CN217565678U - 能够精确测温的隔水炖烹饪装置 - Google Patents

Abstract

一种能够精确测温的隔水炖烹饪装置，包括壳体、外锅体、炖锅、加热装置、测温装置、控制装置，其特征在于：所述外锅体设置有一个测温槽，测温槽顶端槽口位于外锅体内腔的底面上，测温槽向下延伸到壳体、外锅体之间的夹层，测温装置安装在测温槽内并且工作时测温装置与外锅体内腔存放的水直接接触进行测温。本实用新型由于外锅体增设了测温槽，测温装置安装在测温槽内并且测温装置能够与加热炖锅用水直接接触进行测温，因此炖锅在泡发时，对炖锅进行加热的外锅体内的水的温度，会被测温装置测出，因此控制装置从测温装置获取的温度更加精确，便于控制装置控制加热装置工作，从而达到保证炖锅内的泡发用水的水温处于合适的泡发水温范围的目的。

Description

能够精确测温的隔水炖烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及一种隔水炖烹饪装置，更具体地说涉及一种能够测量外锅体内腔底部的水温，有效提高测温的精度的能够精确测温的隔水炖烹饪装置。

背景技术

隔水炖烹饪装置，通常是在外锅体内设置炖锅，外锅体底面安装加热装置对外锅体加热，外锅体内腔内装水，为了实现对加热过程的控制，通常在外锅体底面还安装有测温装置。

如公告号为CN207613627U，名称为“一种节能静音的电热陶瓷隔水炖器具”的中国专利文献所公开的一种电热陶瓷隔水炖器具，它由外壳、蒸架、发热体以及陶瓷炖盅组成，锅体容器底部固定安装发热体并且二者钎焊成一体结构，从而在锅具底部形成一个导热底罩；该锅体容器内部增设蒸架并且该蒸架底面贴紧一个陶瓷炖盅，陶瓷炖盅底部表面均匀增设若干底部排气泡凹槽；锅体容器底面固定安装增设NTC感温探头。

但是，上述这种结构的隔水炖烹饪装置，由于探测的是锅体容器(即外锅体)底面的温度，其准确度较差，因此无法用于需要合适温度(温度要求精度较高)的水进行泡发的食品。

比如，燕窝需要采用合适的泡发温度(温度范围通常为60-70度)的温水(指的是炖盅内的水)泡发一定时间后，才能进行隔水炖煮加工，而且不同燕窝泡发的温度、时间也有区别。假如采用传统隔水炖烹饪装置，由于测得的温度是外锅体底面的温度，该处温度与炖盅内的水温存在较大的差距，这会导致泡发的温度难以满足要求，严重影响了最后获得的食品质量。

发明内容

本实用新型的目的，是提供一种能够精确测温的隔水炖烹饪装置，这种能够精确测温的隔水炖烹饪装置能够测量外锅体内腔底部的水温，有效提高测温的精度。采用的技术方案如下：

一种能够精确测温的隔水炖烹饪装置，包括壳体、外锅体、炖锅、加热装置、测温装置、控制装置，壳体具有朝上开启的第一开口，外锅体安装在壳体的第一开口上，炖锅放置在外锅体内腔的底面上，加热装置安装在外锅体外表面的底面上并且加热装置、控制装置都位于壳体、外锅体之间的夹层内，控制装置分别与测温装置、加热装置电连接，其特征在于：所述外锅体设置有一个测温槽，测温槽顶端槽口位于外锅体内腔的底面上，测温槽向下延伸到壳体、外锅体之间的夹层，测温装置安装在测温槽内并且工作时测温装置与外锅体内腔存放的水直接接触进行测温。由于测温装置直接与外锅体内腔存放的水(本文中称为加热炖锅用水)直接接触进行测温，因此炖锅在泡发时，对炖锅进行加热的外锅体内的加热炖锅用水的温度，会被测温装置测出，而这即为炖锅内的食品的水(本文中称为泡发用水)的水温，因此控制装置从测温装置获取的温度更加精确，便于控制装置控制加热装置工作，以传递给外锅体合适的热量，保持外锅体内的加热炖锅用水的温度，从而达到保证炖锅内的泡发用水的水温处于合适的泡发水温范围的目的。

较优的方案，所述测温装置为NTC感温探头。

更优的方案，所述NTC感温探头呈T形，NTC感温探头顶部与测温槽顶端槽口之间安装有密封圈。这样的设计，使得加热炖锅用水不会从NTC感温探头顶部与测温槽顶端槽口之间泄露。

较优的方案，所述加热装置为PTC发热装置。

较优的方案，所述炖锅具有向上开启的第二开口，第二开口上放置有炖锅盖。

较优的方案，所述外锅体内腔的底面中部设置有炖锅定位槽，炖锅放置在炖锅定位槽内。

较优的方案，所述隔水炖烹饪装置还包括盖子，盖子罩住壳体的第一开口并将第一开口密封。这样能够有效地保证对炖锅内的食品的炖煮加工的烹饪效果。

较优的方案，所述隔水炖烹饪装置还包括操作面板，操作面板安装在壳体上，操作面板与控制装置电连接。

本实用新型对照现有技术的有益效果是，由于外锅体增设了测温槽，测温装置安装在测温槽内并且测温装置能够与加热炖锅用水直接接触进行测温，因此炖锅在泡发时，对炖锅进行加热的外锅体内的水的温度，会被测温装置测出，因此控制装置从测温装置获取的温度更加精确，便于控制装置控制加热装置工作，以传递给外锅体合适的热量，保持外锅体内的加热炖锅用水的温度，从而达到保证炖锅内的泡发用水的水温处于合适的泡发水温范围的目的。

附图说明

图1是本实用新型一个实施例的结构示意图；

图2是图1所示实施例的电路原理方框图。

具体实施方式

如图1、2所示，本申请一个实施例中的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，包括壳体1、外锅体2、炖锅3、加热装置4、测温装置5、控制装置6(图1中看不见)，壳体1具有朝上开启的第一开口，外锅体2安装在壳体1的第一开口上，炖锅3放置在外锅体2内腔的底面上，加热装置4安装在外锅体2外表面的底面上并且加热装置4、控制装置6都位于壳体1、外锅体2之间的夹层10内，控制装置6分别与测温装置5、加热装置4电连接，所述外锅体2设置有一个测温槽201，测温槽201顶端槽口位于外锅体2内腔的底面上，测温槽201向下延伸到壳体1、外锅体2之间的夹层10，测温装置5安装在测温槽201内并且工作时测温装置5与外锅体2内腔存放的水直接接触进行测温。由于测温装置5直接与外锅体2内腔存放的加热炖锅用水直接接触进行测温，因此炖锅3在泡发时，直接对炖锅3进行加热的外锅体2内的水的温度，会被测温装置5测出，而这即为炖锅3内的食品的泡发用水的水温，因此控制装置6从测温装置5获取的温度更加精确，便于控制装置6控制加热装置4工作，以传递给外锅体2合适的热量，保持外锅体2内的加热炖锅用水的温度，从而达到保证炖锅3内的泡发用水的水温。

如图1、2所示，本申请一个可选择的实施例，所述测温装置5为NTC感温探头。

如图1所示，本申请一个可选择的实施例，所述NTC感温探头(测温装置5)呈T形，NTC感温探头顶部与测温槽201顶端槽口之间安装有密封圈7。这样的设计，使得加热炖锅用水不会从NTC感温探头顶部与测温槽201顶端槽口之间泄露。

本申请一个可选择的实施例，所述加热装置4为PTC发热装置。

如图1所示，本申请一个可选择的实施例，所述炖锅3具有向上开启的第二开口，第二开口上放置有炖锅盖8。

如图1所示，本申请一个可选择的实施例，所述外锅体2内腔的底面中部设置有炖锅定位槽202，炖锅3放置在炖锅定位槽202内。

如图1所示，本申请一个可选择的实施例，所述隔水炖烹饪装置还包括盖子9，盖子9罩住壳体1的第一开口并将第一开口密封。这样能够有效地保证对炖锅3内的食品的炖煮加工的烹饪效果。

本申请一个可选择的实施例，所述隔水炖烹饪装置还包括操作面板，操作面板安装在壳体1上，操作面板与控制装置6电连接。

下面结合图1、2介绍一下工作过程：

1、外锅体2的内腔注入合适的加热炖锅用水；

2、将食品(燕窝)放入炖锅3内，并注入泡发用水，盖上炖锅盖8，放到外锅体2的内腔的底面上；

3、控制装置6控制加热装置4工作，将热量传递给外锅体2，使得加热炖锅用水的温度升高；

4、测温装置5将检测到的加热炖锅用水温度的温度信号发出，控制装置6收到温度信号后与其内存放的合理泡发温度进行比较，并控制加热装置4的工作，使得加热炖锅用水始终保持在合理的泡发温度范围(此处的合理的泡发温度范围为60-70度)内；

5、泡发完毕，控制装置6控制加热装置4工作，将热量传递给外锅体2，进行炖煮，直到炖煮完毕，获得食品成品。

需要指出的是，合理的泡发温度范围以及泡发时间、炖煮的温度以及时间等参数，制造者、使用者可以根据不同食品的需求进行预先设定或使用时设定。

此外，需要说明的是，本说明书中所描述的具体实施例，其各部分名称等可以不同，凡依本实用新型专利构思所述的构造、特征及原理所做的等效或简单变化，均包括于本实用新型专利的保护范围内。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本实用新型的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。

Claims (8)

1.一种能够精确测温的隔水炖烹饪装置，包括壳体、外锅体、炖锅、加热装置、测温装置、控制装置，壳体具有朝上开启的第一开口，外锅体安装在壳体的第一开口上，炖锅放置在外锅体内腔的底面上，加热装置安装在外锅体外表面的底面上并且加热装置、控制装置都位于壳体、外锅体之间的夹层内，控制装置分别与测温装置、加热装置电连接，其特征在于：所述外锅体设置有一个测温槽，测温槽顶端槽口位于外锅体内腔的底面上，测温槽向下延伸到壳体、外锅体之间的夹层，测温装置安装在测温槽内并且工作时测温装置与外锅体内腔存放的水直接接触进行测温。

2.如权利要求1所述的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，其特征在于：所述测温装置为NTC感温探头。

3.如权利要求2所述的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，其特征在于：所述NTC感温探头呈T形，NTC感温探头顶部与测温槽顶端槽口之间安装有密封圈。

4.如权利要求1所述的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，其特征在于：所述加热装置为PTC发热装置。

5.如权利要求1-4中任意一项所述的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，其特征在于：所述炖锅具有向上开启的第二开口，第二开口上放置有炖锅盖。

6.如权利要求1-4中任意一项所述的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，其特征在于：所述外锅体内腔的底面中部设置有炖锅定位槽，炖锅放置在炖锅定位槽内。

7.如权利要求1-4中任意一项所述的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，其特征在于：所述隔水炖烹饪装置还包括盖子，盖子罩住壳体的第一开口并将第一开口密封。

8.如权利要求1-4中任意一项所述的能够精确测温的隔水炖烹饪装置，其特征在于：所述隔水炖烹饪装置还包括操作面板，操作面板安装在壳体上，操作面板与控制装置电连接。

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