CN101613735B - 脏器多肽的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种脏器多肽的制备方法，它是将动物脏器经过磨浆机粉碎成脏器蛋白混合液，与水混合形成脏器匀浆液，再经过灭菌，胰蛋白酶、碱式蛋白酶和木瓜蛋白酶三种酶酶解和酶失活步骤，最后通过分子膜过滤器过滤和喷雾干燥，得到脏器多肽粉剂。该制备方法可在常温常压下进行，操作方法简单，节能环保，成本低廉，脏器多肽的提取效率高，产品多肽含量高，极大地提高了动物脏器的消化和转化率。

Description

脏器多肽的制备方法
技术领域
本发明涉及生物工程技术领域，尤其是以动物脏器为原料制备脏器多肽的方法。
技术背景
目前，在加工屠宰动物的过程中总要遗留下一些动物脏器，除少数用来食用外，大多数要被遗弃，这样做不但污染环境，也浪费了可再利用资源。动物脏器是一种宝贵的蛋白资源，具有很高的营养价值，它可用于动物饲料中，目前国内外的普遍做法一种是将动物脏器做成动物脏器粉，另外一种是将新鲜脏器进行发酵添加到动物饲料中，这两种方法制成的动物脏器饲料被动物食用后，只有一小部分营养被动物吸收，并没有充分发挥动物脏器的营养价值。如何更好地开发动物脏器资源，使其丰富的营养得到更充分的利用，同时最大限度地减少对环境的污染，研制出一种产品价值高的动物脏器产品是国内外众多专家关注的焦点。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种成本低廉、产品收率高、多肽含量高的脏器多肽的制备方法。
本发明脏器多肽的制备方法包括以下几个步骤：
(a)将冷冻结块的动物脏器缓化，用磨浆机粉碎成脏器蛋白混合液；
(b)将脏器蛋白混合液加水进行搅拌、均质，形成脏器匀浆液；
(c)将脏器匀浆液加热到80～100℃，保温20～50分钟灭菌；
(d)将经过灭菌的脏器匀浆液温度降到37～40℃，加入胰蛋白酶，保温酶解2～4小时；
(e)将经过胰蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到45～50℃，加入碱式蛋白酶，保温酶解4～6小时；
(f)将经过碱式蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到55～65℃，加入木瓜蛋白酶，保温酶解7～9小时；
(g)将经过三种酶解完成后的脏器匀浆液加热到80～100℃，保温10～40分钟，使酶失活；
(h)将经过使酶失活处理后得到的脏器匀浆液通过分子膜过滤器过滤，得到脏器多肽浓缩液；
(i)将脏器多肽浓缩液在180℃～200℃下进行喷雾干燥，得到脏器多肽粉剂。
步骤(h)所述的通过分子膜过滤器过滤，它包括两次过滤，第一次经过10000道尔顿的分子膜过滤，第二次经过1000道尔顿的分子膜过滤。
本发明所述的脏器可以是禽类脏器、猪脏器、牛脏器、羊脏器中的一种或者几种。
本发明喷雾干燥时的进风温度为180～220℃，出风温度为70～80℃，而且脏器多肽浓缩液在待干燥过程中保持搅拌。
本发明具有如下优点：1、本发明提供的制备方法在常温常压下进行，工艺简单，成本低廉，操作容易；2、酶解液通过截留分子量为1000道尔顿的分子膜进行分子筛分从而保证产品的肽含量达到60％以上。4、工艺彻底摒弃了以往的有机溶剂提纯方法，操作过程中对人员和周围环境不产生危害。5、本方法动物脏器的消化和转化率高，胰蛋白酶能特异性作用于脏器蛋白的肽链，在酶解后期酶解液pH升高，碱性蛋白酶可进一步水解脏器蛋白，木瓜蛋白酶能酶解动物蛋白中的胶原蛋白。
具体实施方式
实施例1：一种脏器多肽的制备方法，包括以下几个步骤：(a)将冷冻结块的鸡脏器缓化，用磨浆机粉碎成脏器蛋白混合液；(b)将脏器蛋白混合液加水进行搅拌、均质，形成脏器匀浆液；(c)将脏器匀浆液加热到85℃，保温50分钟灭菌；(d)将经过灭菌的脏器匀浆液温度降到38℃，加入胰蛋白酶，保温酶解3.5小时；(e)将经过胰蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到47℃，加入碱式蛋白酶，保温酶解5.5小时；(f)将经过碱式蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到60℃，加入木瓜蛋白酶，保温酶解8小时；(g)将经过三种酶解完成后的脏器匀浆液加热到85℃，保温30分钟，使酶失活；(h)将经过使酶失活处理后得到的脏器匀浆液通过分子膜过滤器过滤，第一次经过10000道尔顿的分子膜过滤，第二次经过1000道尔顿的分子膜过滤，经过两次过滤，得到脏器多肽浓缩液；(i)将脏器多肽浓缩液在190℃下进行喷雾干燥，得到脏器多肽粉剂。
实施例2：一种脏器多肽的制备方法，包括以下几个步骤：(a)将冷冻结块的羊脏器缓化，用磨浆机粉碎成脏器蛋白混合液；(b)将脏器蛋白混合液加水进行搅拌、均质，形成脏器匀浆液；(c)将脏器匀浆液加热到90℃，保温30分钟灭菌；(d)将经过灭菌的脏器匀浆液温度降到39℃，加入胰蛋白酶，保温酶解3小时；(e)将经过胰蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到48℃，加入碱式蛋白酶，保温酶解5小时；(f)将经过碱式蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到58℃，加入木瓜蛋白酶，保温酶解9小时；(g)将经过三种酶解完成后的脏器匀浆液加热到90℃，保温20分钟，使酶失活；(h)将经过使酶失活处理后得到的脏器匀浆液通过分子膜过滤器过滤，第一次经过10000道尔顿的分子膜过滤，第二次经过1000道尔顿的分子膜过滤，经过两次过滤得到脏器多肽浓缩液；(i)将脏器多肽浓缩液在200℃下进行喷雾干燥，得到脏器多肽粉剂。

Claims (4)

1.一种脏器多肽的制备方法，其特征在于：该方法包括以下几个步骤：
(a)将冷冻结块的动物脏器缓化，用磨浆机粉碎成脏器蛋白混合液；
(b)将脏器蛋白混合液加水进行搅拌、均质，形成脏器匀浆液；
(c)将脏器匀浆液加热到80～100℃，保温20～50分钟灭菌；
(d)将经过灭菌的脏器匀浆液温度降到37～40℃，加入胰蛋白酶，保温酶解2～4小时；
(e)将经过胰蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到45～50℃，加入碱式蛋白酶，保温酶解4～6小时；
(f)将经过碱式蛋白酶酶解后的脏器匀浆液加热到55～65℃，加入木瓜蛋白酶，保温酶解7～9小时；
(g)将经过三种酶解完成后的脏器匀浆液加热到80～100℃，保温10～40分钟，使酶失活；
(h)将经过使酶失活处理后得到的脏器匀浆液通过分子膜过滤器过滤，得到脏器多肽浓缩液；
(i)将脏器多肽浓缩液在180℃～200℃下进行喷雾干燥，得到脏器多肽粉剂。
2.按照权利要求1所述的脏器多肽的制备方法，其特征在于：步骤(h)所述的通过分子膜过滤器过滤，它包括两次过滤，第一次经过10000道尔顿的分子膜过滤，第二次经过1000道尔顿的分子膜过滤。
3.按照权利要求1或2所述的脏器多肽的制备方法，其特征在于：所述的动物脏器是禽类脏器、猪脏器、牛脏器、羊脏器中的一种或者几种。
4.按照权利要求1所述的脏器多肽的制备方法，其特征在于：所述喷雾干燥时的进风温度为180～220℃，出风温度为70～80℃，而且脏器多肽浓缩液在待干燥过程中保持搅拌。
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