BE790881A - Procede et dispositif pour le traitement des grains de cerealesayant subi un debut de germination et destines a la preparation de pain, et de pain denomme 'pain crack suedois, et de produits de boulangerie' - Google Patents

Procede et dispositif pour le traitement des grains de cerealesayant subi un debut de germination et destines a la preparation de pain, et de pain denomme 'pain crack suedois, et de produits de boulangerie'

Info

Publication number
BE790881A
BE790881A BE790881DA BE790881A BE 790881 A BE790881 A BE 790881A BE 790881D A BE790881D A BE 790881DA BE 790881 A BE790881 A BE 790881A
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
bread
swedish
cereals
germination
suffered
Prior art date
Application number
Other languages
English (en)
Inventor
J Bernasek
Original Assignee
Lieken F Achimer Simonsbrot
Simons Ernst Simonsbrot
Batscheider Knaecke
Batscheider Knackebrot Fabrik
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Publication date
Publication of BE790881A publication Critical patent/BE790881A/fr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/38—Seed germs; Germinated cereals; Extracts thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/20—Malt products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
BE790881D 1971-11-03 Procede et dispositif pour le traitement des grains de cerealesayant subi un debut de germination et destines a la preparation de pain, et de pain denomme 'pain crack suedois, et de produits de boulangerie' BE790881A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2154528A DE2154528A1 (de) 1971-11-03 1971-11-03 Verfahren und vorrichtung zur bearbeitung von angekeimten getreidekoernern bei der herstellung von brot, trockenflachbrot, backwaren

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BE790881A true BE790881A (fr) 1973-03-01

Family

ID=5824029

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE790881D BE790881A (fr) 1971-11-03 Procede et dispositif pour le traitement des grains de cerealesayant subi un debut de germination et destines a la preparation de pain, et de pain denomme 'pain crack suedois, et de produits de boulangerie'

Country Status (6)

Country Link
BE (1) BE790881A (fr)
DE (1) DE2154528A1 (fr)
ES (1) ES408240A1 (fr)
FR (1) FR2161947A1 (fr)
NL (1) NL7214803A (fr)
SE (1) SE383248B (fr)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3515254A1 (de) * 1985-04-27 1986-10-30 Anton Dieter Dipl.-Chem. Dr. 3440 Eschwege Hammel Verfahren zum herstellen eines enzymatisch aufgeschlossenen vollkornansatzes als teigzusatz fuer vollkornbrot, danach hergestellter brotteigzusatz sowie dessen verwendung
RU2126637C1 (ru) * 1998-09-17 1999-02-27 Калниш Григорий Изеславович Способ изготовления макаронных изделий
JP4426663B2 (ja) * 1999-01-26 2010-03-03 株式会社大生機械 アルファルファ種子の滅菌方法

Also Published As

Publication number Publication date
NL7214803A (fr) 1973-05-07
FR2161947B1 (fr) 1977-05-27
FR2161947A1 (en) 1973-07-13
ES408240A1 (es) 1976-01-01
DE2154528A1 (de) 1973-05-17
SE383248B (sv) 1976-03-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BE782066A (fr) Procede et dispositif pour former des piles ou des piles partielles de tranches flexibles de produits alimentaires
BE814314A (fr) Appareil pour frire et mettre en forme des produits alimentaires du type chips
BE822198A (fr) Procede et appareil pour le traitement d'aliments
CH533951A (de) Vorrichtung zum Portionieren und Wirken von Teigstücken
BE779771A (fr) Procede et appareil pour le traitement en continu de matiere metalliquenon ferreuse, et produits
BE819138A (fr) Appareil et procede pour le traitement d'aliments
FR2322551A1 (fr) Procede et dispositif de preparation de produits alimentaires glaces
FR2502907B1 (fr) Procede pour obtenir des produits alimentaires solides pre-cuits, et produits ainsi obtenus
BE790881A (fr) Procede et dispositif pour le traitement des grains de cerealesayant subi un debut de germination et destines a la preparation de pain, et de pain denomme 'pain crack suedois, et de produits de boulangerie'
BE806221A (fr) Dispositif de traitement thermique de produits en grains et/ou en morceaux
BE813313R (fr) Dispositif de traitement thermique de produits en grains et/ou en morceaux
CH509826A (fr) Procédé pour le conditionnement et/ou le traitement thermique rapide et continu des céréales panifiables et surtout le blé
FR2335401A1 (fr) Procede et dispositif pour le conditionnement sterile de produits notamment alimentaires tels que des produits panifies
RO77130A (fr) Procede pour la preparation des produits riches en proteine
BE803133A (fr) Procede de traitement de produits alimentaires et des produits resultant de ce traitement
BE884695A (fr) Procede et appareil pour fabriquer des produits de patisserie, notamment des oublies et des pains d'epice
OA04457A (fr) Appareil et installation pour le décorticage des produits végétaux
BE821670A (fr) Procede et dispositif pour le traitement a chaud des aliments
BE831223A (fr) Procede de preparation de boissons et produits resultants
BE787367A (fr) Procede de preparation de tetraalkylpyrazines et produits obtenus
BE814914A (fr) Procede et dispositif pour le traitement thermique de produits pulverulents
RO63335A (fr) Procede pour traitement des legumes et des produits prepares en base des legumes
BE767497A (fr) Procede et dispositif pour debiter des produits a des intervalles determines
FR2329337A1 (fr) Dispositif pour le traitement thermique et/ou sous pression de produits alimentaires, notamment pour betail
BE797499A (fr) Procede et dispositif pour le traitement a chaud d'un produit en vrac