DE2947151A1

DE2947151A1 - Backofen

Info

Publication number: DE2947151A1
Application number: DE19792947151
Authority: DE
Inventors: Josef 8221 Palling Gerl; Karl 8225 Traunreut Nitzinger
Original assignee: Bosch Siemens Hausgerate GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1979-11-22
Filing date: 1979-11-22
Publication date: 1981-05-27
Also published as: JPS56138624A; JPS6360516B2; DE2947151C2

Description

Backofen
Die Erfindung geht aus von einem Backofen mit einer Heizelemente aufweisenden Backofenmuffel und mit einem außerhalb der Backofenmuffel vorgesehenen Schalterraum für elektrische oder elektronische Bauteile, sowie einem Kühlluttgebläse, das durch einen temperaturabhängigen Schalter bei einer vorbestimmten Temperatur ein- und ausschaltbar ist, nach Patent .. . ... (Patentanmeldung P 28 29 365.4-16).
Bei herkömmlichen Backöfen wird das Kühlluftgebläse beim Einschalten des Backofenschalters zusammen mit dem oder den eizelementen eingeschaltet und mit aem Ausschalten des Backofens wieder stillgesetzt. Solche Kühlluftgebläse werden insbesondere bei Backöfen mit pyrolytischer Selbstreinigung verwendet.
Durch dieses Kühlluftgebläse soll insbesondere bei Einbaubacköfen die Umgebungstemperatur und insbesondere die Temperatur in dem Raum innerhalb des Backofengehäuses (Schalterraum, in welchem wärmeempfindliche elektrische oder elektronische Bauteile untergebracht sind, möglichst niedrig gehalten werden.
Von Nachteil bei diesen bekannten Kühlluftsvstemen ist der Umstand, daß das Kühlluftgebläse unabhängig von der Höhe der tatsächlich vorhandenen Umgebungstemperatur läuft und ein störendes Geräusch verursacht, also auch in einem Temperaturbereich, in welchem eine Kühlung der Backofenumgebung an sich nicht notwendig wäre.
Zwar ist es bei einem Backofen mit. parolttischer Selbstreinigung bekannt (deutsche Offenlegungsschrift 21 09 269) einen Kühlungslüfter vorzusehen, der nur bei Selbstreinigungsbetrieb läuft. Hierbei wird durch einen temperaturabhängigen Schalter bei Erreichen einer oberen Temperaturgrenze im Backofeninnenraum von z.B. 300°C das Schloß der Backofentür verriegelt und gleichzeitig wird der Kühlungslüfter eingeschaltet. Hierbei ergibt sich das Problem, daß ein Temperaturanstieg oder Temperaturabfall im Backofeninnenraum nicht gleichzeitig einen Temperaturanstieg oder Temperaturabfall in der Umgebung des Backofens, also auch im Schalterraum bewirkt, sodaß z.B. die Gefahr besteht, daß die Temperatur im Backofen innenraum schon so weit abgefallen ist, daß das KUhlluftgebläse bereits außer Betrieb gesetzt wurde, hingegen die Temperatur im Schalterraum noch relativ lange Zeit bestehen bleibt oder infolge sogenannter Nachwärme sogar noch ansteigt.
Durch das Hauptpatent wird dieser Problematik Rechnung getragen, dadurch, daß der temperaturabhängige Schalter im Schalterraum angeordnet ist und bei einer vorgegebenen Temperatur im Schalterraum eine Ein- und Abschaltung des Kühlluftgebläsee bewirkt.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den Backofen gemäß dem Hauptpatent derart zu verbessern, daß eine noch wirksamere, an die jeweils vorhandene Umgebungstemperatur angepaßte Kühlung des Umgebungsraumes der Backofenmuffel erreicht wird.
Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß das Kühlluftgebläse in unterschiedlichen Leistungsstufen, die unterschiedlichen Betriebstemperaturbereichen im Schalterraum zugeordnet sind, betreibbar und durch einen oder mehrere temperaturabhängige Schalter umschaltbar ist. Durch die Umschaltbarkeit des Kühlluftgebläses auf unterschiedliche Leistungsstufen besteht die Möglichkeit, entsprechend der tatsächlich im Schalterraum gemessenen Temperatur die Lüfterleistung des Gebläses so einzustellen, daß einerseits eine ausreichende Wärmeentsorgung bz. Kühlung des Schalterraumes erhalten wird, andererseits jedoch ein sparsamer und möglichst geräuscharmer Betrieb des Kühlluftgebläses erhalten wird. So besteht gemäß der Erfindung die Möglichkeit, das Kühlluftgebläse zusammen mit dem Einschalten des Backofens also mit dem Einschalten der Backofen-Heizelemente in Betrieb zu setzen, jedoch zunächst mit stark reduzierter Gebläseleistung. Erst bei Erreichen einer für die elektrischen oder elektronischen Bauelemente gefährlichen Temperatur von z.B. 50 oder 600C schaltet der temperaturabhängige Schalter das Kühlluftgebläse automatisch auf eine zweite, erhöhte oder aber auf die volle Leistungsstufe um. Umgekehrt arbeitet beim Abschalten des Backofens das Kühlluftgebläse ausschließlich in Abhängigkeit von der tatsächlich gemessenen Umgebungstemperatur und wird wiederum entsprechend dem Temperaturrückgang stufenweise zurückgeschaltet.
So ist eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung dadurch gegeben, daß das Kühlluftgebläse durch den Backofenschalter einschaltbar und durch ein Leistungsreduzierglied, z.B. einen Vorwiderstand, mit reduzierter Leistung innerhalb eines Niedertemperaturbereiches betreibbar ist und daß für dessen Umschaltung auf höhere Leistung bzw. von einer höheren Leistung auf die reduzierte Leistung ein den temperaturabhängigen Schalter enthaltender und das Leistungsreduzierglied und vorzugsweise auch den Backofenschalter überbrückender Stromzweig vorgesehen ist.
Weitere vorteilhafte Einzelheiten ergeben sich aus den in der Zeichnung dargestellten und nachstehend beschriebenen Ausführungsbeispielen, Es zeigt Fig. 1 den erfindungsgemäßen Backofen mit Kühlluftsystem, Fig. 2 und 3 zwei alternative Schaltungsbeispiele für das ühlluftgebläse beim Backofen gemäß Figur 1.
Figur 1 zeigt einen Backofen mit einem Garraum 1, dessen frontseitige Öffnung durch eine winkel steif an Zügen 2 befestigte Ofentür 3 verschließbar ist. Oberhalb der mit Wärmedämm-Material 4 umgebenen Backofenmuffel 5 ist im Bereich zwischen dieser Backofennuffel 5 und einem Herd- oder Außengehäuse 6 ein Schalterraum 7 vorgesehen, der nicht weiter dargestellte elektrische oder elektronische Schaltelemente enthält, die durch frontseitige Bedienungselemente, z.B. durch einen BackofenschalterB, der auf unterschiedliche Backofentemperaturen einstellbar list, betätigbar sind. Beim Ausführungsbeispiel ist an der oberen Begrenzung des Muffelinnenraumes ein Grillheizkörper 9 angeordnet, während an der Unterseite der Backofenmuffel 5 eine außenliegende Unterhitze 10 angeordnet ist. Mit li ist ein durch einen Elektromotor M angetriebenes Kühlluftgebläse bezeichnet, mit einer Ansaugöffnung 12 und einer Ausblasöffnung 13. Dieses Kühlluftgebläse 11 befindet sich im Zwischenraum zwischen der Backofenmuffel 5 und dem Auflengehäuse 6 oberhalb der Backofenmuffel 5. Wie bei derartigen Backöfen an sich üblich, befinden sich an der Herdfrontseite im Bereich des die Schalter 8 aufweisenden fledienungstableaus Luftauslaßschlitze für den Austritt der im Betrieb des Backofens erhitzten Warmluft aus dem Schalterraum 7. Die in Figur 1 angedeutete elektrische Schaltung für den Betrieb des Kühlluftgebläses ii ist in Figur 2 als Einzelheit dargestellt.
Wie Figur i in Verbindung mit Figur 2 zeigt, ist zwischen Anschlußphasen R und Mp der Backofenschalter 8 bzw. sein Kontakt angeordnet. In Reihe mit diesem Backofenschalter hefindet sich ein Leistungsreduzierglied in Form eines Vorwiderstandes 14 sowie der Antriebsmotor M des Kühlluftgebläses ii. Mit 15 ist ein erster, den Backofenschalter 8 überbrückender Stromzweig bezeichnet, der einen ersten temperaturabhängigen Schalter 16 aufweist, der beim Ausführungsbeispiel auf einc Einschalttemperatur von ca. 50 0C eingestellt ist. Mit 17 ist ein zweiter temperaturabhängiger Schalter bezeichnet, der in einem Stromzweig 18 angeordnet ist, der sowohl den Backofenschalter 8 als auch den Vorwiderstand 14 überbrückt. Dieser temperaturabgängige Schalter 17 ist beim Ausführungsbeispiel auf eine Einschalttemperatur von 55 bis 60°C eingestellt. Wird der Backofen durch Betätigen des Backofenschalter 8 eingeschaltet, so läuft das Kühlluftgebläse ii sofort an mit einer reduzierten Drehzahl von etwa 1500 U/min. Bei Erreichen einer Umgebungstemperatur von ca. 500C im Schalterraum 7, in dem beide temperaturabhängige Schalter zusammen mit ihren Fühlorganen angeordnet sind, schließt der Schalter 16. Der Antriebsmotor M läuft nun mit gleicher Drehzahl weiter. Bei weiter steigender Umgebungstemperatur - z.B. bei pyrolytischem Selbstreinigungsbetrieb, entsprechend einer Temperatur über 300ob -schließt auch der zweite temperaturabhängige Schalter 17, wodurch auch der Vorwiderstand 14 überbrückt wird und das KWhlluftgebläse 11 mit voller Drehzahl z.B. mit 2300 U/min. läuft.
Mit dem Abschalten des Backofens, also nach einem normalen Back- oder Bratvorgang oder nach Beendigung eines pyrolytischen Selbstreinigungsprozesses wird das Kühlluftgebläse 11 zunächst mit voller Leistung weiterbetrieben, bis eine Umgebungstemperatur von ca. S50C im Schalerraum 7 erreicht wird, womit das Kühlluftgebläse 11 auf die reduzierte Drehzahl umschaltet. Das Kffhlluftgebläse ii wird nun mit reduzierter Leistung weiterbetrieben, bis auch der erste temperaturabhängige Schalter 16 bei einer Abschalttemperatur von ca. 400C öffnet, womit das Kühlluftgebläse stillgesetzt wird.
Beim Ausführungebeispiel gemäß Figur 3 ist wiederum Backofenschalter 8, Vorwiderstand 14 und Antriebsmotor M in Reihe zwischen den Phasen R und Mp geschaltet. Hierbei ist lediglich ein Stromzweig 19 vorhanden, der einen temperaturabhängigen Schalter 16 enthält. Dieser temperaturabhängige Schalter 16 ist z.B. auf eine Einschalttemperatur von 500C und auf eine Abschalttemperatur von 40°C eingestellt. Vor dem Schließen und nach dem Öffnen des Schalters 16 läuft das Kühlluftgebläse ii wiederum nit reduzierter Drehzahl.
6 Patentansprtiche 3 Figuren

Claims

Patentansprüche Backofen mit einer Heizelemente aufweisenden Backofenmuffel und mit einem außerhalb der Backofenmuffel vorgesehenen Schalterraum für elektrische oder elektronische Bauteile, sowie einem I(ühlluftgebläse, das durch einen temperaturabhängigen Schalter bei einer vorbestimmten Temperatur ein- und ausschaltbar ist, nach Patent .. .. ... (Patentanmeldung P 28 29 365.4-16), d a -d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß das Kühlluftgebläse (11) in unterschiedlichen Leistungsstufen, die unterschiedlichen Betriebstemperaturbereichen im Schalterraum (7) zugeordnet sind, betreibbar und durch einen oder mehrere temperaturabhängige Schalter (16, 17) umschaltbar ist.
2. Backofen nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß das Fühlelement des oder der temperaturabhängigen Schalter (16, 17) sich im Schalterraum (7) befindet.
3. Backofen nach Anspruch 1 und/oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Kühlluftgebläse (11) durch den Backofenschalter (8) einschaltbar und durch ein Leistungsreduzierglied, z.B. einen Vorwiderstand (14),mit reduzierter Leistung innerhalb eines Niedertemperaturbereiches betreibbar ist und daß für dessen Umschaltung auf höhere Leistung bzw. von einer höheren Leistung auf die reduzierte Leistung ein den temperaturabhängigen Schalter (16; 17) enthaltender und das Leistungsreduzierglied und/oder den Backofenschalter (8) überbrückender Stromzweig (15; 18) vorgesehen ist.
4. Backofen nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß wenigstens zwei auf unterschiedliche Schalttemperaturen eingestellte Stromzweige (15, 18) vorgesehen sind, von denen der eine (15) den Backofenschalter (8) und der andere (18) den Backofenschalter (8) und das Leistungsreduzierglied (Vorwiderstand 14) überbrückt.
5. Backofen nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Schalttemncratur wenigstens einer der temperaturabhesngigen Schalter (1G) bei etwa 50°C liegt.
6. Backofen nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Schaltemperatllr des oder der temperaturabhängigen Schalter (16, 17) für die Umschaltung in eine höhere Leistungsstufe vorzugsweise um etwa 10°C höher liegt als die Schalttemperatur für die Umschaltung in eine niedrigere Leistungsstufe.