BE1023842B1 - Device and container for manufacturing meat salads and the like and method for manufacturing meat salads - Google Patents

Abstract

Inrichting voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke, daardoor gekenmerkt dat de inrichting (1) hoofdzakelijk bestaat uit een motor (2), een mengkom (5) en een menger (6), waarbij de menger (6) wordt aangedreven door de motor (2) en aangebracht is of kan worden in de mengkom (5), waarbij de voornoemde menger (6) voorzien is van minstens één mengarm (9) en één of twee schraaparmen (10) die langs de opstaande zijwanden (11) van de mengkom (5) kunnen bewegen wanneer de menger (6) wordt aangedreven door de motor (2) , waarbij alle mengarmen (9) en schraaparmen (11) zich op één lijn bevinden.Device for manufacturing meat salads and the like, characterized in that the device (1) consists essentially of a motor (2), a mixing bowl (5) and a mixer (6), the mixer (6) being driven by the motor ( 2) and is or can be arranged in the mixing bowl (5), wherein the aforementioned mixer (6) is provided with at least one mixing arm (9) and one or two scraper arms (10) which run along the upright side walls (11) of the mixing bowl (5) can move when the mixer (6) is driven by the motor (2), all mixing arms (9) and scraper arms (11) being aligned.

Description

Inrichting en container voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke en werkwijze voor het vervaardigen van vleessalades.Device and container for manufacturing meat salads and the like and method for manufacturing meat salads.

De huidige uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke.The present invention relates to a device for manufacturing meat salads and the like.

Met vleessalade wordt in dit geval een salade bedoeld op basis van stukjes vlees, zoals bijvoorbeeld ham, kip, varken of rund, al dan niet aangevuld met stukjes groenten zoals augurk of ui, met stukjes ei, met stukjes fruit, met kruiden en/of specerijen, met saus zoals mayonaise, ...With meat salad in this case is meant a salad based on pieces of meat, such as for example ham, chicken, pork or beef, whether or not supplemented with pieces of vegetables such as pickle or onion, with pieces of egg, with pieces of fruit, with herbs and / or spices, with sauce such as mayonnaise, ...

Maar de uitvinding is niet beperkt tot vleessalades, de uitvinding is ook bedoeld voor het vervaardigen van bijvoorbeeld vissalades of groentesalades.But the invention is not limited to meat salads, the invention is also intended for the manufacture of, for example, fish salads or vegetable salads.

Het is bekend dat men dergelijke vleessalades in de supermarkt of bij de slager kan verkrijgen.It is known that such meat salads can be obtained in the supermarket or from the butcher.

Deze vleessalades zijn reeds op voorhand klaargemaakt en worden ofwel reeds op voorhand verpakt in individuele porties ofwel bij de bestelling door een klant op het moment zelf verpakt.These meat salads are already prepared in advance and are either pre-packaged in individual portions or packaged at the time when ordered by a customer.

Een eerste nadeel bestaat erin dat er bewaarmiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers en andere additieven worden toegevoegd om de houdbaarheid van de reeds klaargemaakte en eventueel op voorhand verpakte vleessalade te verlengen. Zelfs na toevoeging van deze additieven worden de meeste salades nog verkocht onder de' noemer "Du chef"; "huisbereid"; "à l'ancienne" en dergelijke meer.A first disadvantage is that preservatives, colorants and flavor enhancers and other additives are added to extend the shelf life of the meat salad that has already been prepared and possibly pre-packaged. Even after these additives have been added, most salads are still sold under the 'Du chef' heading; "home-made"; "à l'ancienne" and the like.

Door toevoeging van deze bewaarmiddelen en dergelijke, blijft dergelijke vleessalade nu ongeveer 30 dagen houdbaar.By adding these preservatives and the like, such meat salad now has a shelf life of about 30 days.

Een ander nadeel is dat de klant geen keuze heeft wat betreft de gebruikte ingrediënten aangezien de vleessalade of dergelijke reeds op voorhand klaargemaakt is.Another disadvantage is that the customer has no choice as to the ingredients used since the meat salad or the like has already been prepared in advance.

De klant heeft bijvoorbeeld geen keuze in de gebruikte saus of kruiding. Ook indien de klant bepaalde ingrediënten wenst te vermijden door een allergie of voedselintolerantie, vormen de op voorhand gemaakte vleessalades of dergelijke vaak een probleem.For example, the customer has no choice in the sauce or seasoning used. Even if the customer wishes to avoid certain ingredients due to an allergy or food intolerance, the pre-made meat salads or the like are often a problem.

Een ander nadeel is, doordat de vleessalade of dergelijk reeds op voorhand gemengd is, de saus ervoor kan zorgen dat bepaalde ingrediënten slap of verlept worden.Another disadvantage is that the meat salad or the like is already mixed in advance, the sauce can cause certain ingredients to become weak or wilted.

Nog een ander nadeel is dat door het gebruik van voorgegaarde ingrediënten waarvan het kookvocht verwijderd is de smaak wordt afgevlakt, wat veelal opgelost wordt door smaakversterkers toe te voegen.Yet another disadvantage is that the use of pre-cooked ingredients from which the cooking moisture has been removed smoothes out the taste, which is often solved by adding flavor enhancers.

Industrieel vervaardigde salades worden meestal zeer fijn gemengd om de bewaarmiddelen beter te laten inwerken, wat als nadeel met zich meebrengt dat hierdoor tevens de kwaliteit van de ingrediënten wordt verdoezeld of zelfs de kwantitatieve aanwezigheid van deze ingrediënten wordt verstopt.Industrially produced salads are usually mixed very finely to allow preservatives to act better, which entails the disadvantage that this also obscures the quality of the ingredients or even clogs the quantitative presence of these ingredients.

Ondanks de aanwezigheid van bewaarstoffen kampt de verkoper van salades toch nog met afboekingen die in de praktijk tussen 2 en 4 % schommelen.Despite the presence of preservatives, the seller of salads still has to deal with debits that in practice fluctuate between 2 and 4%.

Nog een nadeel is de smaak van industrieel vervaardigde salades gaandeweg de houdbaarheidsperiode verder wordt afgevlakt door toevoeging van voedingszuren die toegevoegd worden om de bewaarstoffen correct te laten inwerken.A further disadvantage is the taste of industrially produced salads that is further smoothed down the shelf life by adding nutrient acids that are added to allow the preservatives to act correctly.

De huidige uitvinding heeft tot doel aan één of meer van de voornoemde en andere nadelen een oplossing te bieden.The present invention has for its object to provide a solution to one or more of the aforementioned and other disadvantages.

Hiertoe betreft de uitvinding een inrichting voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke, waarbij de inrichting hoofdzakelijk bestaat uit een motor, een mengkom en een menger, waarbij de menger wordt aangedreven door de motor en aangebracht is of kan worden in de mengkom, waarbij de voornoemde menger voorzien is van minstens één mengarm en één of twee schraaparmen die langs de opstaande zijwanden van de mengkom kunnen bewegen wanneer de menger wordt aangedreven door de motor, waarbij alle mengarmen en schraaparmen zich op één lijn bevinden.To this end the invention relates to a device for manufacturing meat salads and the like, wherein the device consists essentially of a motor, a mixing bowl and a mixer, the mixer being driven by the motor and mounted in the mixing bowl, the aforementioned mixer is provided with at least one mixing arm and one or two scraper arms that can move along the upright side walls of the mixing bowl when the mixer is driven by the motor, all mixing arms and scraper arms being aligned.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een container voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke die gebruikt wordt in combinatie met een inrichting volgens de uitvinding, waarbij de container hoofdzakelijk een open potje of doosje omvat met een bodem en een opstaande wand, dat afgesloten is of afsluitbaar is door middel van een deksel, waarbij in de bodem een gleufvormige opening is voorzien die is afgesloten door middel van een laag folie of plastic die tegen de bodem is aangebracht.The invention also relates to a container for manufacturing meat salads and the like which is used in combination with a device according to the invention, wherein the container essentially comprises an open jar or box with a bottom and an upright wall that is closed or closable is by means of a cover, wherein a slot-shaped opening is provided in the bottom, which opening is closed by means of a layer of foil or plastic which is arranged against the bottom.

Een voordeel is dat met behulp van een dergelijk inrichting en container een vleessalade of dergelijke door de klant zelf bereid kan worden.An advantage is that with the aid of such a device and container a meat salad or the like can be prepared by the customer himself.

De container is gevuld met de nodige ingrediënten en kan door middel van de gleufvormige opening over de menger van de inrichting geplaatst worden aangezien de mengarmen en schraaparmen van de menger zich op één lijn bevinden, zodat de menger zich geheel in de container uitstrekt en de ingrediënten kan mengen.The container is filled with the necessary ingredients and can be placed over the mixer of the device by means of the slot-shaped opening since the mixing arms and scraper arms of the mixer are aligned, so that the mixer extends completely into the container and the ingredients can mix.

De schraaparmen zullen hierbij langs de opstaande wand van de container bewegen, zodat alle ingrediënten mee gemengd zullen worden en er geen resten langs de wanden achter blijven.The scraper arms will hereby move along the upright wall of the container, so that all ingredients will be mixed with it and no residues will remain along the walls.

De container kan door de gebruiker zelf gevuld worden of kan bij voorkeur voorgevuld aangekocht worden.The container can be filled by the user himself or can preferably be purchased pre-filled.

Een ander voordeel is dat dergelijke container vooraf gevuld kan worden met gepasteuriseerde stukken vlees, wat ervoor zorgt dat het vlees in dergelijke afgesloten container tot drie maanden houdbaar is zonder de nood aan bewaarmiddelen en dergelijke. Andere ingrediënten met een kortere houdbaarheid kunnen apart verpakt worden of door de gebruiker zelf voorzien worden.Another advantage is that such a container can be pre-filled with pasteurized pieces of meat, which ensures that the meat in such a sealed container can be kept for up to three months without the need for preservatives and the like. Other ingredients with a shorter shelf life can be packaged separately or provided by the user.

Door pasteurisatie van de ingrediënten en garnituren wordt de aanwezigheid van pathogenen zoals salmonella en listeria monocitegenes aanzienlijk beperktPasteurization of the ingredients and garnishes considerably reduces the presence of pathogens such as salmonella and listeria monocitegenes

Nog een voordeel is dat de gebruiker naar wens bijkomende saus of ingrediënten kan toevoegen voor, tijdens of na het mengen met behulp van de inrichting. Hierdoor kan de gebruiker zijn vleessalade of dergelijke naar keuze samenstellen.Another advantage is that the user can add additional sauce or ingredients as desired before, during or after mixing using the device. This allows the user to compile his meat salad or the like of his choice.

De gebruiker kan met andere woorden op het moment zelf een gepersonaliseerde vleessalade klaarmaken.In other words, the user can prepare a personalized meat salad at the time.

Bij voorkeur is de mengkom aan de binnenzijde voorzien van een sleufvormige uitsparing in een opstaande zijwand van de mengkom, waarbij de sleufvormige uitsparing zich loodrecht op de bodem van de mengkom uitstrekt.The mixing bowl is preferably provided on the inside with a slit-shaped recess in an upright side wall of the mixing bowl, the slotted recess extending perpendicular to the bottom of the mixing bowl.

Bij voorkeur is de opstaande wand van de container aan de buitenzijde voorzien van een verdikking in de vorm van een ribbe die zich loodrecht op de bodem uitstrekt.The upright wall of the container is preferably provided on the outside with a thickening in the form of a rib extending perpendicularly to the bottom.

Een voordeel van dergelijk sleufvormige uitsparing en ribbe is dat deze zullen kunnen samenwerken om ervoor te zorgen dat de container slechts in één richting in de mengkom aangebracht kan worden.An advantage of such slot-shaped recess and rib is that they will be able to work together to ensure that the container can only be placed in the mixing bowl in one direction.

Op deze manier kan ervoor gezorgd worden dat de menger steeds is uitgelijnd met de gleufvormige opening in de bodem van de container. Hierdoor zal de container steeds op de juiste manier in de mengkom worden aangebracht, ook indien de gleufvormige opening van de container niet zichtbaar is doordat deze bodem bedekt is door de ingrediënten.In this way it can be ensured that the mixer is always aligned with the slot-shaped opening in the bottom of the container. As a result, the container will always be arranged in the correct manner in the mixing bowl, even if the slot-shaped opening of the container is not visible because this bottom is covered by the ingredients.

De uitvinding heeft eveneens betrekking op een werkwijze voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke, daardoor gekenmerkt dat de werkwijze gebruik maakt van een inrichting volgens de uitvinding en een container volgens de uitvinding die gevuld is met stukjes gepasteuriseerd vlees al dan niet aangevuld met kruiden en/of jus, waarbij de werkwijze de volgende stappen omvat: - het eventueel verwijderen van het deksel van de container ; het in de mengkom plaatsen van de container, waarbij de gleufvormige opening in de bodem van de container wordt uitgelijnd met de menger; - het plaatsen van het deksel van de inrichting op de mengkom, welk deksel tevens als veiligheidsdeksel functioneert ; - het eventueel toevoegen van bijkomende ingrediënten en/of saus via de afsluitbare vulopening in het deksel van de inrichting; ” het aanschakelen van de motor zodat de menger in beweging wordt gebracht en de aanwezige ingrediënten in de container kan mengen; - het eventueel toevoegen van bijkomende ingrediënten en/of saus via de afsluitbare vulopening in het deksel van de inrichting; ·- het uitschakelen van de motor zodat de menger tot stilstand komt; het deksel van de inrichting nemen en de vilcontainer uit de mengkom nemen van de container.The invention also relates to a method for manufacturing meat salads and the like, characterized in that the method uses a device according to the invention and a container according to the invention that is filled with pieces of pasteurized meat, whether or not supplemented with herbs and / or or gravy, the method comprising the steps of: - optionally removing the lid from the container; placing the container in the mixing bowl, the slot-shaped opening in the bottom of the container being aligned with the mixer; - placing the lid of the device on the mixing bowl, which lid also functions as a safety lid; - optionally adding additional ingredients and / or sauce through the closable filling opening in the lid of the device; "Switching on the motor so that the mixer is set in motion and can mix the ingredients present in the container; - optionally adding additional ingredients and / or sauce through the closable filling opening in the lid of the device; · - switching off the motor so that the mixer comes to a stop; take the lid off the device and remove the felt container from the mixing bowl of the container.

Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen, is hierna, als voorbeeld zonder enig beperkend karakter, voorkeurdragende varianten beschreven van een inrichting en container voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke volgens de uitvinding en een werkwijze daarbij toegepast, met verwijzing naar de bijgaande tekeningen, waarin: figuur 1 schematisch een inrichting volgens de uitvinding weergeeft; figuur 2 schematisch een container volgens de uitvinding weergeeft, samen met een verpakking voor saus en een verpakking voor bijkomende ingrediënten; figuur 3 een onderaanzicht weergeeft van de container uit figuur 2; figuur 4 de inrichting uit figuur 1 weergeeft, waarin de container uit figuur 2 is aangebracht; figuur 5 de inrichting uit figuur 4 weergeeft, doch in een andere stand; figuur 6 een oplaadbare draadloze variant toont van een inrichting volgens figuur 1.With the insight to better demonstrate the characteristics of the invention, preferred variants of a device and container for manufacturing meat salads and the like according to the invention and a method are applied herewith, with reference to the accompanying drawings, in which: figure 1 schematically represents a device according to the invention; figure 2 schematically represents a container according to the invention, together with a package for sauce and a package for additional ingredients; Figure 3 shows a bottom view of the container of Figure 2; figure 4 represents the device of figure 1, in which the container of figure 2 is arranged; figure 5 represents the device of figure 4, but in a different position; Figure 6 shows a rechargeable wireless variant of a device according to Figure 1.

De in figuur 1 weergegeven inrichting 1 voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke omvat hoofdzakelijk een motor 2, die in dit geval is aangebracht in een behuizing 3 en voorzien is van een elektriciteitssnoer 4 om de motor 2 te kunnen voorzien van stroom. De motor 2 kan aan- en uitgeschakeld worden door middel van een niet-weergegeven bedieningsknop.The device 1 for manufacturing meat salads and the like shown in figure 1 mainly comprises a motor 2, which in this case is arranged in a housing 3 and is provided with an electricity cord 4 to supply the motor 2 with power. The motor 2 can be switched on and off by means of a control knob (not shown).

Verder omvat de inrichting 1 een mengkom 5 en een menger 6.The device 1 further comprises a mixing bowl 5 and a mixer 6.

De menger 6 wordt aangedreven door de motor 2 via een as 7.The mixer 6 is driven by the motor 2 via a shaft 7.

De menger 6 is aangebracht of kan aangebracht worden in de mengkom 5, waarbij de voornoemde as 7 doorheen de bodem 8 van de mengkom 5 reikt.The mixer 6 is arranged or can be arranged in the mixing bowl 5, the aforementioned shaft 7 extending through the bottom 8 of the mixing bowl 5.

De menger 6 is voorzien van in dit geval twee mengarmen 9 en van twee schraaparmen 10. De schraaparmen 10 kunnen langs de zijwanden 11 van de mengkom 5 bewegen wanneer de menger 6 wordt aangedreven door de motor.The mixer 6 is in this case provided with two mixing arms 9 and with two scraper arms 10. The scraper arms 10 can move along the side walls 11 of the mixing bowl 5 when the mixer 6 is driven by the motor.

Zoals te zien is in figuur 1, zijn de mengarmen 9 en de schraaparmen 10 op één lijn aangebracht, waarbij de mengarmen 9 zich tussen de schraaparmen 10 bevinden.As can be seen in figure 1, the mixing arms 9 and the scraper arms 10 are arranged in one line, the mixing arms 9 being located between the scraper arms 10.

In dit geval zal de menger 6 zich bij een uitgeschakelde motor 2 steeds in dezelfde richting uitstrekken in de mengkom 5. Dit wil zeggen, ook wanneer de motor 2 aangeschakeld is en de menger 6 gedurende een bepaalde tijd draait, zal deze altijd in dezelfde stand tot stilstand komen wanneer de motor 2 wordt uitgeschakeld.In this case the mixer 6 will always extend in the same direction in the mixing bowl 5 when the motor 2 is switched off. This means that even when the motor 2 is switched on and the mixer 6 is running for a certain time, it will always be in the same position come to a stop when the motor 2 is switched off.

De inrichting 1 is tevens voorzien van een deksel 12 dat over of op de mengkom 5 kan aangebracht worden, waarbij het deksel 12 voorzien is van een afsluitbare vulopening 13 die in dit geval afsluitbaar is door middel van een verwijderbare dop 14.The device 1 is also provided with a lid 12 which can be fitted over or on the mixing bowl 5, wherein the lid 12 is provided with a closable filling opening 13 which in this case can be closed by means of a removable cap 14.

De vulopening 13 laat toe om bijkomende ingrediënten of dergelijke in de mengkom 5 toe te voegen wanneer het deksel 12 op de mengkom 5 is geplaatst.The filling opening 13 makes it possible to add additional ingredients or the like in the mixing bowl 5 when the lid 12 is placed on the mixing bowl 5.

De mengkom 5 is in dit geval en bij voorkeur voorzien van een sleufvormige uitsparing 15 aan de binnenzijde van de opstaande zijwand 11, die zich loodrecht op de bodem 8 van de mengkom 5 uitstrekt.The mixing bowl 5 is in this case and preferably provided with a slit-shaped recess 15 on the inside of the upright side wall 11, which extends perpendicular to the bottom 8 of the mixing bowl 5.

In figuren 2 en 3 is een container 16 voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke volgens de uitvinding weergegeven.Figures 2 and 3 show a container 16 for manufacturing meat salads and the like according to the invention.

De container 16 omvat hoofdzakelijk een open potje 17 of doosje met een bodem 18 en een opstaande wand 19.The container 16 essentially comprises an open jar 17 or box with a bottom 18 and an upright wall 19.

Het potje 17 is hermetisch afgesloten door middel van een afdekfolie 20 die in dit geval door middel van een lasverbinding langs de omtrek van de vrije rand van de opstaande wand 19 is vastgehecht. De afdekfolie 20 is bijvoorbeeld voorzien van een lip 20' om de afdekfolie 20 van het potje 17 te kunnen verwijderen.The pot 17 is hermetically sealed by means of a cover foil 20 which in this case is bonded by means of a welded connection along the circumference of the free edge of the upright wall 19. The cover film 20 is for instance provided with a lip 20 'for being able to remove the cover film 20 from the jar 17.

Volgens de uitvinding is in de bodem 18 van de container 16 een gleufvormige opening 22 voorzien. Deze opening 22 komt in hoofdzaak overeen met de afmetingen van de voornoemde menger 6.According to the invention, a slot-shaped opening 22 is provided in the bottom 18 of the container 16. This opening 22 substantially corresponds to the dimensions of the aforementioned mixer 6.

De opening 22 is hermetisch afgesloten door middel van een laag folie 23 of plastic die tegen de bodem 18 is aangebracht, dit om de pasteurisatie te garanderen.The opening 22 is hermetically sealed by means of a layer of foil 23 or plastic which is arranged against the bottom 18, this to guarantee pasteurization.

Het open potje 17 is vervaardigd uit een stevige kunststof, terwijl de folie 23 van een soepele of flexibele kunststof is vervaardigd.The open jar 17 is made of a sturdy plastic, while the foil 23 is made of a flexible or flexible plastic.

Zoals te zien is in figuur 2, bevindt deze laag folie 23 zich in dit geval aan de buitenzijde van de container 16.As can be seen in figure 2, this layer of foil 23 is in this case located on the outside of the container 16.

In dit geval, maar niet noodzakelijk, is de laag folie 23 voorzien van een verzwakking 24 die zich uitstrekt in de richting van de gleufvormige opening 22. In plaats van de verzwakking 24 kan bijvoorbeeld ook een snijlijn voorzien zijn.In this case, but not necessarily, the layer of foil 23 is provided with a weakening 24 which extends in the direction of the slot-shaped opening 22. For example, a cutting line may be provided instead of the weakening 24.

De opstaande wand 19 van de container 16 is aan de buitenzijde voorzien van een verdikking in de vorm van een ribbe 25 die zich loodrecht op de bodem 18 uitstrekt.The upright wall 19 of the container 16 is provided on the outside with a thickening in the form of a rib 25 extending perpendicularly to the bottom 18.

Deze ribbe 25 is qua vorm complementair aan de sleufvormige uitsparing 15 in de mengkom 5. Dit wil zeggen: de ribbe 25 past in de uitsparing 15 wanneer de container 16 in de mengkom 5 wordt geplaatst.This rib 25 is complementary in shape to the slot-shaped recess 15 in the mixing bowl 5. That is, the rib 25 fits into the recess 15 when the container 16 is placed in the mixing bowl 5.

Zoals te zien is in figuur 2, is de container gevuld met bijvoorbeeld stukjes vlees 26, en in dit geval bijkomend ook kruiden en een kleine hoeveelheid jus of dergelijke.As can be seen in Figure 2, the container is filled with, for example, pieces of meat 26, and in this case also spices and a small amount of gravy or the like.

Andere ingrediënten voor de vleessalade, zoals een sausje 27 of droge ingrediënten 28 zoals groentjes, stukjes ei, etc. kunnen voorzien worden in aparte verpakkingen 29a, 29b, respectievelijk een verpakking 29a voor een sausje 27 en een verpakking 29b voor bijkomende droge ingrediënten 28, zoals ook weergegeven is in figuur 2.Other ingredients for the meat salad, such as a sauce 27 or dry ingredients 28 such as vegetables, pieces of egg, etc. can be provided in separate packages 29a, 29b, respectively a package 29a for a sauce 27 and a package 29b for additional dry ingredients 28, as also shown in Figure 2.

Deze andere ingrediënten 27, 28 kunnen door de gebruiker naar eigen smaak en persoonlijke voorkeur al dan niet bij de bereiding van de vleessalade toegevoegd worden.These other ingredients 27, 28 can be added by the user to his own taste and personal preference, whether or not in the preparation of the meat salad.

De werkwijze voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke volgens de uitvinding met behulp van de inrichting 1 en de container 16 is zeer eenvoudig en als volgt.The method for manufacturing meat salads and the like according to the invention using the device 1 and the container 16 is very simple and as follows.

Allereerst wordt het deksel 21 en de afdekfolie 20 van de container 16 verwijderd door gebruik te maken van de daartoe voorziene lip 20'.First, the lid 21 and the cover film 20 are removed from the container 16 by using the lip 20 'provided for this purpose.

De container 16 wordt vervolgens in de mengkom 5 geplaatst.The container 16 is then placed in the mixing bowl 5.

Hierbij wordt ervoor gezorgd dat de opstaande ribbe 25 van de container 16 in de sleufvormige uitsparing 15 van de mengkom 5 schuift.It is ensured here that the upright rib 25 of the container 16 slides into the slot-shaped recess 15 of the mixing bowl 5.

Als gevolg hiervan zal de gleufvormige opening 22 in de bodem 18 van de container 16 uitgelijnd zijn met de menger 6.As a result, the slot-shaped opening 22 in the bottom 18 of the container 16 will be aligned with the mixer 6.

Hierdoor zal de menger 6 door de verzwakking 24 doorheen de folie 23 drukken en zo in de container 16 terechtkomen.As a result, the mixer 6 will press through the weakening 24 through the foil 23 and thus end up in the container 16.

Dit is weergegeven in figuur 4. Doordat de folie 23 zich aan de buitenzijde bevindt, zal de folie 23 door de drukkracht van de menger 6 niet loskomen en in de container 16 kunnen terechtkomen. Dit zou wel een gevaar kunnen vormen wanneer de folie 23 zich aan de binnenzijde van de container 16 bevindt, omdat de menger 6 de folie 23 dan weg van de bodem 18 drukt en de folie 23 dus los zou kunnen komen.This is shown in figure 4. Because the foil 23 is located on the outside, the foil 23 will not come loose due to the pressure force of the mixer 6 and can end up in the container 16. This could pose a danger if the foil 23 is on the inside of the container 16, because the mixer 6 then pushes the foil 23 away from the bottom 18 and the foil 23 could thus come loose.

Het deksel 12 van de inrichting 1 wordt dan op de mengkom 5 geplaatst.The lid 12 of the device 1 is then placed on the mixing bowl 5.

Vervolgens kan via de afsluitbare vulopening 13 de inhoud 28 van de verpakking 29b aan de inhoud 26 van de container 16 toegevoegd worden om zo bijkomende ingrediënten aan de vleessalade toe te voegen.Subsequently, the contents 28 of the package 29b can be added to the contents 26 of the container 16 via the closable filling opening 13 so as to add additional ingredients to the meat salad.

Vervolgens wordt de motor 2 aangeschakeld zodat de menger 6 in beweging wordt gebracht en begint te roteren rond de as 7, waarbij de roterende mengarmen 9 en schraaparmen 10 de aanwezige ingrediënten in de container 16 zullen mengen.The motor 2 is then switched on so that the mixer 6 is set in motion and starts to rotate around the shaft 7, the rotating mixing arms 9 and scraper arms 10 mixing the ingredients present in the container 16.

Zoals weergegeven in figuur 5, zal de menger 6 zonder problemen in de container 16 kunnen roteren. De schraaparmen 10 zullen hierbij langs de wanden 19 van de container 16 bewegen en ervoor zorgen dat ook de ingrediënten aan de wanden 19 mee gemengd worden in de vleessalade.As shown in Figure 5, the mixer 6 will be able to rotate in the container 16 without any problems. The scraper arms 10 will hereby move along the walls 19 of the container 16 and ensure that the ingredients on the walls 19 are also mixed in in the meat salad.

Er worden bij voorkeur vier verschillende mengstanden voorzien, respectievelijk voor vlees, vis, gevogelte en/of groenten, welke mengstanden voornamelijk van elkaar verschillen door een verschillende draaisnelheid. Ook is het gebruik van verschillende verwisselbare mengers niet uitgesloten voor vlees, vis, gevogelte en/of groenten.Four different mixing positions are preferably provided, respectively for meat, fish, poultry and / or vegetables, which mixing positions mainly differ from each other due to a different rotation speed. The use of different interchangeable mixers is also not excluded for meat, fish, poultry and / or vegetables.

In een volgende stap wordt de saus 27 toegevoegd via de vulopening 13, zoals weergegeven in figuur 5.In a next step, the sauce 27 is added via the filling opening 13, as shown in Figure 5.

Wanneer de vleessalade klaar is, wordt de motor 2 uitgeschakeld, zodat de menger 6 tot stilstand komt.When the meat salad is ready, the motor 2 is switched off, so that the mixer 6 comes to a stop.

Hierbij zal de menger 6 dezelfde positie aannemen als voorheen, dit wil zeggen voordat de motor 2 werd aangeschakeld.Here the mixer 6 will assume the same position as before, that is before the motor 2 was switched on.

Zo zal de menger 6 opnieuw uitgelijnd zijn met de gleufvormige opening 22 in de bodem 18 van de container 16.The mixer 6 will thus be re-aligned with the slot-shaped opening 22 in the bottom 18 of the container 16.

Zo kan de container 16, nadat het deksel 12 van de inrichting 1 wordt weggenomen, uit de mengkom 5 genomen worden.Thus, after the cover 12 has been removed from the device 1, the container 16 can be taken out of the mixing bowl 5.

De vleessalade in de container 16 is nu klaar voor gebruik en kan geconsumeerd worden. In geval er overschot is, kan de container 12 worden gesloten met het deksel 21 en gedurende enkele dagen bewaard worden in de koelkast.The meat salad in the container 16 is now ready for use and can be consumed. In case there is surplus, the container 12 can be closed with the lid 21 and stored in the refrigerator for a few days.

Door het toepassen van een container 16 die in de mengkom 5 wordt aangebracht, blijft de mengkom 5 proper en dient enkel de menger 6 gereinigd te worden.By using a container 16 that is placed in the mixing bowl 5, the mixing bowl 5 remains clean and only the mixer 6 needs to be cleaned.

In figuur 6 is een variant weergegeven van een variant van een inrichting 1 volgens de uitvinding voor het vervaardigen van vlees- of andere salades die in dit geval is uitgevoerd als een oplaadbaar tafelmodel dat voorzien is van oplaadbare batterijen 30 die kunnen opgeladen worden door middel van oplaadstation 31 dat voorzien is van een spoel 32 dat via een transfo of dergelijke is aangesloten op het elektriciteitsnet en dat voor het opladen van de batterijen 30 kan samenwerken met een overeenstemmend spoel 33 in de bodem van de behuizing 3.Figure 6 shows a variant of a variant of a device 1 according to the invention for the production of meat or other salads which in this case is designed as a rechargeable table model which is provided with rechargeable batteries 30 which can be charged by means of Charging station 31 which is provided with a coil 32 which is connected to the electricity grid via a transformer or the like and which can cooperate with a corresponding coil 33 in the bottom of the housing 3 for charging the batteries 30.

In het weergegeven voorbeeld van figuur 6 gebeurt het opladen contactloos, alhoewel een verbinding door middel van een mannelijk en een vrouwelijk contact niet uitgesloten is.In the illustrated example of Figure 6, charging takes place without contact, although a connection by means of a male and a female contact is not excluded.

Een voordeel van een zulk draadloos tafelmodel is dat tijdens gebruik van de inrichting aan tafel er geen storend elektriciteitssnoer 4 in de weg zit.An advantage of such a wireless table model is that during use of the device at the table there is no interfering power cord 4 in the way.

De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven en in de figuren weergegeven uitvoeringsvorm, doch een inrichting en container voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijk volgens de uitvinding en een werkwijze daarbij toegepast kunnen in allerlei varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.The present invention is by no means limited to the embodiment described by way of example and shown in the figures, but a device and container for manufacturing meat salads and the like according to the invention and a method applied therewith can be realized in all kinds of variants without going beyond the scope of the invention. invention.

Claims (13)

Conclusies .Conclusions. 1. - Inrichting voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke, daardoor gekenmerkt dat de inrichting (1) hoofdzakelijk bestaat uit een motor (2), een mengkom (5) en een menger (6), waarbij de menger (6) wordt aangedreven door de motor (2) en aangebracht is of kan worden in de mengkom (5), waarbij de voornoemde menger (6) voorzien is van minstens één mengarm (9) en één of twee schraaparmen (10) die langs de opstaande zijwanden (11) van de mengkom (5) kunnen bewegen wanneer de menger (6) wordt aangedreven door de motor (2), waarbij alle mengarmen (9) en schraaparmen (11) zich op één lijn bevinden.Device for making meat salads and the like, characterized in that the device (1) consists essentially of a motor (2), a mixing bowl (5) and a mixer (6), the mixer (6) being driven by the motor (2) and is or can be arranged in the mixing bowl (5), the aforementioned mixer (6) being provided with at least one mixing arm (9) and one or two scraper arms (10) which are arranged along the upright side walls (11) can move from the mixing bowl (5) when the mixer (6) is driven by the motor (2), all mixing arms (9) and scraper arms (11) being aligned. 2. - Inrichting volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de menger (6) voorzien is van twee mengarmen (9) en twee schraaparmen (10), die op een lijn zijn aangebracht, waarbij de mengarmen (9) zich tussen de schraaparmen (10) bevinden.Device according to claim 1, characterized in that the mixer (6) is provided with two mixing arms (9) and two scraper arms (10) arranged in a line, the mixing arms (9) being located between the scraper arms (10 ). 3. - Inrichting volgens conclusie 1 of 2, daardoor gekenmerkt dat de menger (6) bij een uitgeschakelde motor (2) zich steeds in dezelfde richting uitstrekt in de mengkom (5).Device according to claim 1 or 2, characterized in that the mixer (6) with the engine (2) switched off always extends in the same direction in the mixing bowl (5). 4. - Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de inrichting (1) voorzien is van een deksel (12) dat over of op de mengkom (5) kan aangebracht worden, waarbij het deksel (12) voorzien is van een afsluitbare vulopening (13) die toelaat om ingrediënten of dergelijke in de mengkom (5) toe te voegen wanneer het deksel (12) op de mengkom is geplaatst. 5, ~ Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de mengkom (5) aan de binnenzijde voorzien is van een sleufvormige uitsparing (15) in een opstaande zijwand (11) van de mengkom (5), waarbij de sleufvormige uitsparing (15) zich loodrecht op de bodem (8) van de mengkom (5) uitstrekt.Device according to one of the preceding claims, characterized in that the device (1) is provided with a lid (12) that can be fitted over or on the mixing bowl (5), the lid (12) being provided with a lockable filling opening (13) that allows to add ingredients or the like into the mixing bowl (5) when the lid (12) is placed on the mixing bowl. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the mixing bowl (5) is provided on the inside with a slit-shaped recess (15) in an upright side wall (11) of the mixing bowl (5), the slit-shaped recess ( 15) extends perpendicular to the bottom (8) of the mixing bowl (5). 6. - Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat het een draadloos tafelmodel is dat voorzien is van oplaadbare batterijen en van een laadstation om de batterijen op te laden. 'l.~ Container voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke, daardoor gekenmerkt dat de container (16) hoofdzakelijk een open potje (17) of doosje omvat met een bodem (18) en een opstaande wand (19), dat hermetisch afgesloten is door middel van een afdekfolie (20) om het potje bovenaan af te sluiten, waarbij in de bodem (18) een gleufvormige opening (22) is voorzien die hermetisch is afgesloten door middel van een laag folie (23) of plastic die tegen de bodem (18) is aangebracht.Device - according to one of the preceding claims, characterized in that it is a wireless table model which is provided with rechargeable batteries and with a charging station for charging the batteries. Container for making meat salads and the like, characterized in that the container (16) essentially comprises an open jar (17) or box with a bottom (18) and an upright wall (19) which is hermetically sealed by by means of a cover foil (20) to close the jar at the top, wherein in the bottom (18) a slit-shaped opening (22) is provided which is hermetically sealed by means of a layer of foil (23) or plastic that is against the bottom ( 18). 8. - Container volgens conclusie 7, daardoor gekenmerkt dat de laag folie (23) of plastic zich aan de buitenzijde van de container (16) bevindt.Container according to claim 7, characterized in that the layer of foil (23) or plastic is located on the outside of the container (16). 9. - Container volgens conclusie 7 of 8, daardoor gekenmerkt dat de laag folie (23) of plastic voorzien is van een verzwakking (24) of snijlijn die zich uitstrekt .in de richting van de gleufvormige opening (22).Container according to claim 7 or 8, characterized in that the layer of foil (23) or plastic is provided with a weakening (24) or cutting line that extends in the direction of the slot-shaped opening (22). 10. - Container volgens één van de voorgaande conclusies 7 tot 9, daardoor gekenmerkt dat de opstaande wand (19) aan de buitenzijde is voorzien van een verdikking in de vorm van een ribbe (25) die zich loodrecht op de bodem (18) uitstrekt.Container according to any of the preceding claims 7 to 9, characterized in that the upright wall (19) is provided on the outside with a thickening in the form of a rib (25) extending perpendicular to the bottom (18) . 11. - Container volgens één van de voorgaande conclusies 7 tot 10, daardoor gekenmerkt dat de afdekfolie (20) door middel van een lasverbinding langs de omtrek van de vrije rand van de opstaande wand (19) is vastgehecht.Container according to one of the preceding claims 7 to 10, characterized in that the cover film (20) is bonded by means of a welded connection along the circumference of the free edge of the upright wall (19). 12. - Container volgens conclusie 11, daardoor gekenmerkt dat de afdekfolie (20) voorzien is van een lip (20') om de afdekfolie (20) van het potje (17) of doosje te kunnen verwijderen.Container according to claim 11, characterized in that the cover foil (20) is provided with a lip (20 ') for removing the cover foil (20) from the jar (17) or box. 13. - Container volgens één van de voorgaande conclusies 7 tot 12, daardoor gekenmerkt dat de container (16) gevuld is met stukjes gepasteuriseerd vlees (26), vis, gevogelte en/of groenten, al dan niet aangevuld met kruiden en/of jus.Container according to one of the preceding claims 7 to 12, characterized in that the container (16) is filled with pieces of pasteurized meat (26), fish, poultry and / or vegetables, whether or not supplemented with herbs and / or gravy . 14. - Werkwijze voor het vervaardigen van vleessalades en dergelijke, daardoor gekenmerkt dat de werkwijze gebruik maakt van een inrichting (1) volgens één van de voorgaande conclusies 1 tot 5 en een container (16) volgens voorgaande conclusie 12, waarbij de werkwijze de volgende stappen omvat : het verwijderen van de afdekfolie (20) van de container (16); - het in de mengkom (5) plaatsen van de container (16), waarbij de gleufvormige opening (22) in de bodem (18) van de container (16) wordt uitgelijnd met de menger (6) ; ~ het plaatsen van het deksel (12) van de inrichting (1) op de mengkom (5); ~ het eventueel toevoegen van bijkomende ingrediënten (28) en/of saus (27) via de afsluitbare vulopening (13) in het deksel (12) van de inrichting (1); - het aanschakelen van de motor (2) zodat de menger (6) in beweging wordt gebracht en de aanwezige ingrediënten in de container (16) kan mengen; - het eventueel toevoegen van bijkomende ingrediënten (28) en/of saus (27) via de afsluitbare vulopening (13) in het deksel (12) van de inrichting (1); “ het uitschakelen van de motor (2) zodat de menger (6) tot stilstand komt; ” het deksel (12) van de inrichting (1) nemen en het uit de mengkom (5) nemen van de container (16).A method for manufacturing meat salads and the like, characterized in that the method uses a device (1) according to one of the preceding claims 1 to 5 and a container (16) according to the preceding claim 12, wherein the method comprises the following steps comprises: removing the cover film (20) from the container (16); - placing the container (16) in the mixing bowl (5), the slot-shaped opening (22) in the bottom (18) of the container (16) being aligned with the mixer (6); placing the lid (12) of the device (1) on the mixing bowl (5); ~ optionally adding additional ingredients (28) and / or sauce (27) via the closable filling opening (13) in the lid (12) of the device (1); - switching on the motor (2) so that the mixer (6) is set in motion and can mix the ingredients present in the container (16); - optionally adding additional ingredients (28) and / or sauce (27) via the closable filling opening (13) in the lid (12) of the device (1); “Switching off the motor (2) so that the mixer (6) comes to a stop; "Remove the lid (12) from the device (1) and remove the container (16) from the mixing bowl (5). 15.- Werkwijze volgens conclusie 13, daardoor gekenmerkt dat gebruik gemaakt wordt van een inrichting (1) volgens conclusie 5 en van een container (16) volgens conclusie 9 en 12, waarbij tijdens de stap van het in de mengkom (5) plaatsen van de container (16) er zorg voor wordt gedragen dat de ribbe (25) van de container (16) in de sleufvormige uitsparing (1.5) van de mengkom (5) schuift.Method according to claim 13, characterized in that use is made of a device (1) according to claim 5 and of a container (16) according to claims 9 and 12, wherein during the step of placing in the mixing bowl (5) the container (16) ensures that the rib (25) of the container (16) slides into the slot-shaped recess (1.5) of the mixing bowl (5).