CN101283736B - 利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法 - Google Patents

利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法 Download PDF

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本发明是一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其特征在于，选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；向海带粉中加入浓度为1％～8％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶10～80，得发酵物料；向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为2～10％，发酵温度为15～25℃，发酵物料pH为6.0～8.0，发酵转速为80～140r/min，发酵24～72小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂。该方法制得的产品在保留海带原有营养价值的同时，提高了蛋白质和活性寡糖的含量，可用作动物饲料营养调节添加剂，提高饲料的营养价值和抗病、增强免疫、促生长等保健功能。

Description

利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法
技术领域
本发明涉及一种饲用添加剂的制备方法，特别是一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法。
背景技术
海带含有丰富的营养物质，必需氨基酸种类齐全，粗蛋白的含量相当于玉米(8.5％)，碘比植物饲料高几倍甚至几百倍，含有大量的非含氮有机化合物以及未知促生长素。海带粉作为饲料添加剂，可以有效地改进饲料的营养结构，提高饲料利用率，改善动物产品质量，提高动物的抗病和抗应激能力等，对动物的生产性能和繁殖能力有明显的促进作用。海带多糖是海带中主要的活性物质，海带多糖的降解产物海带寡糖具有抑菌、抗肿瘤、增强免疫、抗氧化等活性，动物体内由于缺乏降解海带多糖的酶类，对海带多糖的利用率低，海带寡糖的活性功能得不到很好的利用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种工艺简单的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，所制得的添加剂蛋白质含量和活性寡糖含量高，可提高饲料的营养价值和保健功能。
本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本发明是一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其特点是，其步骤如下，
(1)选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；
(2)向海带粉中加入浓度为1％～8％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶10～80，得发酵物料；
(3)向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为2～10％，发酵温度为15～25℃，发酵物料pH为6.0～8.0，发酵转速为80～140r/min，发酵24～72小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂。
本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现。以上所述的方法，其特点是，在步骤(1)中，所述的原料为新鲜海带或干制海带。
本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现。以上所述的方法，其特点是，在步骤(2)中，海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶40；NaCl溶液的浓度为2％。
在本发明中，所述的褐藻酸降解菌可以为现有技术中公开的任何一种能降解褐藻胶的海洋细菌，优选以下四种褐藻酸降解菌中的一种：
(1)交替单胞菌(Alteromonas sp.)菌株H-1；该菌种为公知菌种，在《褐藻酸降解酶的制备及其性质研究》中公开，见《海洋科学》2005，29(2)，78-80页；作者为袁兆慧、韩丽君、林伟、韩宝芹；
(2)别单胞菌属Alteromonas褐藻酸降解菌菌株A1；该菌种为公知菌种，在《褐藻酸降解菌的产酶条件研究》中公开，见《海洋科学》2003，27(2)，作者为王艳玲、唐学玺、杨震；
(3)海洋假单胞菌Pseudomonas sp.MA10；该菌种为公知菌种，在美国GeneBank公开，登陆号为DQ683574)；
(4)海洋假单胞菌Pseudomonas sp.MB16。该菌种为公知菌种，在美国GeneBank公开，登陆号为DQ683573。
本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现。以上所述的方法，其特点是，在步骤(3)中，接种量为5％，发酵温度为20℃，发酵物料pH为7.5，发酵转速为120r/min。
在本发明方法中，在发酵前及发酵过程中可以不添加碳源和氮源作为培养液，也可以在发酵前向发酵物料中添加适量的碳源和氮源促进发酵降解。所述的碳源和氮源为本领域公开的常规碳源和氮源，优选0.5％葡萄糖和0.5％硝酸铵作为碳源和氮源。
本发明利用能降解褐藻胶的海洋细菌发酵降解海带进行增殖，所制得的发酵产物海带营养调节添加剂富含蛋白质和褐藻寡糖。发酵产物中蛋白质含量提高到15％以上，同时，细菌能有效降解褐藻胶产生褐藻寡糖，寡糖含量可提高90％以上。本发明方法制得的产品在保留海带原有营养价值的同时，提高了蛋白质和活性寡糖的含量。本产品可用作动物饲料营养调节添加剂，能提高饲料的营养价值和抗病、增强免疫、促生长等保健功能。
具体实施方式
以下参照附图，进一步描述本发明的具体技术方案，以便于本领域的技术人员进一步地理解本发明，而不构成对其权利的限制。
实施例1。一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其步骤如下，
(1)选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；
(2)向海带粉中加入浓度为1％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶10，得发酵物料；
(3)向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为2％，发酵温度为15℃，发酵物料pH为6.0，发酵转速为80r/min，发酵24小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂。
实施例2。一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其步骤如下，
(1)选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；
(2)向海带粉中加入浓度为8％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶80，得发酵物料；
(3)向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为10％，发酵温度为25℃，发酵物料pH为8.0，发酵转速为140r/min，发酵72小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂。
实施例3。一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其步骤如下，
(1)选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；
(2)向海带粉中加入浓度为2％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶40，得发酵物料；
(3)向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为5％，发酵温度为20℃，发酵物料pH为7.5，发酵转速为120r/min，发酵48小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂。
实施例4。一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其步骤如下，
(1)选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；
(2)向海带粉中加入浓度为4％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶25，得发酵物料；
(3)向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为7％，发酵温度为22℃，发酵物料pH为7.0，发酵转速为100r/min，发酵36小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂。
实施例5。一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其步骤如下，
(1)选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；
(2)向海带粉中加入浓度为6％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶60，得发酵物料；
(3)向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为8％，发酵温度为18℃，发酵物料pH为6.5，发酵转速为110r/min，发酵60小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂。
实施例6。在实施例1-5任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在步骤(1)中，所述的原料为新鲜海带。
实施例7。在实施例1-5任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在步骤(1)中，所述的原料为干制海带。
实施例8。在实施例1-7任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在步骤(2)中，所述的褐藻酸降解菌为交替单胞菌(Alteromonas sp.)菌株H-1。
实施例9。在实施例1-7任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在步骤(2)中，所述的褐藻酸降解菌为别单胞菌属Alteromonas褐藻酸降解菌菌株A1。
实施例10。在实施例1-7任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在步骤(2)中，所述的褐藻酸降解菌为海洋假单胞菌Pseudomonas sp.MA10；
实施例11。在实施例1-7任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在步骤(2)中，所述的褐藻酸降解菌为海洋假单胞菌Pseudomonas sp.MB16。
实施例12。在实施例1-11任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在发酵前，向发酵物料中添加适量的碳源和氮源促进发酵降解。
实施例13。在实施例1-7任何一项所述的利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法中，在发酵前，向发酵物料中添加0.5％葡萄糖和0.5％硝酸铵作为碳源和氮源促进发酵降解。

Claims (6)

1.一种利用海洋细菌制备饲用海带营养调节添加剂的方法，其特征在于，其步骤如下，
(1)选取海带为发酵原料，经洗净、烘干、粉碎成粉状，海带粉灭菌待用；
(2)向海带粉中加入浓度为1％～8％的NaCl溶液，且海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶10～80，得发酵物料；
(3)向发酵物料中接入褐藻酸降解菌菌种，接种量为2～10％，发酵温度为15～25℃，发酵物料pH为6.0～8.0，发酵转速为80～140r/min，发酵24～72小时，所得发酵产物即为海带营养调节添加剂；所述的褐藻酸降解菌为别单胞菌属Alteromonas褐藻酸降解菌菌株A1。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述的原料为新鲜海带或干制海带。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(2)中，海带粉与NaCl溶液的质量比为1∶40；NaCl溶液的浓度为2％。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(3)中，接种量为5％，发酵温度为20℃，发酵物料pH为7.5，发酵转速为120r/min。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在发酵前，向发酵物料中添加适量的碳源和氮源促进发酵降解。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在发酵前，向发酵物料中添加0.5％葡萄糖和0.5％硝酸铵作为碳源和氮源促进发酵降解。
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