CN101019570B - 哈密瓜专用保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种甜瓜保鲜剂，尤其是一种哈密瓜专用保鲜剂，主要由以下重量份的原料配制而成：壳聚糖：1.5～2.5份，冰醋酸：1.5～2份，丙二醇：3～3.5份，吐温20：0.005～0.01份。本发明组成、配制和使用方法简单，只需将摘下的瓜浸入本发明的溶液中几分钟即可，一般瓜农即可操作，能够较大程度地提高哈密瓜的耐储存能力，尤其是可大大减缓在长途运输中的变质速度，以减少在储存和运输中的损耗，进而降低哈密瓜的销售成本，解决了目前哈密瓜上市比较集中，易腐烂的矛盾，为哈密瓜产业链提供了技术保障，延长了销售期，提高了哈密瓜的商品率，本发明也非常适用于一般甜瓜的保鲜。
Description
技术领域
本发明涉及一种甜瓜保鲜剂，尤其是一种哈密瓜专用保鲜剂。
背景技术
新疆是我国甜瓜的重要产区，而新疆的甜瓜，尤其是哈密瓜有有着独特的品质特点，如皮薄肉厚，加之独特的种植技术和在新疆的特定地理环境中生长，甜度很高，是我国甜瓜中的精品。但由于哈密瓜不耐储存，而其成熟期又主要集中在夏季最炎热的7～8月份，在运输中则更容易发生变质，因此在运输中的损耗非常大。为减少损耗，尤其对将外运的瓜，目前人们往往采取提前采摘的方法，这又较大程度地影响了哈密瓜的商品品质和声誉。
有人采用采摘后冷藏运输的方法，但对运输设备要求很高，在很大程度上增加了运输成本，由于哈密瓜的品质特点，冷藏运输增效并不十分明显，加之哈密瓜成熟期较为集中，冷藏运输的方法不可能大规模应用，因此对整个哈密瓜市场所起的效果并不大。
中国专利CN02114948.8提出了一种哈密瓜保鲜剂及保鲜处理方法，其保鲜剂由鲜卫护果液及乙烯菌核利、或扑海因、或甲基托布津、或施宝克组成，一是其组成复杂，二是使用方法繁琐，如其保鲜方法包括：a.采前翻瓜，在瓜蔓扭曲处涂被上述保鲜剂的一种，间隔若干天，再翻瓜，在瓜蔓扭曲处涂被上述的另一种保鲜剂，间隔若干天；每次换用四种保鲜剂之一涂被，如此反复循环操作若干次，采收瓜；b.将采收后的哈密瓜置于阴凉通风场地愈伤，然后将瓜送入每立方米含仲丁胺5-20克的密闭室熏蒸等。其缺陷是在哈密瓜采摘前进行处理多次，处理时间长，工作量大，且很难控制，必须和农户签定合同在采摘前进行，使用药品成分多，保鲜剂用量大，不能重复利用，成本也高，尤其是使用了化学杀菌剂，存在药品残留问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种组成、配制和使用方法简单，使用成本低，无化学药剂残留，能够提高哈密瓜耐储存能力，尤其是在长途运输中不容易发生变质，以减少在储存和运输中的损耗，进而降低哈密瓜的销售成本的哈密瓜保鲜剂。
本发明的保鲜剂由以下重量份的原料配制而成：
壳聚糖：1.5～2.5份，冰醋酸：1.5～2份，丙二醇：3～3.5份，吐温20：0.005～0.01份。
上述的保鲜剂最好溶解于90～100份水中，最佳为93.5～94.0份。
本发明配制生产步骤如下：
取脱乙酰度≥90％、粘度为200～250mPa·S(厘泊)的壳聚糖1.5～2.5份，冰醋酸1.5～2份，丙二醇3～3.5份，吐温20：0.005～0.01份，混合均匀即可包装，在使用时再溶解于90～100份水中。
也可将上述的保鲜剂溶入90～100份水中后再装入容器中，最好按以下步骤配制：按上述比例取壳聚糖、冰醋酸、丙二醇、吐温20，先在20～50份30～40℃的水中溶解，最好为25～35份水中，再加水到总水量为90～100份即可。
与现有技术相比，本发明组成、配制和使用方法简单，只需将摘下的瓜浸入本发明的溶液中几分钟即可，一般瓜农即可操作，能够较大程度地提高哈密瓜的耐储存能力，尤其是可大大减缓在长途运输中的变质速度，以减少在储存和运输中的损耗，进而降低哈密瓜的销售成本，解决了目前哈密瓜上市比较集中，易腐烂的矛盾，为哈密瓜产业链提供了技术保障，延长了销售期，提高了哈密瓜的商品率，本发明也非常适用于一般甜瓜的保鲜。
具体实施方式
表1～表4为实施例1～20，在使用再溶解于90～100份水中。
表1：实施例1～5。
表2：实施例6～10。
表3：实施例11～15。
表4：实施例16～20。
表5为实施例21～25，为直接溶解于90～100份水中的实施例。
表6为实施例26～30，其配制过程为：先将壳聚糖、冰醋酸、丙二醇、吐温20，在20～50份30～40℃的水中溶解，再加水到总水量为90～100份的实施例。
Claims (2)
1.一种哈密瓜专用保鲜剂，其特征在于由以下重量份的原料配制而成：
壳聚糖：1.5～2.5份，冰醋酸：1.5～2份，丙二醇：3～3.5份，吐温20：0.005～0.01份，并且所述壳聚糖的脱乙酰度≥90％、粘度为200～250mPa·S。
2.一种权利要求1所述的哈密瓜专用保鲜剂的使用方法，其特征在于将所述的保鲜剂溶解于90～100份水中。
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