将数据发送到控制单元的压力传感器控制，在需要时，控制单元通过影响泵的转速而进行调节。
图2c中示出的压力曲线表示包括初始湿润步骤及随后的提取步骤的分送步骤。在初始时间段tw内，分送装置的分送管路以较低的第一压力值pw供水(湿润步骤)。在时刻tw，压力升高到大于第一压力值pw的第二压力值pe，第二压力值表示提取压力(提取步骤)。提取步骤进行预定的时间(te-tw)，其中te是总的分送时间。图2c中的曲线示出了压力从值pw(相对于时间te)快速变化到值pe的情况。但是，实施方式可以包括压力以类似于图2b所述的方式逐阶加速而从pw逐渐增加到pe。
根据实施方式，为实现图2c的压力曲线，控制单元22在初始分送时刻t＝0处控制图1的装置中的截流阀26的开度，持续时间tw，例如为3秒。在时间tw中，泵4被关闭，因此供给到分送管路(例如25)的水具有较低的压力pw，例如1bar。接着，泵4以预定的速度值被致动预定的时间段(te-tw)，其中该预定的速度值对应于标准提取压力pe。
总地，在控制单元中，可以将压力曲线p(t)设定为时间的函数，其中0≤t≤te。
在分送步骤中，在启动泵之后，通过监测由流量检测装置检测到的水的流量，控制单元可以改变泵的转速以增大或减小泵产生的压力，从而调节水的流量并且例如使其符合用于一定类型的分送的所期望的值。例如，如果存在由于与研磨的细度和掺合物的特性相关联的变化所导致的偏差，可能需要校正压力。借助于流量测量装置控制水的流量和借助于压力传感器控制分送压力使得可以将分送处理保持在最优范围内。
例如，情况可能是，由于在被过于精细地研磨的咖啡中出现异常，泵的推力的增大不会产生较大的水的流量及不会由此产生供给到分送装置的更大的水的压力，而仅是更加阻塞过滤器，这会造成过大压力，使饮料的质量劣化。
优选地，控制分送压力的方法包括借助于布置在泵和分送装置之间的液压回路中水流量测量装置控制泵供给的水的实际流量。特别地，参考图1，流量测量装置可以被配置在管路3中或者配置在冷水管路8中或者配置在供给管路11中，其中管路3将来自泵的水供给到热交换器。
在实施方式中，控制单元可以监测是否超过了预定的分送压力阈值，并且如果超过了预定的分送压力阈值，则控制单元可以例如借助于声音信号和/或可视信号指示该异常。
尽管图1仅示出了一个分送单元，但是本发明可以包括具有多个分送单元的咖啡机，各分送单元均与供给管路流体连通，并且供给管路按其顺序与液压泵流体连通。
尽管未在上述的优选实施方式中明确提及，本发明可以包括使用研磨后的咖啡的预包装荚(pre-packaged pod)。

Claims (11)

1.一种咖啡机，用于生产和分送咖啡类饮料，所述咖啡机包括：
液压泵；
分送装置，其包括供给单元和适于容纳研磨后的咖啡的过滤器单元，所述供给单元适于在所述过滤器单元与所述供给单元接合时将水供给到所述过滤器单元；
液压回路，其使所述液压泵与所述分送装置的供给单元流体连通，所述液压回路包括在压力作用下向所述供给单元供给热水的供给管路；和
用于控制分送压力的控制***，该控制***包括：控制单元；压力传感器，其沿着所述液压回路配置并且适于产生表示检测到的压力的控制信号，所述压力传感器电连接到所述控制单元以检测所述分送压力，在所述控制***中，所述液压泵适于供给可变量的水并且能够由被所述控制单元电控制的电驱动器致动，以根据检测到的分送压力值调节所述液压泵供给的水的流量。
2.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述供给单元包括适于向所述过滤器单元供水的分送管路，并且所述压力传感器配置在所述分送管路的附近。
3.根据权利要求1或2所述的咖啡机，其特征在于，所述控制***还包括水的流量测量装置，所述流量测量装置沿着所述液压回路布置并且适于产生表示由所述液压泵供给的水的流量的控制信号，并且所述流量测量装置电连接到所述控制单元，以检测水的流量并且根据至少一个检测到的水流量值调节所述液压泵供给的水的流量。
4.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述分送装置包括与所述供给管路流体连通的加热室，所述加热室包括加热构件并且设置有出口，以能够将处于分送温度的水供给到借助于截流阀与所述过滤器单元流体连通的连接管路。
5.根据权利要求4所述的咖啡机，其特征在于，所述压力传感器配置于所述截流阀上游的所述连接管路。
6.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述液压泵能够以变速的方式被致动，并且通过调节转速来对所述液压泵供给的水的流量进行调节。
7.一种用于控制咖啡机中的分送压力的方法，所述咖啡机用于生产和分送咖啡类饮料，所述咖啡机包括分送装置，该分送装置包括适于容纳研磨后的咖啡的过滤器单元，所述方法包括：
将预定量的水从液压泵以与至少一个标准分送压力值对应的流量供给到液压回路，所述液压回路与所述液压泵和所述分送装置流体连通，所述液压泵能够由电驱动器致动，
借助于沿着所述液压回路配置的压力传感器检测水的至少一个分送压力值，和
如果检测到的所述至少一个分送压力值偏离所述至少一个标准压力值，则根据检测到的所述至少一个分送压力值调节所述液压泵供给的水的流量。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，通过改变所述液压泵的转速来调节水的流量。
9.根据权利要求7或8所述的方法，其特征在于，所述液压泵能够以变速的方式致动，并且供给所述预定量的水包括为分送时间选择所述液压泵的至少一个转速值，所述至少一个转速值对应于所述至少一个标准压力值。
10.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，供给所述预定量的水包括借助于配置在所述液压回路中的流量测量装置检测所述液压泵供给的水的至少一个流量值，所述方法还包括选择至少一个标准流量值，如果检测到的所述至少一个流量值与所述至少一个标准流量值不同，则根据检测到的所述至少一个流量值调节所述液压泵供给的水的流量。
11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，所述方法还包括选择标准分送时间，并且调节所述液压泵供给的水的流量，使得在大体上等于所述标准分送时间的时间内所述预定量的水被供给到所述过滤器单元。
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