CN101416838B - 具有过压安全装置的压力锅 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有过压安全装置的压力锅。本发明涉及的压力烹调器具(1)包括：具有侧壁(2B)的锅体(2)；盖(3)；密封垫圈(4)，该密封垫圈插设在所述侧壁(2B)与所述盖(3)之间，所述器具(1)设计成使得当所述腔室内的压力达到预定安全值时，所述垫圈(4)运动直到到达安全位置，所述器具(1)的特征在于，所述侧壁(2B)包括几何不规则部(10)，该几何不规则部用于在所述垫圈(4)位于其预定安全位置时与该垫圈(4)相互作用，从而中断所述垫圈(4)与所述侧壁(2B)之间的接触。烹调器具。

Description

具有过压安全装置的压力锅

技术领域

本发明涉及烹调容器式厨房用具的通用技术领域，具体涉及在压力下烹调食物、用于在蒸汽压力下烹调容纳在其中的食物的家用器具类，例如压力锅。

更具体地说，本发明涉及一种用于在压力下烹调食物的家用器具，该家用器具包括：

—锅体，该锅体具有底部和从该底部上升的侧壁；

—盖，该盖用于与所述锅体联合而与其一起形成烹调腔室；

—密封垫圈，该密封垫圈插设在所述侧壁与所述盖之间，所述垫圈设计成只要所述腔室内的压力没有超过预定安全值就与所述侧壁接触，从而赋予烹调腔室显著气密性，

所述器具设计成使得当所述腔室内的压力达到预定安全值时，所述垫圈相对于所述侧壁至少局部运动，直到到达预定安全位置。

背景技术

压力锅类型的家用压力烹调器具众所周知。

这些器具通常包括具有底部的锅体，从该底部上升有侧壁。底部和侧壁一起限定上端开口的容器，用于容纳待烹调的食物。这些公知的器具还包括盖，盖用于相对于锅体锁定在锅体的上端。

呈与锅体和盖之间的界面形状相符的弹性体圆形件形式的密封垫圈可以形成显著气密的烹调腔室，即这样一个腔室，该腔室一方面被充分密封以允许腔室内的压力升高，另一方面仅以受控方式通过为此设置的部件(例如调压阀)与外部连通。

这些公知的器具通常用于在容易产生极大破坏力的高内压范围下工作。这就是这些器具通常设有过压安全阀的原因，过压安全阀用于在调压阀故障(例如调压阀被堵塞或卡住)的情况下允许腔室减压，从而避免腔室在内压过度升高的作用下***。

为了确保对使用者最大程度的安全性，优选设置冗余安全装置，即，不仅为这些压力烹调器具设置过压安全阀，而且设置能够在调压阀和过压安全阀都故障时导致腔室减压的附加过压安全装置。

具体地说，公知在压力达到异常水平(超过该水平使用者的安全就容易受到威胁)时在垫圈处产生蒸汽泄漏。

为此，例如公知所谓的“垫圈挤出***”，根据该***，在盖中设置与密封垫圈相对的窗口，从而在过压作用下，垫圈穿过该窗口(称为垫圈的“挤出”)，这样导致密封损失从而使腔室减压。还公知这样的压力锅，其将布置在盖中的孔与局部削弱的密封垫圈相结合，从而只要腔室内的压力低于预定安全值，垫圈就掩盖所述孔，而一旦压力超过预定安全值，垫圈就局部变形以使所述孔畅通，并因而可以通过所述孔进行腔室减压泄漏。

这些公知的结构性布置从使用者的安全角度来看无疑是令人满意的，但是存在若干缺点，特别是以下这些缺点。

首先，上述现有技术方案基本基于形成密封垫圈的弹性体件的特定性能。具体是说，暗含着要获得足够可靠和可重复的结果，一方面要精确控制形成垫圈的弹性体材料的物理化学特性，另一方面要精确控制形成压力锅的各个部件的制造公差，所述部件还必须具有能证明受限于期望赋予器具的形状和用途的特定几何特性。

这些公知的过压极限安全原理最终需要对每个压力锅样机进行特定且相对复杂的调节。换言之，现有技术中实施的上述技术布置被证明调节起来复杂，而且相当难以工业化且不经济。

而且，上述过压安全原理不能直接应用于某些类型的压力锅，特别是具有凹盖的压力锅。凹盖压力锅的特点在于盖设有用于***锅体内的环形下垂边缘，该下垂边缘与所述锅体侧壁的内表面相对。在这些压力锅中，密封垫圈环绕下垂边缘，从而所述垫圈插设在侧壁和下垂边缘之间。更确切地说，公知的是凹盖压力锅的侧壁向上变宽，即在上部具有大致锥形形状，形成用于密封垫圈的支承区。这些公知器具的垫圈环绕盖的下垂边缘并挤靠侧壁的锥形部分的内表面，从而形成气密烹调腔室。该公知压力锅设计成使其盖在过压作用下发生趋于使其远离锅体底部的向上变形。从而在过压作用下，盖趋于远离锅体，并随之拖动围绕其下垂边缘的密封垫圈。当压力达到预定安全值时，盖充分变形而导致垫圈和侧壁之间的接触损失，该接触损失允许蒸汽从腔室内部向外部泄漏，所述泄漏允许腔室内部的压力水平稳定并受限。

该技术性布置虽然从使用者的安全角度来看仍然是令人满意的，但还是基本基于垫圈性能，从而特别依赖对垫圈的物理化学特性的控制，因此存在如上所述引发的所有缺点。

而且为了可靠和可重复，该过压安全原理需要盖的特别明显的变形以补偿弹性体垫圈的变形性能的相当不精确、不可靠和不可重复性。然而，获得绝对可靠的过压安全功能所必需的盖的该高度变形性在正常操作期间导致并非不明显的缺陷。事实上，由于该高度变形性，即使在正常压力范围内盖变形也很明显，即，在任何情况下盖的变形都非常明显而能被使用者注意到。这类在正常操作期间的变形，虽然从技术角度看完全可以接受，但是由于容易令使用者担心而变成一个严重的缺点，考虑到这些器具是消费品，这当然是非常令人遗憾的。

为了达到盖所需的高度变形性还需要器具组件的特定设计，特别具有用于将盖锁定在锅体上的装置，该装置在锅体与盖之间形成了足够柔性的连接。从而实施上述过压极限安全装置强加了明显的设计局限性，并且特别是不允许实施形成比现有技术更加刚性的连接的盖锁定装置。

发明内容

因此，本发明的目的是弥补上述各种缺陷并且提供一种用于在压力下烹调食物的新型家用器具，该家用器具提供了优良的整体使用安全性，并且设计简单、可靠、易于工业化且廉价。

本发明的另一目的是提供一种用于在压力下烹调食物的新型家用器具，该家用器具具有特别精确且可重复的过压极限安全功能。

本发明的另一目的是提供一种用于在压力下烹调食物的新型家用器具，该家用器具的总体设计基于简单且已证实的原理。

本发明的另一目的是提供一种用于在压力下烹调食物的新型家用器具，该家用器具的设计特别简单、稳固且廉价。

本发明的另一目的是提供一种用于在压力下烹调食物的新型家用器具，该家用器具的操作不会引起使用者的担心。

本发明的目的借助于一种用于在压力下烹调食物的家用器具实现，该家用器具包括：

—锅体，该锅体具有底部和从该底部上升的侧壁；

—盖，该盖用于与所述锅体联合而与其一起形成烹调腔室；

一密封垫圈，该密封垫圈插设在所述侧壁与所述盖之间，所述垫圈设计成只要所述腔室内的压力没有超过预定安全值就与所述侧壁接触，从而赋予烹调腔室显著气密性。

所述器具设计成使得当所述腔室内的压力达到预定安全值时，所述垫圈相对于所述侧壁至少局部运动，直到到达预定安全位置，所述器具的特征在于，一方面，所述盖3包括主体3A，从该主体3A的周边延伸有下垂边缘3B，该下垂边缘3B设计成当所述盖3装配到所述锅体2上时布置在所述锅体2内并且被所述侧壁2B环绕，另一方面，所述侧壁包括至少一个几何不规则部，所述几何不规则部设计成在所述垫圈位于其预定安全位置时与该垫圈相互作用，从而在所述不规则部附近中断所述垫圈与所述侧壁之间的接触，因此使得蒸汽可以从腔室内部泄漏至外部。

附图说明

参照仅以示例性和非限定性实施例给出的附图从以下描述将更加详细地了解本发明的其它特征和优点，附图中：

图1是根据本发明的家用压力锅的总体立体图；

图2是图1的压力锅沿着两个基本垂直的切割面局部剖切的总体立体图；

图3是图1和图2的压力锅的局部剖切俯视图，其中盖装配并锁定到锅体上；

图4是图1至图3的压力锅的局部剖切俯视图，其中盖装配在锅体上且未锁定；

图5是表示当腔室内的压力值处于正常工作范围内时垫圈相对于锅体和盖的定位的示意性剖面图；

图6是表示当压力达到预定安全值时垫圈与设置在侧壁上的几何不规则部的相互作用的示意性剖面图。

具体实施方式

本发明涉及在家用环境中用于在压力下烹调食物(例如蔬菜、水果、肉或鱼)的压力烹调器具1。用于在压力下烹调食物的家用器具1优选包括压力锅。

根据本发明，器具1包括锅体2，锅体2形成烹调容器并有利地围绕轴线X-X’大致旋转对称。下面，形容词“轴向“指的是该对称轴线X-X’的方向，该方向与器具的正常工作状态期间的垂直方向相同。例如按传统方式，锅体2通过拉伸诸如铝或不锈钢的板材金属坯料而制成。

锅体2设有优选大致平坦的底部2A，底部2A用于放置在诸如炉盘的加热装置上。锅体2还包括从底部2A的周边处上升的侧壁2B。

优选如图所示，侧壁2B基本垂直地从底部2A延伸，位于附接至底部2A的下端与界定上开口2C的自由上端之间，上开口2C通向锅体2内部以允许尤其是将食物引入锅体2中。有利的是，所述侧壁2B主要根据平行于轴线X-X’的轴线延伸。换言之，所述侧壁2B具有平行于轴线X-X’的基本垂直延伸的轴线。在图中所示的实施例中，底部2A为盘状，侧壁2B为大致回转环形形状，所述侧壁2B具有与锅体2的内侧对向延伸的内表面20B以及面向器具1外部的相反的外表面21B。

根据本发明的家用器具1还包括盖3，盖3用于与锅体2联合而与其一起形成烹调腔室。为此，盖3设计成在与锅体2联合时关闭由侧壁2B的自由上边缘界定的上开口2C。

盖3优选由诸如铝或不锈钢的金属材料制成。在图中所示的优选实施例中，盖3具有与锅体2互补的整体盘状形状。

根据本发明，家用烹调器具1还包括密封垫圈4，密封垫圈4有利地具有以X-X’为对称轴线的环形形状，并插设在锅体2的侧壁2B与盖3之间，如图所示。

密封垫圈4优选由弹性体材料制成，并有利地具有柔性和弹性性质。

密封垫圈4设计成只要由锅体2和盖3形成的腔室内的压力不超过预定安全值就与侧壁2B接触，从而形成显著气密的烹调腔室，即，充分密封而允许腔室内的压力升高并保持的腔室。

预定安全值对应于一压力水平，超过该压力水平烹调器具1的操作就异常并且容易对使用者构成威胁。只要烹调腔室内的内压低于该预定安全值，密封垫圈4就一方面与侧壁2B密封接触，另一方面与盖3密封接触，使得腔室内的压力可远大于大气压，并且例如超过所述大气压大于等于10kPa的值，优选大于等于20kPa的值。为了可以非常迅速而有效地烹调，还完全可以构想将腔室设计成使其内压可超过大气压大致40至110kPa之间的值，优选大致50至100kPa之间的值。

有利的是，根据本发明的家用器具1包括阀类型的调压装置，调压装置布置成将腔室内的相对压力保持在称为“工作压力”的大致恒定的预定压力值。优选的是，器具1还包括安全阀，安全阀用于在调压阀故障的情况下确保稳定并限制器具1内的压力。

盖3可锁定在锅体2上，以允许腔室内的压力升高而不会在压力作用下使得盖3意外脱离。为此，器具1有利地包括用于将盖3锁定在锅体2上的装置5，装置5设计成将盖3紧固至锅体2。

用于将盖3锁定在锅体2上的装置5可以是本领域技术人员公知的任何类型的装置，并优选设计成在多个紧固区域6中将盖3局部紧固至锅体2，所述区域6优选为局部的，即，它们不在上开口2C的整个周边上延伸。优选的是，锁定装置5是用户可接合/可分离的锁定装置，即，它能够通过使用者的手动操作而在盖3相对于锅体2的锁定构造(其中盖3与锅体2成一体)(图3中示出)与盖3相对于锅体2的解锁构造(其中盖可与锅体2自由分开)(图4中明显示出)之间运动。

优选的是，锁定装置5包括至少一个可动地安装在盖3上的锁定元件5A、5B、5C、5D，所述锁定元件大致通过相对于对称轴线X-X’径向平移而在图3所示的连接锁定位置与图4所示的连接解锁位置之间运动。根据图示的优选实施方式，锁定元件5A、5B、5C、5D分别包括成对联接的锁定螺栓，所述螺栓对关于器具1的总体对称轴线X-X’彼此径向相对地定位，如图所示。

在锅体2中贯通侧壁2B设置与螺栓5A、5B、5C、5D互补的锁定开口50A、50B、50C、50D，使得盖3的锁定操作对应于螺栓5A、5B、5C、5D分别在互补开口50A、50B、50C、50D中的闩锁(参照图3)，作为螺栓撞锁***，从而基本防止盖3相对于锅体2的任何运动，而盖3的解锁操作对应于螺栓5A、5B、5C、5D从形成对应开口50A、50B、50C、50D的槽中缩回并解除闩锁，从而所述螺栓5A、5B、5C、5D不再与所述槽50A、50B、50C、50D配合。

具体地说，基于锁定分段(螺栓)在设置于锅体中的互补开口中的闩锁的这类锁定装置从机械角度来看是有益的，因为它可以特别刚性、可靠且牢固地将盖3组装到锅体2上，同时特别容易操作。

然而，用于将盖3锁定到锅体2上的装置5不限于这类分段***，可选地可以基于其它原理而不脱离本发明的范围。例如，用于将盖3锁定到锅体2上的装置5可基于卡口、卡爪或夹紧***。

从图2和图5可以明显看出，密封垫圈4设计成在正常操作期间，即，在盖3装配在锅体2上时并且只要腔室内的压力不超过预定安全值，就与侧壁2B的内表面20B接触。

优选的是，如图所示，密封垫圈4附接到盖3，即，其装配到所述盖3上从而与其形成单元式子***。

有利的是，盖3包括具有大致整体盘状形状的主体3A，从主体3A的周边延伸出下垂边缘3B，密封垫圈4环绕所述下垂边缘3B。换言之，根据该优选实施方式(如图所示)，垫圈4以弹性方式环绕下垂边缘3B。如图所示，盖3的主体3A优选在盖3装配到锅体2上时完全平行于锅体2的底部2A延伸，同时下垂边缘3B垂直向下延伸，即完全平行于器具1的总体对称轴线X-X’延伸。优选的是，密封垫圈4环绕下垂边缘3B，使得所述垫圈4插设在侧壁2B与下垂边缘3B之间。

有利的是，器具1是凹盖器具，即，下垂边缘3B设计成布置在锅体2内(如图5和图6所示)，并且在盖3装配到锅体2上时被侧壁2B环绕。换言之，在器具1的关闭操作期间，下垂边缘3B被引入锅体2，从而与所述锅体2的侧壁2B的内表面20B对向布置。本发明当然绝不限于凹盖，而可实施为任何其它类型的盖(传统的罩盖，人孔盖等等)。

在图示实施例中，锅体2在上开口2C处的直径略大于盖3的直径，以允许盖3完全引入锅体2内。为了形成垫圈4用的密封支承面，锅体2具有例如由侧壁2B的锥形构造构成的限制部。

从而在图示实施例中，侧壁2B包括从侧壁2B的自由边缘垂直延伸的第一笔直部分7，所述第一笔直部分7向下延伸至朝向锅体2内部集中的锥形部分8。

该锥形部分用作密封垫圈4的止动件，所述垫圈用于密封抵靠所述锥形部分8。然后锥形部分8自身向下延伸至垂直于锅体2的底部2A延伸的第二基本笔直部分9。

本发明当然不限于实施喇叭形的锅体2。例如完全可以构想使锅体2具有笔直形状，即，其侧壁2B以基本直线的方式垂直于底部2A垂直上升。在这种情况下(未示出)，用于形成垫圈4的支承面的限制部可例如通过侧壁2B的局部圆形变形从而提供向心的径向圆凸台而形成。

有利的是，如图所示，密封垫圈4具有U形截面，该U形的脚部分别形成第一唇部4A和第二唇部4B，而该U形的腹部形成垫圈的跟部4C。在图中所示的实施方式中，第一唇部4A用于在锥形部分8处与侧壁2B接触，更确切地说与侧壁2B的内表面20B接触，而第二唇部4B用于与盖3接触，优选环绕下垂边缘3B。为了在垫圈4相对于盖3的适当位置提供令人满意的保持，下垂边缘3B有利地具有用于接收垫圈4的构造，该构造按以下方式形成：

下垂边缘3B随着第一基本垂直部分30B从主体3A的周边延伸；

第一垂直部分30B延伸至水平凹入边缘31B，垫圈4的跟部4C支靠凹入边缘31B的外表面；

水平凹入边缘31B自身延伸至终端边缘32B，终端边缘32B大致向下并斜向外延伸，并形成用于垫圈4的第二唇部4B的支承区。

根据本发明，器具1设计成使得当腔室内的压力达到预定安全值时，垫圈4至少相对于侧壁2B局部运动，直到到达预定安全位置，如图6所示。换言之，压力锅1设计成使得一旦例如由于调压阀和安全阀的故障而导致腔室内的压力达到代表器具1工作异常的预定安全值，垫圈4就在腔室内的压力所施加的动力作用下离开其在锅体2与盖3之间提供密封接触的正常工作构造(图5所示)，朝向预定安全构造运动。当然，垫圈4的运动可以仅是局部的，在这种情况下垫圈4从图5所示的其构造移位到图6所示的构造，该移位通过所述垫圈4的变形而不是垫圈4的整体运动实现。

在图示的实施方式中，盖3设计成在腔室内的压力升高的作用下至少局部运动，并且随之拖动垫圈4，从而在所述压力达到预定安全值时使垫圈4处于其预定安全位置。换言之，在腔室内的压力升高的作用下，盖3相对于侧壁2B优选大致平行于对称轴线X-X’运动，并随之拖动装配在其上的密封垫圈4。

优选的是，盖3的运动是局部运动，即变形。例如，在图示的实施方式中，盖3的靠近紧固区域6的部分基本不发生任何运动，而相反的是盖3距所述紧固区域6最远的区域向上弯曲，盖3的该局部挠曲运动向上局部拖动垫圈4。换言之，在所示实施方式中，垫圈4在正常操作时遵循完全圆形的密封线通过其第一唇部4A抵靠侧壁2B。在压力升高的作用下，盖3距紧固区域6最远的区域向上弯曲，因而将垫圈4局部向上拖动(即，使其远离底部2A运动)。

因此，在图示的实施例中，垫圈4的预定安全位置基本取决于盖3的机械挠曲特性，从而取决于形成所述盖3的材料的物理化学特性。由于热机械强度的原因，形成盖的材料优选是金属，从而其变形性能非常可靠、精确且可重复。

根据本发明，侧壁2B包括至少一个几何不规则部10，所述几何不规则部设计成在垫圈4处于其预定安全位置(图6中示出)时与垫圈4相互作用，从而在不规则部10附近中断垫圈4与侧壁2B之间的接触，因此使得蒸汽可以从腔室内部泄漏至外部。所述蒸汽泄漏足以至少限制，优选稳定腔室内的压力值，从而避免该压力达到容易产生对使用者有害的现象的值。

布置在侧壁2B上的几何不规则部与具有布置在锅体2内的下垂边缘3B的盖3的组合实施特别有益，因为其可以向上而不是沿容易对使用者构成危险的方向(横向和/或向下)引导蒸汽泄漏。侧壁2B的内表面20B和下垂边缘3B的外表面30C、32C事实上形成用于输出蒸汽的垂直管道40。

优选的是，几何不规则部10布置在侧壁2B上，与锅体2的开口2C隔开，即，它距侧壁2B的自由上边缘的距离不为零。换言之，几何不规则部10设计成通过形成侧壁2B的上部的第一笔直部分7的优选基本垂直部7A与锅体2的开口2C隔开。另外，几何不规则部10有利地布置在基本垂直延伸的侧壁2B的一部分上，例如优选位于侧壁2B的第一笔直部分7中。

不规则部10在侧壁2B上与锅体2的开口2C隔开的定位与凹缘盖3B的实施相结合特别有益，因为这样可以在侧壁2B与盖3的下垂边缘3B之间生成用于蒸汽泄漏的基本垂直的有界路径，这样避免了可能对于使用者来说剧烈甚至有害的直接蒸汽泄漏。

更确切地说，在包括位于与开口2C相距一定距离处的几何不规则部10的锅体2上使用具有凹缘3B的盖3可以使锅体2的内部与其外部连通，不是直接连通，而是通过位于下垂边缘3B的外表面30C、32C与侧壁2B的内表面20B之间的垂直管道40连通。

从而，本发明还涉及用于在压力下烹调食物的这种家用器具1，该家用器具包括：

—锅体2，该锅体具有底部2A和从该底部2A上升并界定上开口2C的侧壁2B；

—盖3，该盖用于与所述锅体2联合而与其一起形成烹调腔室；

—密封垫圈4，该密封垫圈插设在所述侧壁2B与所述盖3之间，所述垫圈4设计成只要所述腔室内的压力没有超过预定安全值就与所述侧壁2B接触，从而赋予烹调腔室显著气密性。

所述器具1设计成使得当所述腔室内的压力达到预定安全值时，垫圈4相对于侧壁2B至少局部运动，直到到达预定安全位置，所述器具1的特征在于，侧壁2B包括至少一个几何不规则部10、12，所述几何不规则部在距锅体2的开口2C一距离处布置在所述侧壁2B上，并用于在垫圈4位于其预定安全位置时与垫圈4相互作用，从而在不规则部10、12附近中断垫圈4与侧壁2B之间的接触，因此使得蒸汽可以从腔室内部泄漏至外部。

本发明总的原理是基于通过垫圈4与锅体2的侧壁2B的构造奇点的配合获得过压极限安全性，该配合至少局部导致垫圈4与侧壁2B之间的接触损失。

通过该接触损失，腔室内部与外部连通，这样可以使蒸汽泄漏至外部，如图6的箭头11所示。

从而，在图示的实施例中，当腔室内的压力达到预定安全值时，垫圈4至少局部远离锅体2的底部2A运动，使得所述垫圈4的至少一部分位于距所述底部2A预定距离处，在侧壁2B上优选在侧壁2B的基本垂直的第一笔直部分7上，在基本对应于所述预定距离的距离处定位有几何不规则部10，几何不规则部10优选也与开口2C相距与部分7A的高度对应的距离。换言之，腔室内的压力升高将垫圈4向上拖动，直到垫圈4与几何不规则部10对向，垫圈4和几何不规则部10以对向关系定位生成了用于使容纳在烹调腔室内部的蒸汽通向外部的通道，这样导致器具1减压。

在图示实施方式中，器具1在侧壁2B上包括两个几何不规则部10、12，几何不规则部10、12关于器具1的总体对称轴线X-X’彼此径向相对地定位。优选的是，每个几何不规则部10、12定位成距紧固区域6尽可能最远，从而定位成与盖3的容易在压力影响下发生最明显可能变形的部分相对。

例如，如图所示，这两个几何不规则部10、12优选相对于紧固区域6以90°角定位，从而定位成与盖3的容易发生最明显可能变形的部分相对。

优选的是，每个几何不规则部10、12包括至少一个设置在所述壁2B中的凹部10A。有利的是，凹部10A足够深和局部化，使得当垫圈与所述凹部10A相对时，所述垫圈的第一唇部4A至少局部不能到达凹部10A的底部，即，使其不能在任何地方都贴合凹部10A的轮廓，这将导致密封接触损失(如图5和图6所示)，从而造成局部蒸汽泄漏。在图示的包括两个径向相对的几何不规则部的器具1的实施例中，可获得密封接触的双倍损失，这样导致产生两个局部蒸汽泄漏区域。

有利的是，凹部10A通过侧壁2B从锅体2的内部向外部局部变形而形成，如图所示。例如通过从锅体2的侧壁2B的内表面20B进行挤压操作，使得所述侧壁2B向外凹进(sinking)而获得凹部10A。该结构无疑在工业和商业上是有益的，因为在锅体2的制造工业环境中，这种凹进操作特别简单、迅速和廉价。

本发明当然不限于实施形成几何不规则部的凹部，并且例如完全可以构想通过从侧壁2B的内表面20B突出的小突起而形成几何不规则部，所述小突起足够高和局部化以使得垫圈4不能完全贴合其轮廓，从而导致局部密封损失。

几何不规则部10还可以通过附加件形成，或者由贯通侧壁2B的整个厚度的孔构成。在后一情况下，该孔贯通侧壁2B设置，从而一方面只要压力低于预定安全值就初始位于烹调腔室外部(位于垫圈4的密封线上方或位于该线上)，另一方面当垫圈4局部到达与其预定安全位置对应的高度时该孔与烹调腔室内部连通。在该实施方式中，优选的是使通孔设有蒸汽偏转器，从而保护使用者。

最后，本发明提供了特别廉价的过压极限安全装置，因为实现该功能所用的部件都是器具1的结构所必需的，基本不需要任何附加或特定的部件。

而且，本发明基于金属部件在压力下变形的特定机械性能。目前，金属部件的变形性能远比弹性体垫圈的性能更加精确、可重复且可预见。因此，能以特别精确且可靠的方式控制发生减压泄漏的预定压力值，因为它与形成垫圈4的弹性体材料的特定特性并不精确相关。

通过设计控制其定位的几何不规则部10还可以限制盖3在压力作用下的局部变形。事实上，一旦垫圈4定位成与凹部10A相对就发生蒸汽泄漏，这样导致压力降低从而盖3朝向图5所示的其正常操作位置返回。

因此，通过在侧壁2B上将凹部10A定位在高度与垫圈4的正常支承区域足够接近并且距锅体2的开口2C一距离的位置，盖3的变形受限，因此使用者基本感觉不到或者完全感觉不到。

Claims (13)

1.一种用于在压力下烹调食物的家用器具（1），该家用器具包括：

－锅体（2），该锅体具有底部（2A）和从该底部（2A）上升的侧壁（2B）；

－盖（3），该盖用于与所述锅体（2）联合而与其一起形成烹调腔室；

－密封垫圈（4），所述垫圈（4）插设在所述侧壁（2B）与所述盖（3）之间，并设计成只要所述腔室内的压力没有超过预定安全值就与所述侧壁（2B）接触，从而赋予烹调腔室显著气密性，

所述器具（1）设计成使得当所述腔室内的压力达到预定安全值时，所述垫圈（4）相对于所述侧壁（2B）至少局部运动，直到到达预定安全位置，所述器具（1）的特征在于，一方面，所述盖（3）包括主体（3A），从该主体的周边延伸有下垂边缘（3B），该下垂边缘（3B）设计成当所述盖（3）装配到所述锅体（2）上时布置在所述锅体（2）内并且被所述侧壁（2B）环绕，另一方面，所述侧壁（2B）包括至少一个几何不规则部（10，12），所述几何不规则部用于在所述垫圈（4）位于其预定安全位置时与该垫圈（4）相互作用，从而在所述不规则部（10，12）附近中断所述垫圈（4）与所述侧壁（2B）之间的接触，因此使得蒸汽可以从腔室内部泄漏至外部。

2.根据权利要求1所述的器具（1），其特征在于，所述侧壁（2B）具有与所述锅体（2）的内侧对向延伸的内表面（20B），所述密封垫圈（4）设计成与所述内表面（20B）接触。

3.根据权利要求2所述的器具（1），其特征在于，所述密封垫圈（4）附接至所述盖（3）。

4.根据权利要求3所述的器具（1），其特征在于，所述盖（3）设计成当所述压力达到预定安全值时在所述腔室内的压力升高的作用下至少局部运动，并且随之拖动所述垫圈（4），从而使所述垫圈（4）处于其预定安全位置。

5.根据前述任一项权利要求所述的器具（1），其特征在于，所述垫圈（4）环绕所述下垂边缘（3B）。

6.根据权利要求1所述的器具（1），其特征在于，所述密封垫圈（4）具有U形截面，该U形的脚部分别形成第一唇部（4A）和第二唇部（4B），而该U形的腹部形成所述垫圈（4）的跟部（4C），所述第一唇部（4A）用于与所述侧壁（2B）接触，而所述第二唇部（4B）用于与所述盖（3）接触。

7.根据权利要求6所述的器具（1），其特征在于，所述第二唇部（4B）环绕所述下垂边缘（3B）。

8.根据权利要求1所述的器具（1），其特征在于，当所述腔室内的压力达到预定安全值时，所述垫圈（4）至少局部远离所述锅体（2）的底部（2A）运动，从而所述垫圈（4）的至少一部分位于距所述底部（2A）预定距离处，所述几何不规则部（10，12）以与所述预定距离对应的距离定位在所述侧壁（2B）上。

9.根据权利要求1所述的器具（1），其特征在于，每个几何不规则部（10，12）均包括至少一个设置在所述侧壁（2B）内的凹部（10A）。

10.根据权利要求9所述的器具（1），其特征在于，所述侧壁（2B）具有与所述锅体（2）的内侧对向延伸的内表面（20B），所述密封垫圈（4）设计成与所述内表面（20B）接触，所述凹部（10A）通过所述侧壁（2B）从所述锅体（2）的内部向外部局部变形而形成。

11.根据权利要求1所述的器具（1），其特征在于，该器具包括用于将所述盖（3）锁定在所述锅体（2）上的装置（5），该装置（5）设计成在多个紧固区域（6）中将所述盖（3）局部紧固至所述锅体（2），每个几何不规则部（10，12）均定位成距所述紧固区域（6）尽可能最远。

12.根据权利要求1所述的器具（1），其特征在于，所述几何不规则部（10，12）布置在所述侧壁（2B）上，与所述锅体（2）的开口（2C）相距一距离，所述侧壁（2B）位于附接至所述底部（2A）的下端与界定所述开口（2C）的上端之间。

13.根据权利要求1所述的器具（1），其特征在于，该器具包括压力锅。

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