CH632141A5 - Device for stoning fruit - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Entsteinen von Steinobst, welche ein Entsteinwerkzeug aufweist, welches zu einem, an einem Früchteaufsatz abgestützten Gegenhalter bewegbar angeordnet ist. The invention relates to a device for pitting stone fruit, which has a pitting tool which is arranged movably to a counter-holder supported on a fruit attachment.

Bei den bekannten Vorrichtungen zum Entsteinen von Steinobst, z.B. Kirschen, Pflaumen, Zwetschgen, Oliven o.dgl., weisen diese im wesentlichen einen Ständer auf, an welchem das Entsteinwerkzeug und der Früchteaufsatz abgestützt sind. Der Ständer ist zudem mit einer Befestigungsvorrichtung versehen, mit welcher die Vorrichtung beispielsweise an einer Tischplatte festklemmbar ist. Nachteilig ist hierbei, dass der eigentliche Arbeitsraum, in welchem der Fruchtstein aus der Frucht entfernt wird, verhältnismässig ungeschützt ist. Auch wenn die Einlegerinne des Früchteaufsatzes mit einem Schutzrand versehen wird, genügt dies nicht, um austretende Saftspritzer beim Entfernen des Fruchtsteins zuverlässig aufzufangen. In the known devices for pitting stone fruit, e.g. Cherries, plums, plums, olives or the like, these essentially have a stand on which the stoning tool and the fruit attachment are supported. The stand is also provided with a fastening device with which the device can be clamped, for example, on a table top. The disadvantage here is that the actual work area in which the fruit stone is removed from the fruit is relatively unprotected. Even if the inlay of the fruit attachment is provided with a protective edge, this is not enough to reliably absorb any splashes of juice when the fruit stone is removed.

Weiter ist bei den bekannten Ausführungsformen nachteilig, dass die Fruchtsteine offen anfallen, so dass an diesen anhaftendes Fruchtfleisch mit Saft beim Austreten aus dem Arbeitsraum die Vorrichtung und umliegende Partien verschmutzen kann. A further disadvantage of the known embodiments is that the fruit stones accumulate openly, so that the fruit flesh adhering to them can be soiled with juice when exiting the work space, and the device and surrounding areas.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Entsteinen von Steinobst der eingangs beschriebenen Art so auszugestalten, dass einerseits ein verbesserter Spritzschutz erreicht wird und anderseits die aus den Früchten entfernten Fruchtsteine die Vorrichtung und die umliegenden Partien nicht verschmutzen. The invention has for its object to provide a device for pitting stone fruit of the type described in such a way that on the one hand improved splash protection is achieved and on the other hand the fruit stones removed from the fruit do not contaminate the device and the surrounding areas.

Diese Aufgabe wird gemäss der Erfindung dadurch gelöst, dass der Früchteaufsatz als Deckel ausgebildet ist, der auf einem, einen Grundsockel bildenden Auffanggefäss lösbar befestigt ist. Dadurch wird erreicht, dass einerseits der Deckel als ausreichender Spritzschutz ausgebildet werden kann und anderseits die Fruchtsteine vom Zeitpunkt des Entfernens aus der Frucht in einem geschlossenen Gefäss aufgefangen werden. This object is achieved according to the invention in that the fruit attachment is designed as a lid which is detachably attached to a collecting vessel forming a base. It is thereby achieved that on the one hand the lid can be designed as a sufficient splash guard and on the other hand the fruit stones are collected in a closed vessel from the time of removal from the fruit.

Die Erfindung ist in der Zeichnung in zwei Ausführungsformen dargestellt und nachfolgend beschrieben. Es zeigen: Fig. 1 eine Seitenansicht, teilweise im Schnitt, einer ersten Ausführungsform einer Vorrichtung zum Entsteinen von Steinobst, The invention is shown in the drawing in two embodiments and described below. 1 shows a side view, partly in section, of a first embodiment of a device for pitting stone fruit,

Fig. 2 eine Draufsicht der Vorrichtung nach Fig. 1, Fig. 3 einen Schnitt längs der Linie III - III in Fig. 1 und Fig. 4 eine Seitenansicht, teilweise im Schnitt, einer zweiten Ausführungsform einer Vorrichtung zum Entsteinen von Steinobst. 2 shows a top view of the device according to FIG. 1, FIG. 3 shows a section along the line III-III in FIG. 1, and FIG. 4 shows a side view, partly in section, of a second embodiment of a device for pitting stone fruit.

Die in Fig. 1 dargestellte Vorrichtung zum Entsteinen von Steinobst, z.B. von Kirschen, von denen in Fig. 1 eine Kirsche in einer Stellung 1 und in einer Stellung 1' dargestellt ist, setzt sich aus mehreren Teilen zusammen, einem Auffanggefäss 2, einem Früchteaufsatz 3 und einem Entsteinwerkzeug 4. Der Früchteaufsatz 3 ist als Deckel 5 ausgebildet, der zum lösbaren Verschliessen des Auffanggefässes 2 dient. Der Deckel 5 kann als Schraubverschluss, z.B. Bajo-nett-Verschluss, mit Nocken 6 am Deckel 5 und Nuten 7 am oberen Rand des Auffanggefässes 2 ausgebildet sein. Je nach der Zahl der Nocken 6 und Nuten 7 kann der Deckel 5 in verschiedenen Stellungen auf das Auffanggefäss 2 aufgesetzt werden. The device for stoning stone fruit, e.g. Cherries, of which a cherry is shown in a position 1 and in a position 1 'in FIG. 1, are composed of several parts, a collecting vessel 2, a fruit attachment 3 and a stoning tool 4. The fruit attachment 3 is a cover 5 formed, which serves for releasably closing the collecting vessel 2. The lid 5 can be used as a screw cap, e.g. Bajo-nett closure, be formed with cams 6 on the lid 5 and grooves 7 on the upper edge of the collecting vessel 2. Depending on the number of cams 6 and grooves 7, the cover 5 can be placed on the collecting vessel 2 in different positions.

Das Auffanggefäss 2 bildet den Grundsockel der Vorrichtung und weist bodenseitig eine Ausnehmung 11 zur Aufnahme eines Klemmbolzens 12 auf, mit welchem die Vorrichtung unter Verwendung eines Klemmstücks 13 und einer am Klemmbolzen 12 aufgeschraubten Flügelmutter 14 an eine Platte 15 geklemmt werden kann. The collecting vessel 2 forms the base of the device and has a recess 11 on the bottom for receiving a clamping bolt 12, with which the device can be clamped to a plate 15 using a clamping piece 13 and a wing nut 14 screwed onto the clamping bolt 12.

Auf dem Deckel 5 sind eine geneigte Einlegerinne 8 zum Einlegen der Früchte mit Seitenwänden 9, ein Halter 10 für die Lagerung des Entsteinwerkzeugs 4 und ein Früchteablauf 17 zum Ableiten der entsteinten Früchte angeordnet. Zweckmässig bildet die Einlegerinne 8 mit den Seitenwänden 9, der Halter 10 und der Früchteablauf 17 mit dem Deckel 5 einen einzigen Teil, z.B. aus Kunststoff. On the cover 5 there is an inclined insertion channel 8 for inserting the fruit with side walls 9, a holder 10 for storing the stoning tool 4 and a fruit drain 17 for removing the stoned fruit. Advantageously, the insert channel 8 with the side walls 9, the holder 10 and the fruit drain 17 with the lid 5 form a single part, e.g. made of plastic.

Am Ende der Einlegerinne 8 ist ein Gegenhalter 20 mit einer Öffnung 21 gelagert. Zum Entsteinen liegt die Kirsche 1 über der Öffnung 21, die so ausgebildet ist, dass der Stein durch das Entsteinwerkzeug 4 durch die Öffnung gestossen werden kann, die Frucht jedoch zurückbleibt, vom Entsteinwerkzeug 4 in die Stellung 1' angehoben und dort in den Früchteablauf 17 abgeleitet wird. Das Entsteinwerkzeug 4 weist eine Lagerhülse 25 auf, deren deckelseitiges Ende eine Anschrägung zum Ablenken der Frucht bildet. In der Lagerhülse 25 ist ein Stössel 26 geführt, der gegen die Kraft einer Feder 27 durch Drücken eines am Stössel 26 angeordneten Drückers 28 gegen den Gegenhalter 20 bewegt werden kann, während der Rückzug des Stössels 26 selbsttätig erfolgt. At the end of the insertion channel 8, a counter holder 20 with an opening 21 is mounted. For pitting, the cherry 1 lies above the opening 21, which is designed in such a way that the stone can be pushed through the opening by the pitting tool 4, but the fruit remains, raised from the pitting tool 4 to position 1 'and there into the fruit drain 17 is derived. The stoning tool 4 has a bearing sleeve 25 whose end on the cover side forms a bevel for deflecting the fruit. A plunger 26 is guided in the bearing sleeve 25 and can be moved against the force of a spring 27 by pressing a pusher 28 arranged on the plunger 26 against the counter-holder 20, while the plunger 26 is withdrawn automatically.

Dadurch, dass die Einlegerinne 8, 9 und der Halter 10 Teile des Deckels 5 bilden, ist es möglich, den Bereich des Gegenhalters 20 durch Schutzwände abzudecken, damit unerwünschte Saftspritzer, die beim Entsteinen entstehen können, aufgefangen werden. Due to the fact that the insertion channel 8, 9 and the holder 10 form parts of the cover 5, it is possible to cover the area of the counter-holder 20 by protective walls, so that undesired splashes of juice that can occur during the pitting are collected.

Wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, ist die Einlegerinne 8 im Be5 As can be seen from FIG. 2, the insert channel 8 is in Be5

10 10th

IS IS

20 20th

25 25th

30 30th

35 35

40 40

45 45

50 50

55 55

60 60

65 65

3 3rd

632 141 632 141

reich des Gegenhalters 20 verengt und weist bis in den Grund der Einlegerinne 8 reichende Schutzwände 30 auf, an die sich erweiternde und in die Seitenwände 9 übergehende Schrägwände 31 anschliessen. Eine weitere Schutzwand ist am deckelseitigen Ende des Halters 10 in Form einer Querwand 32 und einer z.B. wegklappbaren Abdeckung 33 angeordnet. rich of the counter-holder 20 is narrowed and has 8 protective walls 30 reaching into the bottom of the insertion channel, to which widening and merging into the side walls 9 are connected inclined walls 31. Another protective wall is at the end of the holder 10 in the form of a transverse wall 32 and a e.g. hinged cover 33 arranged.

Wesentlich ist, dass der Deckel 5 den Abschluss des Auffanggefässes 2 bildet; die aus den Früchten entfernten Fruchtsteine werden unmittelbar unterhalb des Gegenhalters 20 in einem geschlossenen Raum aufgenommen, wodurch eine Verschmutzung der Vorrichtung und der Befestigungsplatte 15 weitgehend unterbleibt. It is essential that the lid 5 forms the end of the collecting vessel 2; the fruit stones removed from the fruits are received directly below the counter holder 20 in a closed space, as a result of which contamination of the device and the mounting plate 15 is largely avoided.

Wie aus Fig. 2 und 3 ersichtlich ist, bildet die Lagerhülse 25 einen Abschluss des Halters 10. Wie aus Fig. 3 ersichtlich ist, weist die Lagerhülse 25 Haltenocken 29 auf, die in entsprechende Öffnungen 16 im Halter 10 einrasten können. Die Lagerhülse 25 ist aus einem elastischen Material, z.B. einem Kunststoff, hergestellt und kann deshalb durch die obere Öffnung des Halters 10 eingeschoben werden, bis die Nokken 29 in die Öffnungen 16 einrasten, wodurch das Entstein-werkzeug 4 in seiner Lage gehalten ist. As can be seen from FIGS. 2 and 3, the bearing sleeve 25 forms an end of the holder 10. As can be seen from FIG. 3, the bearing sleeve 25 has holding cams 29 which can snap into corresponding openings 16 in the holder 10. The bearing sleeve 25 is made of an elastic material, e.g. a plastic, and can therefore be inserted through the upper opening of the holder 10 until the cams 29 snap into the openings 16, whereby the stoning tool 4 is held in position.

In Fig. 4 ist eine weitere Vorrichtung zum Entsteinen von Steinobst dargestellt, die für das Entsteinen grösserer Früchte, z.B. Zwetschgen, Pflaumen o.dgl., geeignet ist. Wesentlich ist auch bei dieser Vorrichtung, dass die Fruchtsteine unmittelbar unter dem einen Napf 40 bildende Gegenhalter in dem durch das Auffanggefäss 2 gebildeten geschlossenen Raum aufgefangen werden. Der Napf 40 bildet einen Teil des Deckels 5, der in gleicher Weise wie der Deckel 5 in der Vorrichtung nach Fig. 1 mittels eines Bajonett-Verschlusses 6,7 auf dem Auffanggefäss lösbar befestigt ist. Mit dem Deckel 5 sind zwei Arme 41 verbunden, die gegeneinander-gerichtete Zapfen 42 aufweisen, an denen ein als Schwenkarm 45 ausgebildetes Entsteinwerkzeug mit Hilfe eines Handgriffs 46 schwenkbar ist. Der Schwenkarm 45 ist U-för-mig ausgebildet, dessen Basis eine Abiauffläche für die entsteinten Früchte bildet, die durch Schenkel 48 seitlich begrenzt ist. Fig. 4 shows a further device for pitting stone fruit, which is used for pitting larger fruits, e.g. Plums, plums or the like, is suitable. It is also essential in this device that the fruit stones are caught directly under the counter-holder forming a cup 40 in the closed space formed by the collecting vessel 2. The bowl 40 forms part of the lid 5, which is detachably fastened to the collecting vessel in the same way as the lid 5 in the device according to FIG. 1 by means of a bayonet catch 6, 7. With the cover 5, two arms 41 are connected, which have mutually directed pins 42, on which a stoning tool designed as a swivel arm 45 can be swiveled with the aid of a handle 46. The swivel arm 45 is U-shaped, the base of which forms a drainage surface for the stoned fruit, which is laterally delimited by legs 48.

Die als Abiauffläche ausgebildete Basis des Schwenkarms 45 weist eine Öffnung 49 auf, unterhalb welcher ein s Trennmesser 50 angeordnet ist, mit welchem die in den Napf 40 eingelegte Frucht in zwei oder mehr Teile zerlegt und gleichzeitig der Fruchtstein durch den Napf 40 in das Auffanggefäss 2 gedrückt wird. Das Trennmesser 50 ist von einem als Schutzwand wirkenden Kragen 51 umgeben, wel-io eher beim Transport der zerteilten Frucht in die Ablaufflä-che 47 etwaige Saftspritzer auffängt. The base of the swivel arm 45, which is designed as a drainage surface, has an opening 49, below which an separating knife 50 is arranged, with which the fruit placed in the bowl 40 is divided into two or more parts and at the same time the fruit stone through the bowl 40 into the collecting vessel 2 is pressed. The separating knife 50 is surrounded by a collar 51 which acts as a protective wall and which, rather, catches any juice splashes during the transport of the cut fruit into the drainage surface 47.

Beim Entsteinen von Früchten in der Vorrichtung nach Fig. 4 wird, wie bereits erwähnt wurde, eine Frucht in den Napf 40 eingelegt und hierauf der Schwenkarm 45 niederge-15 drückt, wodurch die Frucht zerteilt und der Fruchtstein entfernt wird. Beim Anheben des Schwenkarmes 45 verbleibt die in die Öffnung 49 ragende, entsteinte Frucht am Trennmesser 50, bis die nächste Frucht entsteint wird. Beim Entsteinen der nächsten Frucht wird gleichzeitig auch die erste 2o entsteinte Frucht weiter angehoben und gelangt auf die Ab-lauffläche 47. Beim nächsten Anheben des Schwenkarmes 45 rutscht dann diese entsteinte Frucht von der Abiauffläche 47. Im Unterschied zur Vorrichtung nach Fig. 1, in welcher die Früchte in der Einlegerinne 8 aufgereiht werden, wird bei der Vorrichtung nach Fig. 4 jede Frucht einzeln in den Napf 40 eingelegt. Das Entsteinen und Anheben der Frucht ist dagegen bei beiden Vorrichtungen gleich. Das Ablenken der entsteinten Frucht in den Ablauf erfolgt bei der Vorrichtung nach Fig. 1 unmittelbar am Ende des Anhebens der Frucht, während bei der Vorrichtung nach Fig. 4 der Schwenkarm 45 nochmals niedergedrückt werden muss, bis die Frucht in den Ablauf gelangt. Wesentlich ist jedoch bei den beiden beschriebenen Vorrichtungen, dass die Fruchtsteine in einem geschlossenen Raum aufgefangen werden und Schutzwände 35 vorgesehen werden können. Das Auffanggefäss 2 kann hierbei in Verbindung sowohl mit der Vorrichtung nach Fig. 1 als auch mit derjenigen nach Fig. 4 verwendet werden. 4, as already mentioned, a fruit is placed in the bowl 40 and the swivel arm 45 is pressed down thereon, as a result of which the fruit is divided and the fruit stone is removed. When the swivel arm 45 is raised, the pitted fruit protruding into the opening 49 remains on the cutting knife 50 until the next fruit is pitted. When the next fruit is pitted, the first 20o pitted fruit is simultaneously raised further and reaches the drainage surface 47. The next time the swivel arm 45 is lifted, this pitted fruit then slides off the drainage surface 47. In contrast to the device according to FIG. 1, in which the fruits are lined up in the insertion channel 8, each fruit is individually inserted into the bowl 40 in the device according to FIG. 4. The pitting and lifting of the fruit is the same in both devices. The pitted fruit is deflected into the drain in the device according to FIG. 1 immediately at the end of the lifting of the fruit, while in the device according to FIG. 4 the pivot arm 45 has to be depressed again until the fruit reaches the drain. However, it is essential in the two described devices that the fruit stones are collected in a closed space and protective walls 35 can be provided. The collecting vessel 2 can be used in connection with both the device according to FIG. 1 and the one according to FIG. 4.

25 25th

30 30th

S S

1 Blatt Zeichungen 1 sheet of drawings

Claims (8)

632141632141 1. Vorrichtung zum Entsteinen von Steinobst, welche ein Entsteinwerkzeug aufweist, welches zu einem, an einem Früchteaufsatz abgestützten Gegenhalter bewegbar angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass der Fürchteaufsatz (3) als Deckel (5) ausgebildet ist, der auf einem, einen Grundsockel bildenden Auffanggefäss (2) lösbar befestigt ist. 1. Device for pitting stone fruit, which has a pitting tool which is arranged movably to a counter support supported on a fruit attachment, characterized in that the fear attachment (3) is designed as a cover (5) which forms a base on a base Collecting vessel (2) is releasably attached. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Früchteaufsatz (3) einen Halter (10,41) für die Lagerung des Entsteinwerkzeugs (4,45) aufweist, der einen integralen Teil des Deckels (5) bildet. 2. Device according to claim 1, characterized in that the fruit attachment (3) has a holder (10, 41) for the storage of the stoning tool (4,45), which forms an integral part of the cover (5). 2 2nd PATENTANSPRÜCHE PATENT CLAIMS 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Früchteaufsatz (3) eine, einen integralen Teil des Deckels (5) bildende Einlegerinne (8) aufweist. 3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the fruit attachment (3) has an inlay (8) forming an integral part of the cover (5). 4. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Früchteaufsatz (3) an dem deckelseitigen Ende des Halters (10) mit mindestens einer Spritzschutzwand (30,32,33) versehen ist. 4. The device according to claim 2 or 3, characterized in that the fruit attachment (3) is provided on the cover-side end of the holder (10) with at least one splash guard (30,32,33). 5. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass am deckelseitigen Ende des Entsteinwerkzeugs (45) eine Spritzschutzwand, z.B. ein Kragen (51), vorgesehen ist. 5. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that at the end of the stoning tool (45) on the cover side a splash guard, e.g. a collar (51) is provided. 6. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel (5) mittels eines Schraubverschlusses, z.B. eines Bajonett-Verschlusses (6, 7) mit dem Auffanggefäss (2) verbunden ist. 6. The device according to claim 1, characterized in that the cover (5) by means of a screw cap, e.g. a bayonet catch (6, 7) is connected to the collecting vessel (2). 7. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass im Boden des Auffanggefässes (2) eine Ausnehmung (11) zur Aufnahme einer Klemmvorrichtung (12,13, 14) vorgesehen ist. 7. The device according to claim 1, characterized in that a recess (11) for receiving a clamping device (12, 13, 14) is provided in the bottom of the collecting vessel (2). 8. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass auf dem Früchteaufsatz (3) im Halter (10) eine Führungshülse (25) angeordnet ist, in der das Entsteinwerkzeug (4) geführt ist und die mit einem Haltenocken (29) versehen ist, welcher in eine in dem Halter (10) angeordnete Öffnung (16) einrastet. 8. The device according to claim 2, characterized in that on the fruit attachment (3) in the holder (10) a guide sleeve (25) is arranged, in which the pitting tool (4) is guided and which is provided with a holding cam (29), which engages in an opening (16) arranged in the holder (10).