CH686395A5 - Flan filling with novel flavour - Google Patents

Abstract

Flan comprises a flan base and a filling comprising biscuit crumbs, tomatoes, honey, sugar or other sweetener, orange liqueur and curd cheese or natural yoghurt

Description

5 5

10 10th

15 15

20 20th

25 25th

30 30th

35 35

40 40

45 45

50 50

55 55

CH 686 395 A5 CH 686 395 A5

Beschreibung description

Die Erfindung betrifft ein Rezept zur Herstellung einer Torte. Es sind die verschiedensten Torten auf dem Markt, welche sich aber in erster Linie durch Verwendung unterschiedlicher Zutaten oder unterschiedlicher Mischungen davon unterscheiden. Die auf dem Markt befindlichen Torten unterscheiden sich dadurch im wesentlichen in ihrem Geschmack. The invention relates to a recipe for making a cake. There are a wide variety of cakes on the market, but they differ primarily by using different ingredients or different mixtures. The cakes on the market differ essentially in their taste.

Allgemein wird Schutz beansprucht für jede Torte als Endprodukt des erfindungsgemässen Rezeptes sowie für jede Torte, die als Basis dieses Rezept beinhaltet. Protection is generally claimed for each cake as the end product of the recipe according to the invention and for each cake which contains this recipe as the basis.

Ein Ausführungsbeispiel einer Torte wird im folgenden Rezept näher erläutert. An embodiment of a cake is explained in more detail in the following recipe.

Rezept für eine Torte. Recipe for a cake.

Herstellung: Manufacturing:

Biscuitmasse herstellen und zu Brösel verarbeiten. Make the biscuit mixture and process it into crumbs.

Schokolade-Tortenboden, 3-teilig herstellen. Chocolate cake base, 3 parts.

Haut von Tomaten abziehen und entkernen, dann roh mixen. Peel and core the skin from tomatoes, then mix raw.

Beschreibung: Description:

Tomatenfleischmus, Zitronensaft, Grand Marnier und Honig vermischen. Mix the tomato meat sauce, lemon juice, Grand Marnier and honey.

Biscuitbrösel, dann Magerquark und Joghurt nature sorgfältig unter die Masse ziehen. Carefully stir in the biscuit crumbs, then the low-fat curd cheese and plain yogurt.

Tortenböden mit Cognac tränken. Soak cake bases with cognac.

Füllung auf alle drei Tortenbodenteile und die Seiten auftragen. Apply the filling to all three cake bases and the sides.

Mit weisser Couvertüre (32 Grad Celsius) überziehen. Cover with a white couverture (32 degrees Celsius).

Marzipan-Plaketten plazieren. Place the marzipan plaques.

Kühl stellen. Chill.

Im Rahmen der Erfindung sind zahlreiche Abänderungen möglich, ins besondere in bezug auf die Rezeptzusammensetzung der Torte, ohne dass dadurch der erfinderische Lösungsweg verlassen wird. Numerous modifications are possible within the scope of the invention, in particular with regard to the recipe composition of the cake, without thereby leaving the inventive solution.

Claims (2)

PatentansprücheClaims 1. Torte, gekennzeichnet durch folgende Bestandteile: Tortenböden Füllung:1. Cake, characterized by the following components: Cake bases filling: Biscuitmasse TomatenBiscuit mass of tomatoes Honig oder Zucker oder Süssstoff OrangenlikörHoney or sugar or sweetener orange liqueur Magerquark oder Joghurt nature.Lean curd or yoghurt nature. 2. Verwendung der Torte nach Anspruch 1 als Basis zur Herstellung einer überzogenen Torte.2. Use of the cake according to claim 1 as the basis for producing a coated cake. Schokolade-Tortenboden, 3-teiligChocolate cake base, 3 parts Cognaccognac Löffel-BiscuitsSpoon biscuits Tomatenfleisch roh, ohne Haut und Kernen HonigTomato meat raw, without skin and seeds honey Zitronensaft Grand Marnier Magerquark Joghurt nature Couverture weiss Marzipan-Plaketten rotLemon juice Grand Marnier low-fat curd yoghurt nature couverture white marzipan plaques red 340 g 10 ml 140 g 100 g 10 g 25 ml 5 ml 250 g 250 g 20 g 40 g340 g 10 ml 140 g 100 g 10 g 25 ml 5 ml 250 g 250 g 20 g 40 g 22nd