CN106562323A - 一种开胃养生姜片的制作方法 - Google Patents
一种开胃养生姜片的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106562323A CN106562323A CN201610950260.4A CN201610950260A CN106562323A CN 106562323 A CN106562323 A CN 106562323A CN 201610950260 A CN201610950260 A CN 201610950260A CN 106562323 A CN106562323 A CN 106562323A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rhizoma zingiberis
- parts
- soak
- ginger
- caulis sacchari
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 33
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 title claims abstract description 23
- 230000036541 health Effects 0.000 title claims abstract description 11
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 title abstract description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 title abstract 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 title abstract 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 17
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 17
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 15
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 15
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 15
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 12
- 241001532036 Aspidistra Species 0.000 claims description 11
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 11
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 11
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 11
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 11
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 11
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 claims description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 5
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 claims description 5
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 238000005266 casting Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims 1
- 239000008236 heating water Substances 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 5
- 239000002932 luster Substances 0.000 abstract description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 abstract description 2
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 abstract 2
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 3
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 3
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 244000166124 Eucalyptus globulus Species 0.000 description 1
- 235000004692 Eucalyptus globulus Nutrition 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000006837 decompression Effects 0.000 description 1
- 230000003292 diminished effect Effects 0.000 description 1
- 244000079386 endoparasite Species 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- WWULHQLTPGKDAM-UHFFFAOYSA-N gamma-eudesmol Natural products CC(C)C1CC(O)C2(C)CCCC(=C2C1)C WWULHQLTPGKDAM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N gingerol Chemical compound CCCCC[C@H](O)CC(=O)CCC1=CC=C(O)C(OC)=C1 NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N 0.000 description 1
- JZLXEKNVCWMYHI-UHFFFAOYSA-N gingerol Natural products CCCCC(O)CC(=O)CCC1=CC=C(O)C(OC)=C1 JZLXEKNVCWMYHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000002780 gingerol Nutrition 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 239000010977 jade Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000001303 quality assessment method Methods 0.000 description 1
- 238000013441 quality evaluation Methods 0.000 description 1
- KKOXKGNSUHTUBV-UHFFFAOYSA-N racemic zingiberene Natural products CC(C)=CCCC(C)C1CC=C(C)C=C1 KKOXKGNSUHTUBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N triolein Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- KKOXKGNSUHTUBV-LSDHHAIUSA-N zingiberene Chemical compound CC(C)=CCC[C@H](C)[C@H]1CC=C(C)C=C1 KKOXKGNSUHTUBV-LSDHHAIUSA-N 0.000 description 1
- 229930001895 zingiberene Natural products 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开一种开胃养生姜片的制作方法，采用特制的浸泡液，对姜片进行减压浸泡，然后再用甘蔗片将姜片包住，加压使得甘蔗中的糖分进入姜片中，最终制得色泽均一，片形完整，不反砂，不流糖，含糖量低，姜味浓的姜片。本发明提供的姜片制作方法，加工工艺简单，耗时短，机械化作业程度高，能使得生姜中的营养成分保留完整，口感和味道较好，深受消费者的喜爱。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种开胃生姜片的制作方法。
背景技术
生姜通体是宝，内含多种对人体有益的成分，是一种极具开发利用价值的经济作物。生姜含纤维量比较多，营养丰富，除含有维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维素及铁、钙、钠、磷、钾、镁等矿物质元素外，还含有姜稀酸、姜辣素、姜醇、茴香蔽、桉叶油精、姜烯等功能性成分。我国对生姜的加工和利用才刚刚起步，均以消费原姜产品和出口原料为主，利用程
度很低。初级加工产品不仅价格低，效益差，而且容易造成贸易争端。从市场及出口前景看，结晶姜、寿司姜等将是主要产品。但由于加工技术水平低、生产操作规范不合理，导致产品品质不稳定。同时，渗糖速度慢、劳动强度大、加工周期较长、加工过程能耗高、生产效率低、产品出品率低是目前加工企业存在的主要技术难题，成为提高生产加工量的技术障碍。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提出一种开胃生姜片的制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的。
一种开胃养生姜片的制作方法，包括以下步骤：
（1）选取当年生粗纤维含量少、没有损伤、虫害、霉变的新鲜生姜作为原料，将生姜放入体积分数为10%、温度为50℃的氢氧化钠溶液中浸泡20-30min后取出，用体积分数为1.5%的醋酸溶液中和生姜表面残余的碱液，然后用清水清洗，之后去皮；
（2）用切片机沿着生姜纤维的方向将生姜切成2-3㎜厚的切片；
（3）将生姜片放入浸泡液中，采用减压装置，调节真空度为85.3kPa，使浸泡液在55℃下沸腾，10-15min后将姜片取出，放入温度为50-60℃的烘箱中，烘5-10min后取出，使姜片冷却至室温，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：乌当归12-15份、胃友果8-13份、菵米15-17份、血叶兰8-10份、引水蕉叶5-7份、野葱4-6份、榛子5-8份、水90-100份；采用减压浸泡的方法，能使得浸泡液中的有效成分充分的进入到姜片中；
（4）选取新鲜成熟的黑皮甘蔗，去皮后，沿着甘蔗纤维的方向，用切片机将甘蔗5-7㎜后的切片；
（5）将两块长度、直径相同的甘蔗切片将生姜切片包住，然后将甘蔗切片放入加压装置中，加压容器中的真空度为0.021MPa，压力为0.65MPa，处理时间为8-10min；
（6）将处理后的生姜切片取出，在上面均匀的撒上糖粉，制得姜片。
上述步骤（3）中的浸泡液采用以下方法制成：将菵米粉碎至200-220目后备用；将水加热至80℃后，向其中加入乌当归、胃友果、血叶兰、引水蕉叶、野葱、榛子，再大火熬制2-3小时后，过滤得滤液，向滤液中加入菵米粉，搅拌均匀，得浸泡液。
上述步骤（6）中的糖粉为白砂糖粉碎至200-220目，按重量计，再向其中加入2-3%的玉米粉制成。
有益效果：本发明提供的姜片制作方法，加工工艺简单，耗时短，机械化作业程度高，制得的姜糖色泽均一，片形完整，不反砂，不流糖，含糖量低，姜味浓，生姜中的营养成分保留完整，口感和味道较好，深受消费者的喜爱。其中，生姜切片经过浸泡液浸泡，浸泡液中的乌当归、胃友果、榛子中的有效成分共同作用后，能增加制作出来姜片的香味，与姜片中的辛辣味混合后，能产生一股浓郁独特的香味；血叶兰、引水蕉叶、野葱中的有效成分共同作用后，能增强姜片消除炎症、杀死体内寄生虫、抗氧化、强健脾胃的功效，提升姜片的营养价值，并且三者中的有效成分还具有延长姜片保质期，降低姜片吸水性，使姜片中酶失活，防止姜片受潮变腐褐变等现象的发生；菵米粉可以使甘蔗中的糖分更易于进入到姜片中；用甘蔗将姜片包住进行加压，可以使得甘蔗中的糖分进入到姜片中，代替了传统的糖煮工艺，减少了生产步骤，最大程度的保留了姜片中的营养成分。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明进行详细说明，但这些举例性实施方式的用途和目的仅用来例举本发明，并非对本发明的实际保护范围构成任何形式的任何限定，更非将本发明的保护范围局限于此。
实施例1
一种开胃养生姜片的制作方法，包括以下步骤：
（1）选取当年生粗纤维含量少、没有损伤、虫害、霉变的新鲜生姜作为原料，将生姜放入体积分数为10%、温度为50℃的氢氧化钠溶液中浸泡20min后取出，用体积分数为1.5%的醋酸溶液中和生姜表面残余的碱液，然后用清水清洗，之后去皮；
（2）用切片机沿着生姜纤维的方向将生姜切成2㎜厚的切片；
（3）将生姜片放入浸泡液中，采用减压装置，调节真空度为85.3kPa，使浸泡液在55℃下沸腾，10min后将姜片取出，放入温度为50℃的烘箱中，烘5min后取出，使姜片冷却至室温，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：乌当归12份、胃友果8份、菵米15份、血叶兰8份、引水蕉叶5份、野葱4份、榛子5份、水90份；
（4）选取新鲜成熟的黑皮甘蔗，去皮后，沿着甘蔗纤维的方向，用切片机将甘蔗5㎜后的切片；
（5）将两块长度、直径相同的甘蔗切片将生姜切片包住，然后将甘蔗切片放入加压装置中，加压容器中的真空度为0.021MPa，压力为0.65MPa，处理时间为8min；
（6）将处理后的生姜切片取出，在上面均匀的撒上糖粉，制得姜片。
上述步骤（3）中的浸泡液采用以下方法制成：将菵米粉碎至200目后备用；将水加热至80℃后，向其中加入乌当归、胃友果、血叶兰、引水蕉叶、野葱、榛子，再大火熬制2小时后，过滤得滤液，向滤液中加入菵米粉，搅拌均匀，得浸泡液。
上述步骤（6）中的糖粉为白砂糖粉碎至200目，按重量计，再向其中加入2%的玉米粉制成。
实施例2
一种开胃养生姜片的制作方法，包括以下步骤：
（1）选取当年生粗纤维含量少、没有损伤、虫害、霉变的新鲜生姜作为原料，将生姜放入体积分数为10%、温度为50℃的氢氧化钠溶液中浸泡25min后取出，用体积分数为1.5%的醋酸溶液中和生姜表面残余的碱液，然后用清水清洗，之后去皮；
（2）用切片机沿着生姜纤维的方向将生姜切成2.5㎜厚的切片；
（3）将生姜片放入浸泡液中，采用减压装置，调节真空度为85.3kPa，使浸泡液在55℃下沸腾，13min后将姜片取出，放入温度为55℃的烘箱中，烘8min后取出，使姜片冷却至室温，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：乌当归13份、胃友果10份、菵米16份、血叶兰9份、引水蕉叶6份、野葱5份、榛子7份、水95份；
（4）选取新鲜成熟的黑皮甘蔗，去皮后，沿着甘蔗纤维的方向，用切片机将甘蔗6㎜后的切片；
（5）将两块长度、直径相同的甘蔗切片将生姜切片包住，然后将甘蔗切片放入加压装置中，加压容器中的真空度为0.021MPa，压力为0.65MPa，处理时间为9min；
（6）将处理后的生姜切片取出，在上面均匀的撒上糖粉，制得姜片。
上述步骤（3）中的浸泡液采用以下方法制成：将菵米粉碎至210目后备用；将水加热至80℃后，向其中加入乌当归、胃友果、血叶兰、引水蕉叶、野葱、榛子，再大火熬制2.5小时后，过滤得滤液，向滤液中加入菵米粉，搅拌均匀，得浸泡液。
上述步骤（6）中的糖粉为白砂糖粉碎至210目，按重量计，再向其中加入2%的玉米粉制成。
实施例3
一种开胃养生姜片的制作方法，包括以下步骤：
（1）选取当年生粗纤维含量少、没有损伤、虫害、霉变的新鲜生姜作为原料，将生姜放入体积分数为10%、温度为50℃的氢氧化钠溶液中浸泡30min后取出，用体积分数为1.5%的醋酸溶液中和生姜表面残余的碱液，然后用清水清洗，之后去皮；
（2）用切片机沿着生姜纤维的方向将生姜切成3㎜厚的切片；
（3）将生姜片放入浸泡液中，采用减压装置，调节真空度为85.3kPa，使浸泡液在55℃下沸腾，15min后将姜片取出，放入温度为60℃的烘箱中，烘10min后取出，使姜片冷却至室温，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：乌当归15份、胃友果13份、菵米17份、血叶兰10份、引水蕉叶7份、野葱6份、榛子8份、水100份；（4）选取新鲜成熟的黑皮甘蔗，去皮后，沿着甘蔗纤维的方向，用切片机将甘蔗7㎜后的切片；
（5）将两块长度、直径相同的甘蔗切片将生姜切片包住，然后将甘蔗切片放入加压装置中，加压容器中的真空度为0.021MPa，压力为0.65MPa，处理时间为10min；
（6）将处理后的生姜切片取出，在上面均匀的撒上糖粉，制得姜片。
上述步骤（3）中的浸泡液采用以下方法制成：将菵米粉碎至220目后备用；将水加热至80℃后，向其中加入乌当归、胃友果、血叶兰、引水蕉叶、野葱、榛子，再大火熬制3小时后，过滤得滤液，向滤液中加入菵米粉，搅拌均匀，得浸泡液。
上述步骤（6）中的糖粉为白砂糖粉碎至220目，按重量计，再向其中加入2-3%的玉米粉制成。
为了验证本发明的效果，随机选取50人组成评分小组对本发明中实施例制得的姜片和市售普通姜片从色泽、形态、质地、风味四个方面进行综合评分，评分依据表1姜片感官质量评价标准表，评价结果如表2所示：
表1 姜片感官质量评价标准表
表2评价结果
| 项目 | 平均得分 |
| 实施例1 | 92 |
| 实施例2 | 94 |
| 实施例3 | 90 |
| 对比例 | 69 |
由表2可知，本发明制得的一种开胃养生姜糖色泽均一，色泽均一，片形完整，不反砂，不流糖，含糖量低，姜味浓，生姜中的营养成分保留完整，口感和味道较好，深受消费者的喜爱，具有极大地推广价值。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (3)
1.一种开胃养生姜片的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）选取当年生粗纤维含量少、没有损伤、虫害、霉变的新鲜生姜作为原料，将生姜放入体积分数为10%、温度为50℃的氢氧化钠溶液中浸泡20-30min后取出，用体积分数为1.5%的醋酸溶液中和生姜表面残余的碱液，然后用清水清洗，之后去皮；
（2）用切片机沿着生姜纤维的方向将生姜切成2-3㎜厚的切片；
（3）将生姜片放入浸泡液中，采用减压装置，调节真空度为85.3kPa，使浸泡液在55℃下沸腾，10-15min后将姜片取出，放入温度为50-60℃的烘箱中，烘5-10min后取出，使姜片冷却至室温，其中浸泡液由以下重量份的组分制成：乌当归12-15份、胃友果8-13份、菵米15-17份、血叶兰8-10份、引水蕉叶5-7份、野葱4-6份、榛子5-8份、水90-100份；
（4）选取新鲜成熟的黑皮甘蔗，去皮后，沿着甘蔗纤维的方向，用切片机将甘蔗5-7㎜后的切片；
（5）将两块长度、直径相同的甘蔗切片将生姜切片包住，然后将甘蔗切片放入加压装置中，加压容器中的真空度为0.021MPa，压力为0.65MPa，处理时间为8-10min；
（6）将处理后的生姜切片取出，在上面均匀的撒上糖粉，制得姜片。
2.根据权利要求1中所述的一种开胃养生姜片的制作方法，其特征在于，步骤（3）中的浸泡液采用以下方法制成：将菵米粉碎至200-220目后备用；将水加热至80℃后，向其中加入乌当归、胃友果、血叶兰、引水蕉叶、野葱、榛子，再大火熬制2-3小时后，过滤得滤液，向滤液中加入菵米粉，搅拌均匀，得浸泡液。
3.根据权利要求1中所述的一种开胃养生姜片的制作方法，其特征在于，步骤（6）中的糖粉为白砂糖粉碎至200-220目，按重量计，再向其中加入2-3%的玉米粉制成。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610950260.4A CN106562323A (zh) | 2016-10-25 | 2016-10-25 | 一种开胃养生姜片的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610950260.4A CN106562323A (zh) | 2016-10-25 | 2016-10-25 | 一种开胃养生姜片的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106562323A true CN106562323A (zh) | 2017-04-19 |
Family
ID=58536593
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610950260.4A Pending CN106562323A (zh) | 2016-10-25 | 2016-10-25 | 一种开胃养生姜片的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106562323A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108743679A (zh) * | 2018-08-22 | 2018-11-06 | 太和县乐民现代农业科技有限公司 | 一种速溶型牡丹皮饮片的制备方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1633871A (zh) * | 2003-12-31 | 2005-07-06 | 张其录 | 姜脯的生产方法 |
| CN104304618A (zh) * | 2014-10-21 | 2015-01-28 | 夏华 | 一种洋姜脯的制作方法 |
| CN104366398A (zh) * | 2014-11-25 | 2015-02-25 | 彭超昀莉 | 一种低糖保健洋姜片的制作方法 |
| CN104509665A (zh) * | 2014-12-10 | 2015-04-15 | 曹石 | 一种葱香姜片的加工工艺 |
| CN104522268A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-22 | 陶峰 | 一种保健姜脯的加工方法 |
| CN104543287A (zh) * | 2014-12-09 | 2015-04-29 | 林静 | 一种蜜汁姜片的制作方法 |
| CN105994877A (zh) * | 2016-05-12 | 2016-10-12 | 广西味之坊食品科技有限公司 | 一种木瓜果脯的制备方法 |
-
2016
- 2016-10-25 CN CN201610950260.4A patent/CN106562323A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1633871A (zh) * | 2003-12-31 | 2005-07-06 | 张其录 | 姜脯的生产方法 |
| CN104304618A (zh) * | 2014-10-21 | 2015-01-28 | 夏华 | 一种洋姜脯的制作方法 |
| CN104366398A (zh) * | 2014-11-25 | 2015-02-25 | 彭超昀莉 | 一种低糖保健洋姜片的制作方法 |
| CN104522268A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-22 | 陶峰 | 一种保健姜脯的加工方法 |
| CN104543287A (zh) * | 2014-12-09 | 2015-04-29 | 林静 | 一种蜜汁姜片的制作方法 |
| CN104509665A (zh) * | 2014-12-10 | 2015-04-15 | 曹石 | 一种葱香姜片的加工工艺 |
| CN105994877A (zh) * | 2016-05-12 | 2016-10-12 | 广西味之坊食品科技有限公司 | 一种木瓜果脯的制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 于新等: "《果蔬加工技术》", 31 March 2011, 中国纺织出版社 * |
| 采薇: "《一杯好茶喝出健康》", 31 August 2014, 中国纺织出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108743679A (zh) * | 2018-08-22 | 2018-11-06 | 太和县乐民现代农业科技有限公司 | 一种速溶型牡丹皮饮片的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104095005A (zh) | 一种枇杷糯米饼干 | |
| CN105851945A (zh) | 一种秋梨膏及其制作方法 | |
| CN106509032A (zh) | 一种辣条及其制备方法 | |
| CN105028879A (zh) | 一种芋艿酥糖片的加工工艺 | |
| CN104585600A (zh) | 一种椰香玛卡保健米及其制备方法 | |
| CN101011166A (zh) | 一种鱼、辣椒罐头的制作方法 | |
| CN105029278A (zh) | 一种莲藕酥糖片的加工工艺 | |
| CN104305237A (zh) | 一种蒜香牛肉干及其加工方法 | |
| CN103999914B (zh) | 一种香辣山楂饼干及其加工方法 | |
| CN103999918A (zh) | 一种红豆薏米饼干及其加工方法 | |
| CN106307399A (zh) | 一种苹果味去火葵花籽及其加工方法 | |
| CN105942154A (zh) | 一种黄色糯米饭的制备方法 | |
| CN105104677A (zh) | 一种萝卜果脯的制作方法 | |
| CN103815241A (zh) | 一种荞麦糯米粉及其制备方法 | |
| CN105851152A (zh) | 一种猕猴桃夹心饼干 | |
| CN106562323A (zh) | 一种开胃养生姜片的制作方法 | |
| CN103704606A (zh) | 一种糙米牛肉糕及其加工方法 | |
| CN106359812A (zh) | 乌榄果保健脯的制作方法 | |
| CN106333245A (zh) | 一种开胃锅巴及其加工方法 | |
| CN106235012A (zh) | 一种鸡肉味锅巴及其制备方法 | |
| CN104585605A (zh) | 一种菱角健脾保健米及其制备方法 | |
| CN103892371A (zh) | 一种葡萄甲鱼汤粉及其制备方法 | |
| CN104621601A (zh) | 一种枇杷果鸡肉脯 | |
| CN104957534A (zh) | 一种椰香玛卡保健米及其制备方法 | |
| CN103976284A (zh) | 一种蒲公英茶香锅巴及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170419 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |