CN101040647A - 桑叶茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种桑叶茶及其制备方法，所述桑叶茶包括桑叶和低聚木糖。所述桑叶茶制备方法包括：将桑叶粉末与低聚木糖粉末分别质检、称重；将所述的桑叶粉末与低聚木糖粉末搅拌、混匀；再对所得到的混合物进行干燥，包装。

Description

桑叶茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有保健作用的茶，尤其涉及含有低聚木糖的桑叶茶及其制备方法。

背景技术

本发明所述的桑叶为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶。

桑叶是古代医方中的常用中药，也是中国药典收载的中药品种之一，目前可作为药食两用的原料。现代营养保健领域里对桑叶功能成分测试的结果为表1、表2。

表1桑叶中各种营养成分及其含量

桑叶营养成分	氨基酸g/100g(干品)	维生素(mg/100g干品)	膳食纤维	矿物质，微量元素(mg/100g干品)
					含量	10.1g，其中必需氨基酸为2.64g-3.96g	维生素B1：0.47-0.71维生素B2：1.08-1.62维生素C：25.28-37.92胡萝卜素：5.92-8.88视黄醇：0.54-0.80	42.32％-63.48％，其中可溶性纤维6.32％-9.48％	Ca：2159-3239Fe：35.28-52.92Zn：4.88-7.32Na：31.92-47.88K：24.81-37.12微量元素有：Cu；Mg；Mn

表2桑叶保健功效以及相关生理活性物质和含量

保健功效	降血糖	降血脂	降血压	抗氧化、抗衰老
					生理活性物质	生物碱	植物甾醇	γ-氨基丁酸(GABA)	异黄酮化合物
含量(mg/100g)	1-脱氧野尻霉素(DNJ)：80-120	谷甾醇：36.8-55.2豆甾醇：2.4-3.6	176-264	异槲皮苷：240-360槲皮苷：24-36槲皮苦素：80-120

中国药典记载，桑叶性寒、味甘苦，具有“疏散风热、清肺润燥”之功效。上述研究情况表明，桑叶对防治高血压、高血脂、糖尿病等有一定的效果。

而且，桑叶所含生物碱(DNJ)具有降血糖的功效。其降血糖机制有两种，一是抑制α一糖苷酶的活性，另一是促进胰岛素的释放。Bondada等人对24名40～60岁男性糖尿病患者进行临床实验，将24名患者随机分成两组，一组服用格列本脲(优降糖)胶囊，每日5mg，另一组服用桑叶粉胶囊，每日3g。30天后对患者的血浆和尿液进行检测。其结果表明，桑叶胶囊组比格列本脲组降血糖作用明显，降低率为27％(p＜0.01)，与此同时，血液中胆固醇的含量亦下降12％(p＜0.01)。另外，南方医科大学天然植物应用研究开发中心对一种以桑叶为主要原料的降血糖保健品进行研究的结果表明，服用3个月后，对服用者的空腹血糖检测，总有效率为94.74％。

另外，本发明所述的低聚木糖(Oligoxylose)，也称木寡糖，是由2～7个木糖分子以1，4β糖苷键结合而成的功能性聚合糖。

低聚木糖的保健功能是其它聚合糖类(如低聚果糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖等)的20倍，而且服用量较小，不被酸、碱、酶、热等因素分解破坏，有较强的吸附力，对血糖无任何影响，能量值几乎为零。低聚木糖具有极好的促进双歧杆菌增殖的活性，有利于维护肠道的微生态，从而改善腹泻或便秘并保护肝功能。对高血压、高血脂等也有良好的保健作用。由于低聚木糖不是口腔微生物繁殖的底物，从而不利于口腔致病菌的生长，防止龋齿的发生。

另外，所述的桑叶茶的制备方法，其特征在于每袋的重量为2.5克，其中含桑叶1.5-2.25克，含低聚木糖0.25-1.0克。

但是，到目前为止还未有通过桑叶与低聚木糖的配合而提高其各种功效的商品。

另外，桑叶茶的制备也急需一种根本上杜绝受潮、霉变、氧化等自然因素的影响，可有效的保证产品的质量的方法。

发明内容

本发明的桑叶茶包括桑叶和低聚木糖。其重量配比为桑叶重量占桑叶与低聚木糖总重量的60％-90％，低聚木糖占桑叶与低聚木糖总重量的10％-40％。

本发明的桑叶茶可以采用常规方法制成任何口服饮品。例如可以将原料研成粉末混合制成散剂冲服；可以将原料分别水煎，然后再混合饮用；但是，为了使本发明的各原料更好地发挥其效果，防止受潮、霉变、氧化等自然因素的影响，应采用现代制备工艺，将桑叶茶制成便于使用、储存的袋装茶形式。但是这些不能用于限制本发明的保护范围。

优选地，本发明的桑叶茶的制备方法如下：

将桑叶粉末与低聚木糖粉末分别质检、称重，再将这两种原料搅拌混匀，再对所得到的混合物进行干燥，装袋、密封及包装。以达到使用者更容易使用，同时防止受潮、霉变、氧化等自然因素的影响，使本发明的各原料更好地发挥其效果，

在上述的桑叶茶的制备方法中，对原料、搅拌均匀的混合物、干燥后的混合物、装袋密封的混合物及包装后的桑叶茶进行各项相应的质检，再对包装后的桑叶茶进行幅照灭菌，从而防止不良产品的出现。

因此，本发明中，桑叶在中药学中的应用广泛、低聚木糖安全有效，而且，桑叶与低聚木糖的保健功能相近，相辅相成，优势互补。本发明将二者有机地融为一体，风味好、无副作用，不但便于使用者饮用，而且能够达到满意的保健效果。

总之，本发明的桑叶茶的制备方法采用现代制备工艺，从根本上杜绝了受潮、霉变、氧化等自然因素的影响，从而为产品的质量和保健功能提供了可靠的保证。

附图说明

图1为本发明的桑叶茶的制备工艺流程图。

具体实施方式

以下将通过实施例与试验例的统计结果来进一步阐述本发明所述桑叶茶的制备方法及其有益效果。

实施例1

如图1所示，称取符合标准的桑叶粉末0.5克和低聚木糖粉末0.3克的比例量，进行搅拌、混匀。再对所得到的混合物进行干燥，装入铝膜袋、密封及包装。

实施例2

除称取的低聚木糖粉末的重量为1.4克以外，其制备步骤与实施例1完全相同。

实施例3

除称取的桑叶粉末的重量为5克以外，其制备步骤与实施例1完全相同。

实施例4

除称取的低聚木糖粉末的重量为1.4克以外，其制备步骤与实施例3完全相同。

实施例5

除称取的桑叶重量为2.75克，低聚木糖粉末的重量为0.85克以外，其制备步骤与实施例1完全相同。

试验例1

减少肠道有毒发酵产物及有害细菌酶的产生：经人体体内和活体外粪便培养试验表明，饮用本发明所述含有低聚木糖的桑叶茶三周后，有毒发酵产物减少44.6％，有害细菌酶减少40.9％。

试验例2

控制感染性腹泻：低聚木糖对肠道病原菌有较强的吸附力，而且不被消化酶降解，故可携带附着的病原菌通过肠道排出体外。实施31例，观察10天，其中19例腹泻得到控制，7例症状缓解，5例无效，总有效率为83.9％。

试验例3

防止便秘：低聚木糖虽然不能被消化酶降解，但可被肠道双歧菌等酵解，产生短链脂肪酸，如乙酯酸、丙酯酸、丁酯酸等，从而刺激肠蠕动，增加粪便的含水量，便秘得到缓解。实施37例，观察10天，其中23例便秘恢复正常，9例便秘症状缓解，6例无效，总有效率为86.5％。

试验例4

降低血清胆固醇：低聚木糖可与肠道的胆碱、食物中的胆固醇相结合，并随粪便排出体外，由于减少了对胆固醇的前体物质及胆固醇的吸收，从而达到降低血清总胆固醇的目的。实施59例，持续观察3个月，血清总胆固醇值平均下降20-50mg/dl。

试验例5

降低血压：46例高血压患者饮用本发明所述含有低聚木糖的桑叶茶5周后，舒张压平均降幅为6mmHg。

试验例6

将24名患者随机分成两组，一组服用格列本脲(优降糖)胶囊，每日5mg，另一组服用桑叶粉胶囊，每日3g。30天后对患者的血浆和尿液进行检测。其结果表明，桑叶胶囊组比格列本脲组降血糖作用明显，降低率为27％(p＜0.01)，与此同时，血液中胆固醇的含量亦下降12％(p＜0.01)。

本发明的桑叶茶，对以下人群有很好的保健作用：

·缺食蔬菜及多在外就餐人群。

·常饮酒者。

·经常腹泻及便秘的人群。

·限制糖及脂肪摄取的人群。

·控制体重的人群。

Claims (4)

1、一种桑叶茶，其特征在于包括桑叶和低聚木糖。

2、如权利要求1所述的桑叶茶，其特征为，桑叶重量占桑叶与低聚木糖总重量的60％-90％，低聚木糖占桑叶与低聚木糖总重量的10％-40％。

3、一种桑叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将桑叶粉末与低聚木糖粉末分别质检、称重；将所述的桑叶粉末与低聚木糖粉末搅拌、混匀；再对所得到的混合物进行干燥及包装。

4、如权利要求3所述的桑叶茶的制备方法，其特征在于每袋的重量为2.5克，其中含桑叶1.5-2.25克，含低聚木糖0.25-1.0克。

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