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G a s b a c k o f e n Die Erfindung betrifft einen Gasbackofen mit
einer Einrichtung zur selbsttätigen Hitzereinigung der Innenflächen des Backofens
und einer die Backofentür während des Hitzereinigungsvorganges verriegelnden Vorrichtung
sowie einem den Ablauf des Hitzereinigungsvorganges steuernden Zeitschaltwerkes
und einem den Hitsereinigunggvorgang überwachenden Backofentemperaturregler.
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Beim Backen und Braten bilden vor aller Fette durch Verdampfen oder
Verspritzen Ablagerungen an der Innenfläche des Backofen.
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Das Entfernen dieser Ablagerungen ist auch bei Verwendung von chemischen
Reinigungsmitteln äußerst mühsam und zeitraubend.
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Bei einei bekannten Backofen wird nun die Reinigung der Innenfläch##
des Backofens dadurch erreicht, daß der Backofen
durch Erhitzen
auf einen wesentlich über der üblichen Backtenperatur liegende Temperaturwert gebracht
wird. Durch diese Maßnahne findet ein Abbau der an der Wandung des Backofens hattenden
Speiserückstände durch Pyrolyse und ohne Entzündung der Speiserückständeprodukte
statt. Nach Beendigung dieses sogenannten Hitzereinigungsvorganges und nach Abkühlen
der Innenwande des Backofens auf Umgebungstemperatur ist nur noch ein geringer Rückstand
in Form von Asche oder Staub auf den Innenwanden des Backofens vorhanden. Dieser
Rückstand, der selbst nicht mehr an den Wänden haftet, läßt sich lit einen trockenen
Lappen abwischen.
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Un den Hitzereinnihungsvorgang reibungslos durchführen su können,
muß ein öffnen der Backofentür sowohl während des Hitzereinigungsvorganges als auch
unmiittelbar nach Beendigung dieses Vorganges verhindernd werden, damit durch die
hohen Temperaturen im Backofen kein Personen- oder Sachschaden entstehen kann.
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Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, für den Benützer eines Gasbackofens
mit einer Einrichtung zur selbsttätigen Reinigung der Innenflächen des Backofens
eine größtnögliche Sicherheit'hinsichtlich der Bedienung und des Betriebsablaufes
zu erreichen.
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Die gestellte Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß
mit dem Backofentemperaturregler ein Umschaltkontakt und ein den Hitzereinigungsvorgang
steuerndes Zeitschaltwerk gekoppelt sind, daß bei Einstellen des Backofentemperaturreglers
auf den llitzereinigungsvorgang der Umschaltkontakt auf einen Stromzweig für ein
die Brenngaszuführung zum Backofenbrenner steuerndes Magnetventil umgeschaltet und
das den
Hitzereinigungsvorgang steuernde Zeit schaltwerk zur Betätigung
freigegeben wird und daß das Zeitschaltwerk nach Betätigen einen im Stromzweig liegenden
Zeitschaltkontakt in Schließstellung bringt.
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Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen vor allem darin,
daß für den Benützer des selbstreinigenden Backofens eine zuverlässige und sichere
Handhabung beim Vorbereiten sowie Einstellen des Backofens auf den Hitzereinigungsvorgang
geweben ist.
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Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der beiliegenden Schaltskizze
dargestellt und wird an Hand dieser nach.-folgend näher beschriebenin+ Mit t ist
eine Gaszuführungsleitung bezeichnet, die über ein Sicherheitsventil 2 und einen
Zweiwegbahn 3 je nach Stellung dieses Zweiwegbahnes entweder einen Grillbrenner
4 über eine Gasleitung 1 2 oder über eine Gasleitung 1" einen Backofenbrenner 5
für einen Gasbackofen mit einer Einrichtung zur selbattätigen Hitzereinigung der
Innenfläche des Backofens mit Brenngas versorgt. In der zum Backofenbrenner 5 führenden
Gaslcitung 1" ist ein Magnetventil 6 eingeschaltet, durch welches eine zum Zündbrenner
7 den Backofenbrenners 5 führende Gasleitung 1' beherrscht wird. Dem Zündbrenner
7 und dem Grillbrenner 4 ist Je ein Thermoelement 8 bzw. 8' zugeordnet, die auf
das Sicherheitsventil 2 einwirken. In der die beiden Thermoelemente verbindenden
Leitung 8" kann in vorteilhafter Weise noch ein Thermoelement-Unterbrechungsschalter
8ns angeordnet werden.
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Mit 10 ist eine elektrische Energieversorgungsleitung bezeichnet,
von der ein Stromzweig 11 zu einem die Zündung für den Grillbrenner 4 und Backofenbrenner
5 steuerndes Zündaggregat 12 abgeht. In den Stromzweig 11 liegt in Roihe mit dem
Ziindqgregat ein Zündkontakt 13 und ein Bratofenkürkontakt 14. Der Bratofentürkontakt
14 ist während der Brennerzündung, die nur bei offener Backofentür erfolgen kann,
geschlossen und bei geschlossener Backofentüre geöffnet.
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Von der Energieversorgungszuleitung 10 zweigt weiterhin ein Stromzweig
15 ab. In diesem Stromzweig ist ein Umschalter 16 angeordnet der eine in Stromzweig
15 liegende Parallelleitung 17 beherrscht. In den einem Btronzweig 17' der Parallelleitung
17 ist ein von einen Zeitschaltwerk 18 auf nechanichem Wege betätigbarer Zeitschalterkontakt
19 gelegt. In Reihe mit den Zeitschalterkontakt 19 liegt ein weiterer Bratofentürkontakt
20, der bei geschlossener Bratofentür, im Gegensatz zum ersten Backofentürkontakt
14, in Schließstellung ist. Der Parallelleitung 17 ist ein im Sctromzweig 15 liegender
Bratofentemperaturreglerkontakt 21 nachgeschaltat. Der Bratofentemperaturreglerkontakt
21 ist nit den Usschaltkontakt 16 mechanisch gekoppelt. Von dem Zeitschaltwerk 18
wird neben den Zeitschalterkontakt 19 weiterhin noch ein Gebläseschaltkontakt 22,
der einen zu einem Kühlgebläsemotor 24 führenden Stromzweig 23 beherrscht, betätigt.
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Mit dem Bratofentemperaturregler sind drei Heizvorgänge, nämlich "Grillen,
Backen bzw. Braten und Reinigen", einstellbar. Für die erstgenannten beiden Heizvorgänge
"Grillen, Backen bzw. Braten" ist mit dem Bratefentemperaturregler ein Temperaturbereich
von 0 bis 300°C kontinuierlich wählbar. Für den Heizvorrichtung "Reinigen" wird
der Bratofentamperaturregler auf einen Temperaturbereich, der in der Größenordnung
Von etwa
430 bis 5200C liegt, eingestellt. Bei Einstellen des Bratofentenperaturreglers
auf dem "Reinigungsbereich" wird dabei der mit dem Bratofentemperaturregler 21 mechanisch
gekoppelte Unschaltkontakt 16 von Bratstellung I auf Reinigungsstellung II umgeschaltet.
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Die Funktion der beschriebenen Steuereinrichtung ist folgende: Soll
mit den selbstreinigenden Gasbackofen nur gegrillt werden, so wird zunächst der
die Gaszuführungsleitung 1 beherrschende Zweigwegbahn 3 in "Grillstellung" gebracht,
wodurch die Gaslei.-tung 1' zum Grill'Brenner 4 freigegeben und die Gasleitung 1"
zum Backofenbrenner 5 geschlossen wird. Nach erfolgter Zündung des Brillbrenners
4 erwärmt sich das zugeordnete Thermoelement 8' und hält, wenn es eine bestimmte
Temperatur erreicht hat, das in der Gaseuführungffleitung 1 liegende Sicherheitsventil
2 selbsttätig in Offenstellung. Beim Zünden des Grillbrenners 4 muß aus Sicherheitsgründen
die Backofentür geöffnet sein. Dadurch wird dann während dieser Zeit der den Stronzweig
zug Zündaggregat 12 beherrschende Bratofentürkontakt 14 in ßchließstellung gebracht.
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Bei Einleitung eines Back- bzw. Bratvorganges wird zunächst ebenfalls
der Zweiweghahn 3 betätigt und dabei in "Backstellung" gebracht. Dadurch wird die
zum Magnetventil 6 führende Gasleitung 1" freigegeben. Das Zündgas gelangt von Magnetventil
6 zum Backofenbrenner 5 und zum Zündbrenner 7, der das Thermoelement 8 so lange
beheizt, bis durch dieses daskldie Gaszuführungsleitung 1 beherrschende Sicherheitsventil
2 selbsttätig in Offenstellung gehalten wird. Der Zündbrenner 7 kann nur bei geöffneter
Backofentür gezündet werden. Nach Brennen des Zündbrenners 7 kann die Backofentür
geschlossen werden.
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Durch entsprechendes Verstellen des Backofentemperaturregelkontaktes
21 kann für den Backofen ein Temperaturbereich von
etwa 30000 vorgewählt
werden0 Wird nun für die Innenwandungen des Backofens eine selbsttätige Hitzereinigung
eingeleitet, so wird zunächst der Zweiweghahn 3 ebenfalls so eingestellt, daß die
Gasleitung 1" zum Magnetventil 6 und Backofenbrenner 5 geöffnet ist. Danach wird
durch Betätigen der bereits beschriebenen thero-elektrischen Zündeinrichtung 8,
12 der Zündbrenner 7 gezündet.
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Die Backofentür ist bei diesem Zündvorgang ebenfalls geöffnet und
der den Stromzweig zur Zündeinrichtung beherrschende Backofentürkontakt 14 geschlossen.
Der Backofentemperaturregelkontakt 21 wird durch Einstellen des Reglers auf Stellung
"Reinigen" geschlossen. Ebenso wird vom Bratofentenperaturregler der Uwschaltkontakt
16 von "Bratstellung I " auf "Reinigungsstellung II" umgeschaltet. Durch Wählen
der Stellung "Reinigen" durch den Bratofentemperaturregler wird auch die vom Bratofentosperaturregler
während des Back- bzw. Bratvorganges bewirkte Blockierung der Betätigung des Zeitschaltwerkes
18 aufgehoben. Das den Ablauf des selbsttätigen Hitzereinigungsvorganges steuernde
Zeitschaltwerk 18 kann nun ungehindert aufgezogen werden. Voraussetzung dabei ist
aber, daß nunmehr die Backofentür und somit der zweite Backofentürkontakt 20 geschlossen
sind. Durch Aufziehen des Zeitschaltwerkes 18 wird der in den einen Stromzweig 17'
der Parallelleitung 17 liegende Seitschaltkontakt 19 geschlossen, wodurch der Magnet
des Magnetventils 6 an Spannung gelegt wird und dieses dann selbsttätig in Offenstellung
hält.
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Durch Ausziehen des Zeitschaltwerkes 18 wird weiterhin die Backofentür
mechanisch verriegelt. Die Backofentür kann erst wieder geöffnet werden, wenn der
selbsttätige Reinigungsvorgang beendet, d.h. wenn das Zeitschaltwerk 18 vollstandig
abgelaufen ist. Mit Auf ziehen des Zeitschaltwerkes 18 wird auch der Gebläsesohaltkontakt
22 für ein das Außengehäuse des Backofens kühlendes
Gebläse 24 geschlossen.
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Der erste Backofentürkontakt i4 wird beim Schließen der Backofentür
geöffnet, wogegen der zweite Backofentürkontakt 20, wie bereits erwähnt, geschlossen
wird. Dadurch wird sichergestellt, daß auch bei Durchführung des selbsttätigen Reinigungsvorganges
die Zündung des Zündbrenners 7 nur bei geöffnete Backofentür erfolgen kann.
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Wird während des Backvorganges der Bratofentemperaturregler versehentlich
in Stellung "Reinigen" gebracht, wobei der mit den Bratofentenperaturregler mechanisch
gekoppelte Unschaltkontakt 16 auf die Reinigungsstellung II umschaltet, so ist der
zur Nagnetventil 6 führende Stromzweig 15 unterbrochen, da beim üblichen Backvorgang
der von Zeitschaltwerk 18 betätigbare, in dem einen Stromzweig 17 der Parallelleitung
17 liegende Zeitschalterkontakt 19 geöffnet ist. Die Folge davon ist, daß durch
das Unterbrechen des Stromzweiges t5 der Magnet des die Gaszuführung zum Backofenbrenner
15 beherrschenden Magnetventils 6 spannungslos wird und dieses somit die Gas zuführung
zum Backofenbrenner durch Schließen der Gasleitung 1" sofort unterbricht.