JP4606444B2 - アントシアニン含有経口投与用組成物及びその製造方法 - Google Patents
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Description
本発明は、微細化されたアントシアニン含有素材と特定の分散剤と併用することにより、アントシアニンの生体への吸収率が大幅に向上することを発見したことに基づくものである。本発明の目的とするところは、ミネラル分の吸収を阻害する作用を有する成分を含有することなく、アントシアニンの生体吸収率を向上させたアントシアニン含有経口投与用組成物及びその製造方法を提供することにある。
本実施形態のアントシアニン含有組成物は、微細化されたアントシアニン含有素材及び所定の分散剤を含有している。さらに、例えばドコサヘキサエン酸(DHA)、サフラワー油、及び亜麻仁油から選ばれる少なくとも一種を含有してもよい。アントシアニンは、植物体内に存在する色素成分であり、抗酸化作用を発揮する。アントシアニンは、ポリフェノールの一種であり、アントシアニジンをアグリコンとする配糖体として構成されている。アントシアニジンは、植物体内においてチロシン及びフェニルアラニンから、4−クマロイルCoA、テトラヒドロキシカルコン、ナリンゲニンをそれぞれ経由して再合成される。
(1)本実施形態のアントシアニン含有組成物は、微細化されたアントシアニン含有素材、並びにレシチン、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、及びポリグリセリン脂肪酸エステルから選ばれる少なくとも一種の分散剤を含有する。したがって、フィチン酸のようなミネラル分の吸収を阻害する作用を有する成分を含有することなく、アントシアニンの消化管からの吸収率を向上させることができる。その結果、アントシアニンによって得られる生体機能、すなわち、アントシアニンによって生ずる優れた抗酸化作用、及び眼の網膜に存在する視物質であるロドプシンの再合成を促進する作用の向上が期待できる。
・上記実施形態におけるアントシアニン含有組成物は、ヒトが摂取する飲食品及び医薬品等に対して適用することができるのみならず、家畜やペット等の飼養動物の飼料にサプリメント、栄養補助食品、医薬品等として配合してもよい。
・アントシアニン含有素材へのDHA、サフラワー油、及び亜麻仁油から選ばれる少なくとも一種の配合は、微細化処理前に行なっても、微細化処理後に行なってもいずれでもよい。
<試験例1:アントシアニン含有組成物の製造及びアントシアニン含有組成物の粒径分布の測定>
分散剤としてレシチン(サンレシチンA‐1、太陽化学社製)1重量%とアントシアニン含量36%以上(アントシアニジン含量25%以上)に規格化されたビルベリーエキス末30重量%を配合した水溶液をアントシアニン含有素材として調製した。尚、アントシアニン含有素材として用いられるビルベリーエキス末は、まずビルベリー果実を酸性水溶液で抽出処理し、濾過して粗抽出液を得た。次に、該粗抽出液を多孔質合成吸着樹脂に吸着させ、不要な成分を洗い流し、アントシアニン成分をエタノールで溶出させた。そして、噴霧乾燥後、粉砕した物をビルベリーエキス末とした。
まず、ビルベリーエキス末が1重量%となるように生理食塩水に添加することにより、吸収性試験用の試料を調製する。これら吸収性試験用の試料について吸収促進効果を調べるために、以下に記載するように、ラットの腸管反転嚢を用いてアントシアニンの吸収率(%)を測定した。
まず、吸収性試験用の試料に用いるためのアントシアニン含有組成物を調製した。表1に示される各種分散剤を用い、パス回数を3回とした以外、試験例1欄に記載の方法に従って微細化処理を行ない、アントシアニン含有組成物としての各凍結乾燥粉末を作製した。この粉末を上記のようにビルベリーエキス末濃度を1重量%になるように生理食塩水に配合し、各吸収性試験用の試料を調製し、反転腸管試験を行なった。尚、吸収性の評価は、比較対照(比較例1)として試験例1欄に記載のビルベリーエキス末30重量%水溶液からなるアントシアニン含有素材について、分散剤の添加及び微細化処理を施さずにそのまま凍結乾燥した粉末を用いて反転腸管試験を行なった時の吸光度を100%とし、各試料の吸光度を比較することにより行なった。結果を表1に示す。
表2に示されるように分散剤としてレシチンをそれぞれ1重量%及び5重量%添加し、パス回数を2又は3回とした以外、試験例1欄に記載の方法に従って微細化処理を行ない、アントシアニン含有組成物としての各凍結乾燥粉末を作製した。この粉末を上記のようにビルベリーエキス末の濃度を1重量%となるように生理食塩水に配合し、各吸収性試験用の試料を調製し、反転腸管試験を行なった。尚、吸収性の評価は、比較対照(比較例2)として試験例1で用いた微細化処理前のビルベリーエキス末のみを使用した時の吸光度を100%とし、各試料の吸光度を比較することにより行なった。結果を表2に示す。
パス回数を3回とした以外、試験例1欄に記載の方法に従って微細化処理を行ない、アントシアニン含有組成物としての各凍結乾燥粉末を作製した。この粉末をビルベリーエキス末がそれぞれ1重量%となるように生理食塩水に配合し、さらに下記表3に示される各種油を0.5重量%となるように配合して各試料を調製し、反転腸管試験を行なった。尚、吸収性の評価は、油類を含有せず、微細化ビルベリーエキス末(1%レシチン含有組成物(3パス))を使用した時の吸光度(参考例1)を100%とした時の、各試料の吸光度を比較することによって行なった。結果を表3に示す。
比較対照(比較例3)の試料として微細化処理前のビルベリーエキス末を使用し、実施例9の試料として微細化ビルベリーエキス末(1%レシチン含有組成物(3パス))を、それぞれビルベリー含量2000mg/kg(0.1%クエン酸水溶液)となるように調製した。これら試料についてのインビボ(in vivo)における吸収促進効果を以下のようにして調べた。
ミツロウはソフトカプセルの粘度及び安定性を調整する基材として使用されているが、吸収性を阻害するという報告もある。そこでミツロウの配合量を軽減できるかソフトカプセルの薬液を調合した時の粘度及び簡易遠心分離テストを行ない検討した。ミツロウの配合量をそれぞれ約5%とした。結果を表5に示す。尚、評価は、目視により○:分離・沈殿なし、△:若干の分離・沈殿あり、×:分離・沈殿ありとして判断した。
アントシアニン含有組成物について安定性試験を行なった。試料として、微細化処理前のビルベリーエキス末(比較例6)、微細化ビルベリーエキス末(レシチン未添加、3パス)(比較例7)、微細化ビルベリーエキス末(1%レシチン含有組成物、3パス)(実施例11)、ビルベリーエキス末(1%レシチン添加物)(比較例8)を使用した。各試料150mgを密閉容器に入れ、化粧箱に入れて下記条件下で保管した。
(評価項目1:外観・色調)
目視で状態の変化を観察した。その結果、いずれの条件でも色調に変化はなかった。また、微細化処理の有無及び分散剤の有無による差異は認められなかった。
財団法人日本健康・栄養食品協会のビルベリーエキス食品規格基準に準じた方法(HPLC法)で試験を行った。但し、定量値は製造直後を100%とし、アントシアニン類(15種類)のピークの総面積から算出した。その結果、各条件下においてアントシアニン類の定量値にほとんど変化は認められず、アントシアニン類は安定であることを確認した。また、微細化処理の有無及び分散剤の有無による差異は認められなかった。
財団法人日本健康・栄養食品協会のビルベリーエキス食品規格基準に準じた方法(吸光度法:塩酸酸性下で加熱還流し糖をはずし測定)で試験を行った。但し、定量値は製造直後を100%とし、アントシアニジンの一種のデルフィニジンの比吸光度から算出した。その結果、各条件下においてアントシアニジン類の定量値にほとんど変化は認められなかった。また、微細化処理の有無及び分散剤の有無による差異は認められなかった。
Claims (5)
- 微細化されたアントシアニン含有素材としてビルベリー及び分散剤を含有するアントシアニン含有経口投与用組成物において、
前記分散剤は、レシチンであり、
前記微細化されたアントシアニン含有素材は、原料であるアントシアニン含有素材に前記レシチンを配合後に高圧ホモジェナイザーにより高圧均質化処理を施し、平均粒径を10nm〜100μmの範囲にしたものであることを特徴とするアントシアニン含有経口投与用組成物。 - 前記微細化されたアントシアニン含有素材は、少なくとも一部がナノ化されていることを特徴とする請求項1に記載のアントシアニン含有経口投与用組成物。
- さらに、ドコサヘキサエン酸、サフラワー油、及び亜麻仁油から選ばれる少なくとも一種を含有することを特徴とする請求項1又は請求項2に記載のアントシアニン含有経口投与用組成物。
- さらに、粘度調整基材としてのミツロウとともにソフトカプセルに内包されていることを特徴とする請求項1から請求項3のいずれか一項に記載のアントシアニン含有経口投与用組成物。
- 微細化されたアントシアニン含有素材としてビルベリー、及び分散剤としてレシチンを含有するアントシアニン含有経口投与用組成物の製造方法において、
前記微細化されたアントシアニン含有素材は、原料であるアントシアニン含有素材に前記レシチンを配合後に高圧ホモジェナイザーにより高圧均質化処理を施し、平均粒径を10nm〜100μmの範囲にするとともに、少なくとも一部をナノ化することによって得られることを特徴とするアントシアニン含有経口投与用組成物の製造方法。
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