CN101773033A - 夏季水芹生产工艺 - Google Patents

Abstract

一种夏季水芹生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选择耐高温性强，品质佳的水芹品种；步骤二、采用种茎催芽进行无性繁殖；步骤三、在6月下旬至8月下旬分批种植；步骤四、选择土地肥沃，灌排方便，土壤呈微酸性至中性的田块种植；步骤五、在田块上开沟做畦，畦面宽2-3m，结合作畦开好田内沟系，在田的四周开设小围沟，沟宽30-40cm，沟深10-30cm，田内沟系宽20-30cm，沟深10-20cm：步骤六、深耕晒垡，然后上水沤田，结合整地，施足基肥；步骤七、选择阴天或晴天下午阳光减弱后进行排种。本发明的夏季水芹生产工艺克服了夏季水芹传统种植工艺的不足，针对水芹生长特点，合理科学地进行降温遮阳，营造适宜水芹生长的环境，很好地实现了夏季水芹的种植栽培以及工业化生产。

Description

夏季水芹生产工艺

技术领域

本发明涉及一种蔬菜的栽培种植方法，具体地说是一种无公害夏季水芹生产工艺。

背景技术

水芹因其营养与保健价值越来越受到广大消费者的喜爱，消费量及种植面积日益增大。水芹含有各种维生素、矿物质含量较高，每100g可食用部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纤维1.0g、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg.水芹还含有芸香苷、水芹素和槲皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒，养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在场内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰落患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶，茎含有挥发性物质别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖的作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

芹菜属水生宿根植物。根茎于秋季自倒伏的地上茎节部萌芽，形成新株，节间短，似根出叶，并自新根的茎部节上向四周抽生匍匐枝，再继续萌动生苗，上部叶片冬季冻枯，基部茎叶依靠水层越冬，第2年再继续萌芽繁殖，株高70～80cm；二回羽状复叶，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色，下部白色；伞形花序，花小，白色；不结实或种子空瘪。

水芹性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温，主要在冬季种植；以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。

一般由于夏水芹生长季节高温炎热，不利于水芹生长，夏播水芹对种植技术要求比较高，水芹生长所需的温度和水分不易控制，水芹难以种植，往往不能取得较好的经济效益。另外，由于高温等因素的影响，水芹叶斑病发生严重，不管是新种植田还是常年种植区，几乎都有发生，特别是重茬田，发病率可达100％！发病植株瘦小、老化，食用性大为降低。或者叶片变黄，商品性减低。甚至造成小苗死亡、绝收。

发明内容

本发明目的是提供一种夏季水芹生产工艺，该技术可克服夏季种植水芹发芽率低、难于生长、产量易受高温和病虫害影响、食用性降低的弊端，以提高夏季水芹的产量和食用性。

本发明的技术方案是：

一种夏季水芹生产工艺，包括以下步骤：

步骤一、选择耐高温性强，品质佳的水芹品种；

步骤二、采用种茎催芽进行无性繁殖；

步骤三、在6月下旬至8月下旬分批种植；

步骤四、选择土地肥沃，灌排方便，土壤呈微酸性至中性的田块种植；

步骤五、在田块上开沟做畦，畦面宽2-3m，结合作畦开好田内沟系，在田的四周开设小围沟，沟宽30-40cm，沟深10-30cm，优选20cm，田内沟系宽20-30cm，沟深10-20cm，优选15cm。：

步骤六、前茬收获后，及早深耕晒垡，然后上水沤田，结合整地，施足基肥；

步骤七、选择阴天或晴天下午阳光减弱后进行排种。

所述水芹品种为圆叶芹。

所述步骤二中催芽包括以下步骤：

把种株理整齐，打成直径15-25cm的小捆，优选20cm，每捆用绳扎2-3道；

选择通风凉爽的地方，先在地上垫上少量的干柴草，再将种捆按5-6捆横一层，竖一层地交叉堆放在催芽处，种捆间保持3-8cm的距离，优选5cm，使空气能流动，种堆高度以1-1.5m为宜；

种堆的周围和上面用稻草覆盖保湿，夜晚将覆盖物揭去以便通风，每天昼覆夜揭，每天上午8时和下午4-5时各用凉水将种堆浇透一次，每隔2天翻堆一次，翻堆时要调换种捆位置，使催芽一致；

待种株腋芽开始萌动，生出短根时即可排种。

所述步骤六中施足基肥包括以下步骤：

每亩施腐熟鸡粪1000-2000kg，，或牛粪2500-3500kg、碳酸氢铵30-50kg、过磷酸钙20-40kg和钾肥10-30kg；熟鸡粪优选1500kg，牛粪优选3000kg，碳酸氢铵优选40kg，过磷酸钙优选30kg，钾肥优选20kg；

整地时要将田反复耕耙至田面光、平、烂、熟。

所述步骤七中排种包括以下步骤：

排种采取田边齐排、田中撒排的方法，每亩排种量为500-1500kg，优选1000kg；

排种后要及时用遮光率为70-80％的遮阳网进行遮阳降温。

本发明的夏季水芹生产工艺还包括水分管理：

排种一周内，即发芽出苗前保持畦面湿润，但不留水，如遇大雨，及时抢排积水，防止母茎漂浮或腐烂；

排种后7-12天，即大多数母茎上腋芽萌发出新苗放叶时搁田1-2天，直至畦面出现麻丝裂痕。搁田后沟中保持浅水，若天气炎热，水份管理应做到日排夜灌，有条件的可采取低温井水灌溉。

本发明的夏季水芹生产工艺还包括霜霉病防治：

在发病初期，用72％克露可湿性粉剂800～1000倍液、72.2％普力克水剂800倍液，每隔7～10天防治一次，连续2～3次。

本发明的夏季水芹生产工艺还包括肥料管理：

壮苗肥、排种后10-20天，每亩施硫酸钾复合肥10-25kg；优选20kg；

起身肥、第一次追肥后10-20天，每亩施硫酸钾复合肥25-35kg，优选30kg。

本发明的夏季水芹生产工艺还包括斜纹夜蛾防治：

优先采用频振式杀虫灯、糖醋液、性诱剂等物理或生物方法进行防治或者采用化学防治可采用5％卫士1500倍液、华戎2号1500倍液、10％虫螨腈2000倍液等交替使用进行防治。

本发明的夏季水芹生产工艺还包括搭建遮阳棚：

遮阳棚可采用平棚或钢管大棚，平棚用长度为1.8m-2.2m的10mm×10mm水泥柱做立柱，搭建时立柱深埋60cm，间距6m，柱顶用

的镀锌钢管或的镀锌铁丝连接，田四周水泥柱用地锚固定；

钢管大棚用跨度为6m或8m的标准化镀锌钢管大棚搭建，大棚长度根据田块而定。

本发明的夏季水芹生产工艺还包括挑选种株：

从留种田中收割种茎，收后的种茎逐株挑选，选择茎杆粗度0.8-1.0cm，上下粗细一致，节间紧密，腋芽较多而充实，无病虫害的成熟茎杆作为种株；种株梢部的腋芽为弱势芽，在催芽前切除。

待水芹高度达到25cm以上时，根据市场需求进行分批采收，生长期应控制在为40-45天，过长易引起芹菜老化。采收在每天上午10点露水未干前进行，若晚于这一时期收割，则在水芹菜叶面喷水，以便收割和芹菜免受损伤。

本发明的有益效果是：

本发明的夏季水芹生产工艺克服了夏季水芹传统种植工艺的不足，针对水芹生长特点，合理科学地进行降温遮阳，营造适宜水芹生长的环境，很好地实现了夏季水芹的种植栽培以及工业化生产。

本发明的夏季水芹生产工艺具有催芽率高、苗株健壮、病虫害少、亩产高的优点，在夏季水芹收割采收后，过冬，通过施肥，还可令水芹根茎部重新发芽，又可收获一批春芹，不仅使夏芹经济效益进一步增加，更满足了人们四季食用水芹的要求，造福百姓，获得了良好的社会效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

本发明的夏季水芹生产工艺遵照以下标准进行：

NY 5010-2001无公害食品蔬菜产地环境要求、NY/T496肥料合理使用准则、GB/T8321农药合理使用准则。

一种夏季水芹生产工艺，包括以下步骤：

生产管理

品种选择：选择耐高温性强，品质佳的品种，如圆叶芹。

种植时间：一般在6月下旬至8月下旬分批种植。

繁殖方式：采用种茎催芽进行无性繁殖。

种株标准：从留种田中收割种茎，收后的种茎逐株挑选，选择茎杆粗度0.8-1.0cm，上下粗细一致，节间紧密，腋芽较多而充实，无病虫害的成熟茎杆作为种株。种株梢部(生长点)的腋芽为弱势芽，在催芽前应切除。

催芽

催芽时间：种植前一周左右进行。

催芽方法：

把种株理整齐，打成直径20cm小捆，每捆用绳扎2-3道。

选择通风凉爽的地方。先在地上垫上少量的干柴草，再将种捆按5-6捆横一层，竖一层地交叉堆放在催芽处。种捆间保持5厘米左右的距离，使空气能流动。种堆高度以1-1.5m为宜。

种堆的周围和上面用稻草覆盖保湿，夜晚将覆盖物揭去以便通风。每天昼覆夜揭，每天上午8时和下午4-5时各用凉水将种堆浇透一次，每隔2天翻堆一次，翻堆时要调换种捆位置，使催芽一致。

待种株腋芽开始萌动，生出短根时即可排种。

定植前准备

田块选择：选择土地肥沃，灌排方便，土壤呈微酸性至中性的田块。

遮阳棚搭建：

遮阳棚可采用平棚或钢管大棚。平棚用长度为1.8m-2.2m的10mm×10mm水泥柱做立柱，搭建时立柱深埋60cm，间距6m，柱顶用

的镀锌钢管或

的镀锌铁丝连接，田四周水泥柱用地锚固定。钢管大棚用跨度为6m或8m的标准化镀锌钢管大棚搭建，大棚长度根据田块而定。

整地施肥：

前茬收获后，及早深耕晒垡，然后上水沤田。结合整地，施足基肥。每667m2(亩)施腐熟鸡粪1500kg(或牛粪3000kg)、碳酸氢铵40kg、过磷酸钙30kg和钾肥20kg。整地时要将田反复耕耙至田面光、平、烂、熟。

开沟做畦：

畦面宽为2-3m，结合作畦开好田内沟系，在田的四周开好小围沟，沟宽30-40cm，沟深20cm左右，田内沟系宽20-30cm，沟深15cm左右。

排种：

选择阴天或晴天下午阳光减弱后进行。排种采取田边齐排、田中撒排的方法，每667m²(亩)排种量为1000kg左右。排种后要及时用遮光率为70-80％的遮阳网进行遮阳降温。

田间管理

水分管理：

排种一周内，即发芽出苗前保持畦面湿润，但不留水，如遇大雨，应及时抢排积水，防止母茎漂浮或腐烂。排种后10天左右，即大多数母茎上腋芽萌发出新苗放叶时搁田1-2天，直至畦面出现麻丝裂痕。搁田后沟中保持浅水，若天气炎热，水份管理应做到日排夜灌，有条件的可采取低温井水灌溉。

肥料管理：

壮苗肥：排种后15天左右，每亩施硫酸钾复合肥20kg。

起身肥：第一次追肥后15天左右，每亩施硫酸钾复合肥30kg。

病虫害防治：

主要病害为霜霉病，虫害为斜纹夜蛾。优先采用频振式杀虫灯、糖醋液、性诱剂等物理或生物方法进行防治。化学防治可采用5％卫士1500倍液、华戎2号1500倍液、10％虫螨腈(除尽)2000倍液等交替使用进行防治。

霜霉病防治：

在发病初期，用72％克露可湿性粉剂800～1000倍液、72.2％普力克水剂800倍液，每隔7～10天防治一次，连续2～3次。

4.8.3.2斜纹夜蛾防治

采收

待水芹高度达到25cm以上时，根据市场需求进行分批采收。生长期应控制在为40-45天，过长易引起芹菜老化。采收应在每天上午10点(露水未干)前进行，若晚于这一时期收割，应在芹菜叶面喷水，以便收割和芹菜免受损伤。

在夏季水芹收割采收后，过冬，通过施肥，还可令水芹根茎部重新发芽，又可收获一批春芹。

Claims (10)

1.一种夏季水芹生产工艺，其特征是包括以下步骤：

步骤一、选择耐高温性强，品质佳的水芹品种；

步骤二、采用种茎催芽进行无性繁殖；

步骤三、在6月下旬至8月下旬分批种植；

步骤四、选择土地肥沃，灌排方便，土壤呈微酸性至中性的田块种植；

步骤五、在田块上开沟做畦，畦面宽2-3m，结合作畦开好田内沟系，在田的四周开设小围沟，沟宽30-40cm，沟深10-30cm，田内沟系宽20-30cm，沟深10-20cm：

步骤六、深耕晒垡，然后上水沤田，结合整地，施足基肥；

步骤七、选择阴天或晴天下午阳光减弱后进行排种。

2.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是所述步骤二中催芽包括以下步骤：

把种株理整齐，打成直径15-25cm的小捆，每捆用绳扎2-3道；

选择通风凉爽的地方，先在地上垫上少量的干柴草，再将种捆按5-6捆横一层，竖一层地交叉堆放在催芽处，种捆间保持3-8cm的距离，使空气能流动；

种堆的周围和上面用稻草覆盖保湿，夜晚将覆盖物揭去以便通风，每天昼覆夜揭，每天上午8时和下午4-5时各用凉水将种堆浇透一次，每隔2天翻堆一次，翻堆时要调换种捆位置，使催芽一致；

待种株腋芽开始萌动，生出短根时即可排种。

3.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是所述步骤六中施足基肥包括以下步骤：

每亩施腐熟鸡粪1000-2000kg，，或牛粪2500-3500kg、碳酸氢铵30-50kg、过磷酸钙20-40kg和钾肥10-30kg；

整地时要将田反复耕耙至田面光、平、烂、熟。

4.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是所述步骤七中排种包括以下步骤：

排种采取田边齐排、田中撒排的方法，每亩排种量为500-1500kg，优选1000kg；

排种后要及时用遮光率为70-80％的遮阳网进行遮阳降温。

5.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是还包括水分管理：

排种一周内，保持畦面湿润，不留水，如遇大雨，及时抢排积水，防止母茎漂浮或腐烂；

排种后7-12天，搁田后沟中保持浅水。

6.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是还包括霜霉病防治：

在发病初期，用72％克露可湿性粉剂800～1000倍液、72.2％普力克水剂800倍液，每隔7～10天防治一次，连续2～3次。

7.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是还包括肥料管理：

壮苗肥、排种后10-20天，每亩施硫酸钾复合肥10-25kg；

起身肥、第一次追肥后10-20天，每亩施硫酸钾复合肥25-35kg。

8.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是还包括斜纹夜蛾防治：

采用频振式杀虫灯、糖醋液、性诱剂进行防治或者采用5％卫士1500倍液、华戎2号1500倍液、10％虫螨腈2000倍液交替使用进行防治。

9.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是还包括搭建遮阳棚：

遮阳棚可采用平棚或钢管大棚，平棚用长度为1.8m-2.2m的10mm×10mm水泥柱做立柱，搭建时立柱深埋60cm，间距6m，柱顶用

的镀锌钢管或

的镀锌铁丝连接，田四周水泥柱用地锚固定；

钢管大棚用跨度为6m或8m的标准化镀锌钢管大棚搭建。

10.根据权利要求1所述的夏季水芹生产工艺，其特征是还包括挑选种株：

从留种田中收割种茎，收后的种茎逐株挑选，选择茎杆粗度0.8-1.0cm，上下粗细一致，节间紧密，腋芽较多而充实，无病虫害的成熟茎杆作为种株；种株梢部的腋芽为弱势芽，在催芽前切除。