CN111317131A - 一种植物冲调粉 - Google Patents
一种植物冲调粉 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111317131A CN111317131A CN202010296901.5A CN202010296901A CN111317131A CN 111317131 A CN111317131 A CN 111317131A CN 202010296901 A CN202010296901 A CN 202010296901A CN 111317131 A CN111317131 A CN 111317131A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- plant
- raw materials
- weight
- seed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 39
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 43
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 42
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims abstract description 29
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000011347 Moringa oleifera Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000179886 Moringa oleifera Species 0.000 claims abstract description 10
- 240000004507 Abelmoschus esculentus Species 0.000 claims abstract description 7
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 6
- MYSWGUAQZAJSOK-UHFFFAOYSA-N ciprofloxacin Chemical compound C12=CC(N3CCNCC3)=C(F)C=C2C(=O)C(C(=O)O)=CN1C1CC1 MYSWGUAQZAJSOK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims abstract 7
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 31
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 31
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 25
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 20
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims description 12
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims description 12
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 11
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims description 10
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims description 9
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims description 9
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 9
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 8
- 235000012874 Phaseolus calcaratus Nutrition 0.000 claims description 7
- 241001633680 Polygonatum odoratum Species 0.000 claims description 7
- 235000007215 black sesame Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 7
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 7
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims description 6
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 6
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims description 6
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims description 6
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims description 6
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims description 6
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 claims description 6
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 claims description 6
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims description 4
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 4
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 4
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 claims description 2
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 claims description 2
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims description 2
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims description 2
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 2
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims description 2
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 241000628997 Flos Species 0.000 abstract 1
- 241001619461 Poria <basidiomycete fungus> Species 0.000 abstract 1
- JDLKFOPOAOFWQN-VIFPVBQESA-N Allicin Natural products C=CCS[S@](=O)CC=C JDLKFOPOAOFWQN-VIFPVBQESA-N 0.000 description 3
- JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N allicin Chemical compound C=CCSS(=O)CC=C JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000010081 allicin Nutrition 0.000 description 3
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- 235000001188 Peltandra virginica Nutrition 0.000 description 2
- 241000756042 Polygonatum Species 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- DDRJAANPRJIHGJ-UHFFFAOYSA-N creatinine Chemical compound CN1CC(=O)NC1=N DDRJAANPRJIHGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000004482 other powder Substances 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 208000037157 Azotemia Diseases 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- 108010028554 LDL Cholesterol Proteins 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 208000029028 brain injury Diseases 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 229940109239 creatinine Drugs 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 229940126680 traditional chinese medicines Drugs 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000009852 uremia Diseases 0.000 description 1
- 229940126673 western medicines Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
一种植物冲调粉，包含燕麦米、发酵大蒜，以及薏米、赤小豆、山药、芡实、莲子、桑叶、桑葚、枸杞子、茯苓、决明子、陈皮、桔红、红薯、南瓜、秋葵、黄精、枣、黑芝麻、山楂、玉竹、乌梅、罗汉果、金银花、辣木叶中的一种或多种；通过机械将原料挤压瞬间产生的高低温差加工使植物破壁方法制成，既释放了燕麦的膳食纤维，又熟化混合加工的植物粉，有效的保留了营养成分和活性，用温水就可以方便冲饮，使人体更容易吸收，同时增强免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品配方及食品生产工艺，具体涉及一种植物冲调粉。
背景技术
主原料燕麦已成为全球公认的三大主粮之一，具有丰富的营养价值；燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，富含的蛋白质含量居粮食之首，含有多种维生素和矿物质，燕麦粉中的小分子活性多肽可以调节生理平衡，燕麦米中的皂苷可以双向调节免疫力。
主原料发酵大蒜被广泛用于煲汤和即食，混合其它植物一起食用，一般都是需要长时间高温蒸煮烘烤才能食用。因为植物所含的膳食纤维未得到有效释放，所以也无法用于蒸煮类糕点，烘烤类糕点，米面制品面包，更无法结合果汁、饮料使用。发酵大蒜中含有蒜素，具有抗菌消炎的功效，还能调节人的血糖，降低血脂，发酵大蒜中的五羟色胺成分能够防止脑损伤，镇定安神。但是发酵大蒜的味道并不能被很多人接受。
由于发酵大蒜产生的糖份粘度大，很难与其他粉混合均匀，导致发酵大蒜很难与其他粉复配，并且常规的干燥磨粉加工方式，会流失大部分的蒜素，传统工艺都是围绕单一发酵大蒜的单独功效进行。目前国内外并没有以燕麦米、发酵大蒜为原料的植物冲调份，或者在燕麦米和发酵大蒜中，再配以薏米、赤小豆、山药、芡实、莲子、桑叶、桑葚、枸杞子、茯苓、决明子、陈皮、桔红、红薯、南瓜、秋葵、黄精、枣、黑芝麻、山楂、玉竹、乌梅、罗汉果、金银花、辣木叶等多种植物中的一种或多种混合，通过瞬间高低温差使植物破壁加工而成的植物冲调粉。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种植物冲调粉，可以有效用于蒸煮类糕点、烘烤类糕点、米面制品、果汁、饮料使用。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：由以下原料配比制成：按重量份计：燕麦米60-90重量份、发酵大蒜1-20重量份。
进一步地，所述燕麦米为70-85重量份，优选为80重量份；发酵大蒜为5-15重量份，优选为10重量份。
进一步地，它还包含以下原料中选择一种或多种：按重量份计，薏米1-20重量份、赤小豆1-20重量份、山药1-20重量份、芡实1-20重量份、莲子1-20重量份、桑叶1-20重量份、桑葚1-20重量份、枸杞子1-20重量份、茯苓1-20重量份、决明子1-20重量份、陈皮1-20重量份、桔红1-20重量份、红薯1-20重量份、南瓜1-20重量份、秋葵1-20重量份、黄精1-20重量份、枣1-20重量份、黑芝麻1-20重量份、山楂1-20重量份、玉竹1-20重量份、乌梅1-20重量份、罗汉果1-20重量份、金银花1-20重量份、辣木叶1-20重量份。
进一步地，它由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米为80重量份；发酵大蒜为10重量份；以及在以下原料中选择一种或多种：薏米10重量份、赤小豆10重量份、山药10重量份、芡实10重量份、莲子10重量份、桑叶10重量份、桑葚10重量份、枸杞子10重量份、茯苓10重量份、决明子10重量份、陈皮10重量份、桔红10重量份、红薯10重量份、南瓜10重量份、秋葵10重量份、黄精10重量份、枣10重量份、黑芝麻10重量份、山楂10重量份、玉竹10重量份、乌梅10重量份、罗汉果10重量份、金银花10重量份、辣木叶10重量份。
进一步地，它由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米80-90重量份、发酵大蒜15重量份、薏米3-10重量份、赤小豆1-10重量份、山药2-10重量份、芡实5-10重量份。
进一步地，它由以下原料配比制成：它由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米80重量份、发酵大蒜10重量份，黄精5-10重量份，玉竹5-10重量份，辣木叶5重量份。
进一步地，它可包含甜味剂；甜味剂采用甜菊糖、低聚糖、罗汉果、蜂蜜的一种或多种。
一种植物冲调粉，它的制备方法包含如下步骤：
一、按比例将原料进行挑选、除尘、粉碎、混合，得粉状原料；
二、在粉状原料中加水搅拌并得到湿料；
三、以熟化机加热温度60℃—260℃，熟化时间1分钟—15分钟；
四、熟化后冷却10分钟—30分钟；
五、再次粉碎，将原料粉碎成40目—120目；
六、微波60℃—180℃灭菌2分钟—10分钟；
七、冷却灭菌，装袋包装。
步骤一中的燕麦米需去芒后粉碎；
步骤一中的发酵大蒜采用去皮发酵大蒜；
步骤三中的熟化机采用挤压机械；
步骤三中的熟化机加热温度为260℃，熟化至原料水分含量质量百分比至7%以下；
步骤三中的机械熟化加热温度为260℃，烘烤至原料水分质量百分比至3%-7%；
步骤三中的熟化机械加热温度为220℃，熟化至原料水分质量百分比至1%-10%。
采用上述方案后，本发明有益效果为：本发明所述的一种植物冲调粉，用发酵大蒜特有的酶作为催化剂，将发酵大蒜结合燕麦米及其它植物粉加工而成的新型冲调粉对于肠道排毒、调理三高具有特别好的效果；采用的机械熟化工艺突破了传统的破壁技术，发酵大蒜中的蒜素基本没有流失，充分保留了发酵大蒜以及其他原料中的营养成分，并且突破了发酵大蒜的糖分粘度大导致无法混合均匀加工的问题。
通过机械熟化瞬间产生的高低温差加工使植物变成小分子植物粉，既释放了燕麦的膳食纤维，又熟化混合加工的植物粉，有效的保留了营养成分和活性，用温水就可以方便冲饮，使人体更容易吸收，同时增强免疫力。
具体实施方式
下面结合对本发明作进一步的说明。
实施例1：一种植物冲调粉，由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米85-95重量份、发酵大蒜5-15重量份；
实施例2：一种植物冲调粉，包含如下原料配比：按重量份计，燕麦米80-90重量份、发酵大蒜15重量份、薏米3-10重量份、赤小豆1-10重量份、山药2-10重量份、芡实5-10重量份；
实施例3：一种植物冲调粉，包含如下原料配比：按重量份计，燕麦米80重量份、发酵大蒜10重量份，黄精5-10重量份，玉竹5-10重量份，辣木叶5重量份；
以下均为实际服用案例：
1、某人在服用实施例2的植物冲调粉80余天后，期间未服用其它中药和西药，肌酐（***患者突出的一项指标）由828降至813；
2、某人在服用实施例1的植物冲调粉170余天后，每天3包，期间未服用其它药物，检查报告显示三酸甘油酯由269降至166（正常参考范围为50-200），胆固醇由296降至224（正常参考范围为＜200），低密度脂蛋白胆固醇由169降至135（正常参考范围为＜130），均往正常值靠拢。
实施例1-3所述的一种植物冲调粉的制备方法包含如下步骤：
一、对原料依次进行机械吸尘、机械除芒，并粉碎至40目-80目，混合后搅拌均匀，得粉状原料；
二、在粉状原料中加水搅拌并得到湿料，加水量为5-10重量份，水温为30 - 38℃，搅拌时间为20 ～ 60min；
三、上述湿料通过机械进行加热熟化；加热温度260℃，熟化时间10分钟，熟化至原料水分质量百分比至1%-10%；
四、将熟化后的干料送至输送带进行冷却得到冷却料，冷却时间为10分钟—30分钟
五、将冷却料导入粉碎机进行再次粉碎，粉碎成60目—120目；
六、用微波机进行灭菌，微波温度120℃，灭菌1-10分钟，得灭菌料；
六、将灭菌料进行冷却灭菌1小时，装袋包装，包装后对产品的感官、水分、大肠杆菌、菌落总数进行抽检，满足标准后入库。
可以当正餐食用，吸收效果好，能够有效减少食用淀粉高的食物带来的糖分，同时减少了身体各功能的排毒负担，身体可慢慢修复，增强免疫力。
本发明所述的一种植物冲调粉，在制造过程中释放了燕麦的膳食纤维，又熟化混合加工的植物粉，有效的保留了营养成分和活性，用温水就可以方便冲饮，破壁的植物冲调粉使人体更容易吸收，同时增强免疫力；本发明富含人体所必需氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养元素，燕麦含有丰富的膳食纤维及微量元素，可软化血管、调理肠道及预防肥胖，对高血压、高血糖、高血脂有较明显的调节作用；发酵大蒜具清胃清肠，对三高具有明显的调节作用。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (10)
1.一种植物冲调粉，其特征在于它由以下原料配比制成：按重量份计：燕麦米60-90重量份、发酵大蒜1-20重量份。
2.根据权利要求1所述的一种植物冲调粉，其特征在于它由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米60-90重量份、发酵大蒜1-20重量份；以及在以下原料中选择一种或多种：薏米1-20重量份、赤小豆1-20重量份、山药1-20重量份、芡实1-20重量份、莲子1-20重量份、桑叶1-20重量份、桑葚1-20重量份、枸杞子1-20重量份、茯苓1-20重量份、决明子1-20重量份、陈皮1-20重量份、桔红1-20重量份、红薯1-20重量份、南瓜1-20重量份、秋葵1-20重量份、黄精1-20重量份、枣1-20重量份、黑芝麻1-20重量份、山楂1-20重量份、玉竹1-20重量份、乌梅1-20重量份、罗汉果1-20重量份、金银花1-20重量份、辣木叶1-20重量份。
3.根据权利要求1或2所述的一种植物冲调粉，其特征在于它可包含甜味剂；甜味剂采用甜菊糖、低聚糖、罗汉果、蜂蜜的一种或多种。
4.根据权利要求2所述的一种植物冲调粉，其特征在于它由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米为80重量份；发酵大蒜为10重量份；以及在以下原料中选择一种或多种：薏米10重量份、赤小豆10重量份、山药10重量份、芡实10重量份、莲子10重量份、桑叶10重量份、桑葚10重量份、枸杞子10重量份、茯苓10重量份、决明子10重量份、陈皮10重量份、桔红10重量份、红薯10重量份、南瓜10重量份、秋葵10重量份、黄精10重量份、枣10重量份、黑芝麻10重量份、山楂10重量份、玉竹10重量份、乌梅10重量份、罗汉果10重量份、金银花10重量份、辣木叶10重量份。
5.根据权利要求2所述的一种植物冲调粉，其特征在于它由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米80-90重量份、发酵大蒜15重量份、薏米3-10重量份、赤小豆1-10重量份、山药2-10重量份、芡实5-10重量份。
6.根据权利要求2所述的一种植物冲调粉，其特征在于它由以下原料配比制成：按重量份计，燕麦米80重量份、发酵大蒜10重量份，黄精5-10重量份，玉竹5-10重量份，辣木叶5重量份。
7.一种植物冲调粉，其特征在于它的制备方法包含如下步骤：
一、按比例将燕麦米、发酵大蒜，以及在以下原料中选择一种或多种原料：薏米、赤小豆、山药、芡实、莲子、桑叶、桑葚、枸杞子、茯苓、决明子、陈皮、桔红、红薯、南瓜、秋葵、黄精、枣、黑芝麻、山楂、玉竹、乌梅、罗汉果、金银花、辣木叶进行挑选、除尘、粉碎、混合，得粉状原料；
二、在粉状原料中加水搅拌并得到湿料；
三、以熟化机加热温度60℃—260℃，熟化时间1分钟—15分钟；
四、熟化后冷却10分钟—30分钟；
五、再次粉碎，将原料粉碎成40目—120目；
六、微波60℃—180℃灭菌2分钟—10分钟；
七、冷却灭菌，装袋包装。
8.根据权利要求7所述的一种植物冲调粉的制备方法，其特征在于步骤一中的燕麦米需去芒后粉碎；发酵大蒜采用去皮发酵大蒜。
9.根据权利要求7所述的一种植物冲调粉的制备方法，其特征在于步骤三中的熟化机采用挤压机械；熟化机加热温度为260℃，熟化至原料水分含量质量百分比至7%以下。
10.根据权利要求7所述的一种植物冲调粉的制备方法，其特征在于步骤三中的熟化机械加热温度为220℃，熟化至原料水分质量百分比至1%-10%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010296901.5A CN111317131A (zh) | 2020-04-15 | 2020-04-15 | 一种植物冲调粉 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010296901.5A CN111317131A (zh) | 2020-04-15 | 2020-04-15 | 一种植物冲调粉 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111317131A true CN111317131A (zh) | 2020-06-23 |
Family
ID=71164376
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010296901.5A Pending CN111317131A (zh) | 2020-04-15 | 2020-04-15 | 一种植物冲调粉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111317131A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112715814A (zh) * | 2020-12-29 | 2021-04-30 | 山东梦思香食品有限公司 | 一种谷物型冲调酸梅汤粉及制备方法以及用该酸梅汤粉冲调酸梅汤的方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103404577A (zh) * | 2013-08-29 | 2013-11-27 | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 | 一种黑蒜饼干及其制备方法 |
| CN105661520A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-06-15 | 东莞市东卓中天生物科技有限公司 | 调节肠道的食品及其制备方法 |
| JP2018153170A (ja) * | 2017-03-18 | 2018-10-04 | 一人 渡瀬 | 黒にんにくの製造方法 |
-
2020
- 2020-04-15 CN CN202010296901.5A patent/CN111317131A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103404577A (zh) * | 2013-08-29 | 2013-11-27 | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 | 一种黑蒜饼干及其制备方法 |
| CN105661520A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-06-15 | 东莞市东卓中天生物科技有限公司 | 调节肠道的食品及其制备方法 |
| JP2018153170A (ja) * | 2017-03-18 | 2018-10-04 | 一人 渡瀬 | 黒にんにくの製造方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112715814A (zh) * | 2020-12-29 | 2021-04-30 | 山东梦思香食品有限公司 | 一种谷物型冲调酸梅汤粉及制备方法以及用该酸梅汤粉冲调酸梅汤的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103960670A (zh) | 一种复合黄秋葵粉及其制备方法 | |
| CN103262878A (zh) | 一种用于纠正单纯性肥胖偏差的饼干及其制备方法 | |
| CN104939046B (zh) | 一种猴头菇燕麦片的制备方法 | |
| CN101507499B (zh) | 魔竽红苕粉 | |
| CN103815282A (zh) | 一种海参面食的制备方法 | |
| CN104222782A (zh) | 一种添加新鲜果蔬的多彩婴幼儿营养米粉及其制备方法 | |
| CN104783158A (zh) | 一种枸杞膳食纤维能量棒及其制备方法 | |
| CN102613341A (zh) | 一种苦荞速溶茶及其制备方法 | |
| CN104605246A (zh) | 一种健脾和胃糯米团及其制备方法 | |
| CN107156797A (zh) | 一种降血糖养生红薯粉丝极其制备方法 | |
| CN109662253A (zh) | 一种具有食疗功能的面条及其制备方法 | |
| CN104663839A (zh) | 一种养胃饼干的生产方法 | |
| CN102524453B (zh) | 雪莲果茶 | |
| CN102132867A (zh) | 利用沙棘果罗汉果榆树籽制作保健食品的配方 | |
| CN111317131A (zh) | 一种植物冲调粉 | |
| CN102871046B (zh) | 驴肉海带汤挂面及其制作方法 | |
| CN104069370A (zh) | 一种辅助治疗糖尿病的保健泡腾片及其制备方法 | |
| CN103750126A (zh) | 一种玉米味复合保健杂粮及其制备方法 | |
| CN103750338A (zh) | 一种减肥瘦身复合保健杂粮及其制备方法 | |
| CN103766720A (zh) | 一种小米复合保健杂粮及其制备方法 | |
| CN103549302A (zh) | 一种提高免疫力保健杂粮及其制备方法 | |
| CN108125220B (zh) | 可抑制体内血糖浓度和淀粉吸收的葛根代餐品及其制备方法 | |
| CN105410606A (zh) | 一种水果味儿童面粉及其制作方法 | |
| CN111466579A (zh) | 一种益生菌菊粉片剂及其制备方法 | |
| CN104171590A (zh) | 一种扁豆/油茶籽复合的黑鱼饲料及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200623 |