Couteau à peler les oranges et autres fruits à pelure épaisse. Il est. connu que peler une orange pré sente souvent des inconvénients.
Si, par exemple, on se sert à cet. effet d'un couteau à dessert ordinaire, il arrive, la plupart du temps, que l'on lait des entailles trop profondes dans l'écorce, de sorte que le jus de l'orange vient souiller les mains et les rend gluantes.
Le couteau faisant l'objet de la. présente invention a pour but d'éliminer ces incon vénients. II est earactérisé par le fait que sa lame présente, sur un bord, une arête con cave, destinée à s'appuyer sur l'écorce, et, sur l'autre bord, une bandelette avec arête tran chante, coudée sous le plan de la lame, mais reliée à celle-ci par ses extrémités, une ouver ture de dégagement. étant prévue dans le plan de ladite lame, en avant de la bandelette, le tout de manière qu'en appuyant la lame, par son arête concave, contre le fruit et en l'incli nant par rapport à celui-ci, l'arête tranchante puisse découper un filet de profondeur juste égale à l'épaisseur de l'écorce à enlever, sans entamer la.
partie sous-jacente juteuse du fruit lui-même.
Le dessin annexé montre, à titre d'exem- ple, une forme ci'exéention de l'objet de l'in vention.
l'a fi-. 1 en est une vue cri plan.
La fin. ? montre le couteau vu de chant. Dans les figures, 1 désigne la laine du couteau,<B>'</B>la queue et 3 le manche. L'arête antérieure la, (le forme concave et biseautée en 11), est destinée à s'appuyer sur l'écorce de l'orange. Sur le bord opposé, la lame pré sente une oreille 4, ayant la forme d'un ser- ment circulaire.
Vers le sommet. du segment -1, le métal de la laine a été repoussé et coudé sous le plan de ladite lame, de manière à for- nier une bandelette 5 pliée suivant un tracé trapézoïdal et présentant, vers L'avant, une arête tranchante. Les extrémités de la bande lette 5 sont reliées à la lame.
Une ouverture de dégagement 6, plus large que la base du trapèze formé par la bande lette 5, est pratiquée dans le plan même (le la. lame.
L'utilisation du couteau est la suivante Lorsqu'on désire peler une orange, on la saisit, comme d'ordinaire, de la main gauche et l'on tient le couteau de la main droite. L'on appuie alors l'arête concave la sur la surface extérieure de la pelure de l'orange sans l'en tamer, mais en suivant simplement. le profil de sa surface. Par contre, l'on appuie le cou teau vers l'arrière, de façon que la bande lette tranchante 5, à l'arrière de la. lame, s'en fonce dans l'épaisseur de l'écorce de l'orange. On règle cette inclinaison et la pression de telle façon que l'arête tranchante en question vienne s'appuyer sur la surface extérieure des quartiers sous-jacents de l'orange, sans les entamer.
On peut ainsi produire des en tailles plus ou moins profondes dans l'épais seur de l'écorce de l'orange, et les filets qui sont. découpés de cette façon passent. par l'ou verture de dégagement. 6. Lorsque les entailles ont été faites, l'on utilise alors la pointe<B>7</B> de l'arête concave la pour soulever et. enlever les parties d'écorce séparées par les entailles faites au moyen de la bandelette tranchante. L'arête en biseau la n'est pas particulière ment tranchante et n'attaque pas la peau des quartiers. En opérant de cette faon, l'on obtient aisément une orange parfaitement et proprement pelée.
Il va sans dire que les en tailles peuvent. être faites soit en forme de spirale continue et s'étendant tout autour de l'orange, soit selon une direction méridienne, ce qui, dans ce cas, produit des fuseaux de pelure que l'on enlève facilement.
Knife for peeling oranges and other fruits with a thick peel. It is. it is known that peeling an orange often has its drawbacks.
If, for example, we use this. effect of an ordinary dessert knife, it happens, most of the time, that we milk too deep notches in the bark, so that the orange juice stains the hands and makes them sticky.
The knife which is the subject of the. The present invention aims to eliminate these drawbacks. It is characterized by the fact that its blade presents, on one edge, a con-cave ridge, intended to rest on the bark, and, on the other edge, a strip with a sharp ridge, bent under the plane of the blade, but connected to it by its ends, a release opening. being provided in the plane of said blade, in front of the strip, the whole so that by pressing the blade, by its concave edge, against the fruit and by inclining it relative to the latter, the edge cutting edge can cut a fillet of depth just equal to the thickness of the bark to be removed, without cutting into it.
juicy underlying part of the fruit itself.
The accompanying drawing shows, by way of example, an exemplary embodiment of the object of the invention.
did it. 1 is a plan Cree view.
The end. ? shows the knife from the side. In the figures, 1 designates the wool of the knife, <B> '</B> the tail and 3 the handle. The anterior ridge 1a, (the concave shape and bevelled at 11), is intended to rest on the orange peel. On the opposite edge, the blade has an ear 4, having the shape of a circular oath.
Towards the top. of segment -1, the metal of the wool has been pushed back and bent under the plane of said blade, so as to form a strip 5 folded along a trapezoidal path and presenting, towards the front, a sharp edge. The ends of the strip 5 are connected to the blade.
A release opening 6, wider than the base of the trapezoid formed by the strip 5, is made in the same plane (the.
The use of the knife is as follows When you want to peel an orange, you grab it, as usual, with your left hand and hold the knife with your right hand. The concave ridge 1a is then supported on the outer surface of the orange peel without sifting it, but simply following. the profile of its surface. On the other hand, we press the knife backwards, so that the cutting strip 5, at the rear of the. blade, sinks into the thickness of the orange peel. This inclination and the pressure are adjusted so that the cutting edge in question comes to rest on the outer surface of the underlying quarters of the orange, without cutting into them.
We can thus produce in sizes more or less deep in the thickness of the orange peel, and the fillets which are. cut in this way pass. through the release opening. 6. When the notches have been made, then use the point <B> 7 </B> of the concave edge la to lift and. remove the parts of the bark separated by the notches made with the sharp strip. The bevelled edge 1a is not particularly sharp and does not attack the skin of the quarters. By operating in this way, one easily obtains a perfectly and cleanly peeled orange.
It goes without saying that in sizes can. be made either in the form of a continuous spiral and extending all around the orange, or in a meridian direction, which, in this case, produces spindles of peel which are easily removed.