DE8123629U1 - Container for cooking and frying purposes - Google Patents

Description

Behältnis für Koch- und BratzweckeContainer for cooking and frying purposes

Die Neuerung bezieht sich auf ein Behältnis für Koch- und Bratzwecke, insbesondere einen Kochtopf, dessen Boden in einem regelmäßigen Muster, vorzugsweise in Form konzentrischer Ringe erhabene und vertieft liegende Bereiche aufweist, wobei letztere den größeren Teil der Gesamtbodenfläche einnehmen.The innovation relates to a container for cooking and frying purposes, in particular a saucepan, the bottom of which in a regular pattern, preferably in the form of concentric rings Has raised and recessed areas, the latter taking up the greater part of the total floor area.

Behältnisse mit Böden in der oben bezeichneten Ausführung sind z.B. durch das deutsche Gebrauchsmuster G 79 02 448.9 bekannt geworden. Die erhabenen Bodenbereiche dieser bekannten Behältnisse bestehen aus einer porösen Keramikschicht als Anti-Rutschbelag auf einer vertieft liegenden Bodenemail schicht. Derartige Behältnisse sind jedoch nicht für Herde mit empfindlichen Glaskeramik-Kochflächen geeignet, da sie diese verkratzen würden. Solche Glaskeramik-Kochflächen erfordern generell Behältnisse, deren Böden extrem glatt sind bzw. eine sehr geringe Oberflächenrauhigkeit aufweisen. Andererseits sollte zur optimalen Energie-Containers with bottoms in the design described above e.g. became known through the German utility model G 79 02 448.9. The raised bottom areas of these known containers consist of a porous ceramic layer as an anti-slip coating on a recessed floor enamel layer. However, such containers are not for stoves with sensitive glass ceramic cooking surfaces suitable as they would scratch them. Such glass ceramic cooktop panels generally require containers whose floors are extremely smooth or have a very low surface roughness exhibit. On the other hand, for optimal energy

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nutzung der Boden solcher Behältnisse für Glaskeramikkochflächen gleichwohl die Wärmestrahlung optimal aufnehmen. Dies bedingt wiederum matte dunkle Absorptionsflächen für die Wärmestrahlung, die in der Regel eine für Glaskeramikkochflächen zu starke Oberflächenrauhigkeit besitzen.use of the bottom of such containers for glass ceramic cooking surfaces nevertheless absorb the heat radiation optimally. This in turn requires matt dark absorption surfaces for the thermal radiation, which is usually too strong for a glass ceramic hob Have surface roughness.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Behältnis für Koch- und Bratzwecke zu schaffen, das insbesondere für Glaskeramik-Kochflächen geeignet ist und trotz vorzüglicher Aufnahme der Wärmestrahlung jegliche Beschädigungsgefahr der empfindlichen Kochflächen ausschließt.The object of the innovation is to create a container for cooking and frying purposes, in particular for glass ceramic cooking surfaces is suitable and despite excellent absorption of thermal radiation any risk of damage to the sensitive Excludes cooking surfaces.

Gemäß der Neuerung wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß die vertieft liegenden Bodenbereiche durch dunkle matte Schichten mit hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme gebildet sind, die als Basismaterial keramische Werkstoffe enthalten, daß die erhabenen Bodenbereiche aus Schichten mit relativ hohem metallischen Anteil bestehen, die eine um ein Vielfaches geringere Oberflächenrauhigkeit gegenüber den matten Schichten aufweisen, und daß die Höhendifferenz zwischen den Oberflächen der beiden unterschiedlichen Bodenbereiche zwischen etwa 0,005 bis 0,01 mm beträgt.According to the innovation, this object is achieved in that the recessed floor areas by dark matt Layers with high absorption capacity for radiant heat are formed, which are ceramic materials as the base material contain that the raised bottom areas consist of layers with a relatively high metallic content, one around a Much lower surface roughness compared to the have matt layers, and that the difference in height between the surfaces of the two different floor areas is between about 0.005 to 0.01 mm.

Ein Behältnis mit einem solchen Boden gewährleistet nicht nur eine optimale Aufnahme und Nutzung der Wärmestrahlung und einen einwandfreien Wärmeübergang durch Wärmeleitung an den Auflage-A container with such a bottom not only ensures optimal absorption and use of thermal radiation and a perfect heat transfer through heat conduction to the support

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stellen, sondern schließt auch jegliche Beschädigungsgefahr der empfindlichen Glaskeramik-Kochflächen durch die relativ rauhen dunklen matten Schichten aus, die gegenüber den extrem glatten, zur Auflage auf die Kochfläche bestimmten Schichten geringfügig vertieft angeordnet sind. Aufgrund des relativ hohen metallischen Anteils besitzen die zuletzt genannten Schichten in erwünschter Weise ein hohes Wärmeleitvermögen. Der Höhenunterschied zwischen den Oberflächen der beiden unterschiedlichen Bodenbereiche ist derart gering, daß er praktisch nicht zu sehen ist, d.h. der Boden des neuerungsgemäßen Behältnisses stellt sich in erwünschter Weise für den Benutzer ebenflächig dar.but also eliminates any risk of damage to the sensitive glass ceramic cooking surfaces due to the relatively rough ones dark, matt layers that are slightly different from the extremely smooth layers intended to be placed on the cooking surface are arranged recessed. Because of the relatively high metallic content, the last-mentioned layers are more desirable Way a high thermal conductivity. The difference in height between the surfaces of the two different ground areas is so small that it is practically invisible, i.e. the bottom of the container according to the innovation is more desirable Flat for the user.

Wenn gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Neuerung der Hauptteil der vertieft liegenden Schichten hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme in Form eines Kreisringes zwischen einer relativ schmalen Zone mit erhabenen konzentrischen Ringen am Außenrand und in der Mitte des Bodens angeordnet ist, kann dieser die Wärmestrahlung aufnehmende Bodenteil optimal gegenüber der Heizwendel in der Kochfläche plaziert und so ein größtmöglicher Strahlungswärmeübergang erreicht werden.If, according to a further embodiment of the innovation, the main part the recessed layers of high absorption capacity for radiant heat in the form of a circular ring between a is arranged relatively narrow zone with raised concentric rings on the outer edge and in the middle of the floor, this can The bottom part that absorbs the heat radiation is optimally placed opposite the heating coil in the cooking surface, making it the largest possible Radiant heat transfer can be achieved.

Nach noch einer weiteren Ausgestaltung der Neuerung können die erhabenen Schichten mit geringer Oberflächenrauhigkeit in der Bodenmitte eine Kreisfläche bilden. In einer solchen Kreisfläche können auch Beschriftungen usw. untergebracht werden, und zwar gleichfalls als erhabene Bodenteile. Alternativ können auch die vertieft liegenden Schichten mit hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme in der Bodenmitte eine Kreisfläche bilden.According to yet another embodiment of the innovation, the raised layers with low surface roughness in the Form a circular area in the middle of the floor. Labels etc. can also be accommodated in such a circular area also as raised floor parts. Alternatively, the recessed layers with high absorption capacity for Radiant heat form a circular area in the middle of the floor.

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Die Neuerung wird anschließend anhand der Zeichnungen von Ausführungsbeispielen erläutert. Es zeigen:The innovation is then based on the drawings of exemplary embodiments explained. Show it:

Fig. 1 eine Draufsicht auf eine erste Ausführungsform des gemäß der Neuerung ausgebildeten Bodens eines Kochtopfes;1 shows a plan view of a first embodiment of the bottom of a saucepan designed according to the innovation;

Fig. 2 eine vergrößerte Tei1-Schnittansicht des Bodens der Fig.1 entlang der Linie A - B;FIG. 2 is an enlarged partial sectional view of the bottom of FIG along the line A - B;

Fig. 3 einen vergrößerten Ausschnitt der bei A in Fig. 2 gezeigten Einzelheit;3 shows an enlarged section of the detail shown at A in FIG. 2;

Fig. 4 und 5 je eine Draufsicht von weiteren Ausführungsformen des Bodens eines Kochtopfes.4 and 5 each show a plan view of further embodiments the bottom of a saucepan.

Der in Fig. 1 gezeigte Boden 10 eines Kochtopfes aus Stahl ist mit einem sehr dünnen Grundemail^überzug versehen, auf dem bei einer Temperatur von etwa 800° C entsprechend der Neuerung vertieft liegende dunkle matte Schichten mit hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme sowie erhabene Schichten mit extrem geringer Oberflächenrauhigkeit und guter Wärmeleitfähigkeit aufgebracht bzw. eingebrannt sind. Beim Ausführungsbeispiel nach Fig. 1 bestehen die vertieft liegenden dunklen matten Schichten aus relativ schmalen konzentrischen Ringen 11 und 12 am Außenrand und in der Mitte des Bodens 10, in der Hauptsache jedoch aus einem Kreisring 13 und einer zentralen KreisflächeThe bottom 10 shown in Fig. 1 of a steel saucepan is provided with a very thin base enamel ^ coating on which at a temperature of around 800 ° C, according to the innovation, recessed dark matt layers with high absorption capacity for radiant heat as well as raised layers with extremely low surface roughness and good thermal conductivity are applied or baked. In the embodiment of FIG. 1, there are recessed dark mats Layers of relatively narrow concentric rings 11 and 12 on the outer edge and in the middle of the bottom 10, in the main however, from a circular ring 13 and a central circular area

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Letztere kann auch eine Beschriftung enthalten. Der Kreisring 13 befindet sich beim Kochen gegenüber der Heizwendel in der Glas- | keramikkochflache. Die Höhendifferenz zwischen den vertieft | liegenden dunklen matten Schichten und den erhabenen Schichten mit extrem geringer Oberflächenrauhigkeit beträgt bei allen Ausführungsbeispielen zwischen etwa 0,005 bis 0,01 mm (Fig. 3).The latter can also contain a label. The circular ring 13 is located opposite the heating coil in the glass | during cooking ceramic hob. The difference in height between the recessed | lying dark matt layers and the raised layers with extremely low surface roughness amounts to all Embodiments between about 0.005 to 0.01 mm (Fig. 3).

Die vertieft liegenden dunklen matten Schichten mit hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme weisen als Basismaterial keramische Werkstoffe mit einem geringen Anteil an Metall und keramischem Flußmittel auf. Die erhabenen Schichten besitzen dagegen einen wesentlich höheren metallischen Anteil in einem hitzebeständigen Bindemittel. Die erhabenen Schichten sind in Fig. 1 in Form schmaler konzentrischer Ringe 15 und 16 am Außenrand bzw. im mittleren Bereich des Bodens 10 ausgebildet.The recessed dark matt layers with high absorption capacity for radiant heat are used as the base material ceramic materials with a low proportion of metal and ceramic flux. Own the raised layers in contrast, a significantly higher metallic content in a heat-resistant binder. The raised layers are in 1 in the form of narrow concentric rings 15 and 16 on the outer edge or in the central region of the base 10.

Beim Ausführungsbeispiel nach Fig. 4 entspricht der Boden 10 A im wesentlichen demjenigen der Fig. 1, jedoch sind in der Mitte zusätzliche erhabene konzentrische Ringe 17 und vertieft liegende dunkle matte Ringe 14 A und 19 vorgesehen. Mit 20 ist eine zentrale, vertieft liegende, dunkle matte Kreisfläche bezeichnet.In the embodiment according to FIG. 4, the bottom 10 A corresponds essentially to that of FIG. 1, but they are in the middle additional raised concentric rings 17 and recessed dark matt rings 14 A and 19 are provided. At 20 there is a central recessed, dark, matt circular area.

Beim Ausführungsbeispiel nach Fig. 5 enthält dagegen der Boden 10B in der Mitte anstelle konzentrischer Ringe eine erhabene Kreisfläche 18.In the embodiment of FIG. 5, however, the bottom contains 10B in the middle, instead of concentric rings, a raised circular area 18.

Während es bei allen dunklen matten und vertieft liegendenWhereas with all dark, dull and recessed ones

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Schichten auf eine hohe Absorptionsfiihigkeit für Strahlungswärme bei gleichzeitiger ausreichender Wärmeleitfähigkeit ankommt, ist für die erhabenen Schichten neben einer hohen Wärmeleitfähigkeit vor allem ihre extrem glatte Oberfläche von Bedeutung, die eine Beschädigung der empfindlichen Glaskeramikkochflächen durch Verkratzen ausschließt.Layers on a high ability to absorb radiant heat with sufficient thermal conductivity at the same time, is for the raised layers in addition to a high thermal conductivity Above all, their extremely smooth surface is important, as they can damage the sensitive glass ceramic cooking surfaces Eliminates scratching.

Claims (4)

Il It · · till I I > I III · ■ • I . I I · · · I I I I · · ,j If · · · SchutzansprlicheIl It · · till I I> I III · ■ • I. I I · · · I I I I · ·, j If · · · Claims to protection 1. Behältnis für Koch- und Bratzwecke, insbesondere Kochtopf, dessen Boden in einem regelmäßigen Muster, vorzugsweise in Form konzentrischer Ringe erhabene und vertieft liegende Bereiche aufweist, wobei letztere den größeren Teil der Gesamtboden-1. Container for cooking and frying purposes, in particular saucepan, the bottom of which in a regular pattern, preferably in the form concentric rings has raised and recessed areas, the latter making up the greater part of the total floor fläche einnehmen, dadurch gekennzeichnet, daß die vertieft I
is liegenden Bodenbereiche durch dunkle matte Schichten mit hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme gebildet sind, die als Basismaterial keramische Werkstoffe enthalten, daß die erhabenen Bodenbereiche aus Schichten mit relativ hohem metallischen Anteil bestehen» die eine um ein Vielfaches geringere Oberflächenrauhigkeit gegenüber den matten Schichten aufweisen, und daß die Höhendifferenz zwischen den Oberflächen der beiden unterschiedlichen Bodenbereiche zwischen etwa 0,005 bis 0,01 mm beträgt.occupy area, characterized in that the deepened I
Is lying floor areas are formed by dark matt layers with high absorption capacity for radiant heat, which contain ceramic materials as the base material, that the raised floor areas consist of layers with a relatively high metallic content »which have a surface roughness many times less than the matt layers, and that the difference in height between the surfaces of the two different floor areas is between approximately 0.005 to 0.01 mm. 2. Behältnis nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Hauptteil der vertieft liegenden Schichten hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme in Form eines Kreisrings (13) zwischen einer relativ schmalen Zone mit erhabenen konzentrischen Ringen (15 bzw. 16) am Außenrand und in der Mitte des Bodens (10) angeordnet ist.2. Container according to claim 1, characterized in that the main part of the recessed layers of high absorbency for radiant heat in the form of a circular ring (13) between a relatively narrow zone with raised concentric rings (15 or 16) is arranged on the outer edge and in the middle of the bottom (10). 3. Behältnis nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die erhabenen Schichten mit geringer Oberflächenrauhigkeit in der Bodenmitte eine Kreisfläche (18) bilden.3. Container according to claim 2, characterized in that the raised layers with low surface roughness in the Form a circular area (18) in the middle of the bottom. 1)1 I > > ■1) 1 I>> ■ I Il II Il I 4. Behältnis nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die vertieft liegenden Schichten mit hoher Absorptionsfähigkeit für Strahlungswärme in der Bodenmitte eine Kreisfläche (14, 20) bilden.4. Container according to claim 1, characterized in that the recessed layers with high absorbency Form a circular area (14, 20) in the middle of the floor for radiant heat.