CN101926461A - 一种蛹虫草纳米粉的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种蛹虫草纳米粉的制备方法，包括以下步骤：1)将野生蛹草拟青霉菌分离、纯化后制成蛹虫草菌种液；2)选择健康鲜活的昆虫蛹，用臭氧消毒备用；3)用步骤1)制备的菌种液感染步骤2)消毒过的虫蛹；4)仿生培养步骤3)得到的被感染虫蛹，得到蛹体和子实体为一体的蛹虫草体；5)微波干燥并纳米粉碎步骤4)培养得到的蛹虫草体，得到所述的蛹虫草纳米粉。本发明的制备方法投资少，能耗低，制得的蛹虫草纳米粉不受消毒工艺污染，细度达纳米级，保持了原有的功能活性，极易被人体吸收。
Description
技术领域
本发明属于保健食品加工制作领域，涉及一种蛹虫草纳米粉的制作方法。
背景技术
蛹虫草与野生冬虫夏草一样富含虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖、SOD等多种生物活性物质，富含氨基酸、脂肪酸和多种维生素以及矿质元素和微量元素。具有提高免疫调节作用、抗肿瘤作用、调节血脂和血糖及血压的作用、镇静作用、雄性激素样作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、养颜美容和抗氧化作用，具有补肾润肺、保护心脏和滋补强壮的功用。目前市场上有许多蛹虫草保健品、保健食品、食品调料以及复方中药等。所有的蛹虫草产品都是由整个蛹虫草体和颗粒较大的蛹虫草粉构成的，不能被人体很好的吸收充分发挥作用。为了提高功效，如CN1073446C所公开的《一种超微虫草粉及其制备方法》，是将干燥的冬虫夏草经气流进行超微粉碎；又如CN1325728A和CN1400013A所公开的方法也是将冬虫夏草制成超细粉。但这些方法中制备出的都不是纳米级的蛹虫草粉。而CN1544080A《纳米蛹虫草粉的制备方法及应用》所公开的内容虽然制备出了纳米级的蛹虫草粉，但是该方法是将蛹虫草放在冻干机组内，在-10℃~-50℃温度下冷冻，再升温至20℃~40℃，保持5小时至6小时，同时真空干燥至含水量2%，再粗粉碎至100~150微米，用三卫气离多功能粉碎机进行粉碎和气化静电分离回收小于100纳米的粉体。由于该方法采用了冷冻干燥、三卫气离粉碎、气化静电分离等大能耗生产技术致使产品生产成本很高，而且蛹虫草粉粉碎至100纳米以下容易形成变性。
为了克服上述现有技术的缺陷，本发明提出一种新的蛹虫草纳米粉的制备方法，能够显著降低纳米级蛹虫草粉的生产成本，同时提高产品的洁净性和生物活性。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种蛹虫草纳米粉的制备方法，投资少，能耗低，制得的蛹虫草纳米粉不受消毒工艺污染，细度达纳米级，保持乐原有的功能活性，极易被人体吸收。
本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的：
提供一种蛹虫草纳米粉的制备方法，包括以下步骤：
1）将野生蛹草拟青霉菌分离、纯化后制成蛹虫草菌种液；
2）选择健康鲜活的昆虫蛹，用臭氧消毒备用；
3）用步骤1）制备的菌种液感染步骤2）消毒过的虫蛹；
4）仿生培养步骤3）得到的被感染虫蛹，得到蛹体和子实体为一体的蛹虫草体；
5）微波干燥并纳米粉碎步骤4）培养得到的蛹虫草体，得到所述的蛹虫草纳米粉。
上述方法中，步骤1）的蛹草拟青霉菌是现有菌种，其分离、纯化的过程可以按照现有技术中各种可选择的方法进行，例如可以按照以下方法进行：采用传统的菌种采集方法从长白山区内采集被蛹草拟青霉菌僵化有子实体的昆虫后，经常规消毒、平板培养、斜面培养，然后从中选出纯正、稳定、品质一致的蛹草拟青霉菌[Paeciomyces, mlitaris (L) link]（其特征是菌丝无色，丝状，具有隔膜，直径2微米；分生孢子有两种类型，一是从营养菌丝上生的单根分生孢子梗，顶端链迭生瓦状孢子链；二是从营养菌丝上生的孢子梗，顶端分枝呈拟青霉状的产孢细胞，其上也链生迭瓦状孢子链，分子孢子近球形，单孢，无色，大小为1.5~2.5×1~2微米），然后用分生孢子制取菌种悬浮液，再扩繁菌种液制成蛹虫草菌种液。
步骤2）所述的臭氧消毒优选使用臭氧水浸洗的消毒方法；进一步优选将昆虫蛹体在0.5~1.0ppm的臭氧水中浸洗5~20分钟。
步骤3）所述的感染过程优选用注射器在昆虫体环节处以由尾向头的方向注射0.1~1.0ml/只的菌种液。
步骤4）所述的仿生培养过程优选以下方法：将注有菌液的蛹虫置入容器内，如罐头瓶等，控制温度为18℃-30℃，光照度为1000Lx，每天光照12小时，仿生培养50-80天，直到蛹虫草子实体长出并在子实体上部生成明显的子囊壳。
步骤5）所述的微波干燥方法优选以下方法：将步骤4）培养得到的蛹虫草体（蛹体和子实体为一体的蛹虫草体），通过微波隧道干燥，微波炉波长频率为2450MHz，温度为50℃~60℃，干燥时间随虫蛹的含水量不同而不同，但最终使含水率达到5%~8%。
步骤5）所述的纳米粉碎优选以下方法：将微波干燥好的蛹虫草体先粗粉碎至20~100目后，再用摆动式球磨机一次粉碎至粒径为100~900nm；所述球磨机粉碎时间为3~6小时，最佳为4小时，撞击球为锆球。
与现有技术相比，本发明的方法具有的有益效果主要体现在以下几个方面：
1.消毒、接种方法的优化
利用臭氧消毒无污染、无残留、非常环保，可使虫草加工成绿色或有机保健食品，优于酒精、热水、各种消毒液等其它消毒方法；另外本发明的接种方式是用注射器在昆虫体环节处以由尾向头的方向注射菌种液。与现有技术的其它方法相比，采用本发明的所述消毒工艺和菌种注射方法，由于消毒效果好，菌种注入虫体深处比表面接种感染率高，综合效果比现有技术的其它方法提高15%，因此可以显著提高蛹虫草体的采收率，进而显著提高最终产品的产出率；
2. 干燥工艺
现有技术中采用的常规干燥工艺是在烘房内干燥，而本发明采用的是隧道式微波干燥，其优势在于使干燥过程无需达到烘房那么高的温度，这不仅节约能源，并且可以连续化干燥，适合于工业化生产，更重要的是在50℃~60℃的范围内干燥能极好的保存虫草的生物活性；
3. 粉碎工艺
粉碎工程采用球磨机研磨对虫草干燥程度要求较低，只需要含水率在5~8%即可加工成纳米粉，可以节约用于干燥工艺的能源；而且摇摆式球磨机投资少，省能源，锆球无重金属残留，无污染；
4. 蛹虫草粉品质
本发明方法制备的蛹虫草粉细度高，粒径可达100~900nm，抹在手上用指搓即可被皮肤吸收；本发明生产加工的蛹虫草粉经检测，以北冬虫夏草（实施例1制备的柞蚕蛹虫草）为例，主要功效成分相当于或优于野生冬虫夏草，见下表
| 成 分 | 北冬虫夏草（实施例1） | 野生冬虫夏草 |
| 虫草素 | 0.20% | 0.006% |
| 虫草酸 | 5.70% | 6.50% |
| 腺 苷 | 0.17% | 0.05% |
| 虫草多糖 | 4.10% | 5.00% |
| 氨基酸总量 | 34.30% | 20.22% |
| 硒 | 0.54ug/g | 0.34ug/g |
| 锌 | 127.60ug/g | 13.9ug/g |
由于其功能成分与野生冬虫夏草相同，解决了野生虫草资源不足的困境，满足了人们对虫草的需求。将这种纳米粉装入胶囊中，可制成蛹虫草纳米胶囊，也可压片。
具体实施方式
以下实施例中，蛹虫草拟青霉菌种的采集、分离和菌种液的培养均可按照现有的常规方法实现。
实施例1
1）在长白山区采集野生蛹虫草，分离出蛹虫草拟青霉菌种，进行液体扩菌，摇床培养7天，得到蛹虫草拟青霉菌种液。
2）将步骤1）制得的菌种液接种于经0.7ppm的臭氧水浸洗15分钟后的柞蚕蛹上，接种点为蛹体环节处由尾向头方向，每只蚕蛹接种0.4ml。
3）接种后在25℃，1000 Lx光照，光照12小时/天的条件下，培养60天，蛹虫草子实体长出并在子实体上部生成明显的子囊壳，即培养得到优质的蛹虫草。
4）将步骤3）得到的蛹虫草采收后，放置在波长频率为2450MHz、温度为50℃~60℃的微波隧道中干燥至含水率7%时取出。
5）将步骤4）干燥过的蛹虫草先用锤式粉碎机粗粉碎至100目，再用以锆球为撞击球的摇摆式球磨机进行纳米粉碎4小时至150~300纳米，得到本发明所述的蛹虫草纳米粉。
6）将步骤5）得到的蛹虫草纳米粉再装入胶囊中，制成蛹虫草纳米粉胶囊。
实施例2
1）采集桑蚕蛹，用0.8ppm的臭氧水浸洗10分钟。
2）为上述消毒过的桑蚕蛹接种实施例1的步骤1）制备的蛹虫草拟青霉菌种液，接种点为蛹体环节处由尾向头方向，每只蚕蛹接种0.2ml菌液。
3）接种后在25℃，1000 Lx光照，光照12小时/天的条件下，培养70天，待蛹虫草子实体长出并在子实体上部生成明显的子囊壳，即获得了优质的桑蛹虫草。
4）将步骤3）得到的桑蛹虫草采收后，放置在波长频率为2450MHz、温度为50℃~60℃的微波隧道中干燥至含水率8%时取出。
5）将步骤4）干燥过的桑蛹虫草先用锤式粉碎机粗粉碎至40目，再用以锆球为撞击球的摇摆式球磨机进行纳米粉碎3小时至120~260纳米，得到本发明所述的桑蚕蛹虫草纳米粉。
实施例3
1）采集柞蚕蛹，用1.0ppm的臭氧水浸洗20分钟。
2）为上述消毒过的柞蚕蛹接种实施例1的步骤1）制备的蛹虫草拟青霉菌液，接种点为蛹体环节处由尾向头方向，每只蚕蛹接种1.0 ml菌液。
3）接种后在18℃，1000 Lx光照，光照12小时/天的条件下，培养80天，待蛹虫草子实体长出并在子实体上部生成明显的子囊壳，即获得了优质的柞蛹虫草。
4）采收步骤3）培养的柞蛹虫草后，放置在波长频率为2450MHz、温度为50℃~60℃的微波隧道中干燥至含水率5%时取出。
5）将步骤4）得到的干燥柞蛹虫草先用锤式粉碎机粗粉碎至20目，再用以锆球为撞击球的摇摆式球磨机进行纳米粉碎6小时至120~260纳米，得到本发明所述的柞蚕蛹虫草纳米粉。
Claims (10)
1.一种蛹虫草纳米粉的制备方法，包括以下步骤：
1）将野生蛹草拟青霉菌分离、纯化后制成蛹虫草菌种液；
2）选择健康鲜活的昆虫蛹，用臭氧消毒备用；
3）用步骤1）制备的菌种液感染步骤2）消毒过的虫蛹；
4）仿生培养步骤3）得到的被感染虫蛹，得到蛹体和子实体为一体的蛹虫草体；
5）微波干燥并纳米粉碎步骤4）培养得到的蛹虫草体，得到所述的蛹虫草纳米粉。
2.权利要求1所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：步骤1）的分离、纯化的过程按照以下方法进行：采用传统的菌种采集方法从长白山区内采集被蛹草拟青菌僵化有子实体的昆虫后，经常规消毒、平板培养、斜面培养，然后从中选出纯正、稳定、品质一致的蛹草拟青霉菌[Paeciomyces, mlitaris (L) link]，然后用分生孢子制取菌种悬浮液，再扩繁菌种液制成蛹虫草菌种液。
3.权利要求1所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：步骤2）所述的臭氧消毒是使用臭氧水浸洗的方法消毒。
4.权利要求3所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：所述臭氧水浸洗是将昆虫蛹体在0.5~1.0ppm的臭氧水中浸洗5~20分钟。
5.权利要求1所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：步骤3）所述的感染过程是用注射器在昆虫体环节处注射菌种液。
6.权利要求5所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：所述注射的方向是由尾向头的方向，菌种液注射量为0.1~1.0ml/只。
7.权利要求1所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：步骤4）所述的仿生培养过程是将注有菌液的蛹虫置入容器内，控制温度为18℃~30℃，光照度为1000Lx，每天光照12小时，仿生培养50~80天，直到蛹虫草子实体长出并在子实体上部生成明显的子囊壳。
8.权利要求1所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：步骤5）所述的微波干燥方法是将步骤4）培养得到的蛹体和子实体为一体的蛹虫草体，通过微波隧道干燥，微波炉波长频率为2450MHz，温度为50℃~60℃，干燥时间随虫蛹的含水量不同而不同，但最终使含水率达到5%~8%。
9.权利要求1所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：步骤5）所述的纳米粉碎是将微波干燥好的蛹虫草体先粗粉碎至20~100目后，再用摆动式球磨机一次粉碎至粒径为100~900nm。
10.权利要求9所述的蛹虫草纳米粉的制备方法，其特征在于：所述球磨机粉碎时间为3~6小时，撞击球为锆球。
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