CN101412958A - 一种薄荷冰酒及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种薄荷冰酒及其制造方法,由母酒、扣陈酒组成,所述母酒经由薄荷浸泡于黄酒中一段时间后,与黄酒混合勾调而成。薄荷具有冰镇、清洁的作用,黄酒具有保健作用,本产品以薄荷、黄酒为原料制作母酒,不仅口感清凉、且最适合夏天降暑解渴的需求。本工艺操作简单,易实现。
Description
技术领域
本发明涉及一种酒,具体为一种清洁爽口的薄荷冰酒及其制造方法。
背景技术
目前,市场上酒的种类比较多,但酒一般用于宴请或会客之用,不可作为饮料用于闲或解渴之用。因酒一般具有提神、取暖的作用,故在炎热的夏天,酒的饮用受到限制。
发明内容
本发明提供了一种口感清洁、可用于解渴的薄荷冰酒及其制造方法。
为了解决以上技术问题,本发明的一种薄荷冰酒,主要由母酒、扣陈酒组成,其中所述母酒的含量为8%-12%,扣陈酒的含量为92%-88%。
所述母酒经由薄荷与黄酒混合勾调而成,其中薄荷含量为0.2%-0.3%,黄酒用量为99.8%-99.7%。
一种制造权薄荷冰酒的方法,由下述步骤组成:
a.预处理:将预选好的薄荷去杂、洗净并晾干;
b.浸泡:将薄荷浸泡于黄酒中一段时间,得母酒;
c.过滤:将浸泡后的黄酒进行过滤,去除薄荷,得半成品酒;
d.混合:将过滤后的母酒与扣陈酒混合,勾调;
e.过滤:将混合后的液体酒进行多次过滤,直至溶液澄清透明;
f.检测:澄清透明后的酒送至检验处,等检验合格后,即包装成成品。
所述步骤b中薄荷在常温下浸泡于黄酒中510-570天时间。
所述扣陈酒为365天以上的黄酒。
本发明的优点在于:薄荷具有冰镇、清洁的作用,黄酒具有保健作用,本产品以薄荷、黄酒为原料制作母酒,不仅口感清凉、且最适合夏天降署解渴的需求。本工艺操作简单,易实现。
具体实施方式
实施例1
将预选好的薄荷去杂、洗净并晾干后称取0.2kg,黄酒99.8kg,在常温下将薄荷浸泡于黄酒中520天后,将浸泡后的黄酒进行过滤,除于其中的薄荷,得到含薄荷香的黄酒半成品,即母酒。
称量母酒与一年陈的扣陈酒,其中母酒含量为8%,扣陈酒含量为92%,并将母酒与扣陈酒混合、勾调,得到本产品的薄荷冰酒的半成品;再对半成品的薄荷冰酒进行多次过滤,直至溶液呈澄清透明状;将澄清透明后的薄荷冰酒送至检验处检测,待检验合格后,即包装成成品。薄荷叶有散风热、止痒的作用。用薄荷泡酒,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用;薄荷能提神解郁,治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。该产品入口时口感清凉,适合夏季饮用。
实施例2
将预选好的薄荷去杂、洗净并晾干后称取0.3kg,黄酒99.7kg,在常温下将薄荷浸泡于黄酒中540天后,将浸泡后的黄酒进行过滤,除于其中的薄荷,得到母酒。
称量母酒与两年陈的扣陈酒,其中母酒含量为10%,扣陈酒含量为90%,并将母酒与扣陈酒混合、勾调,得到本产品的薄荷冰酒的半成品;再对半成品的薄荷冰酒进行多次过滤,直至溶液呈澄清透明状;将澄清透明后的薄荷冰酒送至检验处检测,待检验合格后,即包装成成品。薄荷叶有散风热、止痒的作用。用薄荷泡酒,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用;薄荷能提神解郁,治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。该产品入口时口感清凉,适合夏季饮用。
Claims (5)
1.一种薄荷冰酒,其特征在于:主要由母酒、扣陈酒组成,其中所述母酒的含量为8%-12%,扣陈酒的含量为92%-88%。
2.根据权利要求1所述的一种薄荷冰酒,其特征在于:所述母酒经由薄荷与黄酒混合勾调而成,其中薄荷含量为0.2%-0.3%,黄酒用量为99.8%-99.7%。
3.一种制造权利要求1所述的薄荷冰酒的方法,其特征在于:由下述步骤组成:
a.预处理:将预选好的薄荷去杂、洗净并晾干;
b.浸泡:将薄荷浸泡于黄酒中一段时间,得母酒;
c.过滤:将浸泡后的黄酒进行过滤,去除薄荷,得半成品酒;
d.混合:将过滤后的母酒与扣陈酒混合,勾调;
e.过滤:将混合后的液体酒进行多次过滤,直至溶液澄清透明;
f.检测:澄清透明后的酒送至检验处,等检验合格后,即包装成成品。
4.根据权利要求2所述的一种薄荷冰酒及其制造方法,其特征在于:所述步骤b中薄荷在常温下浸泡于黄酒中510-570天时间。
5.根据权利要求2所述的一种薄荷冰酒及其制造方法,其特征在于:所述扣陈酒为365天以上的黄酒。
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