RU2218040C1 - Способ получения напитка брожения "свежесть" - Google Patents
Способ получения напитка брожения "свежесть" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2218040C1 RU2218040C1 RU2002133657/13A RU2002133657A RU2218040C1 RU 2218040 C1 RU2218040 C1 RU 2218040C1 RU 2002133657/13 A RU2002133657/13 A RU 2002133657/13A RU 2002133657 A RU2002133657 A RU 2002133657A RU 2218040 C1 RU2218040 C1 RU 2218040C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fermentation
- temperature
- cooled
- yeast
- drink
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству профилактических напитков специального назначения. Способ получения напитка брожения "Свежесть" предусматривает мойку клубней топинамбура, нарезку их, экстрагирование, сбраживание дрожжами, выдерживание для завершения брожения. Причем клубни топинамбура после мойки обрабатывают в течение 25-30 мин при (120±2)oС и избыточном давлении 0,1 МПа. Затем охлаждают, измельчают до размера частиц 1,5-2,0 мм, смешивают в соотношении 1:3 с предварительно разведенной в 10 раз молочной сывороткой, нагревают полученную смесь до 80-90oС и выдерживают при этой температуре 30-35 мин. После чего вновь охлаждают до 30-35oС, отпрессовывают и в полученный экстракт с содержанием сухих веществ 8,2-8,4% добавляют разбавленную в 10 раз молочную сыворотку до содержания сухих веществ 5,6-5,8%, а затем сбраживают дрожжами Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2 в течение 11-12 ч при 34-35oС. Снова охлаждают до 5-7oС, выдерживают при этой температуре 6-8 суток для завершения брожения, декантируют с дрожжевого осадка и добавляют аспартам из расчета 0,51 г на 10 дм3 напитка. Напиток включает натуральные ингредиенты и животные белки, что позволяет повысить его биологическую активность при высоком качестве и хранимости готового продукта, а также позволяет расширить ассортимент. Данный напиток рекомендуется использовать как тонизирующий и общеукрепляющий диетический продукт профилактического назначения. 1 ил., 3 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству профилактических напитков специального назначения.
Наиболее близким по технической сущности является диетический квас из клубней топинамбура, для получения которого клубни топинамбура после мойки нарезают в виде стружки толщиной 2-3 мм и заливают водой в противоточном экстракторе при температуре 60-80oС в течение 1,5 ч. Полученный экстракт с содержанием сухих веществ 13-15% сбраживают хлебопекарными дрожжами при температуре 36-38oС в течение 72 ч. После завершения сбраживания "зеленый квас" выдерживают в течение 10-60 суток при температуре 8-10oС для завершения процесса брожения (Получение диетического кваса из клубней топинамбура/ Чепурной И. Т. , Николкина И.Г., Рейко В.И. // 4 междунар. симп."Экология человека: пищевая технология и продукты", 25-28 окт., 1995 г., с.365).
Недостатком известного напитка является невысокая биологическая ценность в связи с незначительным содержанием полноценного белка в нем, длительность процесса брожения.
Технической задачей изобретения является повышение биологической активности продукта, сокращение сроков получения напитка, разнообразие вкусовой гаммы для расширения ассортимента.
Поставленная задача достигается тем, что в способе получения напитка брожения, включающем мойку клубней топинамбура, нарезку их, экстрагирование, сбраживание дрожжами, выдерживание для завершения брожения, новым является то, что клубни топинамбура после мойки обрабатывают в течение 25-30 мин при температуре (120±2)oС и давлении 0,1 МПа; охлаждают, измельчают до размера частиц 1,5-2,0 мм; смешивают в соотношении 1:3 с предварительно разведенной в 10 раз молочной сывороткой, нагревают полученную смесь до 80-90oС, выдерживают при этой температуре 30-35 мин, охлаждают до 30-35oС, отпрессовывают, затем в полученный экстракт с содержанием сухих веществ 8,2-8,4% добавляют разбавленную в 10 раз молочную сыворотку до содержания сухих веществ 5,6-5,8% и сбраживают дрожжами Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2 в течение 11-12 ч при температуре 34-35oС, охлаждают до температуры 5-7oС, выдерживают при этой температуре 6-8 суток для завершения брожения, декантируют с дрожжевого осадка и добавляют аспартам из расчета 0,51 г на 10 дм3 напитка.
Способ осуществляется в следующем порядке: клубни топинамбура тщательно моют в проточной воде, обрабатывают в течение 25-30 мин при температуре (120±2)oС и давлении 0,1 МПа; охлаждают, измельчают до размера частиц не более 1,5-2,0 мм; смешивают полученную массу с молочной сывороткой в соотношении 1:3, которую предварительно разводят водой в 10 раз.
Смесь нагревают до 80-90oС и выдерживают при этой температуре 30 мин, после чего охлаждают до 30-35oС и отпрессовывают, декантируют с осадка. Полученный экстракт, содержащий: сухих веществ 8,2%; редуцирующих веществ 0,53%; инулина 6,8%; аминного азота 0,84%; рН 5,4; титруемая кислотность 1,7 см3 1 Н раствора щелочи на 100 см3 экстракта: сбраживают дрожжами Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2 в количестве 150 г на 10 дал экстракта (патент РФ на изобретение 2147034. Опубл. 27.03.02 г. Бюл. 9) в течение 11 ч при температуре 34-35oС до снижения содержания сухих веществ на 1% и кислотности не ниже 2 см3 1М щелочи на 100 см3 напитка.
После завершения сбраживания напиток охлаждают до 5-7oС, выдерживают при этой температуре 6-8 суток для завершения брожения, декантируют с дрожжевого осадка и добавляют аспартам из расчета 5,1 г на 10 дал. После тщательного перемешивания и проверки соответствующих показателей требованиям стандарта напиток передают на розлив в потребительскую тару (Требования к технологическому оборудованию, методики и средства технологического контроля, санитарно-гигиенические требования при производстве согласно ТИ-10-04-06-144-87).
Напиток разливают в потребительскую тару, разрешенную органами Госсанэпиднадзора РФ. Среднее наполнение 10 единиц потребительской тары при 20oС должно соответствовать их номинальной вместимости с отклонением (±): при вместимости от 0,25 до 0,5 дм3 - 3%; от 0,5 до 1,0 дм3 - 2%.
Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога, казеина и относится ко вторичному молочному сырью. В процессе производства молочных продуктов в молочную сыворотку переходит около 50% сухих веществ молока. Степень перехода основных компонентов молока в молочную сыворотку определяется, главным образом, размером их частиц и варьирует в следующих пределах (мас.%): молочный жир 7,7; белки, в том числе - казеин 22,5, альбумин 9,5; глобулин 95; лактоза 96,2; минеральные соли 81,1; сухие вещества 499.
Средний состав различных видов молочной сыворотки характеризуется следующим образом (%): лактоза 4,2-4,5; сухие вещества 6,0-6,8; белковые вещества 0,7-1,0; минеральные соли 0,5-0,7; молочный жир 0,1-0,4.
В целом объемное распределение основных компонентов молочной сыворотки можно представить следующим рядом:
Лактоза > белки > минеральные соли > молочный жир (Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. / Под ред. А.Г. Храмцова. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1977).
Лактоза > белки > минеральные соли > молочный жир (Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. / Под ред. А.Г. Храмцова. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1977).
Биологическая ценность молочной сыворотки обусловлена содержащимися в ней белками, азотистыми соединениями, углеводами, липидами, минеральными солями, витаминами, органическими кислотами, ферментами, иммунными телами и микроэлементами. В сыворотке обнаружены практически все 200 соединений, которые установлены в молоке (Данилов Р.Б. Молоко и молочное дело, М., 1974 г. ). Кроме того, в сыворотку переходят молочнокислые бактерии, составляющие микрофлору бактериальных заквасок.
Топинамбур (Helianthsus tuberasusl) содержит витамины С и В, белки, различные аминокислоты, сахара. В клубнях много калия, цинка, железа. Топинамбурное сырье рассматривается как источник инулина, профилактическое действие которого известно для больных сахарным диабетом, а также как биогенный фактор для развития естественной микрофлоры кишечника при дисбактериозах (Голубев В. И. , Палько Н.И., Волкова Ч.Е. Топинамбур - биоэнергетический, пищевой и экологосберегающий ресурс. - Хранение и переработка с/х сырья, 1994, 5). Позже были выявлены антитоксический, иммуностимулирующий, антистрессорный, адаптогенный, антиоксидантный виды биологической активности экстрактов топинамбура (Кожевников B.C., Коненкова Я.П., Зеленков В.М. Активность концентрата топинамбура в коррекции иммунного статуса больных с постгриппозными состояниями. 2-й межд. симпозиум "Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования", Тезисы докладов, Пущино - 1997, с. 940, 941).
Вследствие ухудшающейся экологии, которая в свою очередь отрицательно воздействует на состояние здоровья людей, возникла необходимость в производстве напитков так называемого профилактического назначения, содержащих в своей основе растительное сырье.
Методы профилактики и восстановительной коррекции функционального состояния человека в значительной мере используют диетотерапию, так как благодаря правильно подобранному рациону питания, в соответствии с тем или иным заболеванием, создаются благоприятные условия для медикаментозной терапии. Использование напитков, приготовленных на основе естественных субстратов, создаваемых природой и не подверженных глубокой переработке сырья, исключает однобокость сбалансированности их по калорийности, снижения содержания необходимых человеку микронутриентов.
В напитке брожения "Свежесть" объединяются ценные свойства топинамбура и молочной сыворотки, давно зарекомендовавший себя как основа напитков по ряду факторов: свойствам и составу; относительной дешевизне и доступности; сезонным совпадением максимумов потребления напитков и получения сыворотки на молочных предприятиях решением экологических проблем утилизации отходов переработки молока (В.Е. Жидков. "Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки", - Ростов-на-Дону, 2000, 143 с.).
Использовали клубни топинамбура осеннего сбора: свежевыкопанные (октябрь) и хранившиеся в течение 7 месяцев (с октября по май) при температуре 4-9oС. Химический состав корнеплодов представлен в таблице 1.
Способ получения напитка брожения "Свежесть" иллюстрируется следующими примерами:
Пример 1: Для производства 10 дал напитка 25 кг клубней топинамбура моют, обрабатывают в течение 20 мин при температуре 119oС и давлении 0,1 МПа, охлаждают, измельчают до размера частиц 1,0 мм, смешивают с 75 дм3, предварительно разведенной в 10 раз молочной сывороткой, перемешивают, закладывают в аппарат для тепловой обработки, нагревают до температуры 80oС и выдерживают при этой температуре 30 мин. Далее смесь охлаждают до 30oС и отпрессовывают.
Пример 1: Для производства 10 дал напитка 25 кг клубней топинамбура моют, обрабатывают в течение 20 мин при температуре 119oС и давлении 0,1 МПа, охлаждают, измельчают до размера частиц 1,0 мм, смешивают с 75 дм3, предварительно разведенной в 10 раз молочной сывороткой, перемешивают, закладывают в аппарат для тепловой обработки, нагревают до температуры 80oС и выдерживают при этой температуре 30 мин. Далее смесь охлаждают до 30oС и отпрессовывают.
В полученный экстракт вносят 150 г дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2, доводят объем до 10 дал разбавленной молочной сывороткой до содержания сухих веществ 5,6%, перемешивают, ведут брожение в течение 14 ч при 34oС до снижения содержания сухих веществ на 1% и кислотности не ниже 2 см3 1М щелочи на 100 см3 напитка. После завершения сбраживания напиток охлаждают до 5oС и выдерживают при этой температуре 10 суток для завершения брожения, декантируют с дрожжевого осадка и добавляют 5,1 г аспартама.
Пример 2. Для производства 10 дал напитка 25 кг клубней топинамбура моют, обрабатывают в течение 20 мин при температуре 120oС и давлении 0,1 МПа, охлаждают, измельчают до размера частиц 1,5 мм, смешивают с 75 дм3 предварительно разведенной в 10 раз молочной сывороткой, перемешивают, закладывают в аппарат для тепловой обработки, нагревают до температуры 85oС и выдерживают при этой температуре 25 мин. Далее смесь охлаждают до 30oС и отпрессовывают.
В полученный экстракт вносят 150 г дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2, доводят объем до 10 дал разбавленной молочной сывороткой до содержания сухих веществ 5,6%, перемешивают, ведут брожение в течение 14 ч при 34,5oС до снижения содержания сухих веществ на 1% и кислотности не ниже 2 см3 1М щелочи на 100 см3 напитка. После завершения сбраживания напиток охлаждают до 6oС и выдерживают при этой температуре 7 суток для завершения брожения, декантируют с дрожжевого осадка и добавляют 5,1 г аспартама.
Пример 3. Для производства 10 дал напитка 25 кг клубней топинамбура моют, обрабатывают в течение 25 мин при температуре 122oС и давлении 0,1 МПа, охлаждают, измельчают до размера частиц 2,0 мм, смешивают с 75 дм3 предварительно разведенной в 10 раз молочной сывороткой, перемешивают, закладывают в аппарат для тепловой обработки, нагревают до температуры 90oС и выдерживают при этой температуре 30 мин. Далее смесь охлаждают до 35oС и отпрессовывают.
В полученный экстракт вносят 150 г дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2, доводят объем до 10 дал разбавленной молочной сывороткой до содержания сухих веществ 5,8%, перемешивают, ведут брожение в течение 11 ч при 35oС до снижения содержания сухих веществ на 1% и кислотности не ниже 2 см3 1М щелочи на 100 см3 напитка. После завершения сбраживания напиток охлаждают до 7oС и выдерживают при этой температуре 8 суток для завершения брожения, декантируют c дрожжевого осадка и добавляют 5,1 г аспартама. Динамика брожения сусла показана в табл. 2.
Изменение содержания инулина в процессе сбраживания показано на чертеже.
Готовый продукт, выработанный по первому и второму примерам, обладает хорошей органолептикой, слегка мутный, по вкусовым качествам не уступает квасу, приготовленному по традиционной технологии. Оба образца напитка отличались хорошей насыщенностью углекислотой и ярко выраженной кислотностью. Добавление аспартама практически не сказывается на калорийности продукта, а использование молочной сыворотки снижает послевкусие, свойственное продуктам, приготовленным из топинамбура. Содержание этилового спирта к концу брожения составляет 1,35%.
Готовый продукт, выработанный по третьему примеру табл.3, представляет собой прозрачный жидкий напиток без осадка и посторонних включений, слегка опалесцирующий, что обусловлено особенностями используемого сырья. Обладает хорошей органолептикой, хорошо насыщен углекислотой, отличается ярко выраженной кислотностью, отсутствием послевкусия, свойственного продуктам, выработанным с использованием топинамбура. Содержание этилового спирта к концу брожения 1,15%.
На основании проведенных опытных выработок напитка брожения "Свежесть" согласно указанным способам было установлено, что напиток, выработанный согласно примеру 3, отвечает требованиям, предъявляемым к безалкогольным напиткам (Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству безалкогольной продукции. - М.: Пищепромиздат, 2000. - 280 с.). По содержанию токсичных веществ, радионуклидов и микробиологическим показателям напиток, приготовленный по любому из вариантов, отвечал нормативам СанПиН 2.3.2 1078-01 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов".
Преимуществом данного способа является повышение биологической активности напитка за счет обогащения его ценными нутриентами, содержащимися в молочной сыворотке и топинамбуре; сокращение сроков изготовления, разнообразие вкусовой гаммы с целью расширения ассортимента.
Полученный напиток брожения рекомендуется как тонизирующий и общеукрепляющий, диетический продукт лечебно-профилактического назначения.
Данный напиток в указанных пределах компонентов с соблюдением соответствующих режимов имеет однородную консистенцию с ненарушенными органолептическими показателями, предъявляемыми к традиционным напиткам брожения типа кваса. Имеет сбалансированный аминокислотный и углеводный состав. Запах и вкус чистые без привкуса топинамбура и постороннего запаха.
По предлагаемому способу используется отход молочной промышленности (бесказеиновая фаза молока после получения из него сыра или творога), утилизация которого представляет определенную трудность, а сбросы в канализацию оказывают негативное влияние на окружающую среду. Однако сыворотка содержит 20% веществ в коллоидном состоянии (сывороточные белки, соли кальция) от общего количества их в молоке, что позволяет рационально использовать высокоценное белковое сырье животного происхождения и сократить известный дефицит в питании. Внесение экстрактов топинамбура обогащает напиток биологически активными веществами, обладающими ценными качествами (обогащен витаминами, дополнительными микроэлементами). Напиток может использоваться для профилактики при диабете (не содержит сахарозы), при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (не содержит клетчатки) как общеукрепляющий, тонизирующий, низкокалорийный, легкоусваиваемый.
Напиток включает натуральные ингредиенты и животные белки без снижения потребительских свойств, при высоком качестве и хранимости готовых продуктов, позволяет расширить ассортимент.
Claims (1)
- Способ получения напитка брожения, включающий мойку клубней топинамбура, нарезку их, экстрагирование, сбраживание дрожжами, выдерживание для завершения брожения, отличающийся тем, что клубни топинамбура после мойки обрабатывают в течение 25-30 мин при температуре (120±2)°С и давлении 0,1 МПа, охлаждают, измельчают до размера частиц 1,5-2,0 мм, смешивают в соотношении 1:3 с предварительно разведенной в 10 раз молочной сывороткой, нагревают полученную смесь до 80-90°С, выдерживают при этой температуре 30-35 мин, охлаждают до 30-35°С, отпрессовывают, затем в полученный экстракт с содержанием сухих веществ 8,2-8,4% добавляют разбавленную в 10 раз молочную сыворотку до содержания сухих веществ 5,6-5,8% и сбраживают дрожжами Saccharomyces cerevisiae ВГШ-2 в течение 11-12 ч при температуре 34-35°С, охлаждают до температуры 5-7°С, выдерживают при этой температуре 6-8 сут для завершения брожения, декантируют с дрожжевого осадка и добавляют аспартам из расчета 0,51 г на 10 дм3 напитка.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002133657/13A RU2218040C1 (ru) | 2002-12-16 | 2002-12-16 | Способ получения напитка брожения "свежесть" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002133657/13A RU2218040C1 (ru) | 2002-12-16 | 2002-12-16 | Способ получения напитка брожения "свежесть" |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2218040C1 true RU2218040C1 (ru) | 2003-12-10 |
Family
ID=32067189
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002133657/13A RU2218040C1 (ru) | 2002-12-16 | 2002-12-16 | Способ получения напитка брожения "свежесть" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2218040C1 (ru) |
Cited By (173)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2451452C2 (ru) * | 2010-09-13 | 2012-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I" (ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ) | Напиток на основе молочной сыворотки с экстрактом амаранта |
RU2577104C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2578946C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579048C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2578945C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2579072C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580693C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580691C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580694C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580617C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580692C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580689C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579970C1 (ru) * | 2015-07-17 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2580686C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580228C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580286C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580688C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579490C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579485C1 (ru) * | 2015-06-18 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580695C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2579480C1 (ru) * | 2015-06-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580285C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2583635C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2583505C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583604C1 (ru) * | 2015-07-17 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2584812C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2584230C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2584811C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585559C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585517C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585541C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585542C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585533C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585535C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586716C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586583C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586581C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586613C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585903C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586712C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586708C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585926C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586715C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586721C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2586048C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586713C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585951C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585908C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586725C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585967C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585932C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587357C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2587361C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590275C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590025C1 (ru) * | 2015-07-08 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590026C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590325C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590138C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590453C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590381C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590303C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590524C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590345C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590202C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590406C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590086C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590046C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590044C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590056C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588738C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589969C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590084C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590274C1 (ru) * | 2015-06-19 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590337C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590070C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590023C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590076C1 (ru) * | 2015-09-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591137C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588736C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589968C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588740C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588741C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590072C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589991C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590039C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590092C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588749C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590339C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590208C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589976C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590071C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590341C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588730C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590399C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590018C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588687C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590032C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589975C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590297C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590343C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590089C1 (ru) * | 2015-07-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588748C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590041C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588729C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590198C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590204C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590030C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590037C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590090C1 (ru) * | 2015-07-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590051C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590054C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591141C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590036C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589986C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590061C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590058C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589154C1 (ru) * | 2015-08-19 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588732C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590085C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590384C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590063C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589921C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590066C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590028C1 (ru) * | 2015-08-19 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590033C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590007C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590082C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590103C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590102C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590024C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589153C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590091C1 (ru) * | 2015-07-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590021C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590444C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588751C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591345C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591351C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592262C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591347C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591816C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591353C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591644C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591346C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591822C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591594C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592251C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2592411C1 (ru) * | 2015-08-19 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591820C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591814C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591340C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593000C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2592993C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2593002C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2592992C1 (ru) * | 2015-07-08 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2594226C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2595461C1 (ru) * | 2015-09-23 | 2016-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2595447C1 (ru) * | 2015-09-23 | 2016-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597828C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597830C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2598134C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598135C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2599896C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2599899C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2599897C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2601014C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2601010C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2602198C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2603388C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2603385C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2609351C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609455C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609696C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2739429C1 (ru) * | 2019-11-05 | 2020-12-24 | Закрытое акционерное общество "Волчихинский пивоваренный завод" | Способ производства кваса |
-
2002
- 2002-12-16 RU RU2002133657/13A patent/RU2218040C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ЧЕПУРНОЙ И.Т. и др. Получение диетического кваса из клубней топинамбура, 4-й Международный симпозиум "Экология человека: пищевая технология и продукты", 1995, с. 365. * |
Cited By (173)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2451452C2 (ru) * | 2010-09-13 | 2012-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I" (ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ) | Напиток на основе молочной сыворотки с экстрактом амаранта |
RU2579480C1 (ru) * | 2015-06-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590061C1 (ru) * | 2015-06-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2579485C1 (ru) * | 2015-06-18 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590274C1 (ru) * | 2015-06-19 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2583635C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590343C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590337C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590023C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590341C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590051C1 (ru) * | 2015-06-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2577104C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580694C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580695C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2578945C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590054C1 (ru) * | 2015-06-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580617C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590056C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590036C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2580285C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2579048C1 (ru) * | 2015-06-26 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591594C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590384C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590058C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590102C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592262C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2584230C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590381C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591644C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590044C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590066C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2578946C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590071C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591822C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585517C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593002C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590024C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2599896C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2601014C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-10-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590046C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579490C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590025C1 (ru) * | 2015-07-08 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2592992C1 (ru) * | 2015-07-08 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580228C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580686C1 (ru) * | 2015-07-10 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580688C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590082C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580689C1 (ru) * | 2015-07-13 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2592251C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580286C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2579072C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580693C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580691C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2580692C1 (ru) * | 2015-07-15 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2583604C1 (ru) * | 2015-07-17 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2579970C1 (ru) * | 2015-07-17 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590091C1 (ru) * | 2015-07-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590089C1 (ru) * | 2015-07-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590090C1 (ru) * | 2015-07-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2592993C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586713C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587361C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583505C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586715C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586716C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586048C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586581C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585908C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585951C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588687C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585926C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585903C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586613C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585932C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586583C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2593000C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588740C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586712C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585967C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589968C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589975C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589969C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586708C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589976C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589991C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585533C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597828C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585541C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589986C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585542C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586725C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585535C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2599897C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590007C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591814C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591816C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2586721C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590138C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591820C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585559C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2584811C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589921C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2584812C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588730C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590018C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590021C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591345C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591351C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589153C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2587357C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588729C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590524C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588749C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588748C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591347C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588738C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588732C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588741C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588736C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588751C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2599899C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2601010C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2597830C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590399C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591353C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590026C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2592411C1 (ru) * | 2015-08-19 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590028C1 (ru) * | 2015-08-19 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589154C1 (ru) * | 2015-08-19 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590032C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590030C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591141C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590406C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590033C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590345C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590037C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590444C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590041C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590039C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590339C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590275C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590063C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590103C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590453C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590198C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590202C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590204C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591346C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590085C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591340C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590208C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590070C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590084C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590072C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590297C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590086C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590303C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590092C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591137C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590325C1 (ru) * | 2015-08-31 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590076C1 (ru) * | 2015-09-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2594226C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2603388C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2603385C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598135C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598134C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2602198C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2595447C1 (ru) * | 2015-09-23 | 2016-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2595461C1 (ru) * | 2015-09-23 | 2016-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2609455C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609351C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2609696C1 (ru) * | 2015-10-05 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
RU2739429C1 (ru) * | 2019-11-05 | 2020-12-24 | Закрытое акционерное общество "Волчихинский пивоваренный завод" | Способ производства кваса |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2218040C1 (ru) | Способ получения напитка брожения "свежесть" | |
RU2390155C2 (ru) | Способ производства пасты творожной | |
CN106465750A (zh) | 一种马铃薯酸奶及其制作方法 | |
CN103184121B (zh) | 一种猴头菇菠萝果酒的制作方法 | |
CN104068122A (zh) | 一种树莓复合酸奶及其制备方法 | |
CN103976021A (zh) | 一种坚果类功能酸奶的制备方法 | |
CN102440284A (zh) | 一种绿豆酸奶的制作方法 | |
CN110463761A (zh) | 一种酸马奶能量饮品及其制备方法 | |
CN104397175A (zh) | 一种胡萝卜紫薯混合型酸奶及其制备方法 | |
CN112753768A (zh) | 一种植物双蛋白发酵风味酸奶及制备方法 | |
KR101991655B1 (ko) | 치즈 발사믹 식초 및 그 제조 방법 | |
CN104542978B (zh) | 一种瓯柑酸奶及其制作方法 | |
RU2270568C2 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта "от уэрэтэ" (варианты) | |
CN113317361A (zh) | 一种苹果百合酸奶及其制备方法 | |
RU2243672C2 (ru) | Способ получения профилактического кисломолочного бифидосодержащего продукта | |
CN114009498A (zh) | 一种百香果燕麦风味娟姗酸奶及其制备工艺 | |
CN113016886A (zh) | 一种双蛋白酸奶奶酪及其制备方法 | |
CN101565665A (zh) | 一种姬松茸黑李果酒的制作方法 | |
RU2494632C1 (ru) | Способ получения кисломолочного напитка | |
RU2444901C1 (ru) | Способ производства кефира | |
RU2312506C2 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
RU2665543C2 (ru) | Получение творожного продукта повышенной пищевой ценности | |
CN110999973B (zh) | 一种黑蒜深加工产品及其制备工艺 | |
CN108378133A (zh) | 一种玫瑰枸杞保健酸奶及其制备方法 | |
NL2028093B1 (en) | Method for preparing koumiss-based active lactic acid bacteria-fruit juice beverage |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20041217 |