CN101283800B - 一种营养保健食品组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种营养保健食品组合物，所述组合物原料包括昆布和鳖甲。本发明以“昆布(海带)、鳖甲”为原料，以中医药食同源，软坚散结，疏肝理气，消徵散结，清热解毒为主要保健原则，将中医的药食同源方法与现代科学、制备技术有机的结合，达到食料、标本兼治的目的，制备的营养保健显著，天然无毒害副作用，营养保健显著，食用方便。

Description

一种营养保健食品组合物及其制备方法

技术领域

本发明属于食品制造领域，更具体涉及一种营养保健食品组合物及其制备方法。

背景技术

海带是日常生活中常食用的食物，其中含有的海带多糖的免疫调节作用多糖能在多个层面、多条途径对免疫***发挥调节作用。包括对各类免疫细胞的调节、对细胞因子的调节、对补体的调节等，抗肿瘤作用，抗病毒作用，抗菌作用，消除自由基和抗氧化作用，褐藻糖胶(fucoidan，简称FPS)治疗慢性肾衰，对中早期肾衰效果好，无毒副作用，特别对改善肾功能，提高肾脏对肌酐清除率效果尤为显著，现已按国家二类新药获准进入临床研究，具有抗疲劳作用，抗高血脂，抗凝血作用及其在心脑血管疾病中的应用，降血糖作用，放射防护效果(抗辐射作用)，与金属离子的结合，褐藻糖胶可作为金属离子的结合剂和阻吸剂。对神经细胞生存的影响，褐藻多糖对海马神经细胞和皮质神经细胞均有明显的营养作用，对肺成纤维细胞增殖活性的影响，对血管平滑肌细胞增殖作用的影响，其它一些临床用途，褐藻胶可用做安全有效的止血药；低泵糖褐藻酸钠可用做***，是维持血容量的良好的扩容剂；褐藻酸钠还可用做人工牙模材；而PSS除了在心脑血管病中的应用外，还被广泛用于治疗眼睑黄色瘤、突发性耳聋、***性红斑狼疮、糖尿病性周围神经病变、不安腿综合征、新生儿硬化症及银屑病、积聚性痤疮、***性血管炎、***性硬皮病、静脉炎、结节性红斑、硬红斑、扁平苔癣等。

但是，传统的海带食品加工工艺一般采用腌制成小菜、咸菜等，或者干制成干海带作为菜类食用，这样的加工方式，使海带的大部分营养物质和有益元素得不到人体吸收，大大浪费了资源，而且食用不方便，而鳖甲一般也作药用，食用及不方便。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养保健食品组合物及其制备方法，该组合物以中医药食同源，软坚散结，疏肝理气，消徵散结，清热解毒为主要保健原则，将中医的药食同源方法与现代科学、制备技术有机的结合，达到食疗、标本兼治的目的，天然无毒害副作用，营养保健显著，具有强身健体的功效，食用方便。

本发明的一种营养保健食品组合物，其特征在于：所述组合物原料包括昆布和鳖甲。

本发明的显著优点是：

(1)以昆布和鳖甲为原料，以中医药食同源，软坚散结，疏肝理气，消徵散结，清热解毒为主要保健原则，将中医的药食同源方法与现代科学、制备技术有机的结合，达到食疗、标本兼治的目的，无毒害副作用，营养保健显著，食用方便。

(2)相对比于传统的海带加工或采用常规方式粉碎的海带粉，其单个颗粒通常由几个或几十个细胞所组成，细胞的破壁率较低，有效成分颗粒的粒子较大，吸附在肠壁上的可能性较小，小肠的蠕动方式造成了有效成分在细胞周围的浓度会高于小肠壁上的浓度，使细胞壁内外的浓度差难以提高，减缓了释放速度，其中相当一部分粒子的有效成分在未完全释放出来之前就被排出体外，相应的有效成分难以被人体充分吸收使保健食品或药物的生物利用度降低。本发明的制备方法中将海带用超微粉碎机进行1-2um粉碎成粉状，使海带粉达到纳米级，不仅粉碎效果好，而且粉碎后的超微海带粉细胞破壁或细胞破膜率达到90％以上，使海带中细胞内的有效成分充分暴露出来，其释放速度及释放量会大幅度提高，人体吸收则较为容易，物料进入胃后，可溶性成分在胃液的作用下溶解，进入小肠后溶解的成分开始被吸收；由于海带粉为超细粒子，其不溶性成分易附着在肠壁上，有效成分会很快的通过肠壁吸收，进入血液，而且这些超微粒子因附着力的影响排出体外所需时间较长，提高了有效成分的吸收率。

(3)本发明的海带粉原料采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带，因此海峡的海水是流动的，因此海带本身含有的铅、汞等有害物质级少，是国内有海带产地中的极品，而且营养成分和有益元素含量是最丰富的。

(4)本发明的海带是直接从海里产出鲜嫩海带，区别以往加工原料用干海带或者是腌制海带，其营养成分和有益元素损失最小。

具体实施方式

原料的重量份数为：昆布0～100份，鳖甲0～100份；最佳重量份数为：为昆布60～70份、鳖甲30～40份。

制备方法一为：按照原料重量份数，将昆布，鳖甲加水10倍量煎煮三次，每次1.5小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至约1000ml，静置，滤过，滤液浓缩至相对密度60℃的波美度1.25～1.28的清膏，浓缩至相对密度为60℃的波美度1.35～1.38的稠膏，减压干燥，粉碎成细粉，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

制备方法二为：按照原料重量份数，将昆布，鳖甲，采用粉碎机粉碎成粗粉，再用搅拌进行混匀，然后用超微粉碎机进行粉碎，粉碎至300目以上的超微粉破壁达到90％，经减压干燥，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

以上原料中的海带均采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。

以下是本发明的几个实施例，但是本发明不仅限于此。

实施例1

原料的重量份数为：昆布60份、鳖甲40份。

按照原料重量份数，将昆布，鳖甲加水10倍量煎煮三次，每次1.5小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至约1000ml，静置，滤过，滤液浓缩至相对密度60℃的波美度1.25的清膏，浓缩至相对密度为60℃的波美度1.35的稠膏，减压干燥，粉碎成细粉，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

以上原料中的海带均采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。

实施例2

原料的重量份数为：昆布70份、鳖甲30份。

按照原料重量份数，将昆布，鳖甲加水10倍量煎煮三次，每次1.5小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至约1000ml，静置，滤过，滤液浓缩至相对密度60℃的波美度1.28的清膏，浓缩至相对密度为60℃的波美度1.38的稠膏，减压干燥，粉碎成细粉，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

以上原料中的海带均采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。

实施例3

原料的重量份数为：昆布80份，鳖甲20份。

按照原料重量份数，将昆布，鳖甲加水10倍量煎煮三次，每次1.5小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至约1000ml，静置，滤过，滤液浓缩至相对密度60℃的波美度1.26的清膏，浓缩至相对密度为60℃的波美度1.36的稠膏，减压干燥，粉碎成细粉，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

以上原料中的海带均采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。

实施例4

原料的重量份数为：昆布60份、鳖甲40份。

按照原料重量份数，将昆布，鳖甲，采用粉碎机粉碎成粗粉，再用搅拌进行混匀，然后用超微粉碎机进行粉碎，粉碎至300目以上的超微粉破壁达到90％，经减压干燥，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

以上原料中的海带均采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。

实施例5

原料的重量份数为昆布70份、鳖甲30份。

按照原料重量份数，将昆布，鳖甲，采用粉碎机粉碎成粗粉，再用搅拌进行混匀，然后用超微粉碎机进行粉碎，粉碎至300目以上的超微粉破壁达到90％，经减压干燥，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

以上原料中的海带均采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。

实施例6

原料的重量份数为：昆布80份，鳖甲20份。

按照原料重量份数，将昆布，鳖甲，采用粉碎机粉碎成粗粉，再用搅拌进行混匀，然后用超微粉碎机进行粉碎，粉碎至300目以上的超微粉破壁达到90％，经减压干燥，制备成营养保健食品组合物。

将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成药典制剂定义中规定的相适宜的剂型，其中包括颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂、或茶剂中的一种。

以上原料中的海带均采用台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。

附《中华人民共和国药典》；2005年版，一部；第168页；化学工业出版社。

昆布，本品为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch.或翅藻科植物昆布Eckloniakurome Okam.的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。

【性状】海带卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150cm，宽10～40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。

昆布卷曲皱缩呈不规则团状。全体呈黑色，较薄。用水浸软则膨胀呈扁平叶状，长宽约为16～26cm，厚约1.6mm；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。质柔滑。

【鉴别】(1)本品体厚，以水浸泡即膨胀，表面黏滑，附着透明粘液质。手捻不分层者为海带，分层者为昆布。

(2)取本品约10g，剪碎，加水200ml，浸泡数小时，滤过，滤液浓缩至约100ml。取浓缩液2～3ml，加硝酸银试液数滴，即生成黄色乳状沉淀，在氨试液中微溶解，在硝酸中不溶解。

【含量测定】取本品10g，剪碎【同时另取本品测定水分(附录IXH第一法)】精密称定，置器皿中，缓缓加热炽灼，温度每上升100℃维持10分钟，升温至400~500℃时维持40分钟，取出，放冷。炽灼残渣再用热水洗涤3次，洗液于滤液合并，加热浓缩至约80ml，放冷，浓缩液转移至100ml量瓶中，加水至刻度。精密量取5ml，置具塞锥形瓶中，加水50ml与甲基橙指示液2滴，滴加稀硫酸至显红色，加新制的溴试液5ml，加热至沸，沿瓶壁加20甲酸钠溶液5ml，再加热10-15分钟，用热水洗瓶壁，放冷，加稀硫酸5ml与15％碘化钾溶液5ml，立即用硫代硫酸钠滴定液(0.01mol/L)滴定至淡黄色，加淀粉指示液1ml，继续滴定至蓝色消失。每1ml硫代硫酸钠滴定液(0.01mol/L)相当于0.2115mg的碘(I)。

【炮制】除去杂质，漂洗，稍晾，切款丝，晒干。

【性味与归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。

【功能与主治】软坚散结，消炎，利水。用于瘿瘤，睾丸肿痛，炎饮水肿。

【用法与用量】6-12g.

【贮藏】置干燥处。

2.海带多糖生物功能简介：

海带(Laminaria japonica Aresch.)是褐藻门(Phaeophyta)海带目(Laminariales)海带科(Laminariaceae)海带属(Laminaria)的一种大型海藻。它的大部分生物活性和其主要成分多糖密切相关。近年来，有关海带多糖类的化学结构、生物活性、应用及其在医学和药用价值等方面的研究都取得了很大进展。已发现海带中有3种主要多糖，即褐藻胶(algin)、褐藻糖胶(fucoidan)和海带淀粉(laminaran)。

3.

附《中华人民2005年版共和国药典》；一部；第317页；化学工业出版社；鳖甲：本品为鳖科动物鳖Trionyx sinensis Wiegmann的背甲。全年均可捕捉，以秋、冬二季为多，捕捉后杀死，置沸水中烫至背。

【性状】本品呈椭圆形或卵圆形，背面***，长10～15，宽9～14。外表面褐色或墨绿色。略有光泽，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味淡。

【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法(附录XA)测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于5.0％。

【泡制】鳖甲置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除去皮肉，洗净，晒干。

醋鳖甲取净鳖甲，照烫法(附录D)用砂烫至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。用时捣碎。每100kg鳖甲，用醋20kg。

【性味与归经】咸，微寒。归肝、肾经。

【功能与主治】滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸。用于阴虚发热，劳热骨蒸，虚风内动，经闭，癥瘕，久疟疟母。

【用法与用量】9～24g，捣碎，先煎。

【贮藏】置干燥处，防蛀。

Claims (1)

1.一种营养保健食品组合物的制备方法，其特征在于：原料为昆布60～70份、鳖甲30～40份；

制备步骤为：按照原料重量份数，将昆布，鳖甲加水10倍量煎煮三次，每次1.5小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至约1000ml，静置，滤过，滤液浓缩至相对密度60℃的波美度1.25～1.28的清膏，浓缩至相对密度为60℃的波美度1.35～1.38的稠膏，减压干燥，粉碎成细粉，制备成营养保健食品组合物；

再将所述营养保健食品组合物加适量辅料，制成颗粒剂、片剂、胶囊剂、口服液、滴丸、丸剂、散剂、锭剂或茶剂中的一种；

其中所述的昆布是台湾海峡5-6月份的鲜嫩海带。