BR112017001718A2 - dispositivo de pulverização pressurizado e métodos para a preparação de um dispositivo de pulverização pressurizado e para a obtenção de uma espuma de produto lácteo fermentado através da pulverização - Google Patents

dispositivo de pulverização pressurizado e métodos para a preparação de um dispositivo de pulverização pressurizado e para a obtenção de uma espuma de produto lácteo fermentado através da pulverização

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Abstract

a presente invenção se refere a um dispositivo de pulverização pressurizado que contém: um gás propulsor, e um produto lácteo fermentado que compreende um emulsionante e um estabilizante e que possui: um teor de gordura compreendido entre 1 e 6%, e um teor total de proteínas de, pelo menos, 3%, capaz de pulverizar o produto lácteo fermentado para a formação de uma espuma de produto lácteo fermentado, bem como a um método para a produção de tal dispositivo e a um método para a obtenção de uma espuma de produto lácteo fermentado.
BR112017001718A 2014-07-28 2014-07-28 dispositivo de pulverização pressurizado e métodos para a preparação de um dispositivo de pulverização pressurizado e para a obtenção de uma espuma de produto lácteo fermentado através da pulverização BR112017001718A2 (pt)

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