JP5734770B2 - 電子レンジ再加熱用ホットサンドイッチの製造方法および該方法で製造されたホットサンドイッチ - Google Patents
電子レンジ再加熱用ホットサンドイッチの製造方法および該方法で製造されたホットサンドイッチ Download PDFInfo
- Publication number
- JP5734770B2 JP5734770B2 JP2011143673A JP2011143673A JP5734770B2 JP 5734770 B2 JP5734770 B2 JP 5734770B2 JP 2011143673 A JP2011143673 A JP 2011143673A JP 2011143673 A JP2011143673 A JP 2011143673A JP 5734770 B2 JP5734770 B2 JP 5734770B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- bread
- ingredients
- agar
- hot sandwich
- hot
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 21
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 14
- 238000003303 reheating Methods 0.000 title 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 81
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 79
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims description 71
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims description 71
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 28
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 15
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 13
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 claims description 6
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 16
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 9
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 7
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 7
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 6
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 6
- 241000238633 Odonata Species 0.000 description 5
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 3
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 3
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 3
- YLZOPXRUQYQQID-UHFFFAOYSA-N 3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)-1-[4-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]propan-1-one Chemical compound N1N=NC=2CN(CCC=21)CCC(=O)N1CCN(CC1)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F YLZOPXRUQYQQID-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 2
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 2
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 235000007264 Triticum durum Nutrition 0.000 description 1
- 241000209143 Triticum turgidum subsp. durum Species 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 1
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000021567 cream sauce Nutrition 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- -1 glycerin fatty acid ester Chemical class 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000013508 migration Methods 0.000 description 1
- 230000005012 migration Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 235000016046 other dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Description
また、本発明は、上記製造方法で製造されたホットサンドイッチを提供するものである。
膜厚が20μm未満であったり、引張破断強度が20MPa未満であると、冷蔵ないしチルド保存中、あるいは電子レンジ加熱により、具材から水分が漏れやすく、その結果、パンの部分および具材の両方の食感が悪くなり、膜厚が50μmを超えたり、引張破断強度が40MPaを超えると、電子レンジ加熱後の喫食時に、寒天シートがそのまま残って食感に違和感が出てくる。
尚、上記寒天シートとしては、膜厚20〜50μm、引張破断強度20〜40MPaとなるように2枚以上の寒天シートを重ね合わせて使用してもよい。
水分が少なく粘度が100Pa・sを超えると、喫食時に具材がジューシーさに乏しくなるだけでなく、寒天シートがはっきり見えるように残留して外観に劣り、しかも喫食の際に食感に寒天シートによる違和感が出てくる。
具材の粘度が1Pa・s未満であると、流動性が大きくヒートシールにより包むことが困難になるだけでなく、上記の寒天シートに包んでも水分の移行を防ぐことができず、冷蔵ないしチルド保存中、あるいは電子レンジ加熱により、具材から水分が漏れて、パンの部分および具材の両方の食感が悪くなる。
デュラム小麦粉を上記量で使用することにより、チルド保存後に電子レンジ加熱しても食感が変化(劣化)し難くなる。また、特定の寒天シートを用いること、かつ具材の粘度を特定範囲にすることとの組合せの効果(相乗効果)により、ホットサンドイッチをチルド保存後に電子レンジで再加熱したとき、ホットサンドイッチのパンの部分がサクサクした良好な食感であり、かつ具材がみずみずしさに富み、両者のバランスが良好で、しかもパンの部分と具材との間に違和感が生じないという効果が得られる。
ここで、デュラム小麦粉の使用量が穀粉原料のうち50質量%未満であると、ホットサンドイッチを電子レンジで加熱したときに、パンの部分がヒキのあるガミーな食感になり易くなり、90質量%を超えるとパンの部分がくちゃついた食感になり易く、いずれも本発明の効果が十分に奏されない。
第一の方法においては、ホットサンドイッチを調理する際に、ヒートシールにより上記具材を上記寒天シートで包み込んで密封すると同時に、これをフィリングとして含むホットサンドイッチを得る。
具体的には、先ず、スライスした食パンの上に、寒天シートを載せ、その上に粘度1〜100Pa・sの具材を載せ、さらにその上に寒天シートを載せ、スライスした食パンを載せる。尚、前述のその他の具材も用いる場合は、粘度1〜100Pa・sの具材と共に寒天シートと寒天シートの間に挟むようにしてもよいし、食パンと寒天シートの間に挟むようにしてもよい。
これによって、ヒートシールにより寒天シートで包み込まれ密封された具材をフィリングとして含むホットサンドイッチが得られる。
第二の方法においては、ホットサンドイッチを調理する前に予め具材を寒天シートでヒートシールして包み込んで密封しておき、これを用いてホットサンドイッチを作る。
具材を寒天シートでヒートシールする際には、例えばピロー包装のような形態で、具材を寒天シートで包み常法に従ってヒートシールを行ない密封すればよい。確実に密封する観点から、ヒートシール時の温度は40〜90℃が好ましい。また、ヒートシール幅は7〜15mmが好ましい。ヒートシール幅が狭すぎると具材が漏れるおそれがあり、ヒートシール幅が広すぎると、ホットサンドイッチを食する際に違和感が残るおそれがある。また、ヒートシールの際には、ヒートシールにより寒天シートで包み込まれ密封された具材の大きさが、使用する食パンより小さくなるように、寒天シートの大きさおよび形状ならびに具材の量を適宜選択する。
尚、第二の方法において、特に詳述しなかった点については、第一の方法における説明を適宜適用することができる。
下記表1に記載の配合で、下記工程によりプルマン型食パンを製造した。
(中種)
ミキシング:L2分→M2分
捏ね上げ温度:24℃
中種発酵:4時間(温度27℃/相対湿度75%)
(本捏)
ミキシング:L2分→M4分→(ショートニング添加)→L1分→M3分→H2分
捏ね上げ温度:27℃
フロアタイム:20分(温度27℃/相対湿度75%)
分割重量:250g(比容積4.0)
ベンチタイム:25分
成型:型詰め(モルダー使用)
ホイロ:50分(温度38℃/相対湿度85%)
焼成:37分(温度220℃)
得られたホットサンドイッチにおいては、ホットサンドメーカーによる調理時に加熱圧縮された食パンの縁の部分で寒天シートがヒートシールされ、具材が寒天シートで包み込まれ密封されていた。
・食感
5:パンが非常にサクサクし、かつ具材が非常にみずみずしくジューシーである。
4:パンがサクサクし、かつ具材がややみずみずしくジューシーである。
3:パンがややヒキ・くちゃついて、具材がみずみずしさにやや欠ける。
2:パンがヒキ・くちゃついて、具材がみずみずしさに欠ける。
1:パンが、非常にヒキ・くちゃついて、具材がみずみずしさに非常に欠ける。
・触感
5:パンと具材との間に、触感として違和感が全くない。
4:パンと具材との間に、触感として違和感をあまり感じない。
3:パンと具材との間にやや硬い層を感じ、触感にやや違和感がある。
2:パンと具材との間に硬い層が異物として感じられ、触感にはっきりとした違和感がある。
1:パンと具材との間に非常に硬い層が異物として感じられ、触感に非常にはっきりとした違和感がある。
・外観
5:ホットサンドイッチの表面にシミや、具材の漏れが全くない。
4:ホットサンドイッチの表面にシミや、具材の漏れはほとんど目立たない。
3:ホットサンドイッチの表面にシミがややあり、具材の漏れがやや目立つ。
2:ホットサンドイッチの表面にシミがはっきりでて、具材の漏れが目立つ。
1:ホットサンドイッチの表面にシミが非常にはっきりでて、具材の漏れが非常に目立つ。
穀粉原料としてデュラム小麦粉70質量部および強力粉30質量部を用いた以外は、実施例1と同様の配合および工程により、プルマン型食パンを製造した。
得られたプルマン型食パンを8枚切り(厚さ13.5mm)にスライスした。スライスした食パン1枚に、食パンとほぼ同じ大きさおよび形状の寒天シート(商品名「トンボのはね(SSタイプ)」伊那食品工業製、膜厚25μm、引張破断強度20MPa)を1枚載せ、その上に具材(ミートソース、粘度:10Pa・s)約20gを載せ、さらに同じ寒天シートを具材の上に1枚載せた。さらに、食パン1枚を上に載せ、ホットサンドメーカー(プレート温度:180℃)で5分間調理してホットサンドイッチを作製した。
食パンの上に寒天シートを載せる際に寒天シートを2枚重ねとし、かつ具材の上に寒天シートを載せる際も寒天シートを2枚重ねとした以外は、実施例2−1と同様にしてホットサンドイッチを作製した。尚、使用した寒天シートは、実施例2−1で用いたものと同じである。
食パンの上に寒天シートを載せる際に寒天シートを3枚重ねとし、かつ具材の上に寒天シートを載せる際も寒天シートを3枚重ねとした以外は、実施例2−1と同様にしてホットサンドイッチを作製した。尚、使用した寒天シートは、実施例2−1で用いたものと同じである。
寒天シートとして、膜厚30μm、破断強度70MPaのもの(商品名「トンボのはね(HFタイプ)」伊那食品工業製)を用いた以外は、実施例2−1と同様にしてホットサンドイッチを作製した。
作製した各ホットサンドイッチについて、実施例1と同様にしてその食感、触感および外観を評価した。評価結果を表3に示す。
実施例2と同様にして製造した食パンを用い、かつ表4記載の粘度の具材を用いた以外は、実施例1と同様にして、ホットサンドイッチを作製し、その食感、触感および外観を評価した。評価結果を表3に示す。
尚、得られた各ホットサンドイッチにおいては、ホットサンドメーカーによる調理時に加熱圧縮された食パンの縁の部分で寒天シートがヒートシールされ、具材が寒天シートで包み込まれ密封されていた。また、使用した寒天シートは、(商品名「トンボのはね」SSタイプ、伊那食品工業製、膜厚25μm、強度20MPa)であった。
Claims (3)
- ホットサンドイッチの具材を、寒天含有シートで包み込んで密封し、これをフィリングとしてパンに挟んだ後に加熱処理してホットサンドイッチを作製するホットサンドイッチの製造方法であって、
上記寒天含有シートは、膜厚が20〜50μmで、引張破断強度が20〜40MPaであり、
上記具材は、粘度が1〜50Pa・sであり、
上記ホットサンドイッチに用いられるパンは、穀粉原料としてデュラム小麦粉を50〜90質量%用いて製造したパンであることを特徴とするホットサンドイッチの製造方法。 - 請求項1に記載の製造方法で製造されたホットサンドイッチ。
- 冷蔵またはチルド保存後に、電子レンジ加熱して食される、請求項2に記載のホットサンドイッチ。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2011143673A JP5734770B2 (ja) | 2011-06-29 | 2011-06-29 | 電子レンジ再加熱用ホットサンドイッチの製造方法および該方法で製造されたホットサンドイッチ |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2011143673A JP5734770B2 (ja) | 2011-06-29 | 2011-06-29 | 電子レンジ再加熱用ホットサンドイッチの製造方法および該方法で製造されたホットサンドイッチ |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2013009620A JP2013009620A (ja) | 2013-01-17 |
JP5734770B2 true JP5734770B2 (ja) | 2015-06-17 |
Family
ID=47684118
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2011143673A Active JP5734770B2 (ja) | 2011-06-29 | 2011-06-29 | 電子レンジ再加熱用ホットサンドイッチの製造方法および該方法で製造されたホットサンドイッチ |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP5734770B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP6258819B2 (ja) * | 2014-08-28 | 2018-01-10 | 日清製粉株式会社 | パン類及びパン類用穀粉組成物 |
Family Cites Families (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS60149359A (ja) * | 1984-01-13 | 1985-08-06 | House Food Ind Co Ltd | 容器入りシート状食品の製造法 |
JPH0739429Y2 (ja) * | 1989-09-11 | 1995-09-13 | 日本製粉株式会社 | サンドイッチ用包装フィリング材 |
JP3002303B2 (ja) * | 1991-07-24 | 2000-01-24 | カゴメ株式会社 | 冷凍スライス野菜 |
JP3068339B2 (ja) * | 1992-07-15 | 2000-07-24 | 日清製粉株式会社 | 冷凍ベーカリー製品 |
JP2765450B2 (ja) * | 1992-09-30 | 1998-06-18 | 不二製油株式会社 | 内包食品 |
JP3495859B2 (ja) * | 1995-12-15 | 2004-02-09 | 日清フーズ株式会社 | 熱処理デュラム小麦粉 |
JP2003102398A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-08 | Yaeko Ogino | ふやけ防止食品及びその製造方法 |
US7226629B2 (en) * | 2003-02-24 | 2007-06-05 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Microwaveable grilled cheese and meat sandwiches and method of preparation |
JP2008079525A (ja) * | 2006-09-27 | 2008-04-10 | Ina Food Ind Co Ltd | 可食性フィルム |
JP5427839B2 (ja) * | 2011-06-22 | 2014-02-26 | 株式会社ファーストラナーズ | 加工食品素材並びにそれを用いた食品及びその食品の製造方法 |
-
2011
- 2011-06-29 JP JP2011143673A patent/JP5734770B2/ja active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2013009620A (ja) | 2013-01-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JPH09163916A (ja) | 作りやすいインスタントパックピザ | |
CN102858179A (zh) | 耐贮存、咸味、填充的食品和方法 | |
US6753026B2 (en) | Process for making a range of long shelf life, filled bread snacks | |
JP2013188137A (ja) | 巻き寿司用中芯の製造方法及び巻き寿司用中芯並びに冷凍又は冷蔵巻き寿司の製造方法 | |
JP5734770B2 (ja) | 電子レンジ再加熱用ホットサンドイッチの製造方法および該方法で製造されたホットサンドイッチ | |
US20060057256A1 (en) | Method for manufacturing a compound food product and a compound food product | |
JP2012095573A (ja) | スナック食品 | |
WO2011141951A1 (ja) | 咀嚼・嚥下容易な食品及びその食品の形成方法 | |
ES2248269T3 (es) | Aperitivo salado y metodo para la preparacion del mismo. | |
JPH0369489B2 (ja) | ||
CA2904076C (en) | Filled cheese product | |
TW202021474A (zh) | 點心類的皮、點心類、冷凍點心類及點心類的皮之製造方法 | |
JP6321994B2 (ja) | 調味済みパンの製造方法およびその方法により製造した調味済みパン | |
JP7420785B2 (ja) | 生の詰め物パスタを調製するための食品キットの製造方法、その製造方法によって得られた食品キット、及び使用方法 | |
JP6408836B2 (ja) | 電子レンジ加熱に適するバンズの製造方法及びその製造方法より製造されたバンズ | |
BR102017016995A2 (pt) | Pizza cozida pronta para consumir que pode ser armazenada em temperatura ambiente e processo para a produção da mesma | |
ES2242592T3 (es) | Metodo de preparacion de un aperitivo salado relleno. | |
JP4888920B2 (ja) | 咀嚼・嚥下容易なパン食品の製造方法 | |
JP2021158976A (ja) | 品質改善剤 | |
JPH02128643A (ja) | ペーストリー生地及びその製造法並びにペーストリー | |
JP2024042173A (ja) | ベーカリー食品含有食品の製造方法 | |
CN202918986U (zh) | 羊肉三明治食品 | |
CN202918987U (zh) | 羊排食品 | |
JP2013172697A (ja) | もちもちフラワーベース | |
JP2008125424A (ja) | 卵加工品、卵加工品を用いた食品及び卵加工品の製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20131030 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20141024 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20141104 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20141119 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20150407 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20150415 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5734770 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |