BR112019015194A2 - CAPSULE WITH SEALING ELEMENT AND PROCESS FOR PREPARING EDIBLE PRODUCTS USING THE REFERRED CAPSULE. - Google Patents

Abstract

a presente invenção refere-se a uma cápsula (1) adaptada para conter uma substância edível de forma estanque ao oxigênio e para ser usada num dispositivo de preparação de bebidas (10), sendo que a referida cápsula (1) apresenta uma parte de contentor (2) e um elemento de selagem (4) de forma anelar proporcionado como uma peça solta, de modo que pode ser deslocado ao longo da parede lateral (22) e na proximidade da superfície orientada a montante da região de rebordo (24) da referida parte de contentor (2), sendo que o referido elemento de selagem (4) é adaptado de modo que fica encostado à referida superfície orientada a montante da região de rebordo (24) quando a referida cápsula (1) se encontra no interior de um dispositivo de preparação de produto (10) numa posição de prontidão para preparação de produto; o processo de preparação de um produto edível com base numa cápsula (1) que é introduzida em um dispositivo de preparação de bebidas (10).the present invention relates to a capsule (1) adapted to contain an edible substance in an oxygen-tight manner and to be used in a beverage preparation device (10), said capsule (1) having a container part (2) and an annular sealing element (4) provided as a loose part, so that it can be moved along the side wall (22) and in the vicinity of the surface oriented upstream of the rim region (24) of the said container part (2), said sealing element (4) being adapted so that it is abutted to said surface oriented upstream of the rim region (24) when said capsule (1) is within a product preparation device (10) in a ready position for product preparation; the process of preparing an edible product based on a capsule (1) which is inserted into a beverage preparation device (10).

Description

CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM E PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDIVEIS USANDO A REFERIDA CÁPSULA.CAPSULE WITH SEALING ELEMENT AND PROCESS FOR PREPARING EDIBLE PRODUCTS USING THE REFERRED CAPSULE.

Campo da Invenção.Field of the Invention.

[01] A presente invenção refere-se ao campo das cápsulas para a preparação de produtos ediveis, em particular bebidas aromáticas como, por exemplo, café tipo expresso e similar.[01] The present invention relates to the field of capsules for the preparation of edible products, in particular aromatic drinks such as, for example, espresso and similar coffee.

[02] A presente invenção refere-se ainda a um processo para a preparação de produtos ediveis usando cápsulas do tipo da presente invenção.[02] The present invention also relates to a process for the preparation of edible products using capsules of the type of the present invention.

Estado da técnica.State of the art.

[03] 0 estado da técnica inclui diferentes soluções de cápsulas adaptadas para preparação de produtos ediveis do tipo da presente invenção.[03] The state of the art includes different solutions of capsules adapted for the preparation of edible products of the type of the present invention.

[04] As referidas cápsulas tipicamente apresentam uma envolvente que proporciona uma barreira de oxigênio e confina uma porção individual de substância edivel, como por exemplo, grãos de café torrado e moido. Além disso, as referidas cápsulas tipicamente apresentam uma parede adaptada para entrada de um escoamento pressurizado a montante, e uma parede adaptada para saida da bebida resultante a jusante.[04] Said capsules typically have an envelope that provides an oxygen barrier and confines an individual portion of edible substance, such as roasted and ground coffee beans. In addition, said capsules typically have a wall adapted for entering a pressurized flow upstream, and a wall adapted for exiting the resulting drink downstream.

[05] 0 documento CH605293 revela uma cápsula do tipo da presente invenção apresentando uma parte de contentor configurada em forma troncônica que proporciona uma abertura e uma região de rebordo que se desenvolve no perímetro da referida abertura, e uma parte de tampa que pode ser unida a uma região de rebordo da parte de contentor.[05] Document CH605293 discloses a capsule of the type of the present invention having a container part configured in a truncated shape that provides an opening and a rim region that develops in the perimeter of said opening, and a lid part that can be joined to a border region of the container part.

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2/12 [0 6] Um dos problemas que têm vindo a ser abordados neste tipo de cápsulas é o da vedação da referida região de perímetro quando submetida ao escoamento pressurizado2/12 [0 6] One of the problems that have been addressed in this type of capsules is the sealing of that perimeter region when subjected to pressurized flow

no interior inside do respectivo dispositivo de of the respective extração. extraction. [07] [07] Os The documentos EP1654966B1, EP1654966B1 documents, EP1816934B1 EP1816934B1 e and EP1839543B1 EP1839543B1 revelam soluções para reveal solutions for uma melhor a better one selagem sealing da gives região region de in rebordo de cápsula capsule rim através through > de > from meios means de in selagem. sealing. [08] [08] 0 0 documento EP2012994B1 document EP2012994B1 revela reveals uma an solução solution em in

que os meios de selagem são moldados por injeção sobre a superfície externa da parte de contentor de cápsula.that the sealing means are injection molded on the outer surface of the capsule container part.

[09] Os documentos EP1849715B1, EP2029457B1 revelam[09] Documents EP1849715B1, EP2029457B1 reveal

soluções solutions para proporcionar to provide uma melhor a better one ligação Link do of elemento element de selagem à parte de of sealing apart from contentor da container of cápsula. capsule. [10] [10] 0 documento EP2289820B1 se The document EP2289820B1 if refere refers à The possibilidade de os meios possibility of the means de selagem sealing poderem can ser to be

proporcionados como uma peça integral ou como uma peça separada da parte de contentor de cápsula, e ainda, neste último caso, como uma peça montada de forma libertável ou como uma peça fixada à região de rebordo, por exemplo por meio de uma técnica de soldadura ou de um adesivo. Este documento não revela nem adianta qualquer indicação sugestiva sobre como realizar uma retenção simples dos meios de selagem na cápsula.provided as an integral part or as a separate part of the capsule container part, and, in the latter case, as a releasably assembled part or as a part fixed to the rim region, for example by means of a welding technique or a sticker. This document does not reveal or provide any suggestive indication on how to perform a simple retention of the sealing means in the capsule.

[11] Existe, por conseguinte, a necessidade de uma solução de retenção dos meios de selagem na parte de contentor de cápsula, de construção simples e adaptada de modo que pode ser atuada de forma eficaz e fiável quando necessário.[11] There is therefore a need for a solution for retaining the sealing means in the part of the capsule container, of simple construction and adapted so that it can be acted in an efficient and reliable way when necessary.

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Objetivos da Invenção.Objectives of the Invention.

[12] 0 objetivo da presente invenção é o de proporcionar uma cápsula que proporcione uma disposição de selagem da região de rebordo mais eficiente e com menor dispêndio de materiais e energia, em particular por meio de uma retenção mais simples dos meios de selagem na parte de contentor de cápsula.[12] The objective of the present invention is to provide a capsule that provides a more efficient sealing arrangement of the rim region and with less expenditure of materials and energy, in particular by means of a simpler retention of the sealing means on the part capsule container.

[13] 0 objetivo acima é resolvido de acordo com a presente invenção através de uma cápsula de acordo com a reivindicação 1.[13] The above objective is solved according to the present invention through a capsule according to claim 1.

[14] Em particular, a presente invenção revela uma cápsula para preparação de produtos ediveis quando proporcionada no interior de um respectivo dispositivo de preparação de produto, sendo que a parte de contentor da referida cápsula apresenta meios de selagem e meios de retenção dos referidos meios de selagem adaptados de modo que os referidos meios de selagem podem ser retidos soltos na vizinhança da região de rebordo da referida parte de contentor e que podem ser impingidos por uma das partes confinantes de cápsula do referido dispositivo de preparação de produto sendo desse modo empurrado com relação à parede lateral da parte de contentor de cápsula e comprimidos contra a região de rebordo, quando a cápsula se encontra no interior de um respectivo dispositivo de preparação de produto e este se encontra numa posição de preparação de produto.[14] In particular, the present invention discloses a capsule for preparing edible products when provided within a respective product preparation device, the container part of said capsule having sealing means and means of retaining said means sealing means adapted so that said sealing means can be detached loosely in the vicinity of the rim region of said container part and can be pushed through one of the capsule confining parts of said product preparation device and thereby being pushed with with respect to the side wall of the capsule and tablet container part against the rim region, when the capsule is inside a respective product preparation device and it is in a product preparation position.

[15] A referida cápsula é em particular adaptada para preparação de bebidas, como por exemplo, de bebidas aromáticas incluindo café tipo expresso ou similar, por meio de um escoamento pressurizado que flui através de[15] Said capsule is in particular adapted for the preparation of beverages, such as aromatic beverages including espresso or similar coffee, by means of a pressurized flow that flows through

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4/12 uma porção de substância edivel recolhida de forma estanque no interior da referida cápsula.4/12 a portion of edible substance collected tightly inside said capsule.

[16] A parte de contentor da referida cápsula é proporcionada num material que proporciona barreira à passagem de oxigênio, tal como conhecido no domínio da técnica, incluindo em alumínio ou liga de alumínio, e em plástico ou liga de material plástico.[16] The container portion of said capsule is provided in a material that provides a barrier to the passage of oxygen, as known in the art, including in aluminum or aluminum alloy, and in plastic or plastic material alloy.

[17] A cápsula objeto da presente invenção é particularmente adaptada para conter uma porção individual de uma substância aromática, como por exemplo, café torrado e moído, chá, ou similares, e apresenta paredes de cápsula dispostas diretamente opostas e adaptadas para injeção de um escoamento pressurizado a montante, e descarga da bebida aromática resultante a jusante.[17] The capsule object of the present invention is particularly adapted to contain an individual portion of an aromatic substance, such as roasted and ground coffee, tea, or the like, and has capsule walls arranged directly opposite and adapted for injection of a pressurized flow upstream, and discharge of the resulting aromatic drink downstream.

[18] Formas de realização preferidas são descritas nas reivindicações dependentes.[18] Preferred embodiments are described in the dependent claims.

[19] Um objetivo relacionado da presente invenção é o de proporcionar um processo de preparação de produtos edíveis, em particular com base numa cápsula de acordo com a presente invenção.[19] A related objective of the present invention is to provide a process for preparing edible products, in particular based on a capsule according to the present invention.

[20] 0 objetivo acima é resolvido de acordo com a presente invenção através de um processo de acordo com a reivindicação 15.[20] The above objective is solved according to the present invention through a process according to claim 15.

Descrição dos desenhos.Description of the drawings.

[21] A presente invenção será em seguida explicada em maior detalhe com base em formas de realização preferidas e nas figuras que se anexam.[21] The present invention will now be explained in more detail on the basis of preferred embodiments and the accompanying figures.

[22] As ilustrações mostram, em representações esquemáticas simplificadas:[22] The illustrations show, in simplified schematic representations:

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FIGURA 1 é uma vista em elevação lateral e em corte de uma cápsula do tipo da presente invenção e de acordo com o estado da técnica;FIGURE 1 is a side elevation and sectional view of a capsule of the type of the present invention and according to the state of the art;

FIGURA 2 mostra uma vista em elevação lateral e em corte de uma cápsula do tipo da presente invenção e de acordo com o estado da técnica, cápsula esta disposta no interior de um dispositivo de preparação de produto;FIGURE 2 shows a side elevation and sectional view of a capsule of the type of the present invention and according to the state of the art, the capsule is disposed within a product preparation device;

FIGURA 3 ilustra uma vista em elevação lateral e em corte de uma cápsula de acordo com a presente invenção numa posição de não operação, ou seja, parcialmente encaixada no interior de um dispositivo de preparação do produto;FIGURE 3 illustrates a side elevation and sectional view of a capsule according to the present invention in a non-operating position, that is, partially engaged within a product preparation device;

FIGURA 4 representa uma vista em elevação lateral e em corte de uma cápsula (1) de acordo com a presente invenção numa posição de operação, ou seja, completamente encaixada no interior de um dispositivo de preparação do produto;FIGURE 4 represents a side elevation and cross-sectional view of a capsule (1) according to the present invention in an operating position, that is, completely fitted within a product preparation device;

FIGURA 5 é uma vista superior e uma vista lateral em corte de uma primeira forma de realização de um elemento de selagem numa cápsula de acordo com a presente invenção;FIGURE 5 is a top view and a side sectional view of a first embodiment of a sealing element in a capsule according to the present invention;

FIGURA 6 mostra outra vista superior e outra vista lateral em corte de uma segunda forma de realização de um elemento de selagem numa cápsula de acordo com a presente invenção;FIGURE 6 shows another top view and another side sectional view of a second embodiment of a sealing element in a capsule according to the present invention;

FIGURA 7 ilustra uma vista inferior de uma primeira forma de realização de uma parte de contentor numa cápsula de acordo com a presente invenção;FIGURE 7 illustrates a bottom view of a first embodiment of a container part in a capsule according to the present invention;

FIGURA 8 mostra uma vista inferior de uma segunda forma de realização de uma parte de contentorFIGURE 8 shows a bottom view of a second embodiment of a container part

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6/12 numa cápsula de acordo com a presente invenção;6/12 in a capsule according to the present invention;

FIGURA 9 é uma vista em elevação lateral em corte de uma primeira forma de realização de uma parte de contentor numa cápsula de acordo com a presente invenção; e aFIGURE 9 is a side elevation sectional view of a first embodiment of a container part in a capsule according to the present invention; and the

FIGURA 10 representa uma vista em elevação lateral em corte de uma segunda forma de realização de uma parte de contentor (2) numa cápsula de acordo com a presente invenção.FIGURE 10 represents a side elevation sectional view of a second embodiment of a container part (2) in a capsule according to the present invention.

Descrição detalhada das formas de realização preferidas da invenção.Detailed description of the preferred embodiments of the invention.

[23] É conhecido do estado da técnica cápsulas (1) para preparação de produtos edíveis, tais como bebidas aromáticas, sendo a preparação realizada no interior de dispositivos de preparação (10), tais como dispositivos de extração de café expresso.[23] Capsules (1) are known in the state of the art for the preparation of edible products, such as aromatic drinks, the preparation being carried out inside preparation devices (10), such as espresso extraction devices.

[24] Uma cápsula (1) do tipo da presente invenção (ver figura 1) compreende uma parte de contentor (2), configurada, por exemplo, em forma geralmente troncônica, apresentando uma parede de base (21) a montante, e uma parede lateral (22) que define uma abertura (23) a jusante, e apresentando ainda uma região de rebordo (24) que se desenvolve lateralmente ao longo do perímetro da referida abertura (23) . A cápsula (1) compreende ainda uma parte de tampa (3) configurada como um elemento do tipo membrana ou fólio, e adaptada de modo que pode ser unida à superfície orientada para jusante da referida região de rebordo (24).[24] A capsule (1) of the type of the present invention (see figure 1) comprises a container part (2), configured, for example, in generally truncated shape, having a base wall (21) upstream, and a side wall (22) that defines an opening (23) downstream, and also showing a rim region (24) that develops laterally along the perimeter of said opening (23). The capsule (1) further comprises a cap part (3) configured as a membrane or folio-like element, and adapted so that it can be joined to the surface facing downstream of said rim region (24).

[25] É ainda conhecida pelo estado da técnica a previsão de um elemento de selagem (4) que, normalmente[25] It is also known from the state of the art to provide a sealing element (4) which, normally

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7/12 é configurado com formato anelar, contraposto à face orientada a montante da referida região de rebordo (24), de modo que pode ser comprimido por uma parte confinante a montante (11) do referido dispositivo de preparação de produto (10) quando numa posição de prontidão para operação (ver figura 2).7/12 is configured with an annular shape, opposed to the face oriented upstream of the said rim region (24), so that it can be compressed by an upstream confining part (11) of said product preparation device (10) when in a position of readiness for operation (see figure 2).

[26] 0 referido elemento de selagem (4) é tipicamente proporcionado e unido à superfície orientada para montante da referida região de rebordo (24) . O referido elemento de selagem (4) pode ser proporcionado no mesmo material que a referida parte de contentor (2), ou num material diferente.[26] Said sealing element (4) is typically provided and joined to the upstream surface of said rim region (24). Said sealing element (4) can be provided in the same material as said container part (2), or in a different material.

[27] De acordo com um primeiro aspeto inventivo, a cápsula (1) de acordo com a presente invenção apresenta um elemento de selagem (4) de forma anelar proporcionado como uma peça solta, de modo que pode ser deslocada ao longo da parede lateral (22) e na proximidade da superfície orientada a montante da referida região de rebordo (24) (ver figuras 3 e 4) .[27] According to a first inventive aspect, the capsule (1) according to the present invention has an annular sealing element (4) provided as a loose part, so that it can be displaced along the side wall (22) and in the vicinity of the surface oriented upstream of said rim region (24) (see figures 3 and 4).

[28] De acordo com um segundo aspeto inventivo, a cápsula (1) apresenta uma parte de contentor (2) proporcionada de modo que retém o referido elemento de selagem (4) na vizinhança da superfície orientada a montante da referida região de rebordo (24), sendo que o referido elemento de selagem (4) é adaptado de modo que pode ser pressionado, por uma parte confinante a montante (11) do referido dispositivo de preparação de produto (10), contra a referida superfície orientada a montante da região de rebordo (24) quando a referida cápsula (1) se encontra no interior de um dispositivo de[28] According to a second inventive aspect, the capsule (1) has a container part (2) arranged so that it retains said sealing element (4) in the vicinity of the surface oriented upstream of said rim region ( 24), said sealing element (4) being adapted so that it can be pressed, by an upstream confining part (11) of said product preparation device (10), against said surface oriented upstream of the rim region (24) when said capsule (1) is inside a

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7/12 é configurado com formato anelar, contraposto à face orientada a montante da referida região de rebordo (24), de modo que pode ser comprimido por uma parte confinante a montante (11) do referido dispositivo de preparação de produto (10) quando numa posição de prontidão para operação (ver figura 2).7/12 is configured with an annular shape, opposed to the face oriented upstream of the said rim region (24), so that it can be compressed by an upstream confining part (11) of said product preparation device (10) when in a position of readiness for operation (see figure 2).

[26] 0 referido elemento de selagem (4) é tipicamente proporcionado e unido à superfície orientada para montante da referida região de rebordo (24) . O referido elemento de selagem (4) pode ser proporcionado no mesmo material que a referida parte de contentor (2), ou num material diferente.[26] Said sealing element (4) is typically provided and joined to the upstream surface of said rim region (24). Said sealing element (4) can be provided in the same material as said container part (2), or in a different material.

[27] De acordo com um primeiro aspeto inventivo, a cápsula (1) de acordo com a presente invenção apresenta um elemento de selagem (4) de forma anelar proporcionado como uma peça solta, de modo que pode ser deslocada ao longo da parede lateral (22) e na proximidade da superfície orientada a montante da referida região de rebordo (24) (ver figuras 3 e 4) .[27] According to a first inventive aspect, the capsule (1) according to the present invention has an annular sealing element (4) provided as a loose part, so that it can be displaced along the side wall (22) and in the vicinity of the surface oriented upstream of said rim region (24) (see figures 3 and 4).

[28] De acordo com um segundo aspeto inventivo, a cápsula (1) apresenta uma parte de contentor (2) proporcionada de modo que retém o referido elemento de selagem (4) na vizinhança da superfície orientada a montante da referida região de rebordo (24), sendo que o referido elemento de selagem (4) é adaptado de modo que pode ser pressionado, por uma parte confinante a montante (11) do referido dispositivo de preparação de produto (10), contra a referida superfície orientada a montante da região de rebordo (24) quando a referida cápsula (1) se encontra no interior de um dispositivo de[28] According to a second inventive aspect, the capsule (1) has a container part (2) arranged so that it retains said sealing element (4) in the vicinity of the surface oriented upstream of said rim region ( 24), said sealing element (4) being adapted so that it can be pressed, by an upstream confining part (11) of said product preparation device (10), against said surface oriented upstream of the rim region (24) when said capsule (1) is inside a

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8/12 preparação de produto (10) numa posição de prontidão para preparação de produto.8/12 product preparation (10) in a ready position for product preparation.

[29] É, por conseguinte, proposto uma sequência inventiva de preparação de produto edivel com base na cápsula (1) de acordo com a presente invenção que compreende os passos de proporcionar um dispositivo de preparação de produto (10) numa posição de abertura em que uma parte confinante a montante (11) se encontra afastada de uma parte confinante a jusante (12), proporcionar uma cápsula (1) no interior do referido dispositivo de preparação de produto (10), em particular uma cápsula (1) de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 14, sendo que a referida cápsula (1) apresenta uma região de rebordo (24) e um elemento de selagem (4), e atuar o referido dispositivo de preparação de produto (10) num movimento de fecho até atingir uma posição de fechado em que as referidas partes a montante e a jusante (11) e (12) confinam a referida cápsula (1), sendo que durante o referido movimento de fecho do dispositivo de preparação de produto (10), a referida parte confinante a montante (11) desloca os meios de selagem (4) da referida cápsula (1) até a uma posição de encosto com a superfície orientada a montante da região de rebordo (24), de modo que esta proporciona uma função de selagem de líquido pressurizado entre o interior e o exterior do referido dispositivo de preparação de produto (10).[29] An inventive edible product preparation sequence based on the capsule (1) according to the present invention is therefore proposed, comprising the steps of providing a product preparation device (10) in an open position in whereas an upstream confining part (11) is spaced from a downstream confining part (12), providing a capsule (1) within said product preparation device (10), in particular a capsule (1) according to with any one of claims 1 to 14, said capsule (1) having a rim region (24) and a sealing element (4), and acting said product preparation device (10) in a closing motion until it reaches a closed position in which said upstream and downstream parts (11) and (12) confine said capsule (1), and during said closing movement of the product preparation device (10), the said part conf upstream (11) moves the sealing means (4) of said capsule (1) to a stop position with the surface oriented upstream of the rim region (24), so that this provides a sealing function of pressurized liquid between the inside and outside of said product preparation device (10).

[30] É preferido (ver as figuras 5 e 6) quando o referido elemento de selagem (4) apresenta uma primeira superfície (41) orientada para jusante e adaptada de[30] It is preferred (see figures 5 and 6) when said sealing element (4) has a first surface (41) oriented downstream and adapted accordingly.

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9/12 modo que pode ser pressionada contra a superfície orientada para montante da referida região de rebordo (24), e uma segunda superfície (42) orientada para montante, sendo que as referidas primeira e segunda superfícies (41) e (42) são diferentes, de um modo preferido desenvolvem-se segundo planos não coplanares.9/12 so that it can be pressed against the upstream oriented surface of said rim region (24), and a second upstream oriented surface (42), said first and second surfaces (41) and (42) being different, they preferably develop according to non-coplanar planes.

[31] Neste sentido, é ainda preferido (ver a figura 5) quando a referida segunda superfície (42) apresenta uma característica de superfície (43) adaptada para proporcionar uma ligação de selagem com uma parte (11) do referido dispositivo de preparação de produto (10) . Esta característica de superfície (43) pode ser realizada como uma superfície não coplanar com a superfície orientada a jusante do referido elemento de selagem (4), conforme representado na figura 5. Esta característica de superfície (43) pode ainda ser realizada como uma superfície não plana ao longo de uma região adjacente ao perímetro interior do referido elemento de selagem (4).[31] In this sense, it is still preferred (see figure 5) when said second surface (42) has a surface characteristic (43) adapted to provide a sealing connection with a part (11) of said preparation device product (10). This surface feature (43) can be realized as a non-coplanar surface with the oriented surface downstream of said sealing element (4), as shown in figure 5. This surface feature (43) can also be realized as a surface not flat along a region adjacent to the inner perimeter of said sealing element (4).

[32] É preferido quando o referido elemento de selagem (4) é proporcionado num material que proporciona uma forma estável e substancialmente rígida. Em particular, é preferido quando o referido elemento de selagem (4) ser proporcionado num material plástico, e de um modo preferido num material diferente ou de composição diferente do material da referida parte de contentor (2).[32] It is preferred when said sealing element (4) is provided in a material that provides a stable and substantially rigid shape. In particular, it is preferred when said sealing element (4) is provided in a plastic material, and preferably in a different material or composition different from the material of said container part (2).

[33] É ainda preferido (ver a figura 6) quando o referido elemento de selagem (4) apresenta duas regiões de perímetro de diferente espessura de parede, incluindo[33] It is also preferred (see figure 6) when said sealing element (4) has two regions of perimeter of different wall thickness, including

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10/12 uma região de perímetro interior que se desenvolve ao longo do perímetro interior do referido elemento de selagem (4), sendo que a referida região de perímetro exterior é de um modo preferido proporcionada substancialmente rígida e a referida região de perímetro interior (44) é de um modo preferido proporcionada flexível. Esta disposição proporciona de forma vantajosa uma mais fácil primeira introdução do elemento de selagem (4) para lá nos meios de retenção, por exemplo as referidas zonas de ressalto (25), proporcionados na parede lateral (22) da parte de contentor (2).10/12 an inner perimeter region that extends along the inner perimeter of said sealing element (4), said outer perimeter region being preferably provided substantially rigid and said inner perimeter region (44) ) is preferably provided flexible. This arrangement advantageously provides an easier first introduction of the sealing element (4) beyond the retaining means, for example the said shoulder areas (25), provided on the side wall (22) of the container part (2) .

[34] As figuras de 7 a 10 representam formas de realização de uma cápsula (1) de acordo com a presente invenção em que é proporcionada uma pluralidade de zonas de ressalto (25) na parede lateral (22) da parte de contentor (2), sendo que as referidas zonas de ressalto (25) são adaptadas de modo a reter o elemento de selagem[34] Figures 7 to 10 represent embodiments of a capsule (1) according to the present invention in which a plurality of shoulder zones (25) are provided on the side wall (22) of the container part (2 ), the said shoulder areas (25) being adapted to retain the sealing element

(4) na (4) in extensão de parede wall extension lateral side (22) (22) a jusante das downstream of mesmas same até à região de to the region of rebordo border (24) (24) da parte de from contentor (2). container (2). [35] [35] Em particular, as In particular, figuras figures 7 e 7 and 8 reproduzem a 8 reproduce the

vista inferior (ou seja, a partir da parede de base (21) orientada a montante) de uma forma de realização de uma cápsula (1) de acordo com a presente invenção em que são proporcionadas cinco zonas de ressalto (25) na parede lateral (22) da parte de contentor (2) . Como representado, as referidas zonas de ressalto (24) correspondem a um aumento localizado da dimensão de perímetro exterior da referida parede lateral (22), e encontram-se distribuídas de forma uniforme ao longo dabottom view (i.e., from the base wall (21) oriented upstream) of an embodiment of a capsule (1) according to the present invention in which five shoulder zones (25) are provided on the side wall (22) of the container part (2). As shown, said ledge zones (24) correspond to a localized increase in the dimension of the outer perimeter of said side wall (22), and are evenly distributed along the

Petição 870190070180, de 23/07/2019, pág. 24/65Petition 870190070180, of 07/23/2019, p. 24/65

11/12 referida extensão de perímetro.11/12 referred to perimeter extension.

[36] É preferido quando as referidas zonas de ressalto (24) são proporcionadas como parte integral da referida parede lateral (22) da parte de contentor (2) . Em particular, é preferido quando as referidas zonas de ressalto (25) são configuradas como pelo menos um de uma variação localizada da forma da referida parede lateral (22) e uma variação localizada da espessura da referida parede lateral (22) .[36] It is preferred when said shoulder areas (24) are provided as an integral part of said side wall (22) of the container part (2). In particular, it is preferred when said shoulder areas (25) are configured as at least one of a localized variation of the shape of said side wall (22) and a localized variation of the thickness of said side wall (22).

[37] Alternativamente, as referidas zonas de ressalto podem ser proporcionadas como uma peça diferente da referida parte de contentor (2).[37] Alternatively, said shoulder areas can be provided as a different part from said container part (2).

[38] Como será prontamente entendido por um especialista na técnica, as referidas zonas de ressalto (25) são proporcionadas de modo que proporcionam passagem do referido elemento de selagem (4) num movimento orientado para jusante. Neste sentido, as referidas zonas de ressalto (25) são de um modo preferido configuradas em forma de cunha orientada para jusante, de modo que proporcionam um aumento de perímetro da referida parede lateral (22) no sentido para jusante desta (ver figuras 9 e 10) .[38] As will be readily understood by a person skilled in the art, said boss areas (25) are provided in such a way as to provide passage of said sealing element (4) in a downstream oriented movement. In this sense, said shoulder zones (25) are preferably configured in the shape of a wedge oriented downstream, so that they provide an increase in the perimeter of said side wall (22) in the downstream direction of it (see figures 9 and 10).

[39] Em particular, é preferido quando as referidas zonas de ressalto (25) apresentam uma projeção de altura menor que 2 mm, de um modo preferido menor que 1 mm, relativamente ao plano da superfície da referida parede lateral (23).[39] In particular, it is preferred when said shoulder areas (25) have a projection of height less than 2 mm, preferably less than 1 mm, relative to the plane of the surface of said side wall (23).

[40] Além disso, é ainda preferido quando as referidas zonas de ressalto (25) são proporcionadas de modo que proporciona retenção do elemento de selagem (4)[40] Furthermore, it is still preferred when said shoulder areas (25) are provided in a way that provides retention of the sealing element (4)

Petição 870190070180, de 23/07/2019, pág. 25/65Petition 870190070180, of 07/23/2019, p. 25/65

12/1212/12

ao longo de uma extensão em altura (hl) da along an extension in height (hl) of referida referred parede lateral (22) que é menor que 30%, de side wall (22) which is less than 30%, um modo a way preferido menor que 10% da altura total (h) da preferred less than 10% of the total height (h) of referida referred

parte de contentor (2) da cápsula (1).container part (2) of the capsule (1).

Claims (15)

REIVINDICAÇÕES 1) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DECLAIMS 1) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF PRODUTOS EDIVEIS, onde uma cápsula (1) para preparação de produto edível, adaptada de modo que pode ser confinada num dispositivo de preparação de produto (10) por respectivas partes confinantes (11) e (12) de modo que pode ser atravessada por um escoamento liquido pressurizado, sendo que a referida cápsula (1) compreende:EDIBLE PRODUCTS, where a capsule (1) for preparation of edible product, adapted so that it can be confined in a product preparation device (10) by its adjoining parts (11) and (12) so that it can be crossed by a pressurized liquid flow, said capsule (1) comprising: - uma parte de contentor (2), configurada, por exemplo, em forma geralmente troncônica, apresentando uma parede de base (21) a montante e uma parede lateral (22) que define uma abertura (23) a jusante, e apresentando ainda uma região de rebordo (24) que se desenvolve lateralmente ao longo do perímetro da referida abertura (23) ;- a container part (2), configured, for example, in generally truncated shape, having a base wall (21) upstream and a side wall (22) defining an opening (23) downstream, and also presenting a rim region (24) that develops laterally along the perimeter of said opening (23); - uma parte de tampa (3) configurada como um elemento de- a cover part (3) configured as a protection element tipo type membrana membrane ou or fólio, folio, e and adaptada adapted de modo que pode ser so that can be unida united à referida to that região region de in rebordo border (22), e (22), and - um - one elemento element de in selagem sealing (4) ; (4); - a - a referida referred cápsula capsule (i: (i: ) sendo ) being caracterizada por o characterized by the referido elemento de selagem (4) ser proporcionado como uma peça solta de forma anelar, deslocável ao longo de uma extensão do lado exterior da parede lateral (22) na proximidade da superfície orientada a montante da referida região de rebordo (24);said sealing element (4) being provided as a loose ring-shaped piece, displaceable along an extension on the outer side of the side wall (22) in the vicinity of the surface oriented upstream of said rim region (24); a referida parte de contentor (2) ser proporcionada para reter o referido elemento de selagem (4) na referida extensão da parede lateral (22) na vizinhança da superfície orientada a montante da referida região de said container part (2) being provided to retain said sealing element (4) in said extension of the side wall (22) in the vicinity of the surface oriented upstream of said region of Petição 870190070180, de 23/07/2019, pág. 27/65Petition 870190070180, of 07/23/2019, p. 27/65 2/6 rebordo (24);2/6 rim (24); - o referido elemento de selagem (4) ser adaptado com pressão contra a referida superfície orientada a montante da região de rebordo (24) quando a referida cápsula (1) se encontra no interior de um dispositivo de preparação de produto (10) numa posição de prontidão para preparação do referido produto edível.- said sealing element (4) is adapted with pressure against said surface oriented upstream of the rim region (24) when said capsule (1) is inside a product preparation device (10) in a position readiness for the preparation of said edible product. 2) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por o referido elemento de selagem (4) apresentar uma primeira superfície de selagem (41) orientada para jusante e adaptada de modo que pode ser pressionada contra a superfície orientada para montante da referida região de rebordo (24), e uma segunda superfície de selagem (42) orientada para montante, sendo que as referidas primeira e segunda superfícies (41) e (42) são diferentes.2) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF EDIBLE PRODUCTS, according to claim 1, characterized in that said sealing element (4) has a first sealing surface (41) oriented downstream and adapted so that it can be pressed against the upstream-oriented surface of said bead region (24), and a second upstream-oriented sealing surface (42), said first and second surfaces (41) and (42) being different. 3) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE3) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com a reivindicação 2, caracterizada por a referida segunda superfície de selagem (42) apresentar uma característica de superfície (43) adaptada para proporcionar uma ligação de selagem com uma das referidas partes confinantes (11) do referido dispositivo de preparação de produto (10).EDIBLE PRODUCTS according to claim 2, characterized in that said second sealing surface (42) has a surface characteristic (43) adapted to provide a sealing connection with one of said adjoining parts (11) of said preparation device of product (10). 4) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com as reivindicações 1 a 3, caracterizada por o referido elemento de selagem (4) apresentar duas regiões de perímetro de diferente espessura de parede, incluindo uma região de perímetro interior (44) que se desenvolve ao longo do perímetro 4) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR THE PREPARATION OF EDIBLE PRODUCTS, according to claims 1 to 3, characterized in that said sealing element (4) has two perimeter regions of different wall thickness, including an interior perimeter region ( 44) that develops along the perimeter Petição 870190070180, de 23/07/2019, pág. 28/65Petition 870190070180, of 07/23/2019, p. 28/65 3/6 interior do referido elemento de selagem (4), sendo que a referida região de perimetro interior (44) é de um modo preferido proporcionada flexível.3/6 of said sealing element (4), said inner perimeter region (44) being preferably provided flexible. 5) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE5) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com as reivindicações de 1 a 4, caracterizada por o lado exterior da referida parede lateral (22) apresentar meios de retenção limitadores do movimento do referido elemento de selagem (4) ao longo da referida parede lateral (22) a apenas uma região vizinha da referida região de rebordo (24), sendo que a referida região vizinha não se estende de um modo preferido além de uma extensão que corresponde a 1/3, de um modo mais preferido a 1/4, da extensão total da referida parede lateral (22) .EDIBLE PRODUCTS, according to claims 1 to 4, characterized in that the outer side of said side wall (22) has means for retaining the movement of said sealing element (4) along said side wall (22) a only a neighboring region of said rim region (24), said neighboring region not preferably extending beyond an extension corresponding to 1/3, more preferably 1/4, of the total extension of said side wall (22). 6) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE6) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com as reivindicações 1 a 5, caracterizada por o lado exterior da referida parede lateral (22) apresentar uma pluralidade de zonas de ressalto (25) dispostas ao longo de uma direção radial e a uma distância da referida região de rebordo (24), sendo que as referidas zonas de ressalto (25) são adaptadas de modo que impedem o referido elemento de selagem (4) de passar num movimento orientado para montante, para além das referidas zonas de ressalto (25) .EDIBLE PRODUCTS according to claims 1 to 5, characterized in that the outer side of said side wall (22) has a plurality of shoulder zones (25) arranged along a radial direction and at a distance from said edge region (24), said shoulder areas (25) being adapted in such a way as to prevent said sealing element (4) from passing in an upwardly oriented movement, in addition to said shoulder areas (25). 7) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE7) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com as reivindicações 1 a 4, caracterizada por o lado exterior da referida parede lateral (22) apresentar pelo menos duas, de um modo preferido pelo menos três zonas de ressalto (25) na EDIBLE PRODUCTS according to claims 1 to 4, characterized in that the outer side of said side wall (22) has at least two, preferably at least three shoulder zones (25) in the Petição 870190070180, de 23/07/2019, pág. 29/65Petition 870190070180, of 07/23/2019, p. 29/65 4/6 referida parte lateral (22), sendo que as referidas zonas de ressalto (25) são de um modo preferido distribuídas de forma regular ao longo do perímetro exterior da referida parede lateral (22).4/6 said side part (22), said shoulder areas (25) being preferably evenly distributed along the outer perimeter of said side wall (22). 8) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE8) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com as reivindicações 6 e 7, caracterizada por as referidas zonas de ressalto (25) serem configuradas em forma de cunha orientada para jusante, ou similar, de modo que proporcionam um aumento de perímetro da referida parede lateral (22) no sentido para jusante, e adaptadas de modo que proporcionam passagem do referido elemento de selagem (4) sob pressão num movimento orientado para jusante mas impedem a passagem do referido elemento de selagem (4) para montante.EDIBLE PRODUCTS, according to claims 6 and 7, characterized in that said shoulder zones (25) are configured in the form of a wedge oriented downstream, or similar, so that they provide an increase in the perimeter of said side wall (22) in the downstream direction, and adapted so that they provide passage of said sealing element (4) under pressure in a downstream oriented movement but prevent the passage of said sealing element (4) upstream. 9) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDÍVEIS, de acordo com a reivindicação 1, de acordo com as reivindicações 6 a 8, caracterizada por as referidas zonas de ressalto (25) apresentarem uma projeção de altura menor que 2 mm, de um modo preferido menor que 1 mm, relativamente ao plano da superfície da referida parede lateral (22) .9) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF EDIBLE PRODUCTS, according to claim 1, according to claims 6 to 8, characterized in that said shoulder areas (25) have a projection of height less than 2 mm, preferably less than 1 mm, relative to the plane of the surface of said side wall (22). 10) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE10) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com qualquer uma das reivindicações 6 a 9, caracterizada por as referidas zonas de ressalto (25) serem proporcionadas como pelo menos uma peça única com a referida parte de contentor (2), e uma peça diferente da referida parte de contentor (2) .EDIBLE PRODUCTS according to any one of claims 6 to 9, characterized in that said shoulder areas (25) are provided as at least one single piece with said container part (2), and a different part from said part of container (2). 11) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE11) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF Petição 870190070180, de 23/07/2019, pág. 30/65Petition 870190070180, of 07/23/2019, p. 30/65 5/65/6 PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com as reivindicações 6 a 10, caracterizada por as referidas zonas de ressalto (25) serem configuradas como pelo menos uma variação localizada da forma da referida parede lateral (22), e uma variação localizada da espessura da referida parede lateral (22).EDIBLE PRODUCTS, according to claims 6 to 10, characterized in that said shoulder zones (25) are configured as at least a localized variation of the shape of said side wall (22), and a localized variation of the thickness of said side wall (22). 12) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 11, caracterizada por o referido elemento de selagem (4) apresentar uma característica de superfície (43) proporcionada como uma superfície não coplanar com a superfície orientada a jusante do referido elemento de selagem (4) .12) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF EDIBLE PRODUCTS, according to any one of claims 1 to 11, characterized in that said sealing element (4) has a surface characteristic (43) provided as a non-coplanar surface with oriented surface downstream of said sealing element (4). 13) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 12, caracterizada o referido elemento de selagem (4) apresentar uma característica de superfície (43) proporcionada como uma superfície não plana ao longo de uma região adjacente ao perímetro interior do referido elemento de selagem (4).13) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARATION OF EDIBLE PRODUCTS, according to any one of claims 1 to 12, characterized in that said sealing element (4) has a surface characteristic (43) provided as a non-flat surface along a region adjacent to the inner perimeter of said sealing element (4). 14) CÁPSULA COM ELEMENTO DE SELAGEM PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDIVEIS, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 13, caracterizada por o referido elemento de selagem (4) ser proporcionado num material que proporciona uma forma estável e substancialmente rígida, e por o referido elemento de selagem (4) ser proporcionado num material plástico, e de um modo preferido num material diferente, ou de composição diferente, do material da referida parte de contentor (2) .14) CAPSULE WITH SEALING ELEMENT FOR PREPARING EDIBLE PRODUCTS, according to any one of claims 1 to 13, characterized in that said sealing element (4) is provided in a material that provides a stable and substantially rigid shape, and said sealing element (4) will be provided in a plastic material, and preferably in a different material, or of different composition, from the material of said container part (2). Petição 870190070180, de 23/07/2019, pág. 31/65Petition 870190070180, of 07/23/2019, p. 31/65 6/66/6 15) PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS EDÍVEIS, utilizando a cápsula descrita nas reivindicações de 1 a 14, compreendendo os passos de:15) PROCESS FOR PREPARING EDIBLE PRODUCTS, using the capsule described in claims 1 to 14, comprising the steps of: - proporcionar um dispositivo de preparação de produto (10) numa posição de abertura em que uma parte confinante a montante (11) se encontra afastada de uma parte confinante a jusante (12);- providing a product preparation device (10) in an open position in which an upstream confining part (11) is remote from a downstream confining part (12); - proporcionar uma cápsula (1) ao interior do referido dispositivo de preparação de produto (10), sendo que a referida cápsula (1) apresenta uma região de rebordo (24) e um elemento de selagem (4);- providing a capsule (1) within said product preparation device (10), said capsule (1) having a rim region (24) and a sealing element (4); - atuar o referido dispositivo de preparação de produto (10) num movimento de fecho até atingir uma posição de fechado em que as referidas partes confinantes a montante e a jusante (11) e (12) que confinam a referida cápsula (1) ;- actuating said product preparation device (10) in a closing movement until reaching a closed position in which said upstream and downstream adjoining parts (11) and (12) adjoining said capsule (1); caracterizado por durante o referido movimento de fecho do dispositivo de preparação de produto (10), a referida parte confinante a montante (11) deslocar o elemento de selagem (4) da referida cápsula (1) até a uma posição de encosto com a superfície orientada a montante da região de rebordo (24), de modo que o referido elemento de selagem (4) proporciona uma função de selagem de líquido pressurizado entre o interior e o exterior do referido dispositivo de preparação de produto (10).characterized in that during said closing movement of the product preparation device (10), said upstream confining part (11) moves the sealing element (4) of said capsule (1) to a position of abutment with the surface oriented upstream of the rim region (24), so that said sealing element (4) provides a pressurized liquid sealing function between the inside and outside of said product preparation device (10).