CN109007093A - 茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置 - Google Patents

茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置 Download PDF

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梁立会
曾明
翁荣彬
蒋桂华
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    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby

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Abstract

一种茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其包括杀青机、网状滚筒和支架，所述的网状滚筒通过轴承座倾斜安装在支架上，网状滚筒连接有驱动装置；网状滚筒侧面的支架上安装有用于吹风冷却网状滚筒内茶叶的风扇；所述的杀青机的出料口安装有集料槽；集料槽的出料口连通有导管，导管的一端安装有鼓风机，导管的另一端与网状滚筒的高处端连接；茶叶从网状滚筒的低处端排出。本装置能连续对茶叶进行杀青和快速冷却，提高了向揉捻工序供应效能，为最终保证绿茶产品汤色、香气、滋味提供了基础保障。

Description

茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置
技术领域
本发明涉及茶叶生产装置的技术领域，具体是一种茶叶连续杀青 旋转式摊晾冷却装置。
背景技术
茶叶是人们生活中最常见的一种饮品，随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，茶叶的种类功效越来越多，人们对茶叶的多样化、保健化、高品质的要求日益强烈，没有优良品质的茶叶将在市场上无立足之地，茶叶的生产与制作工艺是广大茶叶生产者必须掌握的一门技术，是茶叶生产研究永恒的课题。
茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶***，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。杀青是绿茶加工中的关键工序，原理是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征，在杀青工序中，杀青叶摊凉降温技术，历来是保证绿茶品质之关键环节。
目前茶叶的制作工艺产量偏低，投入产出比较低，茶叶内的天然物质在制茶过程中损失较大，导致茶叶质量不高，无法满足市场对茶叶的产量和品质的高需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，该装置能连续对茶叶进行杀青，且能将杀青后的茶叶进行快速的摊晾冷却，为保证绿茶优良品质打下良好基础，提高了工序效能。
一种茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其包括杀青机、网状滚筒和支架，所述的网状滚筒通过轴承座倾斜安装在支架上，网状滚筒连接有驱动装置，网状滚筒通过驱动装置驱动旋转；网状滚筒侧面的支架上安装有用于吹风冷却网状滚筒内茶叶的风扇；所述的杀青机的出料口安装有集料槽；集料槽的出料口连通有导管，导管的一端安装有鼓风机，导管的另一端与网状滚筒的高处端连接。茶叶在杀青机内杀青后进入集料槽，从集料槽的出料口进入导管内，鼓风机将进入导管内的茶叶吹到网状滚筒内；再由网状滚筒侧面支架上的风扇吹风冷却网状滚筒内的茶叶；茶叶从网状滚筒的低处端排出。
优选的：网状滚筒与水平地面呈3～25°倾斜安装在支架上。
优选的：支架的底部安装有脚轮。
优选的：所述的网状滚筒包括转轴、支撑杆、筛网和滚筒筛网架，所说的转轴通过支撑杆安装在滚筒筛网架中，转轴的两端通过轴承座安装在支架上；筛网安装在滚筒筛网架的外周上，筛网将滚筒筛网架围成两端不封闭的网状滚筒；驱动装置带动转轴转动，从而带动整个网状滚筒转动。
优选的：所述的网状滚筒的横截面呈正多边形。
优选的：所述的驱动装置包括皮带轮、电机和变速箱，电机与变速箱连接，变速箱通过三角皮带与安装在转轴上的皮带轮连接。
优选的：所述的杀青机为锅式杀青机、滚筒式连续杀青机、蒸汽式杀青机或微波杀青机。
优选的：网状滚筒的低处端的支架上安装有挡板，挡板遮挡网状滚筒的低处端的上半部分，茶叶只能从网状滚筒的低处端的下半部分排出，能有效使茶叶有序的排出。
杀青是绿茶加工中的关键工序，原理是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征，在杀青工序中，杀青叶摊凉降温技术，历来是保证绿茶品质之关键环节。目前各地使用的杀青机，以杀青供热方式分为干热式杀青机和湿热式杀青机，以机型又可分为锅式杀青机、滚筒式连续杀青机、蒸汽式杀青机等、微波杀青机等；传统的杀青工序杀青叶冷却技术，一般采用传送式机械通过传送过程冷却或直接摊于地上冷却，这些方式往往因为杀青叶得不到及时降温，致使叶子高温过长，是造成绿茶汤色变深、产生水闷气直接影响绿茶品质原因之一。绿茶杀青冷却工序，传统一般采用传送式自然冷却，茶温没有得到及时降温，直接影响到了最终绿茶产品的品质。本茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置结构简单，设置巧妙，能连续对茶叶进行杀青，且能将杀青后的茶叶进行快速的摊晾冷却，茶叶杀青冷却效率是传统茶叶杀青冷却效率的五倍以上，解决了传统冷却机型、技术存在的杀青叶得不到及时降温、影响茶青工序产能问题，加快了杀青叶冷却速度，提高了向揉捻工序供应效能，为最终保证绿茶产品汤色、香气、滋味提供了基础保障。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为图1中网状转筒的结构示意图；
图3为图1的茶叶出口端的结构示意图；
图中的序号名称为：
1、鼓风机，2、杀青机，3、集料槽，4、导管，5、皮带轮，6、轴承座，7、网状滚筒，8、风扇，9、支架，10、挡板，11、脚轮，12、电机，13、变速箱，14、转轴，15、支撑杆，16、筛网，17、滚筒筛网架。
具体实施方式
为了更加详细的介绍本发明，下面结合实施例及附图，对本发明做进一步说明。
实施例1
茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其包括杀青机2、网状滚筒7和支架9，所述的网状滚筒7的横截面呈正多边形，并通过轴承座6倾斜安装在支架9上，网状滚筒7连接有驱动装置，网状滚筒7通过驱动装置驱动旋转；网状滚筒7侧面的支架9上安装有用于吹风冷却网状滚筒7内茶叶的风扇8；所述的杀青机2的出料口安装有集料槽3；集料槽3的出料口连通有导管4，导管4的一端安装有鼓风机1，导管4的另一端与网状滚筒7的高处端连接；茶叶从网状滚筒7的低处端排出。茶叶在杀青机2内杀青后进入集料槽3，从集料槽3的出料口进入导管4内，鼓风机1将进入导管4内的茶叶吹到网状滚筒7内。网状滚筒7与水平地面呈3～25°倾斜安装在支架9上。支架9的底部安装有脚轮11。所述的网状滚筒7包括转轴14、支撑杆15、筛网16和滚筒筛网架17，所说的转轴14通过支撑杆15安装在滚筒筛网架17中，转轴14的两端通过轴承座6安装在支架9上；筛网16安装在滚筒筛网架17的外周上，筛网16将滚筒筛网架17围成两端不封闭的网状滚筒；驱动装置带动转轴14转动，从而带动整个网状滚筒转动。所述的杀青机2为锅式杀青机、蒸汽式杀青机或微波杀青机。网状滚筒7的低处端的支架9上安装有挡板10，挡板10遮挡网状滚筒7的低处端的上半部分，茶叶只能从网状滚筒7的低处端的下半部分排出；能有效使茶叶有序的排出。
实施例2
茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其包括杀青机2、网状滚筒7和支架9，所述的网状滚筒7的横截面呈正六边形，网状滚筒7通过轴承座6倾斜安装在支架9上，网状滚筒7连接有驱动装置，网状滚筒7通过驱动装置驱动旋转；网状滚筒7侧面的支架9上安装有用于吹风冷却网状滚筒7内茶叶的风扇8；所述的杀青机2为滚筒式连续杀青机，杀青机2的出料口安装有集料槽3；集料槽3的出料口连通有导管4，导管4的一端安装有鼓风机1，导管4的另一端与网状滚筒7的高处端连接；茶叶从网状滚筒7的低处端排出。茶叶在杀青机2内杀青后进入集料槽3，从集料槽3的出料口进入导管4内，鼓风机1将进入导管4内的茶叶吹到网状滚筒7内。网状滚筒7包括转轴14、支撑杆15、筛网16和滚筒筛网架17，所说的转轴14通过支撑杆15安装在滚筒筛网架17中，转轴14的两端通过轴承座6安装在支架9上；筛网16安装在滚筒筛网架17的外周上，筛网16将滚筒筛网架17围成两端不封闭的网状滚筒；电机12与变速箱13连接，变速箱13通过三角皮带与安装在转轴14上的皮带轮5连接，电机12将动力传递到变速箱13后，在通过三角皮带传递到转轴14上的皮带轮5，从而驱动网状滚筒7旋转。 网状滚筒7的低处端的支架9上安装有挡板10，挡板10遮挡网状滚筒7的低处端的上半部分，茶叶只能从网状滚筒7的低处端的下半部分排出；能有效使茶叶有序的排出。网状滚筒7与水平地面呈3～25°倾斜安装在支架9上。支架9的底部安装有脚轮11。
上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不限于上述实例，本技术领域的普通技术人员，在本发明的实质范围内，作出的变化、改型、添加或替换，都应属于本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：包括杀青机（2）、网状滚筒（7）和支架（9），所述的网状滚筒（7）通过轴承座（6）倾斜安装在支架（9）上，网状滚筒（7）连接有驱动装置；网状滚筒（7）侧面的支架（9）上安装有用于吹风冷却网状滚筒（7）内茶叶的风扇（8）；所述的杀青机（2）的出料口安装有集料槽（3）；集料槽（3）的出料口连通有导管（4），导管（4）的一端安装有鼓风机（1），导管（4）的另一端与网状滚筒（7）的高处端连接；茶叶从网状滚筒（7）的低处端排出。
2.根据权利要求1所述的茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：网状滚筒（7）与水平地面呈3～25°倾斜安装在支架（9）上。
3.根据权利要求1所述的茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：所述的支架（9）的底部安装有脚轮（11）。
4.根据权利要求1所述的茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：所述的网状滚筒（7）包括转轴（14）、支撑杆（15）、筛网（16）和滚筒筛网架（17），所说的转轴（14）通过支撑杆（15）安装在滚筒筛网架（17）中，转轴（14）的两端通过轴承座（6）安装在支架（9）上；筛网（16）安装在滚筒筛网架（17）的外周上。
5.根据权利要求1所述的茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：所述的网状滚筒（7）的横截面呈正多边形。
6.根据权利要求1所述的茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：所述的驱动装置包括皮带轮（5）、电机（12）和变速箱（13），电机（12）与变速箱（13）连接，变速箱（13）通过三角皮带与安装在转轴（14）上的皮带轮（5）连接。
7.根据权利要求1所述的茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：所述的杀青机（2）为锅式杀青机、滚筒式连续杀青机、蒸汽式杀青机或微波杀青机。
8.根据权利要求1所述的茶叶连续杀青旋转式摊晾冷却装置，其特征在于：网状滚筒（7）的低处端的支架（9）上安装有用于遮挡茶叶的挡板（10）。
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