CN101352165B

CN101352165B - 一种促进南果梨果实着色的制剂及配制方法

Info

Publication number: CN101352165B
Application number: CN 200810011562
Authority: CN
Inventors: 田晓艳; 刘延吉
Original assignee: Liaoning Shihua University
Current assignee: Liaoning Shihua University
Priority date: 2008-05-26
Filing date: 2008-05-26
Publication date: 2011-06-15
Anticipated expiration: 2028-05-26
Also published as: CN101352165A

Abstract

本发明涉及一种提高南果梨果实着色的制剂，该制剂为水剂，专用于南果梨。制剂的各组分及浓度为：蔗糖1g/L、磷酸二氢钾为1g/L、脱落酸为0.1g/L、苏氨酸0.2g/L、丝氨酸0.2g/L、谷氨酸0.8g/L、苯丙氨酸0.22g/L、乙酰丙酸0.1g/L、硼酸为0.6g/L、吐温100为1ml/L。该制剂的配制方法为：1、按比例分别称取蔗糖、磷酸二氢钾、脱落酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、乙酰丙酸、硼酸、吐温100。2、将上述各药剂分别溶解于水(其中脱落酸用乙醇溶解，苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸用100℃蒸馏水溶解；磷酸二氢钾用50-70℃蒸馏水溶解)，稀释后混合，加水至所需浓度，搅拌均匀，即得制剂。本制剂可提高南果梨红果率13％以上。该制剂使用方便，节时，无药害，对人体和环境无毒副作用。

Description

一种促进南果梨果实着色的制剂及配制方法

一、技术领域

本发明涉及一种用于提高南果梨的果实着色的制剂和它的配制方法，专用于促进南果梨果实着色。

二、背景技术

南果梨为辽宁省特色梨果。其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。其“优质南果梨产业化发展和南果梨高产高效栽培模式”推广项目，已列入2004年国家星火计划。辽宁省南果梨栽培面积80万亩，年产量30万吨，年产值1.5亿元以上，年出口创外汇达0.3亿元。但优质南果梨少，尤其红果率低，经过30余年的科研努力，目前红果率仅为40％左右，远远低于其它着色水果红果率，特别是在成熟期雨后褪色率为100％，再着色缓慢。若能提高南果梨的红果率，将会产生巨大的经济效益和社会效应。

花色素赋予果实红色，是组成果实表色的色素。因此，建立南果梨花色素合成的代谢调控技术，通过外部调控提高南果梨花色素含量，增加南果梨果实红果率是目前我国果树工作者的一项紧迫任务。南果梨着色度是十分重要的质量问题之一，它不仅决定南果梨的市场价格，也决定南果梨的果实品质，因此，南果梨着色度的改进已成为一个重要课题。

然而，南果梨着色的机理尚未完全清楚，受多因素影响。已知UVA、UVB、Red光质促进着色，高温低温抑制着色，昼夜温差12-15℃促进着色，湿度大解除着色，以及肥水供应影响着色。人们在树下放薄膜反光或摘叶，使树叶变薄增加透光，提高着色。但靠这些方法增加日照不仅加重果农大量劳动，而且难产生足够的效果。此外，应用乙烯释放剂、添加大量元素，也有人尝试通过几种化学制剂改进南果梨果皮着色，仍未取得良好效果。

另一方面，若干化学试剂，已被发现毒性很大，或保持并积累在环境中。例如：稀土、PP333因其含有重金属元素及弱毒型生长调节物质而造成食物链污染。因此，开发无毒性且不残留在环境中的天然无公害物质引起人们的注意，成为农业化学的一个新方向。

单一生化试剂乙酰丙酸(Levulinic acid，LA)或谷氨酸(Glutamate，Glu)，通过改变果实内源5-氨基乙酰丙酸含量来提高果皮光敏性，这一专利成果(申请日20041126，申请号200410065334.3)应用在南果梨上效果不显著；单一生化试剂金雀异黄素(Genistein，GNT)促进着色型水果苹果、梨、桃、李、杏、葡萄、草莓等着色，提高果实花色素含量，这一专利成果(申请日20050909，申请号200510094293.5)应用在南果梨上效果不显著；单一生化试剂脱落酸(Abscisic acid，ABA)通过改变果实内部激素平衡提高红果率，这一专利成果(申请日19920918，申请号JP4264006)应用在南果梨上效果不显著；复合生化试剂，氨基酸、寡聚糖等通过改变果实内部可溶性固形物提高果实品质，改善红果率，这一专利成果(申请日19940510，申请号JP6125655)应用在南果梨上效果不显著。在进一步深入研究中发现，本发明制剂能够更有效促进南果梨果实花色素合成，表现在合成花色素相关关键酶PAL、CHI活性显著提高及花色素含量显著提高，其效果比上述已经公布的专利成果更有效，尤其对成熟期雨后南果梨褪色率100％，使其重新着色效果最佳，故提出本专利申请。

三、发明内容

1、发明目的：本发明提供了一种促进南果梨果皮着色的安全制剂及其配制方法，提供了本制剂使用时间，不同树龄不同剂量以及适用范围，专用于促进南果梨果实着色。通过添加促进花色素形成的胞间信号分子、添加花色素合成底物诱导子，添加花色素苷稳定剂，促进光能的吸收与传递，诱导形成稳定的花色素苷。其目的在于解决南果梨成熟期着色，采收前着色不稳定以及采收前雨水引起南果梨100％褪色而造成南果梨营养价值、经济价值急剧下降的问题，其采用的物质无公害、不留存在环境中，并且能够显著促进花色素合成，显著提高红果率，显著改善成熟期雨后褪色后再着色效果，其效果比现有技术更高效，安全。

2、技术方案：本发明是通过以下技术方案来实现的

一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，制剂的各组分及浓度为：蔗糖1g/L、磷酸二氢钾为1g/L、脱落酸为0.1g/L、乙酰丙酸0.1g/L、谷氨酸0.8g/L、苏氨酸0.2g/L、丝氨酸0.2g/L、苯丙氨酸0.22g/L、硼酸为0.6g/L、吐温100为1ml/L。

一种提高南果梨红果率的制剂的配制方法，其特征在于：该制剂的配制方法为：

1)按各自浓度分别称取蔗糖、磷酸二氢钾、脱落酸、乙酰丙酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、硼酸、吐温100。

2)各药剂分别溶解于水后(其中脱落酸用乙醇溶解，苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸100℃蒸馏水溶解；磷酸二氢钾用50-70℃蒸馏水溶解)，加水稀释后混合，然后加水至所需体积，充分搅拌均匀，即得制剂。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用时间，其特征在于：用该制剂在果实成熟期前30天喷施南果梨树体。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用剂量，其特征在于：用该制剂喷施6年树龄的南果梨树，每株用量2.5L，7年树龄的南果梨树，每株用量3L，8年树龄的南果梨树，每株用量3.5L，9年树龄的南果梨树，每株用量4L，10年树龄的南果梨树，每株用量4.5L，11年以上树龄的南果梨树，每株用量5L。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用范围，其特征在于：该制剂仅用于喷施南果梨树体，提高南果梨果实红果率。

3、优点及效果：通过本发明技术方案的实施，能够很好地解决南果梨着色问题。本发明制剂能够显著地提高花色素合成关键酶苯丙氨酸裂解酶(PAL)和4-羟查尔酮异构酶(CHI)的活性，极显著地提高了南果梨花色素含量及南果梨的红果率，以及显著地提高了果实的甜度，同时不降低硬度及酸度，从而大幅度提高其市场经济价值和食用营养价值。该发明制剂还具有使用方便，节省工时，不易产生药害，对人体及环境无毒副作用等优点。

四、具体实施方式

一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，总容积为1000L，制剂的各组分及重量含量为：

蔗糖1000g；磷酸二氢钾1000g；脱落酸为100g；乙酰丙酸100g；苏氨酸200g；丝氨酸200g；谷氨酸800g；苯丙氨酸220g；硼酸600g；吐温100为1000ml；其余为水。

按比例分别称取上述各药剂。将各药剂按前述要求分别溶解于水或乙醇后，加水稀释后混合，然后加水至所需体积，充分搅拌均匀，即得制剂。

通常以该着色剂处理1次即可获得足够的效果。在南果梨果实采收前30天进行树体喷雾处理。施用本发明试剂，个别树出现少量叶片脱落，属正常现象，不影响试剂效果，不存在药物残留问题。

本发明的促进南果梨果皮着色的制剂主要作用就是促进南果梨着色，对其它的方面无副作用，例如硬度、甜度、酸度等，有时还能促进这些性能。

现在参考实例对本发明作更详细的说明，但不被这些实例所限定。例1

将本发明试剂水溶液于采收前30天喷施到180株9年树龄的结有果实的南果梨树体上，喷施时树上南果梨为绿色，每株用量4L，对照树喷水，观察果皮着色度。在每株南果梨树上四个方向中部任取2个果实，共8个果实，180株果树共取1440个果实，并以下列标准评估。结果示于表1，表2中。可以看出，经过本发明试剂处理后，花色素含量及红果率显著提高。

红果率评估标准：

I...大约果实全部表面的1/8以下显示着色

II...大约果实全部表面的1/8-1/4显示着色

III...大约果实全部表面的1/4-1/2显示着色

IV...大约果实全部表面的1/2以上显示着色

表1本发明处理对南果梨花色素及着色率的影响

注：字母间不同表示差异极显著P＜0.01

表1的结果表明，经过本发明试剂处理后，南果梨花色素、红果率都极显著增高。

表2本发明处理对南果梨果实品质及关键酶活性的影响

注：小写字母间不同表示差异显著P＜0.05；大写字母间不同表示差异极显著P＜0.01

表2的结果表明，经过本发明试剂处理后，南果梨硬度、酸度降低不显著，甜度增加显著，南果梨果实品质没有下降。PAL酶活性增加显著，CHI酶活性增加极显著，与表1中花色素、红果率提高结果相符。

本发明在对人体、环境和南果梨质量无副作用的条件下加速南果梨果皮着红色、改进着色率。

Claims

1.一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，制剂的各组分及浓度为：蔗糖1g/L、磷酸二氢钾为1g/L、脱落酸为0.1g/L、苏氨酸0.2g/L、丝氨酸0.2g/L、谷氨酸0.8g/L、苯丙氨酸0.22g/L、乙酰丙酸0.1g/L、硼酸为0.6g/L、吐温100为1ml/L，其中脱落酸用乙醇溶解，其余为水。

2.权利要求1所述的提高南果梨红果率的制剂的配制方法，其特征在于：按比例分别称取蔗糖、磷酸二氢钾、脱落酸、吐温100、乙酰丙酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、硼酸各药剂；再将上述各药剂中的蔗糖、吐温100、乙酰丙酸、硼酸分别溶解于水，脱落酸用乙醇溶解，苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸用100℃蒸馏水溶解；磷酸二氢钾用50-70℃蒸馏水溶解；加水稀释混合，充分搅拌均匀，定容至所需体积，即得制剂。

3.权利要求1所述的提高南果梨红果率的制剂的使用方法，其特征在于：

(1)使用时间：

该制剂在南果梨果实成熟期前30天喷施南果梨树体；

(2)使用剂量：

用该制剂喷施6年树龄的南果梨树，每株用量2.5L；7年树龄的南果梨树，每株用量3L；8年树龄的南果梨树，每株用量3.5L；9年树龄的南果梨树，每株用量4L；10年树龄的南果梨树，每株用量4.5L；11年以上树龄的南果梨树，每株用量5L。