JP7374482B2 - Racks and cooling equipment equipped with them - Google Patents
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Description
本発明は、対象物に高電圧を印加するラックおよびこれを備えた冷却装置に関する。 The present invention relates to a rack that applies high voltage to an object and a cooling device equipped with the same.
従来、野菜、生肉、魚介類や果物等の生鮮食品の鮮度を保つために、冷凍保存が行われている。冷凍保存は、凍結部内で被冷凍物を常温から-35℃~-45℃まで急速冷凍することにより行われる。ところが、このような方法では、被冷凍物を解凍した際にドリップが発生してしまい、被冷凍物が水っぽくなってしまうという問題がある。ドリップの発生は、凍結時に細胞内の氷結晶が肥大化して細胞膜を破壊してしまうことに起因する。このように細胞膜が破壊されると、解凍時に、破壊された細胞膜から細胞内の水分が流出してドリップが発生することになる。 BACKGROUND ART Conventionally, fresh foods such as vegetables, raw meat, seafood, and fruits have been frozen and preserved in order to maintain their freshness. Frozen preservation is performed by rapidly freezing the object to be frozen from room temperature to -35°C to -45°C in the freezing section. However, this method has a problem in that drips occur when the frozen object is thawed, resulting in the frozen object becoming watery. The occurrence of drips is caused by ice crystals inside cells expanding during freezing and destroying cell membranes. If the cell membrane is destroyed in this way, during thawing, water inside the cells flows out through the destroyed cell membrane, resulting in dripping.
そこで、本出願人は、例えば特許文献1に記載の連続式冷凍装置を開発している。この連続式冷凍装置では、無端環状体上の対象物に対して高電圧を印加してその組成分子を活性化させた状態で常温から凍結点を基準に0℃~-5℃の範囲の温度まで冷却することで、対象物を凍結することなく過冷却して対象物内の温度を均一化し、その後、凍結点~-40℃まで急速冷凍することにより、細胞内の水分が肥大化されることなく、微細な氷結晶の状態を維持するようになり、対象物は細胞膜を破壊されることなく冷凍される。 Therefore, the present applicant has developed a continuous refrigeration system described in Patent Document 1, for example. In this continuous freezing device, a high voltage is applied to the object on the endless annular body to activate its constituent molecules, and the temperature ranges from room temperature to 0°C to -5°C based on the freezing point. By cooling the object to a temperature of 100°C, the temperature within the object is uniformized by supercooling the object without freezing, and then by rapidly freezing it to the freezing point of -40°C, the water inside the cell becomes enlarged. The object remains in the state of fine ice crystals, and the object is frozen without destroying the cell membrane.
また、例えば特許文献2には、庫内に配置したフレーム体にそれぞれ冷凍対象物が載置される複数のトレイ(パンケース)が支持され、各トレイの直上および最下段の直下に第1電極板と第2電極板とが一枚置きに交互に配置され、第1電極板に高圧交流電位が印加され、第2電極板にアース部が接続された超急速冷凍装置が開示されている。この超急速冷凍装置では、第1電極板に高圧交流電位が付与されると、第1電極板と対向する上下の第2電極板との間の空間に、周期的に方向が反転する電場が生起され、その空間に位置する各パンケース上の冷凍対象物に鉛直方向の電場が作用するようになっている。 Further, for example, Patent Document 2 discloses that a plurality of trays (bread cases) on which objects to be frozen are respectively placed are supported on a frame body arranged in a refrigerator, and a first electrode is placed directly above each tray and immediately below the bottom stage. An ultra-rapid freezing device is disclosed in which plates and second electrode plates are alternately arranged every other plate, a high-voltage AC potential is applied to the first electrode plate, and a ground portion is connected to the second electrode plate. In this ultra-rapid freezing device, when a high voltage alternating current potential is applied to the first electrode plate, an electric field whose direction is periodically reversed is created in the space between the first electrode plate and the upper and lower second electrode plates facing each other. A vertical electric field is generated and acts on the frozen objects on each bread case located in that space.
特許文献2に記載の超急速冷凍装置では、各トレイ上の冷凍対象物に電場を作用させるため、各トレイの直上および最下段の直下に第1電極板と第2電極板とを交互に配置し、一枚置きに第1電極板には高圧交流電位発生装置を接続し、第2電極板にはアース部を接続した構造である。なお、特許文献2には、各電極板と高圧交流電位発生装置およびアース部とがどのような構造で接続されているかについて、具体的な記載はない。 In the ultra-rapid freezing device described in Patent Document 2, in order to apply an electric field to the frozen object on each tray, first electrode plates and second electrode plates are alternately arranged directly above each tray and immediately below the bottom stage. However, the structure is such that a high-voltage AC potential generator is connected to every other first electrode plate, and a ground portion is connected to the second electrode plate. Note that Patent Document 2 does not specifically describe the structure in which each electrode plate is connected to the high-voltage AC potential generator and the ground section.
本発明は、並べて配置される複数のトレイに対して簡単に電極を接続して高電圧を印加することが可能なラックおよびこれを備えた冷却装置を提供することを目的とする。 An object of the present invention is to provide a rack that can easily connect electrodes and apply high voltage to a plurality of trays arranged side by side, and a cooling device equipped with the same.
本発明のラックは、導体からなり、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとが交互に配置された複数のトレイであり、第1極と第2極との間に高電圧が印加される複数のトレイと、導体からなり、複数の第1トレイに渡るように架設され、複数の第1トレイを第1極に接続する電極であり、導体からなり複数の第1トレイにそれぞれ着脱可能に掛止される複数の掛止部を備えた電極とを有するものである。 The rack of the present invention is made of a conductor, and includes a plurality of trays in which a plurality of first trays connected to a first pole and a plurality of second trays connected to a second pole are arranged alternately, and the first It consists of a plurality of trays to which a high voltage is applied between a pole and a second pole, and an electrode that is made of a conductor, is constructed across the plurality of first trays, and connects the plurality of first trays to the first pole. The electrode is made of a conductor and has a plurality of hooking portions that are detachably hooked to the plurality of first trays, respectively.
本発明のラックによれば、複数の掛止部が複数の第1トレイにそれぞれ掛止されるように電極を架設するだけで、複数の第1トレイを第1極に接続することが可能となり、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとの間に高電圧を印加することが可能となる。 According to the rack of the present invention, it is possible to connect the plurality of first trays to the first pole simply by installing the electrodes so that the plurality of hooking parts are respectively hooked to the plurality of first trays. , it becomes possible to apply a high voltage between the plurality of first trays connected to the first pole and the plurality of second trays connected to the second pole.
本発明のラックは、導体からなり、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとが交互に配置された複数のトレイであり、第1極と第2極との間に高電圧が印加される複数のトレイと、導体からなり、複数の第1トレイに渡るように架設され、複数の第1トレイを第1極に接続する電極であり、導体からなり複数の第1トレイがそれぞれ着脱可能に掛止される複数の掛止部を備えた電極とを有し、複数の第1トレイが、複数の掛止部にそれぞれ嵌合する嵌合部を備えたものである。 The rack of the present invention is made of a conductor, and includes a plurality of trays in which a plurality of first trays connected to a first pole and a plurality of second trays connected to a second pole are arranged alternately, and the first It consists of a plurality of trays to which a high voltage is applied between a pole and a second pole, and an electrode that is made of a conductor, is constructed across the plurality of first trays, and connects the plurality of first trays to the first pole. and an electrode made of a conductor and having a plurality of hooking portions on which the plurality of first trays are removably hooked, and the plurality of first trays are respectively fitted to the plurality of hooking portions. It is equipped with a fitting part.
本発明のラックによれば、架設された電極の複数の掛止部に対して第1トレイの嵌合部をそれぞれ掛止部に嵌合するだけで、複数の第1トレイを第1極に接続することが可能となり、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとの間に高電圧を印加することが可能となる。 According to the rack of the present invention, the plurality of first trays can be connected to the first pole by simply fitting the fitting portions of the first trays into the plurality of hooking portions of the installed electrodes. It becomes possible to connect the plurality of first trays to the first pole and to apply a high voltage between the plurality of second trays to be connected to the second pole.
また、本発明のラックは、絶縁体からなり、複数の第1トレイを支持する第1トレイ受けと、導体からなり、複数の第2トレイを支持する第2トレイ受けと、導体からなり、第1トレイ受けおよび第2トレイ受けが固定されるフレームとを有し、複数の第1トレイは、複数の掛止部および電極を介して第1極に接続されるものであり、複数の第2トレイは、第2トレイ受けおよびフレームを介して第2極に接続されるものであることが望ましい。これにより、第1トレイを第1トレイ受けに支持するとともに、第2トレイを第2トレイ受けに支持した後、複数の掛止部が複数の第1トレイにそれぞれ掛止されるように電極を架設するか、または、架設された電極の複数の掛止部に対して第1トレイの嵌合部をそれぞれ掛止部に嵌合するだけで、第1トレイは複数の掛止部および電極を介して第1極に接続され、第2トレイは第2トレイ受けおよびフレームを介して第2極に接続され、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとの間に高電圧を印加することが可能となる。 The rack of the present invention also includes a first tray support made of an insulator and supporting a plurality of first trays, a second tray support made of a conductor and supporting a plurality of second trays, and a second tray support made of a conductor and supporting a plurality of second trays. a frame to which the first tray receiver and the second tray receiver are fixed; the plurality of first trays are connected to the first pole via the plurality of hooks and electrodes; Preferably, the tray is connected to the second pole via the second tray holder and frame. As a result, after the first tray is supported on the first tray holder and the second tray is supported on the second tray holder, the electrodes are attached so that the plurality of hooking parts are respectively hooked on the plurality of first trays. The first tray can easily connect the plurality of hooks and the electrodes by simply connecting the fitting portions of the first tray to the hooks of the multiple hooks of the installed electrodes. the second tray is connected to the second pole through the second tray receiver and the frame, and the plurality of first trays connected to the first pole and the plurality of trays connected to the second pole. It becomes possible to apply a high voltage between the second tray and the second tray.
(1)導体からなり、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとが交互に配置された複数のトレイであり、第1極と第2極との間に高電圧が印加される複数のトレイと、導体からなり、複数の第1トレイに渡るように架設され、複数の第1トレイを第1極に接続する電極であり、導体からなり、複数の第1トレイにそれぞれ着脱可能に掛止される複数の掛止部を備えた電極とを有するラックによれば、複数の掛止部が複数の第1トレイにそれぞれ掛止されるように電極を架設するだけで、簡単に複数の第1トレイを第1極に接続して、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとの間に高電圧を印加することが可能となる。 (1) A plurality of trays made of a conductor, in which a plurality of first trays connected to a first pole and a plurality of second trays connected to a second pole are arranged alternately; An electrode consisting of a plurality of trays to which a high voltage is applied between two poles and a conductor, which is constructed across the plurality of first trays and connects the plurality of first trays to the first pole. According to the rack, the electrode includes a plurality of hooking parts that are removably hooked to the plurality of first trays, and the plurality of hooking parts are respectively hooked to the plurality of first trays. By simply constructing the electrodes so that the It becomes possible to apply a high voltage between the tray and the tray.
(2)導体からなり、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとが交互に配置された複数のトレイであり、第1極と第2極との間に高電圧が印加される複数のトレイと、導体からなり、複数の第1トレイに渡るように架設され、複数の第1トレイを第1極に接続する電極であり、導体からなり、複数の第1トレイがそれぞれ着脱可能に掛止される複数の掛止部を備えた電極とを有し、複数の第1トレイが、複数の掛止部にそれぞれ嵌合する嵌合部を備えたラックによれば、架設された電極の複数の掛止部に対して第1トレイの嵌合部をそれぞれ掛止部に嵌合するだけで、簡単に複数の第1トレイを第1極に接続して、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとの間に高電圧を印加することが可能となる。 (2) A plurality of trays made of a conductor, in which a plurality of first trays connected to a first pole and a plurality of second trays connected to a second pole are arranged alternately; An electrode consisting of a plurality of trays to which a high voltage is applied between two poles and a conductor, which is constructed across the plurality of first trays and connects the plurality of first trays to the first pole. and an electrode having a plurality of hooking portions on which the plurality of first trays are each removably hooked, and the plurality of first trays are fitted into the plurality of hooking portions, respectively. According to the rack having a plurality of first trays, the plurality of first trays can be easily connected to the plurality of first trays by simply fitting the fitting portions of the first trays into the plurality of hooking portions of the installed electrodes. By connecting to one pole, it becomes possible to apply a high voltage between the plurality of first trays connected to the first pole and the plurality of second trays connected to the second pole.
(3)ラックが、絶縁体からなり、複数の第1トレイを支持する第1トレイ受けと、導体からなり、複数の第2トレイを支持する第2トレイ受けと、導体からなり、第1トレイ受けおよび第2トレイ受けが固定されるフレームとを有し、複数の第1トレイが、複数の掛止部および電極を介して第1極に接続されるものであり、複数の第2トレイが、第2トレイ受けおよびフレームを介して第2極に接続されるものであることにより、第1トレイを第1トレイ受けに支持するとともに、第2トレイを第2トレイ受けに支持した後、複数の掛止部が複数の第1トレイにそれぞれ掛止されるように電極を架設するか、または、架設された電極の複数の掛止部に対して第1トレイの嵌合部をそれぞれ掛止部に嵌合するだけで、第1極に接続される複数の第1トレイと第2極に接続される複数の第2トレイとの間に高電圧を印加することが可能となる。 (3) The rack includes a first tray support made of an insulator and supporting the plurality of first trays, a second tray support made of a conductor and supporting the plurality of second trays, and a second tray support made of a conductor and supporting the plurality of first trays. a frame to which the receiver and the second tray receiver are fixed, the plurality of first trays are connected to the first pole via the plurality of hooks and electrodes, and the plurality of second trays are , is connected to the second pole via the second tray holder and the frame, so that the first tray is supported by the first tray holder, and after the second tray is supported by the second tray holder, a plurality of Either the electrode is installed so that the hooking portions of the electrodes are hooked on each of the plurality of first trays, or the fitting portion of the first tray is hooked on each of the plurality of hooking portions of the installed electrode. By simply fitting into the section, it becomes possible to apply a high voltage between the plurality of first trays connected to the first pole and the plurality of second trays connected to the second pole.
<実施の形態1>
図1は本発明の第1の実施の形態における冷却装置の内部構造を示す概略平面図、図2は概略正面図、図3は概略右側面図である。なお、本明細書において、方向を示す用語としての「前」は図1を基準にして下側を指し、「後」は図1を基準にして上側を指すものとする。また、「上」「下」「左」「右」は、図2を基準にしてそれぞれ上側、下側、左側、右側を指すものとする。
<Embodiment 1>
FIG. 1 is a schematic plan view showing the internal structure of a cooling device according to a first embodiment of the present invention, FIG. 2 is a schematic front view, and FIG. 3 is a schematic right side view. In this specification, the term "front" indicating direction refers to the lower side with reference to FIG. 1, and the term "rear" refers to the upper side with reference to FIG. 1. Furthermore, "upper", "lower", "left", and "right" refer to the upper side, lower side, left side, and right side, respectively, with reference to FIG.
図1~図3に示すように、本発明の第1の実施の形態における冷却装置1Aは、外部と断熱された冷却庫2内に、冷却対象物が収容されるラック3と、ラック3に架設される電極ユニット13と、冷却庫2内の空気を冷却する冷却器4と、冷却庫2内の空気を吸引して冷却器4へ送り込む冷却ファン5とを有する。冷却装置1Aの正面には、ラック3に冷却対象物を出し入れするための開閉扉6が設けられている。また、冷却装置1Aの上部には電極ユニット13に接続される高電圧発生器7が設けられている。 As shown in FIGS. 1 to 3, a cooling device 1A according to the first embodiment of the present invention includes a cooling chamber 2 that is insulated from the outside, and a rack 3 in which objects to be cooled are stored. It has an electrode unit 13 that is installed, a cooler 4 that cools the air in the refrigerator 2, and a cooling fan 5 that sucks the air in the refrigerator 2 and sends it to the cooler 4. An opening/closing door 6 for taking objects to be cooled into and out of the rack 3 is provided at the front of the cooling device 1A. Further, a high voltage generator 7 connected to the electrode unit 13 is provided at the upper part of the cooling device 1A.
高電圧発生器7は、高電圧、例えば800V~10000V、より好ましくは3000V~7000V、さらに好ましくは4000V~5000Vの直流パルス電圧を発生する装置である。直流パルス電圧は、0.001秒~0.2秒間隔で高電圧の印加と無印加とを断続的に繰り返すものである。あるいは、高電圧発生器7は、例えば800~10000V、より好ましくは3000~7000V、さらに好ましくは3500V前後の交流電圧(周波数50Hz~500Hz)を発生する装置としても良い。高電圧発生器7の電圧値および周波数は、冷却対象物に応じて変更する。 The high voltage generator 7 is a device that generates a high voltage, for example, a DC pulse voltage of 800V to 10000V, more preferably 3000V to 7000V, and even more preferably 4000V to 5000V. The DC pulse voltage is one in which high voltage application and non-application are repeated intermittently at intervals of 0.001 seconds to 0.2 seconds. Alternatively, the high voltage generator 7 may be a device that generates an AC voltage (frequency: 50 Hz to 500 Hz) of, for example, 800 to 10,000 V, more preferably 3,000 to 7,000 V, and even more preferably around 3,500 V. The voltage value and frequency of the high voltage generator 7 are changed depending on the object to be cooled.
図4はラック3の正面図、図5は右側面図、図6は図4のVI-VI断面図、図7は図4のVII-VII断面図、図8は図4のVIII部拡大図、図9は図4のIX部拡大図、図10は図5のX部拡大図、図11はラック3の斜視図、図12(A)は電極ユニット13を正面側からみた斜視図、(B)は背面側からみた斜視図、図13は電極ユニット13をラック3に架設した状態を示す斜視図である。 4 is a front view of the rack 3, FIG. 5 is a right side view, FIG. 6 is a sectional view taken along VI-VI in FIG. 4, FIG. 7 is a sectional view taken along VII-VII in FIG. 4, and FIG. 8 is an enlarged view of section VIII in FIG. , FIG. 9 is an enlarged view of the IX section in FIG. 4, FIG. 10 is an enlarged view of the X section in FIG. 5, FIG. 11 is a perspective view of the rack 3, FIG. B) is a perspective view seen from the back side, and FIG. 13 is a perspective view showing the state in which the electrode unit 13 is installed on the rack 3.
図4および図5に示すように、ラック3は、冷却庫2内に固定されるフレーム10と、フレーム10に対して上下方向に交互に配置される複数の第1トレイ11および複数の第2トレイ12と、複数の第1トレイ11に渡って架設される電極ユニット13とを有する。フレーム10、第1トレイ11、第2トレイ12および後述する電極ユニット13の電極13Aは、ステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなる。電極13Aは、高圧ケーブル14を介して第1極としての正極に接続、すなわち、本実施形態においては高電圧発生器7の出力端子に接続される。 As shown in FIGS. 4 and 5, the rack 3 includes a frame 10 fixed in the refrigerator 2, a plurality of first trays 11 and a plurality of second trays arranged alternately in the vertical direction with respect to the frame 10. It has a tray 12 and an electrode unit 13 installed across the plurality of first trays 11. The frame 10, the first tray 11, the second tray 12, and the electrode 13A of the electrode unit 13, which will be described later, are made of a conductor such as stainless steel, steel, or aluminum alloy. The electrode 13A is connected to a positive electrode as a first electrode via the high voltage cable 14, that is, in this embodiment, connected to the output terminal of the high voltage generator 7.
図4、図5および図11に示すように、フレーム10は、例えばアングル材により直方体状に形成された本体部10Aと、本体部10Aの底部に設けられ、冷却庫2内に固定される脚部10Bとから構成されている。本体部10Aの内側には、複数の第1トレイ11の左右端部をそれぞれ支持する第1トレイ受け15と、複数の第2トレイ12の左右端部を支持する第2トレイ受け16とが上下方向に交互に固定されている。 As shown in FIGS. 4, 5, and 11, the frame 10 includes a main body 10A formed in the shape of a rectangular parallelepiped using, for example, an angle material, and legs provided at the bottom of the main body 10A and fixed in the refrigerator 2. 10B. Inside the main body 10A, a first tray receiver 15 that supports the left and right ends of the plurality of first trays 11, respectively, and a second tray receiver 16 that supports the left and right ends of the plurality of second trays 12 are arranged vertically. fixed in alternating directions.
第1トレイ受け15は、超高分子ポリエチレン(UHPE)やポリアセタール(POM)等の絶縁体からなる。この第1トレイ受け15に支持される第1トレイ11は、図8に示すように、フレーム10とは絶縁状態となる。一方、第2トレイ受け16は、ステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなる。この第2トレイ受け16に支持される第2トレイ12は、図9に示すように、フレーム10と導通状態となり、フレーム10を介して第2極としての負極に接続、すなわち、本実施形態においては接地線17により接地される。 The first tray receiver 15 is made of an insulator such as ultra high molecular weight polyethylene (UHPE) or polyacetal (POM). The first tray 11 supported by the first tray receiver 15 is insulated from the frame 10, as shown in FIG. On the other hand, the second tray receiver 16 is made of a conductor such as stainless steel, steel, or aluminum alloy. As shown in FIG. 9, the second tray 12 supported by the second tray receiver 16 is electrically connected to the frame 10 and connected to the negative electrode as the second electrode through the frame 10, that is, in the present embodiment. is grounded by a grounding wire 17.
第1トレイ11および第2トレイ12は、それぞれの底部11A,12A上に冷却対象物が載置されて、フレーム10内に挿入される。底部11A,12Aには、多数の開孔11B,12Bが設けられている。冷却ファン5により吸引されて冷却器4へ送り込まれ、冷却器4により冷却された空気は、これらの開孔11B,12Bを通じて冷却庫2内を上下に循環する。 The first tray 11 and the second tray 12 are inserted into the frame 10 with objects to be cooled placed on their respective bottoms 11A and 12A. A large number of openings 11B, 12B are provided in the bottom parts 11A, 12A. Air sucked by the cooling fan 5, sent to the cooler 4, and cooled by the cooler 4 circulates up and down in the refrigerator 2 through these openings 11B and 12B.
第1トレイ11および第2トレイ12は、それぞれフレーム10の前方から後方へ向かって第1トレイ受け15および第2トレイ受け16上をスライドさせることにより、フレーム10内に挿入可能となっている。第2トレイ12はフレーム10の奥まで挿入した状態ではフレーム10内に納まるが、第1トレイ11はフレーム10から前方に突出するようになっている。すなわち、詳細は後述するが、図6および図7に示すように、複数の第1トレイ11に電極ユニット13を取り付けた際、電極ユニット13と複数の第2トレイ12との間には隙間が形成され、電極ユニット13の電極13Aと複数の第2トレイ12とは接触せず、導通しない。 The first tray 11 and the second tray 12 can be inserted into the frame 10 by sliding them on the first tray receiver 15 and the second tray receiver 16 from the front to the rear of the frame 10, respectively. When the second tray 12 is inserted deep into the frame 10, it fits within the frame 10, but the first tray 11 projects forward from the frame 10. That is, although the details will be described later, as shown in FIGS. 6 and 7, when the electrode units 13 are attached to the plurality of first trays 11, there is a gap between the electrode units 13 and the plurality of second trays 12. The electrode 13A of the electrode unit 13 and the plurality of second trays 12 do not contact and are not electrically connected.
図5、図10および図12に示すように、電極ユニット13は、複数の第1トレイ11に渡るように架設され、高圧ケーブル14を介して高電圧発生器7の出力端子に接続される電極13Aと、複数の第1トレイ11にそれぞれ着脱可能に掛止される複数の掛止部13Bと、電極13Aを支持する支持部13Cと、電極ユニット13を取り付ける際に手で把持するための把手部13Dとを有する。掛止部13Bは、ステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなり、電極13Aと導通状態となっている。支持部13Cおよび把手部13Dは、超高分子ポリエチレン(UHPE)やポリアセタール(POM)等の絶縁体からなる。掛止部13Bはバネ材からなり、図10に示すように、電極13Aに対してステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなるボルト13Eにより固定されている。 As shown in FIGS. 5, 10, and 12, the electrode unit 13 is constructed so as to span the plurality of first trays 11, and has electrodes connected to the output terminal of the high voltage generator 7 via the high voltage cable 14. 13A, a plurality of hook parts 13B that are removably hooked to the plurality of first trays 11, a support part 13C that supports the electrode 13A, and a handle for gripping by hand when attaching the electrode unit 13. 13D. The hook portion 13B is made of a conductor such as stainless steel, iron steel, or aluminum alloy, and is in electrical continuity with the electrode 13A. The support portion 13C and the handle portion 13D are made of an insulator such as ultra high molecular weight polyethylene (UHPE) or polyacetal (POM). The hook portion 13B is made of a spring material, and as shown in FIG. 10, is fixed to the electrode 13A by a bolt 13E made of a conductor such as stainless steel, steel, or aluminum alloy.
上記構成の冷却装置1Aでは、複数の第1トレイ11および複数の第2トレイ12上に冷却対象物を載置した後、開閉扉6からこれらの複数の第1トレイ11および複数の第2トレイ12を交互にラック3内の第1トレイ受け15および第2トレイ受け16上に載置する(図11参照。)。その後、図13に示すように、電極ユニット13を複数の第1トレイ11に架設する。電極ユニット13の架設は、把手部13Dを把持し、複数の掛止部13Bが複数の第1トレイ11のそれぞれの前方壁部11Cに引っ掛かるように上方から差し込むようにする。 In the cooling device 1A having the above configuration, after the objects to be cooled are placed on the plurality of first trays 11 and the plurality of second trays 12, the objects are placed on the plurality of first trays 11 and the plurality of second trays 12 through the opening/closing door 6. 12 are placed alternately on the first tray receiver 15 and the second tray receiver 16 in the rack 3 (see FIG. 11). Thereafter, as shown in FIG. 13, the electrode units 13 are installed on the plurality of first trays 11. The electrode unit 13 is installed by grasping the handle part 13D and inserting it from above so that the plurality of hook parts 13B are hooked on the front wall parts 11C of each of the plurality of first trays 11.
これにより、電極ユニット13は掛止部13Bの復元力により複数の第1トレイ11のそれぞれの前方壁部11Cに固定され、電極13Aと複数の第1トレイ11とが導通状態となり、複数の第1トレイ11と高電圧発生器7の出力端子とが接続される。一方、複数の第2トレイ12は、第2トレイ受け16上に載置するだけで、第2トレイ受け16およびフレーム10を介して接地線17により接地される。 As a result, the electrode unit 13 is fixed to the front wall portion 11C of each of the plurality of first trays 11 due to the restoring force of the hook portion 13B, the electrode 13A and the plurality of first trays 11 are brought into electrical conduction, and the plurality of first trays 11 are electrically connected. 1 tray 11 and the output terminal of the high voltage generator 7 are connected. On the other hand, simply by placing the plurality of second trays 12 on the second tray receiver 16, the plurality of second trays 12 are grounded by the ground wire 17 via the second tray receiver 16 and the frame 10.
このように、本実施形態におけるラック3では、複数の掛止部13Bが複数の第1トレイ11にそれぞれ掛止されるように電極ユニット13を架設するだけで、簡単に複数の第1トレイ11を高電圧発生器7の出力端子に接続して、複数の第1トレイ11と複数の第2トレイ12との間に高電圧を印加することが可能となる。そして、このラック3を備えた冷却装置1Aによれば、冷却対象物に対して800V~10000Vの高電圧を印加してその組成分子を活性化させた状態で常温から凍結点を基準に0℃~-5℃の範囲の温度まで冷却することで、対象物を凍結することなく過冷却して対象物内の温度を均一化し、その後、凍結点~-40℃まで急速冷凍することにより、細胞膜を破壊することなく冷却対象物を冷凍することが可能となる。 As described above, in the rack 3 according to the present embodiment, the plurality of first trays 11 can be easily attached to the plurality of first trays 11 by simply installing the electrode unit 13 so that the plurality of hooking parts 13B are respectively hooked to the plurality of first trays 11. is connected to the output terminal of the high voltage generator 7 to apply a high voltage between the plurality of first trays 11 and the plurality of second trays 12. According to the cooling device 1A equipped with this rack 3, a high voltage of 800V to 10,000V is applied to the object to be cooled to activate its constituent molecules, and the temperature ranges from normal temperature to 0° C. with respect to the freezing point. By cooling the object to a temperature in the range of -5℃, the temperature within the object is uniformized by supercooling the object without freezing, and then by rapid freezing to the freezing point of -40℃, cell membrane It becomes possible to freeze the object to be cooled without destroying it.
<実施の形態2>
図14は本発明の第2の実施の形態における冷却装置の内部構造を示す概略平面図、図15は概略正面図、図16は概略右側面図である。なお、以下において、第1の実施の形態と共通する部分については同一符号を付し、その詳細な説明を省略する。
<Embodiment 2>
FIG. 14 is a schematic plan view showing the internal structure of a cooling device according to the second embodiment of the present invention, FIG. 15 is a schematic front view, and FIG. 16 is a schematic right side view. Note that, in the following, parts common to those in the first embodiment are denoted by the same reference numerals, and detailed explanation thereof will be omitted.
図14~図16に示すように、本発明の第2の実施形態における冷却装置1Bは、前述のラック3に代えて、移動用のキャスター9を備えたラック8としたものである。また、冷却庫2内にはラック8に収容された第1トレイ11と接続される第1極ユニット21と、ラック8のフレーム20と接続される第2極ユニット22とが設けられている。 As shown in FIGS. 14 to 16, a cooling device 1B according to the second embodiment of the present invention has a rack 8 equipped with casters 9 for movement in place of the rack 3 described above. Furthermore, a first pole unit 21 connected to the first tray 11 housed in the rack 8 and a second pole unit 22 connected to the frame 20 of the rack 8 are provided in the refrigerator 2 .
図17はラック8の正面図、図18は右側面図、図19は第1極ユニット21の内部構造を示す概略斜視図、図20は第2極ユニット22の内部構造を示す概略斜視図、図21はラック8を第1極ユニット21および第2極ユニット22へ向けて進行させる様子を示す斜視図、図22はラック8を第1極ユニット21および第2極ユニット22に接続した状態を示す斜視図、図23はラック8を第1極ユニット21および第2極ユニット22に接続した状態の内部構造を示す右側面図である。 17 is a front view of the rack 8, FIG. 18 is a right side view, FIG. 19 is a schematic perspective view showing the internal structure of the first pole unit 21, FIG. 20 is a schematic perspective view showing the internal structure of the second pole unit 22, FIG. 21 is a perspective view showing how the rack 8 is advanced toward the first pole unit 21 and the second pole unit 22, and FIG. 22 shows the state in which the rack 8 is connected to the first pole unit 21 and the second pole unit 22. FIG. 23 is a right side view showing the internal structure of the rack 8 connected to the first pole unit 21 and the second pole unit 22.
図17および図18に示すように、ラック8は、複数の第1トレイ11および複数の第2トレイ12が収容されるフレーム20の下部に移動用のキャスター9を備えたものである。フレーム20は、ステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなる例えばアングル材により直方体状に形成されている。フレーム20の内側には、複数の第1トレイ11の左右端部をそれぞれ支持する第1トレイ受け15と、複数の第2トレイ12の左右端部を支持する第2トレイ受け16とが上下方向に交互に固定されている。 As shown in FIGS. 17 and 18, the rack 8 includes casters 9 for movement at the bottom of a frame 20 in which a plurality of first trays 11 and a plurality of second trays 12 are accommodated. The frame 20 is formed into a rectangular parallelepiped shape by, for example, an angle material made of a conductor such as stainless steel, iron steel, or an aluminum alloy. Inside the frame 20, there are first tray supports 15 that support the left and right ends of the plurality of first trays 11, respectively, and second tray supports 16 that support the left and right ends of the plurality of second trays 12 in the vertical direction. are fixed alternately.
図19に示すように、第1極ユニット21は、複数の第1トレイ11に渡るように架設され、高圧ケーブル14を介して高電圧発生器7の出力端子に接続される電極21Aと、複数の第1トレイ11がそれぞれ着脱可能に掛止される掛止部21Bとを有する。掛止部21Bはバネ材からなり、電極21Aに対してステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなるボルト21Cにより固定されている。第1極ユニット21は冷却庫2内に動かないように固定されている。 As shown in FIG. 19, the first pole unit 21 includes a plurality of electrodes 21A, which are installed across the plurality of first trays 11, and are connected to the output terminal of the high voltage generator 7 via the high voltage cable 14. Each of the first trays 11 has a hook portion 21B to which the first tray 11 is detachably hooked. The hook portion 21B is made of a spring material and is fixed to the electrode 21A by a bolt 21C made of a conductor such as stainless steel, steel, or aluminum alloy. The first pole unit 21 is fixed in the refrigerator 2 so as not to move.
一方、第1トレイ11の後方には、図18に示すように、掛止部21Bに嵌合する嵌合部としての舌片11Dが設けられている。電極21A、掛止部21Bおよび舌片11Dはステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなり、舌片11Dが掛止部21Bに嵌合すると、第1トレイ11は、電極21Aと導通状態となる。 On the other hand, at the rear of the first tray 11, as shown in FIG. 18, a tongue piece 11D is provided as a fitting part that fits into the hook part 21B. The electrode 21A, the hook portion 21B, and the tongue piece 11D are made of a conductor such as stainless steel, iron steel, or aluminum alloy. When the tongue piece 11D is fitted into the hook portion 21B, the first tray 11 is brought into conduction with the electrode 21A. Become.
第2極ユニット22は、接地線17に接続される電極22Aと、フレーム20が着脱可能に掛止される掛止部22Bとを有する。掛止部22Bはバネ材からなり、電極22Aに対してステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなるボルト22Cにより固定されている。第2極ユニット22は冷却庫2内に動かないように固定されている。 The second pole unit 22 includes an electrode 22A connected to the ground wire 17 and a hook portion 22B to which the frame 20 is detachably hooked. The hooking portion 22B is made of a spring material and is fixed to the electrode 22A by a bolt 22C made of a conductor such as stainless steel, steel, or aluminum alloy. The second pole unit 22 is fixed in the refrigerator 2 so as not to move.
一方、フレーム20の後方には、図18に示すように、掛止部22Bに嵌合する嵌合部としての舌片20Aが設けられている。電極22A、掛止部22Bおよび舌片20Aはステンレス鋼、鉄鋼やアルミニウム合金等の導体からなり、舌片20Aが掛止部22Bに嵌合すると、フレーム20は、電極22Aと導通状態となり、接地線17により接地される。 On the other hand, at the rear of the frame 20, as shown in FIG. 18, a tongue piece 20A is provided as a fitting part that fits into the hook part 22B. The electrode 22A, the hook 22B, and the tongue 20A are made of a conductor such as stainless steel, steel, or aluminum alloy. When the tongue 20A fits into the hook 22B, the frame 20 becomes electrically conductive with the electrode 22A and is grounded. It is grounded by line 17.
上記構成の冷却装置1Bでは、複数の第1トレイ11および複数の第2トレイ12上に冷却対象物を載置した後、ラック8内の第1トレイ受け15および第2トレイ受け16上に載置する。そして、図21に示すようにラック8ごと冷却庫2内に進行させ、図22および図23に示すように、複数の第1トレイ11の舌片11Dおよびフレーム20の舌片20Aがそれぞれ第1極ユニット21の掛止部21Bおよび第2極ユニット22の掛止部22Bに嵌合するまでラック8を押し込む。 In the cooling device 1B having the above configuration, the objects to be cooled are placed on the plurality of first trays 11 and the plurality of second trays 12, and then placed on the first tray receiver 15 and the second tray receiver 16 in the rack 8. place Then, as shown in FIG. 21, the rack 8 is advanced into the refrigerator 2, and as shown in FIGS. 22 and 23, the tongue pieces 11D of the plurality of first trays 11 and the tongue pieces 20A of the frame 20 are respectively The rack 8 is pushed in until it fits into the hook portion 21B of the pole unit 21 and the hook portion 22B of the second pole unit 22.
これにより、複数の第1トレイ11はそれぞれ舌片11Dを介して電極21Aと導通状態となり、複数の第1トレイ11と高電圧発生器7の出力端子とが接続される。一方、フレーム20は舌片20Aを介して電極22Aと導通状態となり、接地線17により接地される。 As a result, the plurality of first trays 11 are electrically connected to the electrode 21A via the tongue piece 11D, and the plurality of first trays 11 and the output terminal of the high voltage generator 7 are connected. On the other hand, the frame 20 is electrically connected to the electrode 22A via the tongue piece 20A, and is grounded by the ground wire 17.
このように、本実施形態におけるラック8では、架設された電極21Aの複数の掛止部21Bに対して第1トレイ11の舌片11Dをそれぞれ嵌合するだけで、簡単に複数の第1トレイ11を高電圧発生器7の出力端子に接続して、複数の第1トレイ11と複数の第2トレイ12との間に高電圧を印加することが可能となる。そして、このラック8を備えた冷却装置1Bにおいても、冷却対象物に対して800V~10000Vの高電圧を印加してその組成分子を活性化させた状態で常温から凍結点を基準に0℃~-5℃の範囲の温度まで冷却することで、対象物を凍結することなく過冷却して対象物内の温度を均一化し、その後、凍結点~-40℃まで急速冷凍することにより、細胞膜を破壊することなく冷却対象物を冷凍することが可能となる。 In this way, in the rack 8 according to the present embodiment, the plurality of first trays can be easily assembled by simply fitting the tongue pieces 11D of the first tray 11 into the plurality of hooking parts 21B of the installed electrodes 21A. 11 to the output terminal of the high voltage generator 7, it becomes possible to apply a high voltage between the plurality of first trays 11 and the plurality of second trays 12. In the cooling device 1B equipped with this rack 8, a high voltage of 800V to 10,000V is applied to the object to be cooled to activate its constituent molecules, and the temperature ranges from room temperature to 0°C to freezing point. By cooling the object to a temperature in the range of -5℃, the temperature within the object is uniformized by supercooling the object without freezing, and then by rapid freezing to a temperature between the freezing point and -40℃, the cell membrane is It becomes possible to freeze the object to be cooled without destroying it.
本発明のラックは、対象物に高電圧を印加する装置として有用であり、特に、冷凍対象物に高電圧を印加して冷却する冷却装置に好適である。 The rack of the present invention is useful as a device that applies a high voltage to an object, and is particularly suitable for a cooling device that applies a high voltage to a frozen object to cool it.
1A,1B 冷却装置
2 冷却庫
3,8 ラック
4 冷却器
5 冷却ファン
6 開閉扉
7 高電圧発生器
9 キャスター
10 フレーム
10A 本体部
10B 脚部
11 第1トレイ
11A 底部
11B 開孔
11C 前方壁部
11D 舌片
12 第2トレイ
13 電極ユニット
13A 電極
13B 掛止部
13C 支持部
13D 把手部
13E ボルト
14 高圧ケーブル
15 第1トレイ受け
16 第2トレイ受け
17 接地線
20 フレーム
20A 舌片
21 第1極ユニット
21A,22A 電極
21B,22B 掛止部
21C,22C ボルト
22 第2極ユニット
1A, 1B Cooling device 2 Cooling cabinet 3, 8 Rack 4 Cooler 5 Cooling fan 6 Door 7 High voltage generator 9 Casters 10 Frame 10A Main body 10B Legs 11 1st tray 11A Bottom 11B Opening 11C Front wall 11D Tongue piece 12 Second tray 13 Electrode unit 13A Electrode 13B Hanging part 13C Support part 13D Handle part 13E Bolt 14 High voltage cable 15 First tray receiver 16 Second tray receiver 17 Ground wire 20 Frame 20A Tongue piece 21 First pole unit 21A , 22A electrode 21B, 22B hooking part 21C, 22C bolt 22 2nd pole unit
Claims (3)
導体からなり、前記複数の第1トレイに渡るように架設され、前記複数の第1トレイを前記第1極に接続する電極であり、導体からなり前記複数の第1トレイにそれぞれ着脱可能に掛止される複数の掛止部を備えた電極と、
絶縁体からなり、前記複数の第1トレイを支持する第1トレイ受けと、
導体からなり、前記複数の第2トレイを支持する第2トレイ受けと、
導体からなり、前記第1トレイ受けおよび前記第2トレイ受けが固定されるフレームと
を有し、
前記複数の第1トレイは、前記複数の掛止部および前記電極を介して前記第1極に接続されるものであり、
前記複数の第2トレイは、前記第2トレイ受けおよび前記フレームを介して前記第2極に接続されるものであるラック。 A plurality of trays are made of a conductor, and a plurality of first trays connected to a first pole and a plurality of second trays connected to a second pole are alternately arranged, and the first pole and the second tray are arranged alternately. a plurality of trays to which a high voltage is applied between the poles;
An electrode made of a conductor and installed across the plurality of first trays to connect the plurality of first trays to the first pole, and made of a conductor and removably hung on each of the plurality of first trays. an electrode having a plurality of hooks to be stopped ;
a first tray support made of an insulator and supporting the plurality of first trays;
a second tray support made of a conductor and supporting the plurality of second trays;
a frame made of a conductor and to which the first tray holder and the second tray holder are fixed;
has
The plurality of first trays are connected to the first pole via the plurality of hooking parts and the electrode,
In the rack , the plurality of second trays are connected to the second pole via the second tray holder and the frame.
導体からなり、前記複数の第1トレイに渡るように架設され、前記複数の第1トレイを前記第1極に接続する電極であり、導体からなり前記複数の第1トレイがそれぞれ着脱可能に掛止される複数の掛止部を備えた電極と、
絶縁体からなり、前記複数の第1トレイを支持する第1トレイ受けと、
導体からなり、前記複数の第2トレイを支持する第2トレイ受けと、
導体からなり、前記第1トレイ受けおよび前記第2トレイ受けが固定されるフレームと
を有し、
前記複数の第1トレイは、前記複数の掛止部および前記電極を介して前記第1極に接続されるものであり、
前記複数の第2トレイは、前記第2トレイ受けおよび前記フレームを介して前記第2極に接続されるものであり、
前記複数の第1トレイが、前記複数の掛止部にそれぞれ嵌合する嵌合部を備えたラック。 A plurality of trays are made of a conductor, and a plurality of first trays connected to a first pole and a plurality of second trays connected to a second pole are alternately arranged, and the first pole and the second tray are arranged alternately. a plurality of trays to which a high voltage is applied between the poles;
An electrode made of a conductor and installed across the plurality of first trays to connect the plurality of first trays to the first pole, and an electrode made of a conductor and attached to each of the plurality of first trays in a removable manner. an electrode having a plurality of hooks to be stopped ;
a first tray support made of an insulator and supporting the plurality of first trays;
a second tray support made of a conductor and supporting the plurality of second trays;
a frame made of a conductor and to which the first tray holder and the second tray holder are fixed;
has
The plurality of first trays are connected to the first pole via the plurality of hooking parts and the electrode,
The plurality of second trays are connected to the second pole via the second tray receiver and the frame,
A rack in which the plurality of first trays each include a fitting portion that fits into the plurality of hooking portions.
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