EP4137031A1 - Gewerbliche geschirrspülmaschine und verfahren zum betreiben einer solchen - Google Patents
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Definitions
- the present invention relates to a commercial dishwasher and a method for operating such a commercial dishwasher.
- Commercial dishwashing machines of this type comprise a washing chamber into which dishes to be washed can be placed and one or more dispensing devices for dispensing a treatment liquid or a plurality of different treatment liquids.
- Such commercial dishwashing machines usually work with very short work cycles, and there are a large number of work cycles per day.
- Each working cycle often includes one or more operating cycles or operating modes, in particular a rinsing cycle, a post-rinse cycle and/or a drying process.
- the wash cabinet is opened and the washed dishes can be removed.
- opening the commercial dishwasher after the work cycle to remove the items to be washed means that the water vapor or vapors formed during the work cycle escape into the environment, which leads to a warm, humid climate in the work area in which the dishwasher is located , especially when a large number of work cycles are processed in a short period of time.
- the EP 1 355 560 B1 proposes a commercial dishwasher with a heat exchanger or dehumidifier, the dishwasher being designed in such a way that it comprises a device for generating an air flow which circulates in a closed air circuit, so that the moist air is guided out of the washing compartment and reintroduced into the washing compartment can, being provided in the air circuit of the heat exchanger or the dehumidifier.
- Claims 2 to 14 relate to particularly preferred embodiments of the dishwasher according to the invention.
- a commercial dishwasher according to the invention comprises a washing chamber in which at least one first dispensing device for dispensing a treatment liquid is arranged.
- the treatment liquid can be different treatment liquids, for example a washing or cleaning liquid.
- the treatment liquid can also be a post-rinse liquid.
- the rinsing space is delimited by one or more inner walls. This typically involves two side walls and a rear wall, with a fourth side being delimited by a door with an associated inner wall.
- the washing area is typically delimited at the top by a ceiling wall, and at the bottom by a floor area and/or a tank or similar elements. However, other shapes and delimitations of a washing area are also conceivable.
- the dishwasher is designed in such a way that it can be operated in at least two operating modes, the dishwasher comprising a control device which is designed in such a way that it is able to switch the dishwasher to an operating mode selected by a user or to an operating mode predetermined according to a washing program to switch and to control the operation of the dishwasher, the at least two operating modes comprising at least one washware treatment mode and at least one vapor reduction mode.
- the dishwasher also comprises at least one second dispensing device for dispensing a vapor reducing liquid, which is arranged in the washing compartment in such a way that it can dispense the vapor reducing liquid directly and/or indirectly onto at least a partial area of at least one of the inner walls of the washing compartment when the dishwasher is is in vapor reduction mode.
- a vapor reduction liquid typically water
- temperatures in a range between, for example, 10° C. and 40° C. are released, the water vapor in the washing compartment is cooled and thereby condensed.
- the cooling occurs through two effects which, as the inventor has found, are particularly effective in combination, namely, on the one hand, direct cooling of the fumes or water vapor within the washing chamber through direct contact of the fume reduction liquid released by the second dispensing device with the water vapor or vapors and on the other hand by the cooling of an inner wall of the washing chamber through the direct dispensing of the vapor reduction liquid onto at least a partial area of at least one inner wall, so that the condensation of the vapors or water vapor is increased over a large area by the cooling of the inner wall.
- the intensity of the vapor reduction can preferably be selected or adjusted in a simple manner, for example by selecting the temperature of the vapor reduction liquid, optionally achieved or supported by upstream cooling, if necessary or useful, by designing the size of the second dispensing device and/or optionally by providing a plurality of second dispensing devices. If several second dispensers are provided, these can preferably be installed in different positions, for example on one or more side walls of the washing compartment of the machine and/or on the rear wall of the washing compartment of the machine.
- the vapor reduction liquid can either be dispensed directly onto at least a partial area of at least one of the inner walls of the washing chamber, but it is also possible for the vapor reduction liquid to be dispensed indirectly onto a partial area of at least one of the inner walls, preferably from the second dispensing device first onto a deflection element, for example a baffle, and from this to a portion of an inner wall.
- a deflection element for example a baffle
- the dishwasher includes a dishwasher door that can be opened to open the washing compartment and to remove the items to be washed.
- a dishwasher door that is arranged, for example, on a front side of the dishwasher and can preferably be rotated about an axis of rotation, which is preferably provided in a lower area of the dishwasher, so that the washing compartment is easily accessible for the user.
- a second dispensing device for dispensing a vapor reducing liquid is arranged in the washing chamber in such a way that it is able to dispense the vapor reducing liquid directly and/or indirectly onto at least a partial area of the inner wall of the dishwasher door when it is in its closed position position.
- a second dispensing device is preferably designed in such a way that it dispenses a vapor-reducing liquid on at least 30%, preferably on at least 50% and particularly preferably on at least 80% of the total area of the inner wall of the dishwasher door.
- a control of the emission characteristics is realized, in particular, also by the selection of the dispensing elements of the dispensing device, in particular nozzles by their arrangement and by the choice of the desired radiation cone, ie the areas in which vapor reduction liquid is released from the individual release elements of the second release device.
- At least one second dispensing device is arranged in such a way that it is able to apply a vapor reducing liquid directly and/or indirectly to at least 30% of the total area of at least one inner wall of the washing compartment or the dishwasher, preferably to at least 50% of the total area an inner wall of the washing compartment or the dishwasher, particularly preferably on at least 80% of the total area of at least one inner wall of the washing compartment or the dishwasher.
- At least one second dispensing device in particular a plurality of second dispensing devices for dispensing a vapor reduction liquid, is arranged in the washing chamber in such a way that it/they is/are capable of dispensing a vapor reduction liquid directly and/or indirectly to at least 30%, preferably to at least Dispense 50%, particularly preferably at least 80%, of the total area of two or three inner walls of the washing compartment.
- This can preferably involve two lateral inner walls, but preferably also in combination with an application of the inner wall of the dishwasher door and/or also in combination with an application of vapor reducing liquid to the rear of the washing chamber.
- the dishwasher is designed such that the dispensing of a vapor reducing liquid is interrupted by one, preferably by all, second dispensing devices for dispensing a vapor reducing liquid as soon as the washing compartment is opened, in particular by a dishwasher door.
- the dishwasher door is opened, to switch off immediately only one of the second dispensing devices, in particular a dispensing device which is arranged in the vicinity of the dishwasher door, in order to prevent vapor reducing liquid from escaping, while other second dispensing devices, which are arranged on the side walls or on the rear wall of the washing compartment, are only switched off after a predetermined time delay, for example after 3 to 5 seconds.
- a predetermined time delay for example after 3 to 5 seconds.
- a second dispensing device arranged in the area of the dishwasher door can create a type of vapor barrier in the area of the open dishwasher door, which prevents vapors that may still be present from escaping.
- a second dispensing device is particularly preferably arranged in the washing compartment above a dishwasher door. This also has the advantage that a vapor-reducing liquid that is released directly and/or indirectly onto the inside of the dishwasher door can run down the dishwasher door and thereby continue to cool it.
- Other and/or further second dispensing devices are preferably also arranged in an upper region of the washing compartment, for example an upper region on the side walls or on the rear wall of the washing compartment
- one or more second dispensing devices for dispensing a vapor reduction liquid to be arranged in a lower region of the washing chamber and for dispensing vapor reduction liquid in an at least partially vertically upward direction.
- second Provide dispensing devices with dispensing devices that dispense a vapor reduction liquid from top to bottom, and with dispensing devices that dispensed a vapor reduction liquid from bottom to top. A particularly good spatial coverage is also possible in this way.
- the dishwasher comprises an vapor reduction liquid temperature sensor that is able to determine the temperature of the vapor reduction liquid.
- the temperature sensor is preferably provided in a supply line that forwards the vapor reduction liquid to the dispensing device and in particular to the corresponding dispensing elements or dispensing nozzles.
- the temperature of the vapor reduction liquid has an influence on the vapor reduction, since the lower the temperature of the vapor reduction liquid, the more effective the vapor reduction is.
- control device of the dishwasher is therefore designed such that the length of time over which a vapor reduction liquid is dispensed is set as a function of the temperature of the vapor reduction liquid, preferably automatically by the control device. This can ensure that a desired, minimal vapor reduction is achieved. Furthermore, on the other hand, it can also be ensured that vapor reduction liquid is not released over a possibly unnecessary, long period of time, so that the amount of vapor reduction liquid required and also the duration of the vapor reduction can be reduced.
- the temperature of the vapor reduction liquid is known, and depending on this temperature, in particular the duration of the vapor reduction is set or the temperature of the control device is made available, so that it determines the duration of the vapor reduction and the duration controls and adjusts the delivery of the vapor reduction liquid.
- a vapor reduction liquid volume that is delivered during the vapor reduction mode can also be regulated and/or adjusted.
- both the length of time and the vapor reduction volume released per time, the volume flow are set and/or regulated. It is it is also possible that the vapor reduction volume released per time, the volume flow, varies over the time the vapor reduction liquid is released.
- the change or setting of the vapor reduction volume delivered per time, the volume flow is preferably carried out via a setting/control of the second dispensing device, with the delivery pressure of the vapor reduction liquid also being set differently, for example.
- the dishwasher is designed so that, at a temperature of the vapor reduction liquid of about 20 ° C, the vapor reduction liquid is dispensed over a period of 50 seconds with a volume flow of 3 l / min, preferably or for example by a second dispensing device that located in an area above the dishwasher door.
- the time period for dispensing the vapor reduction liquid can be reduced.
- a temperature of 10 °C for example, for 40 seconds, also at the above-mentioned flow rate of 3 l/min.
- the time period can be extended, at a temperature of 30° C., for example, to 60 seconds, at a temperature of 40° C., for example, to 90 seconds.
- the dishwasher also includes a wash cabinet temperature sensor that determines the temperature within the wash cabinet. From this, conclusions can be drawn about the amount or type of vapor and the condition inside the washing compartment, in particular with regard to how much vapor or how much moisture is in the washing compartment.
- control device of the dishwasher is designed in such a way that the length of time over which a vapor reduction is carried out is set as a function of the temperature inside the washing compartment.
- a vapor reduction liquid volume that is released during the vapor reduction mode may be set as a function of the temperature inside the washing compartment.
- Both a temperature sensor for determining the temperature of the vapor reduction liquid and a temperature sensor for determining the temperature inside the washing chamber are particularly preferably provided, with both temperatures particularly preferably being used to control the delivery of the vapor reduction liquid and in particular the duration of the delivery of the vapor reduction liquid in Depending on these temperatures is automatically set and / or adjusted.
- the dishwasher also includes a humidity sensor, which is arranged inside the washing compartment and can determine the humidity inside the washing compartment, in particular the relative humidity inside the washing compartment.
- This sensor also determines values relating to the state of the vapor in the washing compartment, so that the vapor reduction, in particular the length of time the vapor reduction liquid is dispensed or a vapor reduction liquid volume that is dispensed during the vapor reduction mode, can also be controlled as a function of this moisture sensor .
- the invention also relates to a method for operating a commercial dishwasher, in particular for operating a commercial dishwasher as has been described above. With regard to the special effects and advantages of such a method, to avoid repetition, reference is made to the above description.
- FIG. 1 12 schematically shows a functional sketch of an embodiment of a dishwasher 10 according to the invention, which has a washing chamber 50 .
- a washware basket 300 for accommodating washware 310 is arranged in the washing compartment 50 .
- a first dispensing device 100 for dispensing treatment liquid is provided in the rinsing chamber 50, wherein in 1 only such a first dispensing device 100 with dispensing nozzles 110 is shown.
- the first dispensing device 100 is rotatably mounted in the rinsing space 50 .
- Several such first dispensing devices for dispensing treatment liquid can also be provided in the rinsing chamber 50, each of the dispensing devices can have a different number of dispensing nozzles.
- at least an upper first dispenser and a lower first dispenser are provided.
- Fresh water is supplied to the dishwasher 10 via a fresh water line 600 .
- the fresh water is passed on to a backflow protection device 620 via a solenoid valve 610 .
- the fresh water can then be delivered via lines 630 to a boiler 650 which is provided with a heating device 652 .
- the treatment liquid which may be heated, can be passed on via a line 660 and a pump 662, optionally with the addition of treatment or cleaning agent (not shown here), to the first dispensing device 100 (or to a plurality of first dispensing devices), which are located in the washing compartment 50 is arranged.
- the first dispensing device 100 comprises a plurality of dispensing nozzles 110 via which treatment liquids can be dispensed onto the washware 310 located in the washing compartment 50 during a washware treatment mode in which the dishwasher 10 is being operated.
- Fresh water can also be passed on from the backflow protection device 620 via a further valve 670 and a line 672 to a second dispensing device 200 with dispensing nozzles 210 .
- This fresh water serves as a vapor reduction liquid and is discharged into the rinsing space 50 and in particular onto at least one of the inner walls of the rinsing space 50 during a vapor reduction mode.
- FIG 2 shows a schematic plan view from the front of an embodiment of a dishwasher 10 according to the invention with an open dishwasher door 60.
- FIG Rinsing chamber 50 is bounded by two side walls 61 and 63, one, in this view, left side wall 61 and a right side wall 63, and a rear wall 62.
- the washing area is also delimited by an inner wall 64 of the dishwasher door 60, see FIG 3
- a second dispensing device 200 for dispensing vapor reduction liquid is arranged in an upper area of the washing compartment 50, above the dishwasher door 60 or above the opening for the dishwasher door.
- the second dispensing device 200 comprises a total of four dispensing nozzles 210 which have a dispensing cone which is directed from top to bottom.
- the inside angle of the dispensing cone also called the spray angle, in a direction parallel to the rear wall 62 or the inside wall 64 of the dishwasher door 60 (see angle ⁇ in 2 ) when in a closed state is about 100° in this embodiment, but may be in a range, for example, from about 60° to 160° in other embodiments.
- the delivery characteristics of the delivery elements or delivery nozzles 210 can be adapted in other embodiments, and the size of the inner angle of the delivery cone also depends in particular on the selected number of delivery elements and the size of the washing chamber 50 . It is also possible that different nozzles with different delivery characteristics and different delivery cones are used.
- FIG. 3 shows schematically a side view of an embodiment of a dishwasher 10 according to the invention, in which the dishwasher door 60 is closed.
- the embodiment shown comprises two first dispensing devices for dispensing treatment liquid, an upper first dispensing device 100 with dispensing elements 110 and a lower first dispensing device 110' with dispensing elements 110' for dispensing treatment liquid.
- FIG 3 shows a second dispensing device 200 for dispensing vapor reduction liquid with a dispensing element 210, the second dispensing device 200 being arranged in an upper area of the washing compartment 50 and above the dishwasher door 60, which in 3 is shown closed.
- the delivery cone of the delivery element 210 (and also the other delivery elements, which are shown in 3 are not visible) inclined towards the dishwasher door 60.
- the inside angle of the dispensing cone (the spray angle) is, in a direction perpendicular to the inside wall 64 of the dishwasher door 60 (angle ⁇ , see FIG 3 ), relatively small, he is particularly preferably smaller than the inside angle of the dispensing cone (the spray angle) in a direction parallel to the plane of the inside wall 64 of the dishwasher door 60 (angle ⁇ , see FIG 2 ) when in its closed state.
- the angle ⁇ is preferably in a range of about 10° to 30°.
- the angle ⁇ is preferably in a range from about 60° to 160°.
- vapor reduction liquid is applied directly to a large part of inner wall 64 of dishwasher door 60.
- vapor reduction liquid is applied directly to approximately 80% of inner wall 64 of dishwasher door 60 by dispensing elements 210.
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- Washing And Drying Of Tableware (AREA)
Abstract
Description
- Die vorliegende Erfindung betrifft eine gewerbliche Geschirrspülmaschine und ein Verfahren zum Betreiben einer solchen gewerblichen Geschirrspülmaschine. Solche gewerblichen Geschirrspülmaschinen umfassen einen Spülraum, in den zu spülendes Geschirr eingesetzt werden kann, und eine oder mehrere Abgabevorrichtungen zur Abgabe einer Behandlungsflüssigkeit oder mehrerer unterschiedlicher Behandlungsflüssigkeiten.
- Solche gewerblichen Geschirrspülmaschinen arbeiten in der Regel mit sehr kurzen Arbeitszyklen, und es finden eine Vielzahl von Arbeitszyklen pro Tag statt. Jeder Arbeitszyklus umfasst häufig einen oder mehrere Betriebszyklen oder Betriebsmodi, insbesondere einen Spülgang, einen Nachspülgang und/oder einen Trocknungsvorgang.
- Nach jedem Arbeitszyklus wird der Spülraum geöffnet und das gespülte Geschirr kann entnommen werden. Ein Öffnen der gewerblichen Spülmaschine nach dem Arbeitszyklus zur Entnahme des Spülguts führt jedoch dazu, dass der während des Arbeitszyklus gebildete Wasserdampf oder Wrasen in die Umgebung entweicht, was dazu führt, dass in dem Arbeitsraum, in dem sich die Geschirrspülmaschine befindet, ein feuchtwarmes Klima entsteht, insbesondere wenn eine Vielzahl von Arbeitszyklen in einem kurzen Zeitraum abgewickelt werden. Zudem ist es für den Bediener unangenehm, den heißen Wrasen beim Öffnen der Maschinentür in das Gesicht zu bekommen, gerade bei Brillenträgern verursacht dies ein Beschlagen der Brillengläser.
- Um diesen negativen Effekt zu mildern, schlägt die
EP 1 355 560 B1 eine gewerbliche Geschirrspülmaschine mit einem Wärmetauscher bzw. Entfeuchter vor, wobei die Geschirrspülmaschine so ausgebildet ist, dass sie eine Vorrichtung zur Erzeugung eines Luftstroms umfasst, der in einem geschlossenen Luftkreislauf zirkuliert, sodass die feuchte Luft aus dem Spülraum herausgeleitet und wieder in den Spülraum eingeleitet werden kann, wobei in dem Luftkreislauf der Wärmetauscher bzw. der Entfeuchter vorgesehen ist. - Es ist eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine gewerbliche Geschirrspülmaschine mit einem Spülraum, insbesondere einen Programmautomaten, zu verbessern und insbesondere das Austreten von Wasserdampf oder Wrasen in die Umgebung und deren negative Auswirkungen auf einem niedrigen Niveau zu halten oder sogar zu vermeiden.
- Diese Aufgabe wird durch eine gewerbliche Geschirrspülmaschine gemäß Anspruch 1 und ein Verfahren gemäß Anspruch 15 gelöst. Die Ansprüche 2 bis 14 betreffen besonders bevorzugte Ausführungsformen der erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine.
- Eine gewerbliche Geschirrspülmaschine gemäß der Erfindung umfasst einen Spülraum, in dem mindestens eine erste Abgabevorrichtung zur Abgabe einer Behandlungsflüssigkeit angeordnet ist.
- Bei der Behandlungsflüssigkeit kann es sich um unterschiedliche Behandlungsflüssigkeiten handeln, beispielsweise um eine Wasch- oder Reinigungsflüssigkeit. Insbesondere kann es sich bei der Behandlungsflüssigkeit auch um eine Nachspülflüssigkeit handeln.
- Der Spülraum ist durch einen oder mehrere Innenwände begrenzt. Hierbei handelt es sich typischerweise um zwei Seitenwände und eine Rückwand, wobei eine vierte Seite durch eine Tür mit einer zugehörigen Innenwand begrenzt ist. Nach oben ist der Spülraum typischerweise durch eine Deckenwand begrenzt, im unteren Bereich durch einen Bodenbereich und/oder einen Tank o. ä. Elemente. Allerdings sind auch andere Formen und Begrenzungen eines Spülraums denkbar.
- Erfindungsgemäß ist die Geschirrspülmaschine so ausgelegt, dass sie in mindestens zwei Betriebsmodi betreibbar ist, wobei die Geschirrspülmaschine eine Steuervorrichtung umfasst, die so ausgelegt ist, dass sie in der Lage ist, die Geschirrspülmaschine in einen von einem Nutzer gewählten oder einen gemäß einem Spülprogramm vorbestimmten Betriebsmodus zu schalten und den Betrieb der Geschirrspülmaschine zu steuern, wobei die mindestens zwei Betriebsmodi mindestens einen Spülgut-Behandlungs-Modus und mindestens einen Wrasenreduktions-Modus umfassen.
- Gemäß der Erfindung umfasst die Geschirrspülmaschine ferner mindestens eine zweite Abgabevorrichtung zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit, die so in dem Spülraum angeordnet ist, dass sie die Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt zumindest auf einen Teilbereich mindestens einer der Innenwände des Spülraums abgeben kann, wenn sich die Geschirrspülmaschine in einem Wrasenreduktions-Modus befindet.
- Durch die Aktivierung des Wrasenreduktions-Modus, bei dem eine Wrasenreduktionsflüssigkeit, typischerweise Wasser, bevorzugt mit Temperaturen in einem Bereich zwischen beispielsweise 10 °C und 40 °C, abgegeben wird, wird der im Spülraum befindliche Wasserdampf gekühlt und dadurch kondensiert. Die Kühlung tritt durch zwei Effekte auf, die, wie der Erfinder festgestellt hat, in Kombination besonders effektiv sind, nämlich einerseits eine direkte Kühlung des Wrasen bzw. des Wasserdampfs innerhalb des Spülraums durch einen direkten Kontakt der von der zweiten Abgabevorrichtung abgegebenen Wrasenreduktionsflüssigkeit mit dem Wasserdampf bzw. Wrasen und andererseits durch die Kühlung einer Innenwand des Spülraums durch die direkte Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit auf zumindest einen Teilbereich mindestens einer Innenwand, sodass durch die Kühlung der Innenwand über einer großen Fläche die Kondensation des Wrasen bzw. des Wasserdampfs verstärkt wird.
- Der Erfinder hat festgestellt, dass eine solche erfindungsgemäße Geschirrspülmaschine eine sehr umfangreiche und effektive Reduktion oder gar Vernichtung des Wrasens realisiert, ohne die Notwendigkeit, ein komplexes und auch teures Wärmerückgewinnungssystem mit einem Wärmetauscher vorsehen zu müssen, wie es im Stand der Technik der Fall ist.
- Dadurch wird eine kostengünstige, weniger fehleranfällige und weniger Raum benötigende Geschirrspülmaschine zur Verfügung gestellt, die zumindest vergleichbare und teilweise sogar bessere Effekte im Hinblick auf die Wrasen-Reduktion zur Verfügung stellt als komplexere und kostenintensivere Geschirrspülmaschinen mit Wärmerückgewinnungssystem.
- Darüber hinaus hat sich auch herausgestellt, dass die Zeitdauer, die zur gewünschten Reduktion oder sogar bis zur vollständigen Vernichtung des Wasserdampfs erforderlich ist, kürzer als bei Systemen mit einem Wärmerückgewinnungssystem sein kann.
- Gleichzeitig wird eine sichere und bedienerfreundliche Anwendung realisiert, die auch den Betrieb durch weniger gut geschultes Personal ermöglicht. Darüber hinaus erfordert eine solche Geschirrspülmaschine gemäß der Erfindung einen deutlich geringeren Wartungsaufwand als Geschirrspülmaschinen mit Wärmerückgewinnungssystemen, was auch die Folge- und Betriebskosten deutlich senkt.
- Bevorzugt kann die Intensität der Wrasen-Reduktion auf einfache Weise gewählt bzw. eingestellt werden, beispielsweise durch die Wahl der Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit, gegebenenfalls erzielt oder unterstützt auch durch eine vorgeschaltete Kühlung, falls erforderlich oder sinnvoll, durch die Auslegung der Größe der zweiten Abgabevorrichtung und/oder auch gegebenenfalls durch das Vorsehen mehrerer zweiter Abgabevorrichtungen. Wenn mehrere zweite Abgabevorrichtungen vorgesehen sind, können diese bevorzugt an unterschiedlichen Positionen installiert werden, beispielsweise an einer oder mehreren Seitenwänden des Spülraums der Maschine und/oder an der Rückwand des Spülraums der Maschine.
- Die Wrasenreduktionsflüssigkeit kann dabei entweder direkt zumindest auf einen Teilbereich mindestens einer der Innenwände des Spülraums abgegeben werden, es ist aber auch möglich, dass die Wrasenreduktionsflüssigkeit indirekt auf einen Teilbereich mindestens einer der Innenwände abgegeben wird, bevorzugt von der zweiten Abgabevorrichtung zuerst auf ein Umlenkelement, beispielsweise ein Umlenkenkblech, und von diesem auf einen Teilbereich einer Innenwand. Eine solche indirekte Abgabe eröffnet weitere Möglichkeiten zur gezielten Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit auf gewünschte Teilbereiche der Innenwände des Spülraums.
- Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform umfasst die Geschirrspülmaschine eine Spülmaschinentür, die zur Öffnung des Spülraums und zur Entnahme des Spülguts geöffnet werden kann. Bevorzugt handelt es sich dabei um eine Spülmaschinentür, die beispielsweise an einer Vorderseite der Geschirrspülmaschine angeordnet ist und bevorzugt um eine Rotationsachse, die bevorzugt in einem unteren Bereich der Geschirrspülmaschine vorgesehen ist, rotiert werden kann, sodass der Spülraum für den Nutzer einfach zugänglich ist.
- Gemäß einer besonders bevorzugten Ausführungsform ist dabei eine zweite Abgabevorrichtung zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit so in dem Spülraum angeordnet, dass sie in der Lage ist, die Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt zumindest auf einen Teilbereich der Innenwand der Spülmaschinentür abzugeben, wenn sich diese in ihrer geschlossenen Position befindet. Dies hat insbesondere den Vorteil, dass die Wirkung der Wrasen-Reduktion insbesondere in dem Bereich erzeugt wird, in dem gegebenenfalls noch vorhandener Wrasen aus dem Spülraum austreten und in die Umgebung abgegeben werden könnte.
- Ferner bevorzugt ist dabei eine zweite Abgabevorrichtung so ausgebildet, dass sie eine Wrasenreduktionsflüssigkeit auf mindestens 30 %, bevorzugt auf mindestens 50 % und besonders bevorzugt auf mindestens 80 % der Gesamtfläche der Innenwand der Spülmaschinentür abgibt.
- Eine Regelung der Abstrahlcharakteristik wird dabei insbesondere durch die Auswahl der Abgabeelemente der Abgabevorrichtung, insbesondere Düsen, realisiert, insbesondere auch durch deren Anordnung und durch die Wahl der gewünschten Abstrahlkegel, also die Bereiche, in denen Wrasenreduktionsflüssigkeit von den einzelnen Abgabeelementen der zweiten Abgabevorrichtung abgegeben werden.
- Bei einer weiteren besonderen Ausführungsform ist mindestens eine zweite Abgabevorrichtung so angeordnet, dass sie in der Lage ist, eine Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt auf mindestens 30 % der Gesamtfläche zumindest einer Innenwand des Spülraums oder der Geschirrspülmaschine, bevorzugt auf mindestens 50 % der Gesamtfläche zumindest einer Innenwand des Spülraums oder der Geschirrspülmaschine, besonders bevorzugt auf mindestens 80 % der Gesamtfläche zumindest einer Innenwand des Spülraums oder der Geschirrspülmaschine, abzugeben.
- Bei einer weiteren besonderen Ausführungsform ist mindestens eine zweite Abgabevorrichtung, insbesondere sind mehrere zweite Abgabevorrichtungen zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit so in dem Spülraum angeordnet, dass sie in der Lage ist/sind, eine Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt auf mindestens 30 %, bevorzugt auf mindestens 50 %, besonders bevorzugt auf mindestens 80 % der Gesamtfläche zweier oder dreier Innenwände des Spülraums abzugeben. Hierbei kann es sich bevorzugt um zwei seitliche Innenwände handeln, bevorzugt aber insbesondere auch in Kombination mit einer Beaufschlagung der Innenwand der Spülmaschinentür und/oder auch in Kombination mit einer Beaufschlagung der Rückseite des Spülraums mit Wrasenreduktionsflüssigkeit.
- Hierdurch wird eine besonders effektive Wrasen-Reduktion in verschiedenen Bereichen des Spülraums realisiert. Die Effektivität der Wrasen-Reduktion wird dadurch erhöht, wodurch auch die Zeitdauer der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit und damit die Zeitdauer des Wrasenreduktions-Modus reduziert werden kann.
- Bei einer bevorzugten Ausführungsform ist die Geschirrspülmaschine so ausgebildet, dass die Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit durch eine, bevorzugt durch alle zweiten Abgabevorrichtungen zur Abgabe einer Wrasen Reduktionsflüssigkeit unterbrochen wird, sobald der Spülraum, insbesondere durch eine Spülmaschinentür, geöffnet wird.
- Dies hat den Vorteil, dass auch in dem Falle, dass der Spülraum durch einen Nutzer geöffnet wird, obwohl der Betrieb der Spülmaschine, insbesondere im Wrasenreduktions-Modus, noch nicht abgeschlossen ist, die Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit unterbrochen wird. Insbesondere in dem Falle, dass eine zweite Abgabevorrichtung zur Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit in der Nähe der Spülmaschinentür angeordnet ist, wie es bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform der Fall ist, wird dadurch vermieden, dass Wrasenreduktionsflüssigkeit durch die geöffnete Spülmaschinentür nach außen austritt.
- Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform ist es auch möglich, zum Zeitpunkt des Öffnens der Spülmaschinentür nur eine der zweiten Abgabevorrichtungen sofort abzuschalten, insbesondere eine Abgabevorrichtung, die in der Nähe der Spülmaschinentür angeordnet ist, um ein Austreten von Wrasenreduktionsflüssigkeit zu verhindern, während andere zweite Abgabevorrichtungen, die an Seitenwänden oder an der Rückwand des Spülraums angeordnet sind, erst mit einer vorbestimmten Zeitverzögerung abgeschaltet werden, beispielsweise nach 3 bis 5 Sekunden. Dies wiederum hat den Vorteil, dass der Nutzer sofort erkennt, dass der Wrasenreduktions-Modus noch nicht abgeschlossen ist, weil er erkennt, dass durch die zweite Abgabevorrichtung noch Wrasenreduktionsflüssigkeit abgegeben wird, sodass er die Möglichkeit hat, die Spülmaschinentür direkt wieder zu schließen und den Abschluss des Betriebs abzuwarten.
- Es ist jedoch auch möglich, alle zweiten Abgabevorrichtungen zur Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit, die in der Nähe der Spülmaschinentür angeordnet sind, erst mit einer Zeitverzögerung, beispielsweise 1 bis 5 Sekunden, abzuschalten. Hierdurch wird auch für diesen Zeitraum nach dem Öffnen der Spülmaschinentür eine Wrasen-Reduktion durchgeführt. Insbesondere kann durch eine im Bereich der Spülmaschinentür angeordnete zweite Abgabevorrichtung eine Art Wrasen-Sperre im Bereich der geöffneten Spülmaschinentür erzeugt, die ein Austreten von möglicherweise noch vorhandenen Wrasen verhindert.
- Besonders bevorzugt ist eine zweite Abgabevorrichtung im Spülraum oberhalb einer Spülmaschinentür angeordnet. Dies hat auch den Vorteil, dass eine Wrasenreduktionsflüssigkeit, die direkt und/oder indirekt auf die Innenseite der Spülmaschinentür abgegeben wird, an der Spülmaschinentür herunterlaufen kann und diese dadurch weiterhin kühlt.
- Bevorzugt sind auch andere und/oder weitere zweite Abgabevorrichtung in einem oberen Bereich des Spülraums angeordnet, beispielsweise einem oberen Bereich an den Seitenwänden oder an der Rückwand des Spülraums
- Grundsätzlich ist es jedoch auch möglich, dass eine oder mehrere zweite Abgabevorrichtungen zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit in einem unteren Bereich des Spülraums angeordnet sind und Wrasenreduktionsflüssigkeit in einer zumindest teilweise vertikal nach oben gerichteten Richtung abgeben. Auch ist es möglich, eine Kombination von zweiten Abgabevorrichtungen vorzusehen, mit Abgabevorrichtungen, die eine Wrasenreduktionsflüssigkeit von oben nach unten abgeben, und mit Abgabevorrichtungen, die eine Wrasenreduktionsflüssigkeit von unten nach oben abgegeben. Damit ist auch eine besonders gute räumliche Abdeckung möglich.
- Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform umfasst die Geschirrspülmaschine einen Wrasenreduktionsflüssigkeit-Temperatursensor, der in der Lage ist, die Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit zu bestimmen. Der Temperatursensor ist dabei bevorzugt in einer Zuleitung vorgesehen, die die Wrasenreduktionsflüssigkeit zur Abgabevorrichtung und insbesondere zu den entsprechenden Abgabeelementen oder Abgabedüsen weiterleitet.
- Die Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit hat Einfluss auf die Wrasen-Reduktion, da die Wrasen-Reduktion umso effektiver ist, je geringer die Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit ist.
- Bei einer besonders bevorzugten Ausführungsform ist daher die Steuervorrichtung der Geschirrspülmaschine so ausgebildet, dass die Zeitdauer, über die eine Wrasenreduktionsflüssigkeit abgegeben wird, in Abhängigkeit von der Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit eingestellt wird, bevorzugt automatisch durch die Steuervorrichtung. Dadurch kann sichergestellt werden, dass eine gewünschte, minimale Wrasen-Reduktion erzielt wird. Ferner kann auf der anderen Seite auch sichergestellt werden, dass nicht über eine gegebenenfalls nicht erforderliche, lange Zeitdauer Wrasenreduktionsflüssigkeit abgegeben wird, sodass die Menge der erforderlichen Wrasenreduktionsflüssigkeit und auch die Zeitdauer der Wrasen-Reduktion reduziert werden kann.
- Alternativ ist es auch möglich, dass die Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit bekannt ist, und abhängig von dieser Temperatur insbesondere die Zeitdauer der Wrasen-Reduktion eingestellt wird bzw. die Temperatur der Steuervorrichtung zur Verfügung gestellt wird, sodass diese die Zeitdauer der Wrasen-Reduktion und die Zeitdauer der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit steuert und einstellt.
- Alternativ oder zusätzlich zur Regelung bzw. Einstellung der Zeitdauer der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit kann auch ein Wrasenreduktionsflüssigkeitsvolumen, das während des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, geregelt und/oder eingestellt werden. Bevorzugt wird sowohl die Zeitdauer als auch das pro Zeit abgegebene Wrasenreduktionsvolumen, der Volumenstrom, eingestellt und/oder geregelt. Dabei ist es auch möglich, dass das pro Zeit abgegebene Wrasenseduktionsvolumen, der Volumenstrom, über die Zeit der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit variiert.
- Die Änderung bzw. das Einstellen des pro Zeit abgegebenen Wrasenreduktionsvolumens, des Volumenstroms, erfolgt bevorzugt über eine Einstellung/Steuerung der zweiten Abgabevorrichtung, wobei beispielsweise auch der Abgabedruck der Wrasenreduktionsflüssigkeit unterschiedlich eingestellt wird.
- Bei einer bevorzugten Ausführungsform ist die Geschirrspülmaschine so ausgelegt, dass, bei einer Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit von etwa 20 °C die Wrasenreduktionsflüssigkeit über einen Zeitraum von 50 Sekunden mit einem Volumenstrom von 3 l/min abgegeben wird, bevorzugt oder beispielsweise von einer zweiten Abgabevorrichtung, die in einem Bereich oberhalb der Spülmaschinentür angeordnet ist.
- Bei einer geringeren Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit kann der Zeitraum der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit gesenkt werden. Bei einer Temperatur von 10 °C beispielsweise auf 40 Sekunden, ebenfalls bei dem oben genannten Volumenstrom von 3 l/min.
- Bei einer höheren Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit können die Zeitraum verlängert werden, bei einer Temperatur von 30 °C beispielsweise auf 60 Sekunden, bei einer Temperatur von 40 °C beispielweise auf 90 Sekunden.
- Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform umfasst die Geschirrspülmaschine auch einen Spülraum-Temperatursensor, der die Temperatur innerhalb des Spülraums bestimmt. Hieraus können Rückschlüsse auf die Menge bzw. die Art des Wrasens und den Zustand innerhalb des Spülraums gezogen werden, insbesondere auch im Hinblick darauf, wie viel Wrasen oder wie viel Feuchtigkeit sich im Spülraum befindet.
- Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform ist die Steuervorrichtung der Geschirrspülmaschine so ausgebildet, dass die Zeitdauer, über die eine Wrasenreduktion durchgeführt wird, in Abhängigkeit von der Temperatur innerhalb des Spülraums eingestellt wird.
- Alternativ oder zusätzlich ist es auch möglich, dass ein Wrasenreduktionsflüssigkeitsvolumen, das während des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, in Abhängigkeit von der Temperatur innerhalb des Spülraums, eingestellt wird.
- Besonders bevorzugt sind sowohl ein Temperatursensor für die Bestimmung der Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit als auch ein Temperatursensor für die Bestimmung der Temperatur innerhalb des Spülraums vorgesehen, wobei besonders bevorzugt beide Temperaturen für die Steuerung der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit herangezogen werden und insbesondere die Zeitdauer der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit in Abhängigkeit dieser Temperaturen automatisch eingestellt und/oder angepasst wird.
- Bei einer weiteren, bevorzugten Ausführungsform umfasst die Geschirrspülmaschine auch einen Feuchtigkeitssensor, der innerhalb des Spülraums angeordnet ist und die Feuchtigkeit innerhalb des Spülraums, insbesondere die relative Feuchtigkeit innerhalb des Spülraums, ermitteln kann. Auch dieser Sensor ermittelt Werte über den Zustand des Wrasens in dem Spülraum, so dass die Wrasen-Reduktion, insbesondere die Länge der Abgabe der Wrasenreduktionsflüssigkeit oder ein Wrasenreduktionsflüssigkeitsvolumen, das während des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, in Abhängigkeit auch von diesem Feuchtigkeitssensor gesteuert werden kann.
- Die Erfindung betrifft auch ein Verfahren zum Betreiben einer gewerblichen Geschirrspülmaschine, insbesondere zum Betreiben einer gewerblichen Geschirrspülmaschine, wie sie oben beschrieben worden ist. Im Hinblick auf die besonderen Effekte und Vorteile eines solchen Verfahrens wird, zur Vermeidung von Wiederholungen, auf die obige Beschreibung verwiesen.
- Die Erfindung und ihre Vorteile werden anhand der nachfolgenden Figuren noch deutlicher:
- Fig. 1
- zeigt schematisch eine Funktionsskizze einer Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine,
- Fig. 2
- zeigt schematisch eine Draufsicht von vorne auf eine Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine mit einer geöffneten Spülmaschinentür, und
- Fig. 3
- zeigt eine schematische Seitenschnittansicht einer Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine mit einer geschlossenen Spülmaschinentür.
-
Fig. 1 zeigt schematisch eine Funktionsskizze einer Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine 10, die einen Spülraum 50 aufweist. In dem Spülraum 50 ist ein Spülgut-Korb 300 zur Aufnahme von Spülgut 310 angeordnet. - In dem Spülraum 50 ist eine erste Abgabevorrichtungen 100 zur Abgabe von Behandlungsflüssigkeit vorgesehen, wobei in
Fig. 1 lediglich eine solche erste Abgabevorrichtung 100 mit Abgabedüsen 110 dargestellt ist. Die erste Abgabevorrichtung 100 ist drehbar in dem Spülraum 50 gelagert. In dem Spülraum 50 können auch mehrere solcher ersten Abgabevorrichtungen zur Abgabe von Behandlungsflüssigkeit vorgesehen sein, jede der Abgabevorrichtungen kann eine unterschiedliche Anzahl von Abgabedüsen umfassen. Typischerweise ist zumindest eine obere erste Abgabevorrichtung und eine untere erste Abgabevorrichtung vorgesehen. - Der Geschirrspülmaschine 10 wird Frischwasser über eine Frischwasserleitung 600 zugeführt. Das Frischwasser wird über ein Magnetventil 610 an eine Rückflusssicherungsvorrichtung 620 weitergeleitet. Das Frischwasser kann dann über Leitungen 630 an einen Boiler 650 abgeben werden, der mit einer Heizvorrichtung 652 versehen ist. Von dort kann die, gegebenenfalls erwärmte, Behandlungsflüssigkeit über eine Leitung 660 und eine Pumpe 662, gegebenenfalls unter Zugabe von Behandlungs- oder Reinigungsmittel (hier nicht dargestellt) an die erste Abgabevorrichtung 100 (oder an mehrere erste Abgabevorrichtungen) weitergeleitet werden, die im Spülraum 50 angeordnet ist. Die erste Abgabevorrichtung 100 umfasst mehrere Abgabedüsen 110, über die Behandlungsflüssigkeiten, während eines Spülgut-Behandlungs-Modus, in dem die Geschirrspülmaschine 10 betrieben wird, auf das im Spülraum 50 befindliche Spülgut 310 abgegeben werden kann.
- Von der Rückflusssicherungsvorrichtung 620 kann Frischwasser auch über ein weiteres Ventil 670 und eine Leitung 672 an eine zweite Abgabevorrichtung 200 mit Abgabedüsen 210 weitergeleitet werden. Dieses Frischwasser dient als Wrasenreduktionsflüssigkeit und wird, während eines Wrasenreduktions-Modus, in den Spülraum 50 und insbesondere auf mindestens eine der Innenwände des Spülraums 50 abgegeben.
- Bei anderen Ausführungsformen ist es auch möglich, andere Quellen für Frischwasser oder auch eine andere Flüssigkeit vorzusehen, die beispielsweise in einem Tank gespeichert ist.
- Auch ist es möglich, dass bei einer anderen Ausführungsform unterschiedliche Quellen für die Behandlungsflüssigkeit einerseits und die Wrasenreduktionsflüssigkeit andererseits verwendet werden. Auch die Zuleitungen können dementsprechend getrennt und separiert sein.
-
Fig. 2 zeigt schematisch eine Draufsicht von vorne auf eine Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine 10 mit einer geöffneten Spülmaschinentür 60. Der Spülraum 50 wird durch zwei Seitenwände 61 und 63, eine, in dieser Ansicht, linke Seitenwand 61 und eine rechte Seitenwand 63, sowie eine Rückwand 62 begrenzt. Bei einer geschlossenen Spülmaschinentür 60 wird der Spülraum ferner durch eine Innenwand 64 der Spülmaschinentür 60 begrenzt, sieheFig. 3 - Bei dieser Ausführungsform ist eine zweite Abgabevorrichtung 200 zur Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit in einem oberen Bereich des Spülraums 50, oberhalb der Spülmaschinentür 60 bzw. oberhalb der Öffnung für die Spülmaschinentür, angeordnet.
- Die zweite Abgabevorrichtung 200 umfasst bei dieser Ausführungsform insgesamt vier Abgabedüsen 210, die einen Abgabekegel aufweisen, der von oben nach unten gerichtet ist. Der Innenwinkel des Abgabekegels, auch Sprühwinkel genannt, in einer Richtung parallel zur Rückwand 62 oder zur Innenwand 64 der Spülmaschinentür 60 (siehe Winkel α in
Fig. 2 ), wenn sich diese in einem geschlossenen Zustand befindet, beträgt bei dieser Ausführungsform etwa 100°, kann bei anderen Ausführungsformen aber auch in einem Bereich, beispielsweise von etwa 60° bis 160°, liegen. Die Abgabecharakteristiken der Abgabeelemente bzw. Abgabedüsen 210 kann bei anderen Ausführungsformen angepasst werden, und die Größe der Innenwinkel des Abgabekegel hängt insbesondere auch von der gewählten Anzahl der Abgabeelemente und der Größe des Spülraums 50 ab. Es ist auch möglich, dass unterschiedliche Düsen mit abweichenden Abgabecharakteristiken und unterschiedlichen Abgabekegeln eingesetzt werden. -
Fig. 3 zeigt schematisch eine Seitenansicht einer Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine 10, bei der die Spülmaschinentür 60 geschlossen ist. Die inFig. 3 gezeigte Ausführungsform umfasst zwei erste Abgabevorrichtungen zur Abgabe von Behandlungsflüssigkeit, eine obere erste Abgabevorrichtung 100 mit Abgabeelementen 110 und eine untere erste Abgabevorrichtung 110' mit Abgabeelementen 110' zur Abgabe von Behandlungsflüssigkeit. - In
Fig. 3 ist eine zweite Abgabevorrichtung 200 zur Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit mit einem Abgabeelement 210 gezeigt, wobei die zweite Abgabevorrichtung 200 in einem oberen Bereich des Spülraums 50 und oberhalb der Spülmaschinentür 60 angeordnet ist, die inFig. 3 geschlossen dargestellt ist. - Wie in
Fig. 3 ersichtlich, ist der Abgabekegel des Abgabeelements 210 (und auch der anderen Abgabeelemente, die inFig. 3 nicht sichtbar sind) in Richtung auf die Spülmaschinentür 60 geneigt. Der Innenwinkel des Abgabekegels (der Sprühwinkel) ist, in einer Richtung senkrecht zur Innenwand 64 der Spülmaschinentür 60 (Winkel β, sieheFig. 3 ), relativ klein, er ist insbesondere bevorzugt kleiner als der Innenwinkel des Abgabekegels (der Sprühwinkel) in einer Richtung parallel zur Ebene der Innenwand 64 der Spülmaschinentür 60 (Winkel α, sieheFig. 2 ), wenn sich diese in ihrem geschlossenen Zustand befindet, Der Winkel β liegt bevorzugt in einem Bereich von etwa 10° bis 30°. Der Winkel α liegt bevorzugt in einem Bereich von etwa 60 ° bis 160°. - Wie
Fig. 3 deutlich zeigt, wird dadurch sichergestellt, dass ein Großteil der Innenwand 64 der Spülmaschinentür 60 direkt mit Wrasenreduktionsflüssigkeit beaufschlagt wird, bei dieser Ausführungsform werden durch die Abgabeelemente 210 ca. 80 % der Innenwand 64 der Spülmaschinentür 60 direkt mit Wrasenreduktionsflüssigkeit beaufschlagt. - Bei der in
Fig. 3 gezeigten Ausdrucksformen sind ferner auch in der Nähe der Seitenwände weitere zweite Abgabevorrichtungen zur Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit vorgesehen, die aber inFig. 3 nicht sichtbar sind. Bei dieser Ausführungsform ist jedoch im Bereich der Rückseite 62 des Spülraums keine zweite Abgabevorrichtung zur Abgabe von Wrasenreduktionsflüssigkeit vorgesehen. - Die in der Beschreibung und in den Figuren dargestellten Merkmale können sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination für die Realisierung der Erfindung wesentlich sein.
Claims (15)
- Gewerbliche Geschirrspülmaschine (10) mit einem Spülraum (50), in dem mindestens eine erste Abgabevorrichtung (100, 100') zur Abgabe einer Behandlungsflüssigkeit zur Reinigung von Spülgut (310) angeordnet ist, wobei der Spülraum (50) durch einen oder mehrere Innenwände (61, 62, 63, 64) begrenzt ist,
dadurch gekennzeichnet, dassdie Geschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass sie in mindestens zwei Betriebsmodi betreibbar ist, wobei die Geschirrspülmaschine (10) eine Steuervorrichtung umfasst, die so ausgelegt ist, dass sie in der Lage ist, die Geschirrspülmaschine (10) in einen von einem Nutzer gewählten oder einen gemäß einem Spülprogramm vorbestimmten Betriebsmodus zu schalten und den Betrieb der Geschirrspülmaschine (10) zu steuern, wobei die Betriebsmodi mindestens einen Spülgut-Behandlungs-Modus und mindestens einen Wrasenreduktions-Modus umfassen,wobei die Geschirrspülmaschine (10) mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit umfasst, die so in dem Spülraum (50) angeordnet ist, dass sie die Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt zumindest auf einen Teilbereich mindestens einer der Innenwände (60, 61, 62, 63) des Spülraums (50) abgeben kann, wenn sich die Geschirrspülmaschine (10) in einem Wrasenreduktions-Modus befindet. - Geschirrspülmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sie eine Spülmaschinentür (60) umfasst, die zur Öffnung des Spülraums (50) und zur Entnahme des Spülguts (300) geöffnet werden kann, bevorzugt um eine Rotationsachse verschwenkt werden kann, wobei mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit so in dem Spülraum (50) angeordnet ist, dass sie in der Lage ist, Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt zumindest auf einen Teilbereich einer Innenwand (64) der Spülmaschinentür (60) abzugeben, wenn sich diese in ihrer geschlossenen Position befindet.
- Geschirrspülmaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit so in dem Spülraum (50) angeordnet ist, dass sie in der Lage ist, eine Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt auf mindestens 30 % der Gesamtfläche der Innenwand (64) der Spülmaschinentür (60), bevorzugt auf mindestens 50 % der Gesamtfläche der Innenwand (64) der Spülmaschinentür (60), besonders bevorzugt auf mindestens 80 % der Gesamtfläche der Innenwand (64) der Spülmaschinentür (60), abzugeben, wenn sich diese in ihrer geschlossenen Position befindet.
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit so in dem Spülraum (50) angeordnet ist, dass sie in der Lage ist, eine Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt auf mindestens 30 % der Gesamtfläche zumindest einer Innenwand (61, 62, 63, 64) des Spülraums (50), bevorzugt auf mindestens 50 % der Gesamtfläche zumindest einer Innenwand (61, 62, 63, 64) des Spülraums (50), besonders bevorzugt auf mindestens 80 % der Gesamtfläche zumindest einer Innenwand (61, 62, 63, 64) des Spülraums (50), abzugeben.
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200), insbesondere mehrere zweite Abgabevorrichtungen (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit so in dem Spülraum (50) angeordnet ist/sind, dass sie in der Lage ist/sind, eine Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt auf mindestens 30 %, bevorzugt auf mindestens 50 %, besonders bevorzugt auf mindestens 80 % der Gesamtfläche zweier Innenwände (61, 63) oder dreier Innenwände (61, 62, 63) des Spülraums (50) abzugeben.
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuervorrichtung der Geschirrspülmaschine (10) so ausgebildet ist, dass sie die Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit durch mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit, insbesondere durch alle zweiten Abgabevorrichtungen (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit, sofort unterbricht, wenn der Spülraum (50), insbesondere durch eine Spülmaschinentür (60), geöffnet wird.
- Geschirrspülmaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuervorrichtung der Geschirrspülmaschine (10) so ausgebildet ist, dass sie die Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit durch mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit, insbesondere durch alle zweiten Abgabevorrichtungen (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit, nach einem vorbestimmten Zeitraum unterbricht, wenn der Spülraum (50), insbesondere durch eine Spülmaschinentür (60), geöffnet wird.
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit in einem oberen Bereich des Spülraums (50) angeordnet ist, bevorzugt innerhalb der oberen 20 % der vertikalen Ausdehnung des Spülraums (50) oder der vertikalen Erstreckung einer Innenwand (61, 62, 63,64) des Spülraums (50).
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens eine zweite Abgabevorrichtung (200) zur Abgabe einer Wrasenreduktionsflüssigkeit im Spülraum (50) oberhalb einer Spülmaschinentür (60) oder oberhalb einer Öffnung des Spülraums (50), der durch die Spülmaschinentür (60) geschlossen wird, angeordnet ist.
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen Wrasenreduktionsflüssigkeits-Temperatursensor (642) umfasst, der in der Lage ist, die Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit zu bestimmen.
- Geschirrspülmaschine nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuervorrichtung so ausgebildet ist, dass sie die Zeitdauer, über die eine Wrasenreduktionsflüssigkeit innerhalb des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, und/oder ein Wrasenreduktionsflüssigkeitsvolumen, das während des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, in Abhängigkeit von der von dem Wrasenreduktionsflüssigkeit-Temperatursensor (642) ermittelten Temperatur der Wrasenreduktionsflüssigkeit einstellt.
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen Spülraum-Temperatursensor (52) umfasst, der in der Lage ist, die Temperatur innerhalb des Spülraums (50) zu bestimmen.
- Geschirrspülmaschine nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuervorrichtung so ausgebildet ist, dass sie die Zeitdauer, über die eine Wrasenreduktionsflüssigkeit innerhalb des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, und/oder ein Wrasenreduktionsflüssigkeitsvolumen, das während des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, in Abhängigkeit von der von dem Spülraum-Temperatursensor (52) ermittelten Temperatur innerhalb des Spülraums (50) einstellt.
- Geschirrspülmaschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen Feuchtigkeitssensor umfasst, der in dem Spülraum (50) angeordnet ist und der in der Lage ist, die Feuchtigkeit innerhalb des Spülraums (50) zu bestimmen,
wobei die Geschirrspülmaschine ferner bevorzugt dadurch gekennzeichnet ist, dass die Steuervorrichtung so ausgebildet ist, dass sie die Zeitdauer, über die eine Wrasenreduktionsflüssigkeit innerhalb des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, und/oder ein Wrasenreduktionsflüssigkeitsvolumen, das während des Wrasenreduktions-Modus abgegeben wird, in Abhängigkeit von dem von dem Feuchtigkeitssensor (52) ermittelten Wert innerhalb des Spülraums (50) einstellt. - Verfahren zum Betreiben einer gewerblichen Geschirrspülmaschine (10), insbesondere einer gewerblichen Geschirrspülmaschine (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, mit einem Spülraum (50), wobei der Spülraum (50) durch einen oder mehrere Innenwände (61, 62, 63, 64) begrenzt ist,
dadurch gekennzeichnet, dassdie Geschirrspülmaschine (10) in mindestens zwei Betriebsmodi betrieben werden kann, wobei mindestens ein Spülgut-Behandlungs-Modus und mindestens ein Wrasenreduktions-Modus vorhanden sind,wobei innerhalb eines Wrasenreduktions-Modus über eine wählbaren oder einen steuerbaren oder eine festgelegte Zeitdauer eine Wrasenreduktionsflüssigkeit direkt und/oder indirekt zumindest auf einen Teilbereich mindestens einer der Innenwände (61, 62, 63, 64) des Spülraums (50) abgeben wird.
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