CN101810430A - 一种电饭煲及其煮饭控制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种电饭煲。包括有煲体(1)、内胆(2)、上盖装置(3)、对内胆加热的加热装置(4)，其中内胆(2)底部外侧设置有用于检测内胆温度的底测温器(5)，上盖装置(3)上设置有用于检测上盖温度的盖测温器(6)和控制煮饭工作的控制装置(7)，控制装置(7)包括有主控制器(8)和分别与主控制器连接的计时器(9)、温度存储器(10)和时间存储器(11)，底测温器(5)和盖测温器(6)的输出端与主控制器(8)的输入端连接，主控制器(8)的输出端与加热装置(8)电连接。本发明电饭煲既能使热量快速、均匀的传递，又能避免内胆加工工艺偏差等因素造成的异常温升而使得维持沸腾阶段提前结束，造成沸腾加热不足的问题。本发明电饭煲的煮饭控制方法控制简单方便。
Description
技术领域
本发明是一种电饭煲及其煮饭控制方法，特别是一种应用紫砂内胆的电饭煲及其煮饭控制方法，属于电饭煲及其煮饭控制方法的改造技术。
背景技术
目前市面上常见的电饭煲一般都是采用金属材质的内胆，在内胆底部外侧和上盖上分别设置有温度感应器，其煮饭过程分为如下四个步骤：1、大功率加热维持底部温度在50～60℃范围内10分钟左右，使米水温度保持在有利于吸水的温度范围内；2、大功率加热维持底部温度在110～120℃，直至上盖温度达到80℃左右，判定米水进入沸腾状态；3、以合适的小功率加热，直至底部温度达到130℃左右，完成沸腾；4、小功率加热维持底部温度在100℃附近10分钟左右进行焖饭。
由于金属内胆具有良好的导热性能且热惯性小，内胆的热量比较容易传递到米和水中，米饭效果好。但是，对于应用紫砂内胆的电饭煲，由于紫砂内胆导热性能差、热惯性大，在上述前三个步骤阶段，热量难以迅速的传递到米水中，特别是上层部分的米水，极易导致大米吸水不足、煮出的米饭底部烂、上层夹生的现象。
此外，由于加工工艺等因素的影响，紫砂内胆在尺寸上的偏差比金属内胆大，特别在上述“底部温度上升到较高温度时完成沸腾”的第3个步骤阶段，采用紫砂内胆的电饭煲往往会由于内胆尺寸偏差造成的异常温升而提前结束加热，从而导致沸腾不充分，米饭不熟。
发明内容
本发明的目的在于考虑上述问题而提供一种热量传递均匀，煮饭效果好，且不会出现提前结束加热的异常现象的电饭煲。。
本发明的另一目的在于提供一种控制简单方便的电饭煲煮饭控制方法。
本发明的技术方案是：本发明的电饭煲，包括有煲体、内胆、上盖装置、对内胆加热的加热装置，其中内胆的底部外侧设置有用于检测内胆温度的底测温器，上盖装置上设置有用于检测上盖温度的盖测温器和控制煮饭工作的控制装置，控制装置包括有主控制器和分别与主控制器连接的计时器、温度存储器和时间存储器，底测温器和盖测温器的输出端与主控制器的输入端连接，主控制器的输出端与加热装置电连接。
本发明电饭煲的煮饭控制方法，上述温度存储器中预设有第一底部温度Tb1的最高值Tb1max和最低值Tb1min、第二底部温度Tb2的最高值Tb2max和最低值Tb2min、第一上盖温度Tt1和第二上盖温度Tt2，时间存储器中预设有第一时间t1，控制装置控制煮饭过程包括以下三个阶段：
1)加热一阶段S1：主控制器使计时器从零开始计时，并驱动加热装置持续对食物加热，同时主控制器接受底测温器检测的内胆底部温度信号Tb和盖测温器检测的上盖温度信号Tt，并按以下规则驱动加热装置的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第一底部温度Tb1的最高值Tb1max时，加热装置停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第一底部温度Tb1的最低值Tb1min时，加热装置开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至检测到的上盖温度信号Tt大于等于预设的第一上盖温度Tt1，将计时器计得的时间tz寄存在时间存储器中，进入下一个阶段；
2)加热二阶段S2：主控制器继续驱动加热装置持续对食物加热，同时主控制器接受底测温器检测的内胆底部温度信号Tb和盖测温器检测的上盖温度信号Tt，并按以下规则驱动加热装置的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第二底部温度Tb2的最高值Tb2max时，加热装置停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第二底部温度Tb2的最低值Tb2min时，加热装置开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至检测到的上盖温度信号Tt大于等于温度存储器中预设的第二上盖温度Tt2，进入下一个阶段；
3)沸腾阶段S3：主控制器使计时器从零开始计时，并驱动加热装置持续对食物加热，同时主控制器接受底测温器检测的内胆底部温度信号Tb，并按以下规则驱动加热装置的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第二底部温度Tb2的最高值Tb2max时，加热装置停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第二底部温度Tb2的最低值Tb2min时，加热装置开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至计时器计得的时间t大于等于时间存储器中预设的第一时间t1，进入下一个阶段。
上述温度存储器中预设有第三底部温度Tb3的最高值Tb3max和最低值Tb3min，所述时间存储器中预设有第二时间t2，控制装置控制煮饭过程还包括沸腾阶段S3结束后的焖饭阶段S4：
主控制器使计时器从零开始计时，并驱动加热装置持续对食物加热，同时主控制器接受底测温器检测的内胆底部温度信号Tb，并按以下规则驱动加热装置的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第三底部温度Tb3的最高值Tb3max时，加热装置停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第三底部温度Tb3的最低值Tb3min时，加热装置开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至计时器计得的时间t大于等于时间存储器中预设的第二时间t2，煮饭过程结束。
上述第一底部温度Tb1max、Tb1min优选为140～160℃范围。
上述第二底部温度Tb2max、Tb2min优选为120～140℃范围。
上述第一时间t1优选为5～20分钟。
上述第三底部温度Tb3max、Tb3min优选为90～110℃范围内。
上述第二时间t2优选为0～15分钟。
本发明由于采用在内胆外侧设置有用于检测内胆温度的底测温器、在上盖装置上设置有用于检测上盖温度的盖测温器的结构，且控制装置包括有主控制器和分别与主控制器连接的计时器、温度存储器和时间存储器，底测温器和盖测温器的输出端与主控制器的输入端连接，主控制器的输出端与加热装置电连接，并在米水沸腾前将内胆底部维持在较高的温度的煮饭控制方法，针对紫砂内胆传热慢的性质，利用高温迫使热量能快速、均匀的传递到米水中；在米水沸腾阶段利用时间参数来控制沸腾加热时间，避免利用温度参数作为结束沸腾加热条件而导致因内胆底部异常温升造成沸腾加热提前结束，以致出现米饭不熟的现象。本发明是一种设计巧妙，性能优良，方便实用的可录电视节目的便携式装置。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明控制装置的原理框图；
图3为本发明电饭煲煮饭过程中的温度变化示意图；
图4为本发明电饭煲煮饭过程的控制流程图；
图5为本发明电饭煲煮饭过程在各阶段的参数表。
具体实施方式
实施例
本发明的结构示意图如图1所示，包括有煲体1、置于煲体1内用于盛放食物的内胆2、对内胆2进行封盖的上盖装置3、对内胆及食物进行加热的加热装置4、设置在内胆底部外侧用于检测内胆温度的底测温器5、设置在上盖装置中用于检测上盖温度的盖测温器6和控制煮饭工作的控制装置7，控制装置7包括有集成一体的主控制器8、计时器9、温度存储器10和时间存储器11，计时器9、温度存储器10、时间存储器11分别与主控制器8连接，底测温器5和盖测温器6的输出端与主控制器8的输入端连接，主控制器8的输出端与加热装置8电连接。
温度存储器10中预设有第一底部温度Tb1的最高值Tb1max和最低值Tb1min、第二底部温度Tb2的最高值Tb2max和最低值Tb2min、第三底部温度Tb3的最高值Tb3max和最低值Tb3min、第一上盖温度Tt1和第二上盖温度Tt2，时间存储器11中预设有第一时间t1和第二时间t2，主控制器8根据底测温器5和盖测温器6输出的温度信号与温度存储器10中预设的温度参数的比较结果、计时器9输出的时间信号与时间存储器11中预设的时间参数的比较结果来控制加热装置4的动作。
如图3、图4、图5所示，本发明电饭煲的煮饭控制方法，包括以下四个阶段：
1)加热一阶段S1：主控制器8使计时器9从零开始计时，并驱动加热装置4持续对食物加热，同时主控制器8接受底测温器5检测的内胆底部温度信号Tb和盖测温器6检测的上盖温度信号Tt，并按以下规则驱动加热装置4的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第一底部温度Tb1的最高值Tb1max时，加热装置4停止加热，本实施例中，最高值Tb1max为153℃；内胆底部温度Tb小于预设第一底部温度Tb1的最低值Tb1min时，加热装置4开始加热，本实施例中，最低值Tb1min为151℃；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至检测到的上盖温度信号Tt大于等于预设的第一上盖温度Tt1，将计时器9计得的时间tz寄存在时间存储器11中，进入下一个阶段，本实施例中，第一上盖温度Tt1为70℃。该阶段设置较高的底部维持温度，其目的在于针对紫砂等非金属内胆传热慢的性质，利用高温迫使热量能快速上传到米和水当中。
2)加热二阶段S2：主控制器8继续驱动加热装置4持续对食物加热，同时主控制器8接受底测温器5检测的内胆底部温度信号Tb和盖测温器6检测的上盖温度信号Tt，并按以下规则驱动加热装置4的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第二底部温度Tb2的最高值Tb2max时，加热装置4停止加热，本实施例中，最高值Tb2max为135℃；内胆底部温度Tb小于预设第二底部温度Tb2的最低值Tb2min时，加热装置4开始加热，本实施例中，最低值Tb2min为133℃；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至检测到的上盖温度信号Tt大于等于温度存储器10中预设的第二上盖温度Tt2，进入下一个阶段，本实施例中，第二上盖温度Tt2为70℃～85℃。第二上盖温度Tt2的具体数值与加热一阶段的总时间tz相关联，温度存储器10中预设有与各不同等级的总时间tz一一对应的第二上盖温度Tt2，如图5a所示。该阶段底部维持温度设置比加热一阶段略低，其目的是由于紫砂等非金属内胆的热惯性较大，为了缓冲其热惯性，避免米汤溢出。
3)沸腾阶段S3：主控制器8使计时器9从零开始计时，并驱动加热装置4持续对食物加热，同时主控制器8接受底测温器5检测的内胆底部温度信号Tb，并按以下规则驱动加热装置4的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第二底部温度Tb2的最高值Tb2max时，加热装置4停止加热，本实施例中，最高值Tb2max为135℃；内胆底部温度Tb小于预设第二底部温度Tb2的最低值Tb2min时，加热装置4开始加热，本实施例中，最低值Tb2min为133℃；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至计时器9计得的时间t大于等于时间存储器11中预设的第一时间t1，进入下一个阶段。第一时间t1的具体数值与加热一阶段的总时间tz相关联，时间存储器11中预设有与各不同等级的总时间tz一一对应的第一时间t1，本实施例中，第一时间t1为7～13分钟，如图5b所示。该阶段由测得的加热一时间选择不同的维持沸腾时间来保证煮饭过程具有一定的沸腾加热时间，避免利用温度点作为迁移条件时，由于底部异常温升造成沸腾阶段提前结束。
4)焖饭阶段S4：主控制器8使计时器9从零开始计时，并驱动加热装置4持续对食物加热，同时主控制器8接受底测温器5检测的内胆底部温度信号Tb，并按以下规则驱动加热装置4的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第三底部温度Tb3的最高值Tb3max时，加热装置4停止加热，本实施例中，最高值Tb3max为101℃；内胆底部温度Tb小于预设第三底部温度Tb3的最低值Tb3min时，加热装置4开始加热，本实施例中，最低值Tb3min为99℃；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至计时器9计得的时间t大于等于时间存储器11中预设的第二时间t2，煮饭过程结束。第二时间t2的具体数值与加热一阶段的总时间tz相关联，时间存储器11中预设有与各不同等级的总时间tz一一对应的第二时间t2，本实施例中，第二时间t2为5～10分钟，如图5c所示。该阶段由测得的加热一时间来选择焖饭时间，保证不同米量具有适当的焖饭时间。对于不同米种、精煮和快煮功能可以设置不同的焖饭时间。
本实施例中，Tb1max与Tb1、Tb1与Tb1min、Tb2max与Tb2、Tb2与Tb2min、Tb3max与Tb3、Tb3与Tb3min的差值都相同，为1℃。不同的产品根据产品本身的结构、性能等因素，可以设计上述差值相同或不相同。
本实施例中，各温度值、时间值均选择为煮饭时的最佳值，当然第一底部温度Tb1选择在140～160℃范围内、第二底部温度Tb2选择在120～140℃范围内、第三底部温度Tb3选择在90～110℃范围内、第一时间t1选择在5～20分钟范围内、第二时间t2选择在0～15分钟范围内都可以达到很好的效果。
Claims (8)
1.一种电饭煲，包括有煲体(1)、内胆(2)、上盖装置(3)、对内胆加热的加热装置(4)，其特征在于内胆(2)底部外侧设置有用于检测内胆温度的底测温器(5)，上盖装置(3)上设置有用于检测上盖温度的盖测温器(6)和控制煮饭工作的控制装置(7)，控制装置(7)包括有主控制器(8)和分别与主控制器连接的计时器(9)、温度存储器(10)和时间存储器(11)，底测温器(5)和盖测温器(6)的输出端与主控制器(8)的输入端连接，主控制器(8)的输出端与加热装置(8)电连接。
2.一种根据权利要求1所述电饭煲的煮饭控制方法，其特征在于上述温度存储器(10)中预设有第一底部温度Tb1的最高值Tb1max和最低值Tb1min、第二底部温度Tb2的最高值Tb2max和最低值Tb2min、第一上盖温度Tt1和第二上盖温度Tt2，时间存储器(11)中预设有第一时间t1，控制装置(7)控制煮饭过程包括以下三个阶段：
1)加热一阶段S1：主控制器(8)使计时器(9)从零开始计时，并驱动加热装置(4)持续对食物加热，同时主控制器(8)接受底测温器(5)检测的内胆底部温度信号Tb和盖测温器(6)检测的上盖温度信号Tt，并按以下规则驱动加热装置(4)的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第一底部温度Tb1的最高值Tb1max时，加热装置(4)停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第一底部温度Tb1的最低值Tb1min时，加热装置(4)开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至检测到的上盖温度信号Tt大于等于预设的第一上盖温度Tt1，将计时器(9)计得的时间tz寄存在时间存储器11中，进入下一个阶段；
2)加热二阶段S2：主控制器(8)继续驱动加热装置(4)持续对食物加热，同时主控制器(8)接受底测温器(5)检测的内胆底部温度信号Tb和盖测温器(6)检测的上盖温度信号Tt，并按以下规则驱动加热装置(4)的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第二底部温度Tb2的最高值Tb2max时，加热装置(4)停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第二底部温度Tb2的最低值Tb2min时，加热装置(4)开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至检测到的上盖温度信号Tt大于等于温度存储器(10)中预设的第二上盖温度Tt2，进入下一个阶段；
3)沸腾阶段S3：主控制器(8)使计时器(9)从零开始计时，并驱动加热装置(4)持续对食物加热，同时主控制器(8)接受底测温器(5)检测的内胆底部温度信号Tb，并按以下规则驱动加热装置(4)的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第二底部温度Tb2的最高值Tb2max时，加热装置(4)停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第二底部温度Tb2的最低值Tb2min时，加热装置(4)开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至计时器(9)计得的时间t大于等于时间存储器(11)中预设的第一时间t1，进入下一个阶段。
3.根据权利要求2所述电饭煲的煮饭控制方法，其特征在于上述温度存储器(10)中预设有第三底部温度Tb3的最高值Tb3max和最低值Tb3min，所述时间存储器(11)中预设有第二时间t2，控制装置(7)控制煮饭过程还包括沸腾阶段S3结束后的焖饭阶段S4：
主控制器(8)使计时器(9)从零开始计时，并驱动加热装置(4)持续对食物加热，同时主控制器(8)接受底测温器(5)检测的内胆底部温度信号Tb，并按以下规则驱动加热装置(4)的加热动作：内胆底部温度Tb大于预设第三底部温度Tb3的最高值Tb3max时，加热装置(4)停止加热；内胆底部温度Tb小于预设第三底部温度Tb3的最低值Tb3min时，加热装置(4)开始加热；否则将下一个底部温度信号Tb进行上述比较，反复循环直至计时器(9)计得的时间t大于等于时间存储器11中预设的第二时间t2，煮饭过程结束。
4.根据权利要求2或3所述电饭煲的煮饭控制方法，其特征在于上述第一底部温度Tb1max、Tb1min优选为140～160℃范围。
5.根据权利要求4所述电饭煲的煮饭控制方法，其特征在于上述第二底部温度Tb2max、Tb2min优选为120～140℃范围。
6.根据权利要求5所述电饭煲的煮饭控制方法，其特征在于上述第一时间t1优选为5～20分钟。
7.根据权利要求4所述电饭煲的煮饭控制方法，其特征在于上述第三底部温度Tb3max、Tb3min优选为90～110℃范围内。
8.根据权利要求7所述电饭煲的煮饭控制方法，其特征在于上述第二时间t2优选为0～15分钟。
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Application publication date: 20100825 Assignee: FOSHAN SHUNDE MIDEA ELECTRICAL HEATING APPLIANCES MANUFACTURING Co.,Ltd. Assignor: Midea Group Contract record no.: 2012440000544 Denomination of invention: Cooking control method of electric rice cooker Granted publication date: 20111116 License type: Exclusive License Record date: 20120917 |
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| LICC | Enforcement, change and cancellation of record of contracts on the licence for exploitation of a patent or utility model | ||
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