AT118040B

AT118040B - Method for labeling sausage and meat products.

Info

Publication number: AT118040B
Authority: AT
Original assignee: Halberstaedter Wurst Und Fleis
Priority date: 1928-09-01
Filing date: 1928-09-01
Publication date: 1930-06-10

Description

  

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  Verfahren zum Kennzeichnen von   Wurst. und Fleischwaren.   



   Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Verfahren zum Kennzeichnen von Wurst-und Fleischwaren mittels auf diese vor dem Räuchern aufgeklebten Kennmarken, die sich beim nachfolgenden Kochen ablösen oder auflösen, so dass auf den Waren ein Zeichen zurückbleibt, aus welchem die Herkunft der Waren erkennbar ist. 



   An sich ist es z. B. bekannt, auf Früchten Buchstaben, Namenszüge u. dgl. anzubringen, indem eine Schablone aus elastischem und gleichzeitig schmiegsamem Material auf der Frucht mittels eines Bandes befestigt wird, worauf die Sonnenstrahlen die freien Stellen   röten,   während die bedeckten Stellen blass bleiben. Dieses Verfahren lässt sich jedoch für der Konservierung unterliegende Wurst-und Fleischwaren nicht anwenden und hat ausserdem den Nachteil, dass sich die Schablonen auf den Früchten verschieben können, wodurch undeutlich Kennzeichen entstehen. 



   In der Zeichnung ist beispielsweise ein Würstchen dargestellt, auf welches eine Kennmarke aufgeklebt ist. 



   Als Kennmarken können   Papierblättehen,   Gelatineplättehen oder Oblaten benutzt werden. 



    Zweckmässig werden gelochte Kennmarken   verwendet, welche als   Durchlochung   das Kennzeichen des Herstellers tragen. In der Zeichnung bedeutet a eine aufgeklebte Kennmarke und b die gelochten Stellen derselben. An Stelle eines Buchstaben kann auch ein Warenzeichen od. dgl. benutzt werden. Papiermarken lösen sich beim Kochen von den   Wurst-oder Fleischwaren   ab, während sich Gelatineplättehen und Oblaten im Kochwasser auf] ösen. Ausser für Dosenware kann die Kennzeichnung auch für frisch geräucherte Waren erfolgen. Wenn als Kennzeichen ein Kreuz, Stern od. dgl. benutzt wird, ist die Lochung der Kennmarken nicht erforderlich. 

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  Method for marking sausage. and meat products.



   The subject matter of the invention is a method for identifying sausage and meat products by means of identification marks which are glued to them before smoking and which peel off or dissolve during subsequent cooking, so that a mark remains on the goods from which the origin of the goods can be recognized.



   In itself it is z. B. known, on fruits letters, names and. Like. To attach by a template made of elastic and at the same time pliable material is attached to the fruit by means of a tape, whereupon the sun's rays redden the free areas, while the covered areas remain pale. However, this method cannot be used for sausage and meat products which are subject to preservation and also has the disadvantage that the templates can shift on the fruit, which results in indistinct marks.



   In the drawing, for example, a sausage is shown to which an identification mark is stuck.



   Paper sheets, gelatine sheets or wafers can be used as identification marks.



    Perforated identification marks are expediently used, which bear the manufacturer's mark as a perforation. In the drawing, a denotes a glued-on identification mark and b denotes the perforated areas of the same. A trademark or the like can also be used instead of a letter. Paper tokens come off the sausage or meat products during cooking, while gelatine plates and wafers dissolve in the cooking water. Except for canned goods, the labeling can also be applied to freshly smoked goods. If a cross, star, or the like is used as the identifier, the perforation of the identifier is not required.

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Claims

PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zum Kennzeichnen von Wurst- und Fleischwaren durch den Räucherprozess, dadurch gekennzeichnet, dass hiezu aus Papierblättchen, Gelatineplättehen oder Oblaten bestehende Kennmarken benutzt werden, die vor dem Räuchern auf die Wurst-und Fleischwaren aufgeklebt werden und sich beim nachfolgenden Kochen ablösen bzw. auflösen. EMI1.1 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**. PATENT CLAIM: Method for marking sausage and meat products by the smoking process, characterized in that identification marks consisting of paper leaves, gelatine plates or wafers are used for this purpose, which are stuck to the sausage and meat products before smoking and which peel off or dissolve during subsequent cooking. EMI1.1 ** WARNING ** End of CLMS field may overlap beginning of DESC **.