BE422708A

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Info

Publication number: BE422708A
Authority: BE

Description


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  " Perfectionnement aux cafetières " 
La présente invention se rapporte aux cafetières du type dans lequel de l'eau qui a été chauffée au voisinage de son point d'ébullition est amenée à passer à travers une masse confinée de café finement moulu et à travers un filtre con- venable. 



   Pour qu'on obtienne une infusion de qualité supérieure, ne produisant pas les effets nuisibles de la plupart des ca- fés,le cafédoit pouvoir infuser de deux à quatre minutes à volonté, suivant le goût du consommateur, après quoi l'in- fusion doit être filtrée aussi complètement et aussi rapide- ment que possible ; mais dans les cafetières de ce type déjà connues, les opérations d'infusion et de filtration ont lieu simultanément, la filtration commençant pratiquement aussitôt après que l'eau a été versée sur le café moulu. C'est pour- quoi on ralentit l'opération de filtration de manière à don- ner à l'eau le temps d'extraire autant d'essence que possi- ble du café. 



   Le but principal de la présente invention est de   réali- ,   

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 ser une cafetière qui permette à son usager de régler à son gré le temps d'infusion. 



   Conformément 8 la présente invention,la cafetière com- prend un ensemble, formé d'une soupape et d'un filtre,qui confine l'eau avec le café moulu pendant un temps au choix de l'usager, l'infusion et la filtration pouvant avoir lieu consécutivement. 



   Sur le dessin annexé, la figure 1 est une élévation latérale; avec coupe partielle, d'une forme d'exécution préférée d'une cafetière suivant l'invention; la figure 2 est un plan de la figure 1, avec la chambre d'infusion dans la position d'infusion et avec arrachement partiel montrant mieux les pièces respectives; la figure 3 est une coupe analogue à la figure 2 mais avec les pièces dans la position de filtration; la figure 4 est une coupe partielle à plus grande éc hel- le suivant la ligne 4-4 de la figure 2 ; la figure 5 est une coupe analogue à la figure 4, sui- vant la ligne 5-5 de la figure 3, montrant les pièces dans la position de filtration et la figure 6 est une vue en perspective de la combinai- son formant soupape et plaque filtrante. 



   La cafetière représentée comprend un récipient approprié 10 destiné recueillir l'infusion et une combinaison,formant soupape et plaque filtrante,supportée par le récipient 10 et pourvue d'un siège 11 sur lequel repose la chambre d'infu- sion   12.   



   La partie centrale 13 du fond de la chambre d'infusion 12 est   surélevée   de manière à diriger le courant de liquide à travers une série de trous 14   percés   près de sa périphé- rie, ces trous étant susceptibles de correspondre, à certains moments, avec des évidements 15 pratiqués dans le siège 11 de la combinaison,formant soupape et plaque filtrante,comme   @   

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 le montrent les figures 1, 3 et 5 avec chacun des évidements 15 communique un canal 16 de faible profondeur dirigé vers une grande auge annulaire 17 pour le sédiment,auge dont la paroi intérieure constitue un barrage ou déversoir 18 au- dessus duquel le liquide accumulé s'écoule dans le récipient 10 par une ouverture 19 en forme d'entonnoir. 



   La chambre d'infusion 12 est amenée dans une position concentrique au siège 11 par un rebord ascendant 20 qui s'é- tend à partir de la périphérie externe du siège 11 de la pla- que filtrante et cette surface inférieure 11 de la chambre d'infusion 12 qui repose sur le siège 11 est rodée sur le siège de manière à former un joint étanche aux liquides,entre elle et les trous 14 entourant les surfaces, afin d'empêcher le passage du liquide à partir de la chambre d'infusion 12 lorsque la chambre est dans une position telle que les trous qui s'y trouvent ne correspondent pas aux évidements 15, comme le montrent les figures 2 et 4.

   C'est le cas lorsque la flèche 24 (fig. 1) marquée sur le flanc de la chambre 12 se trouve immédiatement au-dessus de la flèche   "B"   marquée sur la surface verticale extérieure du rebord 20, cette position étant appelée dans ce qui suit "position d'infusion   ".   



   En faisant tourner légèrement la chambre 12 dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la flèche 24 se trouve directement au-dessous de la flèche désignée par "F" sur le rebord 20, les trous 14 sont amenés à l'alignement des évidements 15 et cette position est appelée dans ce qui suit : "position de filtration   ".   



   Un bec 21 (fig. 1) en saillie sur la paroi interne du récipient 10, correspond à une enooche appropriée 22 (fig.6) ménagée dans le bord inférieur de la combinaison formant sou- pape et plaque filtrante et empêche ainsi qu'en faisant tour- ner la chambre à infusion de sa position d'infusion à sa po- sition de filtration, on fasse tourner la plaque. Tout réci- pient de dimensions convenables peut être utilisé et, si on 

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 le désire, on peut tenir à la main la plaque filtrante pen- dant qu'on amène la chambre d'infusion, en la faisant tour- ner, de la position d'infusion à la position de filtration. 



   Dans l'usage de la cafetière, la chambre d'infusion est placée dans la position d'infusion comme on l'a décrit en   premier lieu ; place dans cette chambre une quantité conve-   nable de cafémoulu et on verse dessus de l'eau chauffée au voisinage de son point d'ébullition. On laisse séjourner l'eau dans la chambre supérieure, en contact avec le café moulu, et s'infuser pendant le temps voulu, après quoi on fit tourner la chambre d'infusion pour l'amener à la deuxième position indiquée, ou position de filtration.

   Il est bien entendu que, pendant la période d'infusion, l'eau et le café moulu peuvent êtro remués aussi souvent qu'on le   désire';-   à la volonté de l'usager et en outre que la durée de la pério- de de filtrat ion peut être prolongée en amenant la chambre d'infusion, par rotation, à un point intermédiaire entre la position d'infusion et celle de filtration. 



   Au premier passage du liquide par les trous 14, des particules moulues   25   (fig. 5) qui se trouvaient dans les trous passent au fond des évidements 15 qui, maintenant,se trouvent au-dessous d'eux. Hais les particules moulues qui se trouvent directement au-dessus des trous Forment des voûtes ou des dômes, comme on l'a indiqué sur la figure   ?, ce   qui empêche tout autre passage de particules moulues à travers les ouvertures 14, et les couches de café moulu au-dessus de ces dômes agissent comme un filtre pour le liquide.

   Pour éli- miner les petites particules 26 de café moulu qui ont quitté les trous 14 et passé par les canaux peu profonds 16 au com- mencement de l'écoulement,on permet au liquide de s'accumu- ler d'abord dans l'auge annulaire 17 pour le sédiment et de se déposer,après quoi le liquide s'écoule, au-dessus de la paroi ou déversoir 18 et par l'orifice 19, dans le récipient 10. 

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   Lorsque l'opération de filtration a étéachevée, la combinaison formant soupape et filtre, ainsi que la chambre d'infusion sont enlevés du récipient. 



   REVENDICATIONS. 



   1. Une cafetière dans laquelle de l'eau, au voisinage de son point d'ébullition, est versée sur une masse confinée de café moulu et dans laquelle l'infusion passe à travers un filtre, caractérisée par une combinaison formant soupape et filtre, qui confine l'eau avec le café pendant une pério- de dont la durée est au choix de l'usager.

Claims

2. Une cafetière suivant la revendication l,dans laquel- le la combinaison formant soupape et filtre inclut une pla- que-soupape qui coopère avec une chambre d'infusion pour confiner, à l'intérieur de cette chambre, l'eau pendant la période d'infusion et qui est déplaçable par rapport à ladite chambre à la volonté d'un usager pour séparer, par filtra- tion, l'infusion d'avec le café moulu après/que le café a été soumis à l'infusion pendant une période de durée choi- sie.

3. Une cafetière cuivant la revendication 2, dans laquel- le la chambre d'infusion destinée à recevoir le café moulu et l'eau présente à sa partie inférieure plusieurs orifices et dans laquelle la plaque-soupape constitue un siège pour la chambre et présente des passages, plaque qui, dans une certaine position du récipient sur le siège, permet à l'in- fusion de filtrer à travers lesdits orifices et passages, ledit siège présentant une surface pour boucher les orifices et empêcher le passage de l'infusion lorsque la chambre se trouve dans une autre position sur ce siège.

4. Une cafetière suivant les revendications 2 ou 3 dans laquelle les orifices à la partie inférieure du récipient d'infusion sont disposés dans le voisinage de sa périphérie et entourent une partie inférieure de la chambre, partie dont la forme est telle qu'elle dirige le liquide qui s'y trouve @ <Desc/Clms Page number 6> dans la direction générale des orifices.

5. Une cafetière suivant une quelconque des revendica- tions 1 à 4, dans laquelle les orifices à la partie infé- rieure de la chambre d'infusion coopèrent avec les particu- les de café moulu qui forment une voûte au-dessus des orifi- ces et forment des dômes à travers lesquels l'infusion est filtrée.

6. Une cafetière suivant les revendications 2, 3,4 ou 5 dans laquelle la plaque formant soupape et filtre est disposée entre la chambre dinfusion et un récipient destiné à recueillir l'infusion.

7. Une cafetière suivant une quelconque des revendica- tions 2 à 6, dans laquelle la cômbinaison formant soupape et plaque filtrante présente une auge vers laquelle est diri- gé le courant de liquide qui traverse les passages, et une paroi formant déversoir à trop-plein.

8. Une cafetière suivant une quelconque des revendica- tions 1 à7 dans laquelle les pièces sont faites entièrement ou partiellement en verre.

9. Une cafetière suivant les revendications 7 et 8,dans laquelle la combinaison formant soupape et plaque filtrai te consiste en une pièce en verre présentant des évidements et des canaux reliant ces échancrures à l'auge pour le sé'diment.

10. Une cafetière suivant une quelconque des revendica- tions 2 à 9 dans laquelle la plaque-soupape et la chambre d'infusion présentent des marques indicatrices destinées à indiquer les positions d'infusion et les positions de filtra- tion de la chambre sur ladite plaque.