CN1857114A - 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法 - Google Patents

一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1857114A
CN1857114A CNA2006100316940A CN200610031694A CN1857114A CN 1857114 A CN1857114 A CN 1857114A CN A2006100316940 A CNA2006100316940 A CN A2006100316940A CN 200610031694 A CN200610031694 A CN 200610031694A CN 1857114 A CN1857114 A CN 1857114A
Authority
CN
China
Prior art keywords
meat
mushroom
herb liquid
pure water
ginger
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CNA2006100316940A
Other languages
English (en)
Other versions
CN100387152C (zh
Inventor
刘建勋
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNB2006100316940A priority Critical patent/CN100387152C/zh
Publication of CN1857114A publication Critical patent/CN1857114A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN100387152C publication Critical patent/CN100387152C/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法。罐头中含有蘑菇、肉类、枸杞和中药液的成分，肉是畜肉或禽肉或鱼肉，由纯净水、黄芪、远志、决明子、白术、当归和生姜混合进行煎煮熬制，获取中药液；将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的肉切片，放入锅内抖炒2分钟后，放入蘑菇再抖炒3分钟，加水煮沸至熟，放入调料和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用；将固形物按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合后用注汤机注入装有固形物的袋中，再经过排气，封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本发明产品。本发明在罐头中添加了枸杞和中药成分，因而其口感纯正，营养丰富，具有强体提神的药效。

Description

一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法
技术领域
本发明涉及一种营养保健食品，尤其是一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法。
背景技术
随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的天然、营养、保健和方便。申请号为200310122055.1的发明专利申请公开了一种含有肉类与蔬菜的罐头及制作方法，该罐头的成分中无中药成分，不具有药效保健功能，且肉类占主要成分，蔬菜较少。人们希望一种天然、营养、保健和方便的罐头问世。
发明内容
为了克服所述罐头不含中药成份、无药效保健功能的不足，本发明提供一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法，该罐头含有中药成分，增加了药效保健功能。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该种以蘑菇和肉类为主的罐头，其制作方法是利用现有技术制肉食罐头的工艺，加入蘑菇和熬制的中药液，制成本发明产品；肉是畜肉或禽肉或鱼肉，该罐头是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：530～570；肉：80～120；枸杞：16～20；调料：26～30；纯净水：710～750；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19。
制作方法：
(1)、制取中药液。中药液由下列重量份数的原材料制成：纯净水：380～420；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19。按配方将中药和纯净水混合进行煎煮熬制，中药液浓缩至纯净水的1/8时，滤去药渣，获取中药液备用。
(2)、加工蘑菇和肉。按配方取蘑菇和肉，将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的肉切片，放入锅内抖炒约2分钟后，放入蘑菇再抖炒约3分钟，加水煮沸至熟，放入调料和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用。
(3)、装袋、杀菌和包装。将固形物枸杞、熟蘑菇和肉按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合拌匀，用注汤机将中药液和汤汁混合液注入装有固形物的袋中，再经排气、封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本发明产品。
本发明的有益效果是：本发明产品味较清淡、微甜、脆嫩、口感纯正，营养丰富，无化学添加剂，属无公害食品。添加枸杞和其它中药成分后具有如下药疗保健作用：能降低血压和胆固醇，防治高血压；对迁延性肝炎、肝肿大、早期肝硬化和白血病有疗效；有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、强体提神和延年益寿的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1、一种以蘑菇和肉类为主的罐头，肉选择猪肉，本实施例是由下列最佳重量份数的原材料制成的：
蘑菇：550；猪肉：100；枸杞：18；调料：28；纯净水730；黄芪：17；远志：6；决明子：16；白术：12；当归：9；生姜：17。
制作方法
(1)、制取中药液。中药液由下列重量份数的原材料制成：纯净水：400；黄芪：17；远志：6；决明子：16；白术：12；当归：9；生姜：17。按配方将中药和纯净水混合进行煎煮熬制，中药液浓缩至纯净水的1/8时，滤去药渣，获取中药液备用。
(2)、加工蘑菇和猪肉。按配方取蘑菇和猪肉，将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的猪肉切片，放入锅内抖炒约2分钟后，放入蘑菇再抖炒约3分钟，加水煮沸至熟，放入调料(食盐、辣椒、料酒等)和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用。
(3)、装袋、杀菌和包装。将固形物枸杞、熟蘑菇和猪肉按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合拌匀，用注汤机将中药液和汤汁混合液注入装有固形物的袋中，再经排气、封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本实施例产品。
实施例2，与实施例1不同点在于肉选择鸡肉，所取的原材料重量份数不同。本实施例是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：530；鸡肉：80；枸杞：16；调料：26；纯净水：710；黄芪：15；远志：4；决明子：14；白术：10；当归：7；生姜：15。
中药液由下列重量份数的原材料制成：
纯净水：380；黄芪：15；远志：4；决明子：14；白术：10；当归：7；生姜：15。
制作方法与实施例1相同。
实施例3，与实施例1不同点在于肉选择鱼肉，所取的原材料重量份数不同。本实施例是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：570；鱼肉：120；枸杞：20；调料：30；纯净水：750；黄芪：19；远志：8；决明子：18；白术：14；当归：11；生姜；19。
中药液由下列重量份数的原材料制成：
纯净水：420；黄芪：19；远志：8；决明子：18，白术：14；当归：11；生姜：19。
将鱼肉和蘑菇分别煎熟和炒熟后再混合煮沸，其它制作方法与实施例1相同。

Claims (3)

1、一种以蘑菇和肉类为主的罐头，肉是畜肉或禽肉或鱼肉，其特征在于它是由下列重量份数的原材料制成的：
蘑菇：530～570；肉80～120；枸杞：16～20；调料：26～30；纯净水：710～750；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19。
2、根据权利要求1所述的一种以蘑菇和肉类为主的罐头，其特征在于它是由下列最佳重量份数的原材料制成的：
蘑菇：550；肉：100；枸杞：18；调料：28；纯净水：730；黄芪：17；远志：6；决明子：16；白术：12；当归：9；生姜：17。
3、一种以蘑菇和肉类为主的罐头的制作方法，其特征在于：
(1)、制取中药液，中药液由下列重量份数的原材料制成：纯净水：380～420；黄芪：15～19；远志：4～8；决明子：14～18；白术：10～14；当归：7～11；生姜：15～19，按配方将中药和纯净水混合进行煎煮熬制，中药液浓缩至纯净水的1/8时，滤去药渣，获取中药液备用；
(2)、加工蘑菇和肉，将蘑菇洗净、沥水、切片备用；将处理干净的肉切片，放入锅内抖炒2分钟后，放入蘑菇再抖炒3分钟，加水煮沸至熟，放入调料和枸杞，拌匀后用瓢捞出固形物备用；将汤汁用滤布过滤，除去杂质，获取汤汁备用；
(3)、装袋、杀菌和包装，将固形物枸杞、熟蘑菇和肉按生产规格装袋，将中药液和汤汁混合拌匀，用注汤机将中药液和汤汁混合液注入装有固形物的袋中，再经过排气、封口、杀菌、冷却、擦包、检品、试压、再检品和包装工序，制成本发明产品。
CNB2006100316940A 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法 Expired - Fee Related CN100387152C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100316940A CN100387152C (zh) 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100316940A CN100387152C (zh) 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1857114A true CN1857114A (zh) 2006-11-08
CN100387152C CN100387152C (zh) 2008-05-14

Family

ID=37296118

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB2006100316940A Expired - Fee Related CN100387152C (zh) 2006-05-18 2006-05-18 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN100387152C (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101978898A (zh) * 2010-08-23 2011-02-23 张雪峰 鱼翅原汁回融方便炖品及其制备方法
CN107048355A (zh) * 2017-06-14 2017-08-18 哈尔滨汉洋食用菌种植有限公司 低糖养生蘑菇罐头及制备方法
CN108783417A (zh) * 2018-06-08 2018-11-13 安徽丰尚生态农业科技有限公司 一种即食蘑菇干的制备方法
CN110613102A (zh) * 2019-10-24 2019-12-27 安徽省农业科学院农产品加工研究所 一种即食臭鳜鱼罐头的制作方法

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1044032A (zh) * 1989-01-13 1990-07-25 张晓红 蘑菇肉保健罐头的加工方法
CN1067362A (zh) * 1991-05-31 1992-12-30 唐永信 药膳罐头的制作方法
CN1079876A (zh) * 1992-06-12 1993-12-29 何万华 一种罐头的生产方法
CN1083319A (zh) * 1993-01-19 1994-03-09 卫之祥 药膳罐头

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101978898A (zh) * 2010-08-23 2011-02-23 张雪峰 鱼翅原汁回融方便炖品及其制备方法
CN101978898B (zh) * 2010-08-23 2013-04-10 张雪峰 鱼翅原汁回融方便炖品及其制备方法
CN107048355A (zh) * 2017-06-14 2017-08-18 哈尔滨汉洋食用菌种植有限公司 低糖养生蘑菇罐头及制备方法
CN108783417A (zh) * 2018-06-08 2018-11-13 安徽丰尚生态农业科技有限公司 一种即食蘑菇干的制备方法
CN110613102A (zh) * 2019-10-24 2019-12-27 安徽省农业科学院农产品加工研究所 一种即食臭鳜鱼罐头的制作方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN100387152C (zh) 2008-05-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103082363B (zh) 一种果蔬保健饮料
CN103494176B (zh) 一种保健性辣椒酱及其制备方法
CN102657346A (zh) 含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤
CN104273298A (zh) 一种茉莉花美容保健茶及其制备方法
CN105410803A (zh) 一种紫薯味凤梨南瓜果糕
CN103976344A (zh) 一种鸭血调味酱及其制备方法
CN104106796A (zh) 一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法
CN1792264A (zh) 灵芝首乌栗子鸡的制备方法
CN100387152C (zh) 一种以蘑菇和肉类为主的罐头及制作方法
CN106820014A (zh) 一种姜腌制品及其腌制方法
CN106666396A (zh) 一种盐地碱蓬复合营养面条及其制备方法
CN104905184A (zh) 酸甜蒜香娃娃菜泡菜
CN103704672B (zh) 一种牛蒡鱼头酱及其制备方法
CN104286837B (zh) 抗运动性疲劳营养套餐及其制备方法
CN106036781A (zh) 一种莲藕辣椒酱
CN107259410B (zh) 一种即食泥鳅的加工方法
CN101574135B (zh) 蟹黄辣椒酱
CN107536017A (zh) 即食什锦菌菇的制作方法
CN101066123B (zh) 素食健康肠及其制作方法
CN104106790A (zh) 一种海鲜风味豆瓣酱及其制备方法
CN106234946A (zh) 一种火龙果糯米糕及其制备方法
CN105831703A (zh) 一种蛤肉酱及其制备方法
KR101800787B1 (ko) 홍삼 시래기밥의 제조방법
CN1233267C (zh) 槐豆食品及加工方法
KR20100088649A (ko) 이미, 이취를 제거한 닭 에센스의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20080514

Termination date: 20120518