DK43696A - Fremgangsmåde til fremstilling af saltede kødprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af en væske til at give kød flavour - Google Patents

Fremgangsmåde til fremstilling af saltede kødprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af en væske til at give kød flavour Download PDF

Info

Publication number
DK43696A
DK43696A DK043696A DK43696A DK43696A DK 43696 A DK43696 A DK 43696A DK 043696 A DK043696 A DK 043696A DK 43696 A DK43696 A DK 43696A DK 43696 A DK43696 A DK 43696A
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
meat
preparing
liquid
salted
culture
Prior art date
Application number
DK043696A
Other languages
English (en)
Other versions
DK172746B1 (da
Inventor
Sandra Casani
Lars Hinrichsen
Ole Olsen
Alan Rasmussen
Original Assignee
Slagteriernes Forskningsinst
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Slagteriernes Forskningsinst filed Critical Slagteriernes Forskningsinst
Priority to DK199600436A priority Critical patent/DK172746B1/da
Publication of DK43696A publication Critical patent/DK43696A/da
Application granted granted Critical
Publication of DK172746B1 publication Critical patent/DK172746B1/da

Links

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
DK199600436A 1996-04-16 1996-04-16 Fremgangsmåde ved fremstilling af saltede kødprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af en væske til at give saltede kø DK172746B1 (da)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK199600436A DK172746B1 (da) 1996-04-16 1996-04-16 Fremgangsmåde ved fremstilling af saltede kødprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af en væske til at give saltede kø

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK199600436A DK172746B1 (da) 1996-04-16 1996-04-16 Fremgangsmåde ved fremstilling af saltede kødprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af en væske til at give saltede kø
DK43696 1996-04-16

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK43696A true DK43696A (da) 1997-10-17
DK172746B1 DK172746B1 (da) 1999-06-28

Family

ID=8093520

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK199600436A DK172746B1 (da) 1996-04-16 1996-04-16 Fremgangsmåde ved fremstilling af saltede kødprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af en væske til at give saltede kø

Country Status (1)

Country Link
DK (1) DK172746B1 (da)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11470870B2 (en) 2018-08-10 2022-10-18 Arla Foods Amba Liquid flavouring ingredient produced by fermentation

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11470870B2 (en) 2018-08-10 2022-10-18 Arla Foods Amba Liquid flavouring ingredient produced by fermentation

Also Published As

Publication number Publication date
DK172746B1 (da) 1999-06-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69842010D1 (de) Verfahren zur Herstellung eines immunogenen Faktors von Corynebacterium diphtheriae unter Verwendung eines Kulturmediums mit Hefeextrakt als Aminosäurenquelle und ohne Proteinkomplexe tierischer Herkunft
HUP0203256A2 (hu) Eljárás magas vérnyomás elleni tripeptideket tartalmazó készítmény előállítására
DE69332981D1 (de) Methoden zur herstellung löslicher, oligomerer proteine
DE69216231D1 (de) Verfahren zur herstellung eines molkeprotein-hydrolysates
ATE240660T1 (de) Mucoralespilze zur verwendung bei der herstellung von nahrungsmitteln
RU2005123274A (ru) Среда для культивирования клеток без белков и без сыворотки
ATE123925T1 (de) Verfahren zur herstellung eines enzymhydrolysates.
DE69935978D1 (de) Kulturmedium zur kultivierung tierischer zellen und verfahren zur herstellung von proteinen durch dessen verwendung
ATE275155T1 (de) Nahrungsmittel auf basis eines sauren proteins unter anwendung von pektinen und verfahren zu dessen herstellung
DE3866670D1 (de) Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes mit verringerter allergenitaet.
DE69707697D1 (de) Verfrahren und vorrichtung zur herstellung von im wesentlichen aus muskelfaserproteinen bestehenden nahrungszusatzmittel und so erhaltene zusatzmittel
ATE198693T1 (de) Fetteinbringung
DE58905236D1 (de) Verfahren zur modifizierung von molke.
PL321580A1 (en) Method of making seasoned sauce using smoked hog's skin
DK0770336T3 (da) Kødtilsætning.
DE69316207D1 (de) Verfahren zur herstellung eines molkenproteinhydrolysates und hydrolysat
DK43696A (da) Fremgangsmåde til fremstilling af saltede kødprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af en væske til at give kød flavour
ATE220714T1 (de) Verfahren zur herstellung von proteinen
DE60021404D1 (de) System zur herstellung von proteinen
DE69107735D1 (de) Verfahren zur Herstellung von transparenten Milchmolkeproteinen und Milchmolkeproteinprodukte.
DE69416530D1 (de) Verfahren zur herstellung eines verbundenen fischproduktes und das mit diesem verfahren herstellbare fischprodukt
DE60016421D1 (de) Verfahren zur herstellung eines gärungsprodukts
CN1408267A (zh) 肉类嫩化方法
ATE140366T1 (de) Verfahren zur herstellung von eines pflanzliches eiweisshydrolysat
RU2000116113A (ru) Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта

Legal Events

Date Code Title Description
B1 Patent granted (law 1993)
PBP Patent lapsed

Country of ref document: DK