DE3641047A1 - Gas-backofen - Google Patents
Gas-backofenInfo
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- F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
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- F23N—REGULATING OR CONTROLLING COMBUSTION
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- F23N5/02—Systems for controlling combustion using devices responsive to thermal changes or to thermal expansion of a medium
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Description
Die Erfindung bezieht sich auf einen Gas-Backofen, insbeson
dere einen Gas-Backofen für den Hausbedarf, mit einem über
ein Magnetventil regelbaren Backofenbrenner und einen Grill
brenner gemäß Oberbegriff des Anspruches 1.
Gas-Backöfen für den Haushalt sind in der Regel mit Kapillar
thermostaten ausgerüstet. Diese regeln die Backofentemperatur
in einem Bereich von 150° bis 270°C. Eine Regelung auf niede
re Backofentemperaturen z. B. auf ca. 50°C ist bei den be
kannten Gas-Backöfen mit nur einem Brenner und Kapillarther
mostaten nicht möglich.
Backofenbrenner sind fest in ein bestimmtes Regelverhältnis
gebunden, so daß sich mit der Regelung mittels eines
Kapillarthermostaten keine größere Spreizung der
Backofentemperatur erzielen läßt. Eine automatische Ein- und
Ausschaltung mittels eines Programmierers (Schaltuhr) ist
nicht möglich, da die von dem Programmierer ausgehenden
Schaltimpulse beim Kapillarthermostaten keine
Schaltmöglichkeiten finden. Die Sicherung bzw. Überwachung
des Backofenbrenners erfolgt in der Regel mit einer thermo
elektrischen Sicherung.
Es ist desweiteren der Einsatz von Magnetventilen bekannt,
die mittels eines dem Backofenschalter zugeordneten Elektro-
Thermostaten bei Bedarf öffnen und schließen, wodurch
Backofentemperaturen zwischen 50° und 270°C gesteuert werden
können. In diesem Fall erfolgt die Sicherung bzw. Überwachung
des Backofenbrenners mittels eines Ionisations
Überwachungssystems, welches auf der Basis der Leitfähigkeit
von Brennerflammen arbeitet. Brennt die Brennerflamme, so
wird mittels eines Steuerelementes dem Magnetventil weiterhin
Strom zugeführt, so daß dieses offen bleibt. Bei Verlöschen
der Brennerflamme wird dem Magnetventil kein Strom zugeführt,
so daß es geschlossen wird. Durch den Einsatz von Magnetven
tilen ist eine Steuerung der Backöfen über einen Programmie
rer zwecks Ein- und Ausschaltung möglich. Jedoch ist eine
Benutzung des Backofenbrenners bei Stromausfall nicht mög
lich, da das Magnetventil nur bei Vorhandensein von Strom
geöffnet werden kann.
Die in solchen Gas-Backöfen vorgesehenen zusätzlichen Gas-
Grille werden bei einer fest eingestellten Leistung betrieben
und sind nicht regelbar. Das hat zur Folge, daß der
Grillbetrieb nur bei geöffneter Backofentür möglich ist.
Aufgabe der Erfindung ist es, einen Gas-Backofen o. g. Gat
tung so weiterzubilden und zu optimieren, daß ein Backofenbe
trieb programmierbar und auch bei Stromausfall ermöglicht
wird und außerdem der Grillbetrieb bei geschlossener Back
ofentür erfolgen kann.
Diese Aufgabe wird durch einen Gas-Backofen mit den Merkmalen
des Anspruches 1 gelöst.
Demgemäß ist in der Gasleitung zwischen dem Gaszugang und dem
Grillbrenner ein in üblicher Weise mit einem Betätigungskne
bel versehener Gasthermostat vorgesehen. Zudem ist in der glei
chen Leitung, jedoch zwischen dem Gasthermostaten und dem
Gasbrenner ein Gasumlenkhahn angeordnet, zur Umschaltung der
Gasführung über eine Gasleitung mit dem zwischen Gasventil
und Backofenbrenner vorgesehenen Gasverbindungsrohr. Hier
durch besteht erstmals die Möglichkeit, über den Gasthermo
staten den Grillbrenner so zu regeln, daß jeweils die Back
ofentür bei dessen Benutzung geschlossen bleiben kann. Durch
die Anordnung des Gasthermostaten und des Gasumlenkhahnes
kann bei Ausfall des elektrischen Stromes eine Umschaltung so
vorgenommen werden, daß das Gas für den Backofenbrenner über
den Gasthermostaten, den Umlenkhahn, die zusätzliche Not-
Verbindungsleitung, zum Backofenbrenner gleichzeitig ther
misch regelbar geführt werden kann. Hierdurch ist die Mög
lichkeit eines Betriebes des Gas-Backofens auch bei Stromaus
fall möglich.
Um einen sicheren und optimalen Betrieb der beiden Brenner
des Backofens zu ermöglichen, sind die Brenner mit je einer
thermo-elektrischen Zündsicherung, die vorzugsweise jeweils
ein Thermoelement als Sensor aufweist, ausgerüstet. Diese
Zündsicherungen sind jeweils zwischen dem Gasthermostaten und
dem jeweiligen Brenner angeordnet. Zudem sind die beiden
Thermoelemente der beiden Zündsicherungen in vorteilhafter
Weise parallel geschaltet. Dies hat den Vorteil, daß der
Grillbrenner bei geschlossener Backofentür jeweils entspre
chend der gewünschten Temperatur eingestellt und überwacht
wird. Auch der Backofenbrenner kann durch das Thermoelement
bei Notbetrieb im Falle von Stromausfall entsprechend über
wacht und gesichert werden. Somit ist stets eine optimale
Funktionsweise der Gasbrenner sichergestellt, ohne daß das im
Backofen vorhandene Backgut bei Stromausfall zerstört wird
und daß es bei Notbetrieb in gleicher temperaturgeregelter
Weise weiterbacken kann. Beim Grillbetrieb kann die Tempera
tur so geregelt werden, daß das Grillgut optimal gart, ohne
daß die Backofentür offen bleiben muß, wodurch eine hohe
Energieeinsparung und gleichzeitig eine Verringerung der
Luftverschmutzung in dem Raum, wo sich der Backofen befindet,
erzielt wird. Auch können die sehr stark mit Fett angerei
cherten Gase aus dem Backofen die über der Backofentür be
findliche Ofenpartie nicht mehr in dem hohen Maße wie bisher,
verschmutzen.
Es ist desweiteren von Vorteil, wenn die Betätigungsknebel
am Backofenschalter für den Backofenbrenner und am Gasther
mostaten für den Grillbrenner gegenseitig über eine Vorrich
tung mechanisch verriegelbar sind. Hierdurch wird sicherge
stellt, daß immer nur einer der beiden Brenner aktiviert
wird, so daß keine ungewollte Überhitzung des Backofens
stattfinden kann.
Desweiteren ist der Gasumlenkhahn in vorteilhafter Weise als
2-Wege-Hahn ausgebildet. Bei Normalbetrieb wird somit der
Grillbrenner über den Thermostaten mit Gas versorgt. Bei
Umschalten auf den zweiten Weg wird der Notbetrieb für den
Backofenbrenner eingeschaltet, wodurch über den Gasthermosta
ten das Gas zum Backofenbrenner geleitet wird.
Von großem Vorteil ist desweiteren, wenn dem Gasumlenkhahn
ein Schalter zugeordnet ist, welcher elektrisch mit dem
Backofenschalter verbunden ist und zur Unterbrechung der
Stromzufuhr über die Ionisationseinrichtung zum Magnetventil
dient. Hierdurch kann bei Wiederkehren des Stromes das Mag
netventil bei Notbetrieb nicht einschalten. Wird bei erneutem
Vorhandensein von Strom der Normalbetrieb wieder gewünscht,
so kann der Umlenkhahn wieder auf Normalstellung gebracht
werden, wodurch das Magnetventil wieder freigegeben wird.
Hierdurch wird verhindert, daß durch mögliches öfteres Um
springen von Normal- auf Notbetrieb zusätzliche Funktions
störungen vorkommen können.
Von Vorteil ist erfindungsgemäß desweiteren, wenn der Pro
grammierer bzw. die Schaltuhr des Gas-Backofens über den
Notschalter des Gasumlenkhebels mit dem Backofenschalter in
Verbindung steht. Hierdurch kann die Schaltuhr den Backofen
schalter nur bei Normalbetrieb ansprechen.
Nachfolgend wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbei
spieles unter Bezug auf die Zeichnung näher erläutert.
In der Zeichnung sind die wichtigsten Funktions- und Schalt
elemente in Form einer Blockschaltung dargestellt.
Von einem Gaszugang 5 führt ein Gasverbindungsrohr 22 direkt
zu einem Magnetventil 4. Von diesem führt ein weiteres Ver
bindungsrohr 14 zu einem Backofenbrenner 12.
Desweiteren führt vom Gaszugang 5 ein Gasverbindungsrohr 16
zu einem Gasthermostaten 6. Dieser steht über ein Verbin
dungsrohr 15, einen Gasumlenkhahn 8, der ein 2-Wege-Hahn sein
kann, und über ein Verbindungsrohr 10 mit einem Grillbrenner
9 in Verbindung.
Vom Gasumlenkhahn 8 führt eine Notzuleitung 17 zum Verbin
dungsrohr 14 des Backofenbrennners 12.
Der Backofen weist einen Backofenschalter 1 auf, dem ein
Elektrothermostat 2 zugeordnet ist. Dieser Schalter 1 dient
zur Inbetriebnahme des Backofenbrenners 12, der mit einer
bekannten, sog. Ionisierungseinrichtung 3 überwacht wird. Die
Ionisierungseinrichtung 3 steht einerseits über Sensoren mit
dem Backofenbrenner in Verbindung und andererseits mit dem
Magnetventil 4, dem Schalter 1 und dem Elektrothermostaten 2
und zudem mit zwei Anzeigen 23, 24, welche den Normalbetrieb
bzw. die Störung des Backofenbrenners anzeigen. Desweiteren
ist eine Verbindung zu einem Umluftmotor 25 und einem Kühlge
bläse 26 vorhanden, die zudem mit dem Backofenschalter 1 bzw.
dem Elektrothermostaten 2 in Verbindung stehen.
Der Gasthermostat 6 ist über eine thermo-elektrische Zünd
sicherung mit einem Thermoelement 11 in bekannter Weise mit
dem Grillbrenner 9 verbunden. Eine ähnliche Verbindung, und
zwar über eine thermo-elektrische Zündsicherung mit einem
Thermoelement 13 ist zwischen dem Gasthermoelement 6 und dem
Backofenbrenner 12 vorgesehen. Die Zündsicherungen 11 und 13
und sind parallel geschaltet.
Um sicherzustellen, daß immer nur ein Brenner, entweder der
Grillbrenner 9 oder der Backofenbrenner 12, im Backofen in
Betrieb genommen werden, sind die Betätigungsknebel 18 bzw.
19 des Backofenschalters 1 bzw. des Gasthermostaten 6 über
eine mechanische Verriegelung 20 gegenseitig verriegelbar.
Dem Gasthermoelement 6 ist desweiteren ein Schalter 31 zuge
ordnet, welcher über eine elektrische Leitung 32 mit dem
Backofenschalter 1, dem Elektrothermostaten 2 und dem Umluft
motor 25 sowie dem Kühlgehäuse 24 in Verbindung steht, um bei
Inbetriebnahme des Grillbrenners 9 durch Eindrücken des Kne
bels 19 diese Funktionsteile zu aktivieren bis der Thermoele
mentstrom die thermoelektrische Zündsicherung hält.
Dem Gasumlenkhebel 8 ist ein Notschalter 7 zugeordnet, über
welchen bei Stellung "Notbetrieb" des Umlenkhahns 8 die
Stromzufuhr zum Magnetventil 4 über die Leitung 30 unterbro
chen wird. Bei Wiederkehren des unterbrochenen Stromes kann
somit bei eingeschaltetem Notbetrieb das Magnetventil 4 nicht
zusätzlich Normalbetrieb einschalten. Zum Einschalten des
Normalbetriebs muß, bei Vorhandensein von Strom, der Umlenk
hahn 8 wieder auf Normalstellung gebracht werden.
Weiter ist ein Programmierer in Form einer Schaltuhr 21
vorgesehen, die über eine Leitung 29 mit dem Notschalter 7
und von diesem weg über die Leitung 30 mit dem Backofenschal
ter 1 in Verbindung steht. Ist der Notschalter 7 offen, wird
verhindert, daß die Uhr 21 im Notbetrieb gleichzeitig den
Normalbetrieb einschaltet.
Dem Backofenbrenner 12 sind in an sich bekannter Weise zwei
Sensoren 27 und 28 zugeordnet, wobei der Sensor 27 mit dem
Elektrothermostaten 2 und der Sensor 28 mit dem Gasthermosta
ten 6 in Wirkverbindung stehen.
Der erfindungsgemäße Gas-Backofen funktioniert in folgender
Weise:
Bei eingeschaltetem Normalbetrieb strömt das Gas aus dem
Gaszugang 5 über das Gasverbindungsrohr 22, das Magnetventil
4 und das Verbindungsrohr 14 zum Backofenbrenner 12. Dieser
wird über den Backofenschalter 1 eingeschaltet und gezündet,
wodurch über die mechanische Verriegelung 20 eine Betätigung
des Knebels 19 zur Einschaltung des Grillbrenners 9 blockiert
wird. Das Arbeiten des Backofenbrenners wird über die Ioni
sationssicherungs-Einrichtung 3 überwacht. Über den Elektro
thermostaten 2 wird bei eingeschaltetem Backofen die Tempera
tur wahlweise zwischen ca. 50°C bis 270°C geregelt.
Soll statt dem Backofenbrenner der Grillbrenner 9 eingeschal
tet werden, dann wird der Gasthermostat 6 betätigt. Hierzu
muß in üblicher Weise beim Zündvorgang der Knebel 19 einge
drückt werden, bis der Thermoelementenstrom die thermo-elek
trische Zündsicherung hält. Der Grillbrenner 9 kann dann
erfindungsgemäß über den Gasthermostaten 6 stufenlos geregelt
werden. Durch Eindrücken des Knebels 19 wird über die mecha
nische Verriegelung 20 eine Betätigung des Betätigungsknebel
18 zum Einschalten des Backofen-Schalters 1 blockiert, so daß
bei Funktion des Grillbrenners 9 eine Einschaltung des Back
ofenbrenners 12 verhindert wird.
Bei Stromausfall kann der Backofenbrenner nicht mehr normal
gespeist und überwacht werden, da gleichzeitig das Magnetven
til 4 und die elektrischen Überwachungselemente ausfallen.
Hier besteht erfindungsgemäß die Möglichkeit durch Betätigung
des Gasumlenkhahns 8, der als 2-Wege-Hahn ausgebildet ist,
einen Notbetrieb für den Backofenbrenner 12 aufrechtzuerhal
ten. Hierfür wird der Umlenkhahn 8 umgestellt von Normalbe
trieb auf Notbetrieb, wodurch das Gas vom Gaszugang 5 über
den Gasthermostaten 6 kommend durch den Gasumlenkhahn 8 über
die Not-Leitung 17 zu der Zuleitung 14 des Backofenbrenners
12 geführt wird. Somit ist es möglich, den Backofenbrenner 12
auch bei Notbetrieb mit Hilfe des Grillthermostaten 6 zu
regeln. Die Zündsicherung des Backofenbrenners 12 erfolgt in
diesem Fall thermo-elektrisch über das Thermoelement 13, das
dem Grillthermoelement 11 parallelgeschaltet ist. Gleichzei
tig wird bei Stellung "Notbetrieb" des Umlenkhahnes 8 ab
hängig vom Schalter 7 die Stromzufuhr zum Magnetventil 4 und
zur Ionisierungseinrichtung 3, sowie die Verbindung von der
Schaltuhr 21 zu dem Backofenschalter 1 unterbrochen, so daß
bei Wiederkehr des Stromes das Magnetventil 4 bei Notbetrieb
nicht eingeschaltet werden kann. Wird der Normalbetrieb wie
der gewünscht, so muß der Umlenkhahn 8 wieder auf Normalstel
lung gebracht werden.
Der Ausfall des Backofenbrenners bei Stromausfall wird durch
die Anzeigen 23 und 24 optisch signalisiert, so daß die
Bedienperson sogleich eine Umschaltung von Normalbetrieb auf
Notbetrieb vornehmen kann. Ein Stromausfall kann auch zusätz
lich oder ausschließlich akustisch angezeigt werden.
Claims (7)
1. Gas-Backofen insbesondere Gasbackofen für den Haushalt,
mit einem Backofenbrenner, dem eine Ionisationsüberwachungs
einrichtung zugeordnet ist, mit einem Grillbrenner, der mit
einer thermo-elektrischen Zündsicherung versehen ist und mit
einem Magnetventil zwischen Gaszugang und Backofenbrenner,
das zur Temperaturregelung des Backofens über einen Elektro
thermostaten öffenbar ist,
dadurch gekennzeichnet,
daß ein Gasthermostat (6) zwischen Gaszugang (5) und Grill
brenner (9) vorgesehen ist und daß in der Gasleitung (15, 10)
zwischen Gasthermostat (6) und Grillbrenner (9) ein Gasum
lenkhahn (8) vorgesehen ist, über den mittels einer Not-
Leitung (17) eine Verbindung zwischen Gasthermostat (6) und
Backofenbrenner (12) herstellbar ist.
2. Gas-Backofen nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichent, daß eine thermo-elektrische Zünd
sicherung am Grillbrenner (9) mit einem Thermoelement (11)
vorgesehen ist zur Steuerung des Gasthermostaten (6).
3. Gas-Backofen nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß eine thermo-elektrische Zündsi
cherung am Backofenbrenner (12) mit einem Thermoelement (13)
vorgesehen ist zur Steuerung des Gasthermostaten alternativ
zur Steuerung abhängig vom Thermoelement (11) am Grillbren
ner (9).
4. Gas-Backofen nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß der Betätigungsknebel (18) des
Backofenschalters (1) für den Backofenbrenner (12) und der
Betätigungsknebel (19) des Gasthermostaten (6) für den Grill
brenner (9) gegenseitig über eine mechanische Verriegelung
(20) blockierbar sind.
5. Gas-Backofen nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß der Gasumlenkhahn (8) ein 2-Wege
Hahn ist.
6. Gas-Backofen nach den Ansprüchen 1 und 5,
dadurch gekennzeichnet, daß dem Gasumlenkhahn (8) ein Schal
ter (7) zur Unterbrechung der Stromzufuhr zum Magnetventil
(4) zugeordnet ist.
7. Gas-Backofen nach Anspruch 6,
dadurch gekennzeichnet, daß bei Anordnung einer Schaltuhr
(21) diese dem Notschalter (7) so zugeordnet ist, daß der
Schalter (7) in der elektrischen Leitung zwischen der Schalt
uhr (21) und dem Backofenschalter (1) vorgesehen ist.
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