" Appareil pour la préparation du café avec filtre "
L'invention concerne un appareil à préparer le café avec filtre, la préparation du café s'effectuant de telle manière que le café est fait dans un récipient servant à préparer le café et
est ensuite versé dans un récipient destiné à le servir, le réci�pient servant à préparer le café étant retourné et placé sur le
<EMI ID=1.1>
est le suivant : Le récipient servant à préparer le café est
rempli de grains de café et d'eau chaude ou froide, après quoi le tout est chauffé jusqu'à ébullition. Le récipient servant à préparer le café est fermé en haut par le filtre, qui formera le fond
du récipient, quand celui-ci après l'ébullition sera retourné sur
le récipient destiné à servir le café, par exemple une cafetière,
de sorte que le café coulera dans la cafetière après avoir été
filtré pendant son passage au travers du filtre et des grains
moulus qui se trouvent sur le filtre.
Pendant le vidage du récipient servant à préparer le café,
il faut permettre l'accès de l'air à l'intérieur du récipient, puisque l'eau qui se trouve dans celui-ci ne peut sans cela passer
au travers du filtre, et c'est pourquoi on a, de différentes
manières essayé de faire accéder l'air dans le récipient par de
longs conduits latéraux. En effet il ne suffit pas de former une ouverture dans la'paroi du récipient, parce que dans ce cas l'eau s'écoulera du récipient pendant l'ébullition, et les longs conduits sont particulièrement incommodes et se détachent facilement.
La présente invention résout le problème d'une autre manière et de façon plus satisfaisante par le fait que le filtre ou la bourse est placée sur un chevalet ou support de forme particulière, sur ou près de l*une des faces du récipient et ayant une ou plusieurs parties centrales traversant l'intérieur du récipient presque jusqu'à l'autre face.
Aussitôt que le récipient servant à préparer le café est retourné, et que la filtration commence, de l'air passe immédiatement de la cafetière vers le haut au travers de la ou des parties centrales de la bourse à filtrer le café, et se répand sur la surface du liquide en remplaçant ainsi les volumes de liquide qui passent à travers le filtre. De cette manière on obtiendra d'une manière certaine l'alimentation d'air à la partie supérieure du récipient servant à préparer le café pendant la filtration, la partie supérieure des parties centrales n'étant pas ou n'étant
<EMI ID=2.1>
Une réalisation particulière de l'invention se caractérise
en ce que le chevalet, qui doit retenir dans sa position la
bourse à filtrer le café, consiste en quelques appuis ou pieds en fils métalliques, s'étendant à peu près parallèlement à l'intérieur du récipient servant à préparer le café, et qui sont dirigés à.
peu près radialement vers la face, à laquelle la bourse doit être fixés, vers les points d'attache.
Une autre caractéristique importante de l'invention réside dans le fait que le long de la face, à laquelle la bourse doit
être fixée, est pratiqué une rainure, sur laquelle les appuis ou pieds, dirigea radialement en dehors du support, entourés par
la bourse, peuvent s'engager comme des ressorts.
Quelques réalisations du dispositif suivant l'invention sont montrées au dessin annexé dans lequel :
Fig. 1 montre un récipient servant à préparer le café avec filtre, selon l'invention, pendant le chauffage et vu de côté. Fig. � montre également vue de côté et partiellement en coupe, une cafetière avec récipient servant à préparer le café avec filtre, en position retournée.
<EMI ID=3.1>
récipient servant à préparer le café, vu en coupe perpendiculaire, et <EMI ID=4.1> du filtre, et convenant spécialement pour des appareils de certaine; importance, par exemple pour des cuisines de restaurant, bars ou cafés.
Le récipient servant à préparer le café est un récipient 1 ouvert à sa partie supérieure, que l'on remplit d'eau chaude ou froide avec une quantité convenable de grains de café moulus ou d'autres produits analogues. Le récipient est mis sur le feu et chauffé jusqu'à ébullition ou presque à ébullition. Le long de la partie supérieure du récipient dans une rainure 13, se trouve
<EMI ID=5.1>
en fil d'acier pour*une bourse à filtrer le café 7. Le chevalet consiste d'ailleurs en pieds d'acier 6, qui de l'anneau 14 sont dirigés horizontalement vers le milieu du récipient 1 et ensuite dirigés presque perpendiculairement vers le bas dans celui-ci*
La bourse 7 est engagée sur ce chevalet et reçoit de cette manière la forme caractéristique indiquée sur le dessin.
La bourse et son chevalet peuvent, éventuellement n'être placés qu'après que le chauffage a été achevé. Ensuite une cafetiè* re 16 est placée avec son ouverture renversée sur le récipient 1
en appliquant le rebord de la cafétière de façon étanohe contre le
<EMI ID=6.1>
sera filtré au travers de la bourse et s'écoulera dans la cafetière
16 en passant principalement au travers de la partie inférieure de la dite bourse et au travers des grains de café moulus se trouvant par dessus cette dernière* En même temps l'air de l'intérieur de la cafetière montera à travers la partie centrale 9 de la bourse
<EMI ID=7.1>
rieur du récipient 1 sur la surface du liquide. De ce fait de 1'air sera continuellement amené à l'intérieur du récipient en volume égal à celui du liquide s'écoulant à travers la bourse.
Le café ayant été filtré, le récipient 1 est enlevé et le couvercle ordinaire de la cafetière est apposé; le café est alors
<EMI ID=8.1>
pient 1, et est très facile à nettoyer, la couche de grains de
café moulus se trouvant exclusivement sur le côté extérieur de la bourse.
Quelquefois il peut être difficile d'obtenir une filtration rapide, parce que les grains de café moulus se posent en une couche si épaisse sur les parties inférieures principalement sur celles
se présentant horizontalement, que le café peut difficilement percer cette couche, de sorte que la filtration s'en trouve retardée.
Cet inconvénient est particulièrement important pour de
grands récipients servant à préparer le café, ainsi qu'en cas d'usage de certains succédanés de café. Pour empêcher la couche des grains de café moulus d'obstruer les parties inférieures de la bourse durant la filtration, ce qui met ces parties totalement ou partiellement hors de fonctionnement, on a, comme montré en
<EMI ID=9.1>
à préparer le café, à laquelle la bourse 7 est fixée, autour de la bourse et de son chevalet, un écran 10 pour le ramassage des grains de café moulus.
L'écran 10 consiste en un morceau de tissu à bourse tendu entre deux anneaux de chevalet concentriques 11 et 12, l'anneau intérieur 11 ayant un diamètre intérieur tel qu'il coincera les parties de bourse 7 qui sont tirées sur les parties des pieds du
<EMI ID=10.1>
térieur du récipient servant à préparer le café, à un endroit de ceux-ci qui se trouve près de la face à laquelle sont fixés les pieds du chevalet.
<EMI ID=11.1>
est muni d'un couvercle en entonnoir 2 avec un disque de jonction 3 le long de son rebord et une petite ouverture centrale 4 au milieu. Ce couvercle ne fait pas partie de l'invention, mais il a l'avantage qu'il permet de pouvoir librement retourner le récipient 1 au-dessus du récipient servant à verser, parce que le café ne
<EMI ID=12.1>
récipient 1 est pour le moina retourné à moitié.
En cas de percolateurs et d'autres grands récipients pour la préparation du café on peut, comme indiqué en Fig. 4, faire usage d'une variante de réalisation du procédé en ce qui concerne l'écran susdit, consistant en des parties de bourse 18 et 19 coniquement convergentes, maintenues tendues par un anneau du chevalet 20,
de telle manière que la partie supérieure de bourse 18 recueille les grains de café moulus, tandis que la partie inférieure 19 de la bourse est constamment libérée de ceux-ci, de sorte que le
café peut à tout moment couler à travers celle-ci et pénétrer
dans le récipient servant à verser 17, qui est stationnaire, et dans lequel le café coule par l'ouverture 4 du couvercle 2. On
<EMI ID=13.1>
que les grains de café moulus se posent sur les parties de bourse
18 et 7 et que la partie de bourse 19 est constamment libérée des grains de café moulus, de manière que le café puisse couler librement à travers cette partie de bourse, une filtration rapide est assurée même lorsqu'il s'agit de quantités assez grandes.