CN108522965A - 一种高血糖人群食用营养米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高血糖人群食用营养米粉,涉及食品加工技术领域,高血糖人群食用营养米粉包括如下原料:大米粉、小米粉、亚麻籽粉、辣木籽粉、青钱柳叶、芹菜粉、苦瓜粉、瘦肉粉、燕麦粉、玉米粉,黑木耳粉、维生素B、维生素A、钙、盐;本发明方法制备的高血糖人群食用营养米粉,选用原材料营养丰富,搭配科学合理,既可以满足高血糖人群对能量和营养需求,又可以避免因为食用食物而带来血糖异常升高现象,可以让高血糖人群放心食用。
Description
技术领域:
本发明涉及食品加工制备技术领域,具体涉及一种高血糖人群食用营养米粉。
背景技术:
米粉是指通过现代营养科学,以原生态优质小米、大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等为选择性配料,同时通过适量钙、磷、铁、蛋白质等婴幼儿,或所需人群全面发育成长或需求所需营养物质和微量元素的加入,科学配方配料加工制作而成的专用于母乳不足,或成人饭食过度时为婴幼儿补充、提供营养的一种现代科学饮食。
“米粉”多以大米粉为主原料,这是因为大米蛋白质的品质是谷物蛋白中的最佳者。大米蛋白质的氨基酸配比比较合理,必需氨基酸的组成接近WHO推荐的模式,其中第一限制性氨基酸赖氨酸的含量高于其他谷物。不同食物中蛋白质所含氨基酸的数量和比例不同,只有食物中的氨基酸比例与人体比较一致时,人体才能够高效利用这些蛋白质食物。因此,大米蛋白的利用率高。大米蛋白的生物价(指蛋白质经消化吸收后,进入机体可以储留和利用的部分)高达77,在谷物中占第一位,其营养价值可与鸡蛋蛋白相媲美。大米蛋白的可消化性超过90%。大米蛋白的另一重要价值主要体现在它的低过敏性(与大豆和牛奶蛋白相比较),无色素干扰,具有柔和而不刺激的味道。并且大米淀粉能被迅速彻底消化,造成较高的血糖响应和较低的结肠发酵,抗腹泻。所以,大米就成为各类营养米粉首选的主要原料。
质量好的米粉具有的营养价值更高,米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。
发明内容:
本发明所要解决的技术问题在于提供一种高血糖人群食用营养米粉,制备方法简单易行、使用原材料方便,且制备的营养米粉在三餐以外补充高血糖人群营养,又不会造成血糖瞬时或持续性血糖升高,加工熟化方便,口感细腻,米粉醇香,加工食用时营养成分损失少,可以有效保持米粉的营养成分。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种高血糖人群食用营养米粉:
所述高血糖人群食用营养米粉包括:大米粉20-35份、小米粉15-25份、亚麻籽粉9-15份、辣木籽粉11-20份、青钱柳叶4-11份、芹菜粉3-13份、苦瓜粉2-9份、瘦肉粉2-7份、燕麦粉5-15份、玉米粉3-11份,黑木耳粉2-8份、维生素B0.5-1份、维生素A0.05-0.1份、钙0.05-0.1份、盐0.1-0.5份。
优选的高血糖人群食用营养米粉包括:大米粉27份、小米粉19份、亚麻籽粉11份、辣木籽粉13份、青钱柳叶7份、芹菜粉8份、苦瓜粉6份、瘦肉粉5份、燕麦粉6份、玉米粉5份,黑木耳粉4份、维生素B0.6份、维生素A0.07份、钙0.06份、盐0.3份。
其中所述大米粉制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂大米,且大米经过过筛300-400目,去除颗粒杂质或大米皮等;后将大米浸泡入0.01mol/L的碳酸氢钠溶液中,浸泡2-6h,后将大米取出晾晒除去大量水分,后将大米置于烘干机中,70±5℃烘干3-5h,大米表面无水分即可;将烘干后大米投入膨化机中,将大米膨化处理,膨化后大米投入粉碎机,将膨化大米粉碎成精细粉末状,并向粉碎膨化大米同时加入有益益生菌,将大米粉和有益益生菌混合均匀。
其中所述膨化为变温压差膨化方法,膨化条件为:膨化时间2-3h;膨化温度65-85℃;压力差0.1-0.2MPa;停滞时间:10-20min;抽真空温度:55-65℃;抽空时间:30-60min。
其中大米经过碳酸氢钠溶液浸泡可以使大米柔软、疏松大米的空间结构,为后期大米烘干水分和膨化做准备,使膨化后的大米空间结构更松软,且营养成分损失少。
其中所述有益益生菌可以选用益生菌素片或益生菌颗粒等。
其中小米粉的制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂小米,且小米经过筛600-700目,去除颗粒杂质或小米皮、灰尘等;将小米进入清水中浸泡1-3h,并清洗1-2次,得到干净小米;后将小米取出晾晒除去大量水分,并将小米置于烘干机中,60±5℃烘干2-4h,小米表面无水分即可;再将小米放入70-90℃热锅中干炒20-30min,小米颜色由淡黄色变为金黄色或变色,后将小米投入粉碎机中,粉碎成细腻小米粉。
其中亚麻籽粉制备方法为:取配方分量中优质、无霉变、无腐烂亚麻籽置于炒锅中,将亚麻籽在热锅中翻炒15-25min,待亚麻籽颜色因为加热稍微变色并有热炒香气散发出,后将亚麻籽投入粉碎机中粉碎成粉末状,后将粉末投入翻炒锅中,60-80℃翻炒4-8min至亚麻籽粉不粘、松散即可。
其中所述辣木籽粉的制备方法为:选取无变质、无腐烂辣木籽,将辣木籽用刀具在表面切开“十”字型切口缝,后将切口后的辣木籽浸泡清水中,浸泡3-6h至辣木籽皮柔软,取出辣木籽于0.05g/L盐水浴中煮沸2-3h,后剥去外皮,辣木籽子实体柔软、易粉碎,将辣木籽去外皮后将子实体果肉放置捣碎研磨机中研磨成膏状,后将膏状辣木籽放置旋转干燥机中,60-70℃干燥2-8h至干燥为粉末状即可。
其中所述旋转干燥机旋转速度为50-120rpm/min。
所述青钱柳叶粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的青钱柳叶,并将青钱柳叶用清水冲洗2-3次至清洗干净,后将青钱柳叶晾晒除去水至表面无水分,将青钱柳叶放置烘烤箱中烘烤至青钱柳叶变的焦脆,通过粉碎机将青钱柳叶粉碎成粉末,并将青钱柳叶粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可。
其中所述烘烤条件为:分3档进行,第一阶段:130-150℃预热5-10min;第二阶段:180-200℃烘焙5-15min;第三阶段100-130℃烘焙4-6min。
其中所述芹菜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的芹菜,将芹菜根茎切段成片状,并将芹菜片放置烘箱中烘烤芹菜片直至变的焦脆,通过粉碎机将芹菜片粉碎成粉末,并将芹菜粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可。
其中所述苦瓜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的苦瓜,将苦瓜切片,并将苦瓜片放置烘箱中烘烤苦瓜片直至变的焦脆,通过粉碎机将苦瓜片粉碎成粉末,并将苦瓜粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可。
其中所述瘦肉粉制备方法为:选取猪肉或鸡肉,将原材料清洗干净并投入粉碎机中,将猪肉或鸡肉粉碎成肉末,后将肉末放置于水浴中煮沸至肉末熟,将肉末放入烘干机中100-120℃烘干直至肉末水分在30-40%,后将肉末投放入研磨粉碎机中继续粉碎成肉粉末状即可。
其中所述黑木耳粉制备方法为:选取干黑木耳或湿黑木耳,将黑木耳放入清水中清洗干净,并沸水煮沸20-45min至黑木耳柔软,去除黑木耳晾晒除去大量水分,后将黑木耳放入干燥器中60±5℃去除表面水分,后黑木耳放入100-120旋转干燥机中5-12h至黑木耳干燥,后干燥黑木耳放入粉碎机中粉碎成粉末状,并将黑木耳粉末放入炒锅中翻炒5-10min至粉末散发黑木耳香味即可。
最后在无菌环境下按照配方中分量称取上述各原材料制备粉末、维生素B、维生素A、钙、盐混合即得到适合高血糖人群食用的营养米粉,该营养米粉营养丰富,再补充能量和养分同时,富含多种可降血糖的有效成分,且高血糖人群可随身携带,在需要食用时用开水冲泡即可食用,不用担心因为食用食物而造成血糖急剧升高现象发生。
本发明的有益效果是:
(1)本发明方法制备的高血糖人群食用营养米粉,选用原材料营养丰富,搭配科学合理,既可以满足高血糖人群对能量和营养需求,又可以避免因为食用食物而带来血糖异常升高现象,可以让高血糖人群放心食用。
(2)本发明高血糖人群食用营养米粉在制备过程中,各种原材料均经过加热处理,既可以杀灭原材料微生物等病原体,又可以熟化各种原材料,在食用时可以开水直接冲泡即食,不用再次进行熟化处理,方便食用。
(3)本发明制备高血糖人群食用营养米粉,制备方法中不损坏原材料的原有味道和营养价值,且很好的保持原有风味,制备的营养米粉口感香美。
(4)本发明制备的高血糖人群食用营养米粉中加入有益菌,有益于高血糖人群有益菌对身体调理。
(5)本发明制备方法简单,不复杂,制备过程节省成本,且制备完成营养米粉可开水冲食。
具体实施方式:
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。
实施例1:
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种高血糖人群食用营养米粉:
所述高血糖人群食用营养米粉包括::大米粉25份、小米粉16份、亚麻籽粉11份、辣木籽粉11份、青钱柳叶7份、芹菜粉9份、苦瓜粉6份、瘦肉粉5份、燕麦粉6份、玉米粉5份,黑木耳粉4份、维生素B0.6份、维生素A0.07份、钙0.06份、盐0.3份。
其中所述大米粉制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂大米,且大米经过过筛400目,去除颗粒杂质或大米皮等;后将大米浸泡入0.01mol/L的碳酸氢钠溶液中,浸泡2h,后将大米取出晾晒除去大量水分,后将大米置于烘干机中,70±5℃烘干3h,大米表面无水分即可;将烘干后大米投入膨化机中,将大米膨化处理,膨化后大米投入粉碎机,将膨化大米粉碎成精细粉末状,并向粉碎膨化大米同时加入有益益生菌,将大米粉和有益益生菌混合均匀。
其中所述膨化为变温压差膨化方法,喷画条件为:膨化时间2h;膨化温度65℃;压力差0.1MPa;停滞时间:10min;抽空温度:55℃;抽空时间:30min。
其中所述有益益生菌可以选用益生菌素片或益生菌颗粒等。
其中小米粉的制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂小米,且小米经过过筛600目,去除颗粒杂质或小米皮、灰尘等;将小米进入清水中浸泡1h,并清洗1次,得到干净小米;后将小米取出晾晒除去大量水分,并将小米置于烘干机中,60±5℃烘干2h,小米表面无水分即可;再将小米放入80℃热锅中干炒20min,小米颜色由淡黄色变为金黄色或变色,后将小米投入粉碎机中,粉碎成细腻小米粉。
其中亚麻籽粉制备方法为:取配方分量中优质、无霉变、无腐烂亚麻籽置于炒锅中,将亚麻籽在热锅中翻炒15min,待亚麻籽颜色因为加热稍微变色并有热炒香气散发出,后将亚麻籽投入粉碎机中粉碎成粉末状,后将粉末投入翻炒锅中,80℃翻炒8min至亚麻籽粉不粘、松散即可。
其中所述辣木籽粉的制备方法为:选取无变质、无腐烂辣木籽,将辣木籽用刀具在表面切开“十”字型切口缝,后将切口后的辣木籽浸泡清水中,浸泡3-6h至辣木籽皮柔软,取出辣木籽于0.05g/L盐水浴中煮沸2h,后剥去外皮,辣木籽子实体柔软、易粉碎,将辣木籽去外皮后将子实体果肉放置捣碎研磨机中研磨成膏状,后将膏状辣木籽放置旋转干燥机中,70℃干燥6h至干燥为粉末状即可。
其中所述旋转干燥机旋转速度为120rpm/min。
所述青钱柳叶粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的青钱柳叶,并将青钱柳叶用清水冲洗2次至清洗干净,后将青钱柳叶晾晒除去水至表面无水分,将青钱柳叶放置烘烤箱中烘烤至青钱柳叶变的焦脆,通过粉碎机将青钱柳叶粉碎成粉末,并将青钱柳叶粉末放置锅中90℃翻炒15min至粉末干燥即可。
其中所述烘烤条件为:分3档进行,第一阶段:130℃预热5min;第二阶段:180℃烘焙15min;第三阶段130℃烘焙4min。
其中所述芹菜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的芹菜,将芹菜根茎切段成片状,并将芹菜片放置烘箱中烘烤芹菜片直至变的焦脆,通过粉碎机将芹菜片粉碎成粉末,并将芹菜粉末放置锅中90℃翻炒10min至粉末干燥即可。
其中所述苦瓜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的苦瓜,将苦瓜切片,并将苦瓜片放置烘箱中烘烤苦瓜片直至变的焦脆,通过粉碎机将苦瓜片粉碎成粉末,并将苦瓜粉末放置锅中90℃翻炒10至粉末干燥即可。
其中所述瘦肉粉制备方法为:选取猪肉或鸡肉,将原材料清洗干净并投入粉碎机中,将猪肉或鸡肉粉碎成肉末,后将肉末放置于水浴中煮沸至肉末熟,将肉末放入烘干机中120℃烘干直至肉末水分在30%,后将肉末投放入研磨粉碎机中继续粉碎成肉粉末状即可。
其中所述黑木耳粉制备方法为:选取干黑木耳或湿黑木耳,将黑木耳放入清水中清洗干净,并沸水煮沸30min至黑木耳柔软,去除黑木耳晾晒除去大量水分,后将黑木耳放入干燥器中60±5℃去除表面水分,后黑木耳放入100℃旋转干燥机中5h至黑木耳干燥,后干燥黑木耳放入粉碎机中粉碎成粉末状,并将黑木耳粉末放入炒锅中翻炒10min至粉末散发黑木耳香味即可。
最后在无菌环境下按照配方中分量称取上述各原材料制备粉末、维生素B、维生素A、钙、盐混合即得到适合高血糖人群食用的营养米粉,该营养米粉营养丰富,再补充能量和养分同时,富含多种可降血糖的有效成分,且高血糖人群可随身携带,在需要食用时用开水冲泡即可食用,不用担心因为食用食物而造成血糖急剧升高现象发生。
实施例2:
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
一种高血糖人群食用营养米粉:
所述高血糖人群食用营养米粉包括:大米粉20份、小米粉15份、亚麻籽粉9份、辣木籽粉11份、青钱柳叶6份、芹菜粉7份、苦瓜粉5份、瘦肉粉4份、燕麦粉11份、玉米粉8份,黑木耳粉5份、维生素B0.5份、维生素A0.08份、钙0.1份、盐0.2份。
其中所述大米粉制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂大米,且大米经过过筛350目,去除颗粒杂质或大米皮等;后将大米浸泡入0.01mol/L的碳酸氢钠溶液中,浸泡4h,后将大米取出晾晒除去大量水分,后将大米置于烘干机中,70±5℃烘干3h,大米表面无水分即可;将烘干后大米投入膨化机中,将大米膨化处理,膨化后大米投入粉碎机,将膨化大米粉碎成精细粉末状,并向粉碎膨化大米同时加入有益益生菌,将大米粉和有益益生菌混合均匀。
其中所述膨化为变温压差膨化方法,喷画条件为:膨化时间2.5h;膨化温度75℃;压力差0.15MPa;停滞时间:15min;抽空温度:60℃;抽空时间:45min。
其中所述有益益生菌可以选用益生菌素片或益生菌颗粒等。
其中小米粉的制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂小米,且小米经过过筛700目,去除颗粒杂质或小米皮、灰尘等;将小米进入清水中浸泡2h,并清洗2次,得到干净小米;后将小米取出晾晒除去大量水分,并将小米置于烘干机中,60±5℃烘干2h,小米表面无水分即可;再将小米放入90℃热锅中干炒30min,小米颜色由淡黄色变为金黄色或变色,后将小米投入粉碎机中,粉碎成细腻小米粉。
其中亚麻籽粉制备方法为:取配方分量中优质、无霉变、无腐烂亚麻籽置于炒锅中,将亚麻籽在热锅中翻炒25min,待亚麻籽颜色因为加热稍微变色并有热炒香气散发出,后将亚麻籽投入粉碎机中粉碎成粉末状,后将粉末投入翻炒锅中,80℃翻炒8min至亚麻籽粉不粘、松散即可。
其中所述辣木籽粉的制备方法为:选取无变质、无腐烂辣木籽,将辣木籽用刀具在表面切开“十”字型切口缝,后将切口后的辣木籽浸泡清水中,浸泡3-6h至辣木籽皮柔软,取出辣木籽于0.05g/L盐水浴中煮沸3h,后剥去外皮,辣木籽子实体柔软、易粉碎,将辣木籽去外皮后将子实体果肉放置捣碎研磨机中研磨成膏状,后将膏状辣木籽放置旋转干燥机中,70℃干燥4h至干燥为粉末状即可。
其中所述旋转干燥机旋转速度为120rpm/min。
所述青钱柳叶粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的青钱柳叶,并将青钱柳叶用清水冲洗2次至清洗干净,后将青钱柳叶晾晒除去水至表面无水分,将青钱柳叶放置烘烤箱中烘烤至青钱柳叶变的焦脆,通过粉碎机将青钱柳叶粉碎成粉末,并将青钱柳叶粉末放置锅中90℃翻炒10min至粉末干燥即可。
其中所述烘烤条件为:分3档进行,第一阶段:140℃预热10min;第二阶段:180℃烘焙15min;第三阶段130℃烘焙6min。
其中所述芹菜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的芹菜,将芹菜根茎切段成片状,并将芹菜片放置烘箱中烘烤芹菜片直至变的焦脆,通过粉碎机将芹菜片粉碎成粉末,并将芹菜粉末放置锅中90℃翻炒10min至粉末干燥即可。
其中所述苦瓜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的苦瓜,将苦瓜切片,并将苦瓜片放置烘箱中烘烤苦瓜片直至变的焦脆,通过粉碎机将苦瓜片粉碎成粉末,并将苦瓜粉末放置锅中90℃翻炒12min至粉末干燥即可。
其中所述瘦肉粉制备方法为:选取猪肉或鸡肉,将原材料清洗干净并投入粉碎机中,将猪肉或鸡肉粉碎成肉末,后将肉末放置于水浴中煮沸至肉末熟,将肉末放入烘干机中120℃烘干直至肉末水分在30%,后将肉末投放入研磨粉碎机中继续粉碎成肉粉末状即可。
其中所述黑木耳粉制备方法为:选取干黑木耳或湿黑木耳,将黑木耳放入清水中清洗干净,并沸水煮沸20min至黑木耳柔软,去除黑木耳晾晒除去大量水分,后将黑木耳放入干燥器中60±5℃去除表面水分,后黑木耳放入100℃旋转干燥机中5h至黑木耳干燥,后干燥黑木耳放入粉碎机中粉碎成粉末状,并将黑木耳粉末放入炒锅中翻炒5min至粉末散发黑木耳香味即可。
最后在无菌环境下按照配方中分量称取上述各原材料制备粉末、维生素B、维生素A、钙、盐混合即得到适合高血糖人群食用的营养米粉,该营养米粉营养丰富,再补充能量和养分同时,富含多种可降血糖的有效成分,且高血糖人群可随身携带,在需要食用时用开水冲泡即可食用,不用担心因为食用食物而造成血糖急剧升高现象发生。
对本发明提供的实施例中分别进行试验考察,将实施例1和实施例2所制高血糖人群食用营养米粉进行考察,检测结果见表1;
表1高血糖人群食用营养米粉考察结果
由实施例1和实施例2制备高血糖人群食用营养米粉,本发明方法制备的高血糖人群食用营养米粉,选用原材料营养丰富,搭配科学合理,既可以满足高血糖人群对能量和营养需求,又可以避免因为食用食物而带来血糖异常升高现象,可以让高血糖人群放心食用。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.一种高血糖人群食用营养米粉,其特征在于,高血糖人群食用营养米粉包括:大米粉20-35份、小米粉15-25份、亚麻籽粉9-15份、辣木籽粉11-20份、青钱柳叶4-11份、芹菜粉3-13份、苦瓜粉2-9份、瘦肉粉2-7份、燕麦粉5-15份、玉米粉3-11份,黑木耳粉2-8份、维生素B0.5-1份、维生素A0.05-0.1份、钙0.05-0.1份、盐0.1-0.5份。
2.根据权利要求1所述的高血糖人群食用营养米粉,其特征在于:所述高血糖人群食用营养米粉制备方法如下:
其中所述大米粉制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂大米,且大米经过过筛300-400目,去除颗粒杂质或大米皮等;后将大米浸泡入0.01mol/L的碳酸氢钠溶液中,浸泡2-6h,后将大米取出晾晒除去大量水分,后将大米置于烘干机中,70±5℃烘干3-5h,大米表面无水分即可;将烘干后大米投入膨化机中,将大米膨化处理,膨化后大米投入粉碎机,将膨化大米粉碎成精细粉末状,并向粉碎膨化大米同时加入有益益生菌,将大米粉和有益益生菌混合均匀;
其中所述膨化为变温压差膨化方法,喷画条件为:膨化时间2-3h;膨化温度65-85℃;压力差0.1-0.2MPa;停滞时间:10-20min;抽空温度:55-65℃;抽空时间:30-60min;
其中所述有益益生菌可以选用益生菌素片或益生菌颗粒等;
其中小米粉的制备方法为:选取优质,无霉变、无腐烂小米,且小米经过过筛600-700目,去除颗粒杂质或小米皮、灰尘等;将小米进入清水中浸泡1-3h,并清洗1-2次,得到干净小米;后将小米取出晾晒除去大量水分,并将小米置于烘干机中,60±5℃烘干2-4h,小米表面无水分即可;再将小米放入70-90℃热锅中干炒20-30min,小米颜色由淡黄色变为金黄色或变色,后将小米投入粉碎机中,粉碎成细腻小米粉;
其中亚麻籽粉制备方法为:取配方分量中优质、无霉变、无腐烂亚麻籽置于炒锅中,将亚麻籽在热锅中翻炒15-25min,待亚麻籽颜色因为加热稍微变色并有热炒香气散发出,后将亚麻籽投入粉碎机中粉碎成粉末状,后将粉末投入翻炒锅中,60-80℃翻炒4-8min至亚麻籽粉不粘、松散即可;
其中所述辣木籽粉的制备方法为:选取无变质、无腐烂辣木籽,将辣木籽用刀具在表面切开“十”字型切口缝,后将切口后的辣木籽浸泡清水中,浸泡3-6h至辣木籽皮柔软,取出辣木籽于0.05g/L盐水浴中煮沸2-3h,后剥去外皮,辣木籽子实体柔软、易粉碎,将辣木籽去外皮后将子实体果肉放置捣碎研磨机中研磨成膏状,后将膏状辣木籽放置旋转干燥机中,60-70℃干燥2-8h至干燥为粉末状即可;
其中所述旋转干燥机旋转速度为50-120rpm/min;
所述青钱柳叶粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的青钱柳叶,并将青钱柳叶用清水冲洗2-3次至清洗干净,后将青钱柳叶晾晒除去水至表面无水分,将青钱柳叶放置烘烤箱中烘烤至青钱柳叶变的焦脆,通过粉碎机将青钱柳叶粉碎成粉末,并将青钱柳叶粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可;
其中所述烘烤条件为:分3档进行,第一阶段:130-150℃预热5-10min;第二阶段:180-200℃烘焙5-15min;第三阶段100-130℃烘焙4-6min;
其中所述芹菜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的芹菜,将芹菜根茎切段成片状,并将芹菜片放置烘箱中烘烤芹菜片直至变的焦脆,通过粉碎机将芹菜片粉碎成粉末,并将芹菜粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可;
其中所述苦瓜粉制备方法为:选取优质、去除残叶或损坏的苦瓜,将苦瓜切片,并将苦瓜片放置烘箱中烘烤苦瓜片直至变的焦脆,通过粉碎机将苦瓜片粉碎成粉末,并将苦瓜粉末放置锅中70-90℃翻炒5-15min至粉末干燥即可;
其中所述瘦肉粉制备方法为:选取猪肉或鸡肉,将原材料清洗干净并投入粉碎机中,将猪肉或鸡肉粉碎成肉末,后将肉末放置于水浴中煮沸至肉末熟,将肉末放入烘干机中100-120℃烘干直至肉末水分在30-40%,后将肉末投放入研磨粉碎机中继续粉碎成肉粉末状即可;
其中所述黑木耳粉制备方法为:选取干黑木耳或湿黑木耳,将黑木耳放入清水中清洗干净,并沸水煮沸20-45min至黑木耳柔软,去除黑木耳晾晒除去大量水分,后将黑木耳放入干燥器中60±5℃去除表面水分,后黑木耳放入100-120旋转干燥机中5-12h至黑木耳干燥,后干燥黑木耳放入粉碎机中粉碎成粉末状,并将黑木耳粉末放入炒锅中翻炒5-10min至粉末散发黑木耳香味即可;
最后在无菌环境下按照配方中分量称取上述各原材料制备粉末、维生素B、维生素A、钙、盐混合即得到适合高血糖人群食用的营养米粉,该营养米粉营养丰富,再补充能量和养分同时,富含多种可降血糖的有效成分,且高血糖人群可随身携带,在需要食用时用开水冲泡即可食用,不用担心因为食用食物而造成血糖急剧升高现象发生。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN201810209554.0A CN108522965A (zh) | 2018-03-14 | 2018-03-14 | 一种高血糖人群食用营养米粉 |
Applications Claiming Priority (1)
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