CN106509665A - 牛肉加工设备 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及牛肉加工领域,具体为一种牛肉加工设备,包括工作台、动力机构和加工机构,其中,加工机构包括连杆、锤头、夹爪、中空的横杆和储料管;连杆连接在动力机构上,连杆的一端与凸轮相抵,另一端与锤头铰接;夹爪的一端铰接在锤头上,中部铰接有铰接柱,夹爪的下端由弹性材质制成,夹爪的下端在运动中与工作台相抵;横杆上设置有滑槽,铰接柱位于滑槽内;横杆靠近锤头的一端设置有储料筒,横杆的另一端通过竖杆连接在工作台上;横杆的空腔内滑动连接有栏板,栏板的一端连接在铰接柱上,另一端伸入储料筒。本发明意在提供一种牛肉加工设备,以解决现有的加工设备在加工肉泥时,需要移动锤板从而增加工人的工作量的问题。
Description
技术领域
本发明涉及牛肉加工领域,具体为一种牛肉加工设备。
背景技术
牛肉饼是我们生活中常见的食物,闻着香气扑鼻,外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
在制作牛肉饼时,需要将牛肉做成细泥。授权公告号为CN102524804B、发明名称为《肉燕加工电动锤》的文件中公开了一种肉燕加工的电动锤,包括锤头、锤板和顶杆等,工作时,将待加工肉推到锤板中心,锤头上下运动对锤板上的肉进行捶打加工。使用该设备进行加工,在进行捶打时,锤头落下后,锤板产生振动,肉泥会向两侧散开,同时锤板上的肉泥会也被锤头推向两侧,因此需要同时移动锤板,以确保可以捶打到所有的肉泥,这样一来,则增大了工人的工作量。
发明内容
本发明意在提供一种牛肉加工设备,以解决现有的加工设备在加工肉泥时,需要移动锤板从而增加工人的工作量的问题。
本发明提供基础方案是:牛肉加工设备,包括工作台、动力机构和加工机构,动力机构包括电机和凸轮,电机的输出轴与凸轮通过皮带连接;其中,加工机构包括连杆、锤头、夹爪、中空的横杆和储料管;连杆连接接在动力机构的侧壁上,连杆的一端与凸轮相抵,另一端与锤头铰接;夹爪的一端铰接在锤头上,中部铰接有铰接柱,夹爪的下端由弹性材质制成,夹爪的下端在运动中与工作台相抵;横杆上设置有滑槽,铰接柱位于滑槽内;横杆靠近锤头的一端设置有储料筒,横杆的另一端通过竖杆连接在工作台上;储料筒上端设置进料口,下端设置有出料口;横杆的空腔内滑动连接有栏板,栏板的一端连接在铰接柱上,另一端伸入储料筒并与储料筒的内壁相抵。
基础方案的工作原理:工作时,将待加工的牛肉放置到工作台上;启动电机,电机通过皮带驱动凸轮转动;凸轮在转动的过程中下压连杆,锤头上升,铰接在锤头上的夹爪朝向中间收拢,在收拢的过程中将工作台上的牛肉合拢到锤头的下方;凸轮继续转动,此时锤头在自身的重力作用下下降,对工作台上的牛肉进行捶打,牛肉在被捶打的过程中朝向四周散开,夹爪向两侧张开;当锤头再次上升时,四周散开的牛肉则再次被聚拢到锤头的下方,锤头下降后继续对牛肉进行捶打,从而完成对牛肉的反复捶打;再有,在夹爪移动的过程中,夹爪上的铰接柱在滑槽内移动,栏板移动,当栏板朝向远离储料筒的方向运动时,储料筒打开,里面的物料掉落到下方的工作台上,最后混合到牛肉中,当栏板朝向靠近储料筒的方向运动时,储料筒关闭,从而实现对牛肉的间歇加料。基础方案的有益效果是:1.在捶打的过程中,夹爪将牛肉聚拢到锤头的下方,便于锤头的捶打,实现了对牛肉的送料,也保证了所有的牛肉都能受到捶打。
2.铰接柱设置在滑槽中,通过滑槽对铰接柱进行导向,同时在夹爪活动的过程中,铰接柱驱动栏板实现对进料筒的打开和闭合,实现牛肉的加料操作。
优选方案一:作为基础方案的优选,夹爪的下端为曲面。有益效果:将夹爪的下端设置为曲面,能将工作台上的牛肉很好的聚拢到锤头的下方,从而保证了牛肉捶打效果。
优选方案二:作为优选方案一的优选,储料筒内的物料为调味料。有益效果:储料筒内放置调味料后,混入牛肉的调味料在进行锤头捶打的过程中能更好的渗入到牛肉中,增加了牛肉的美味。
优选方案三:作为优选方案二的优选,锤头的下端面为平面。有益效果:将锤头的下端面设置为平面,保证了锤头在对牛肉进行捶打时,牛肉受力规整,肉细胞破坏不大,细胞中的“浆水”能很好保存,保持了牛肉的鲜味。
优选方案四:作为优选方案三的优选,弹性材质为橡胶,橡胶的外层包裹有食用胶。有益效果:选用橡胶保证了夹爪下端的弹性,设置食用胶外层,利用食用胶层与牛肉接触,保证了牛肉加工的安全。
优选方案五:作为优选方案四的优选,食用胶为琼脂。有益效果:利用琼脂作为食用胶,保证了牛肉的鲜味。
附图说明
图1为本发明牛肉加工设备实施例的结构示意图;
图2为图1中A的放大示意图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明:
说明书附图中的附图标记包括:工作台10、连杆11、锤头15、夹爪17、储料筒171、栏板173、铰接柱175、滑槽177、横杆19、动力室21、电机23、凸轮25。
如图1所示的牛肉加工设备,包括工作台10、动力机构和加工机构,动力机构包括位于工作台10一侧的动力室21,动力室21里设置有放置板,放置板上安装有电机23;动力室21内铰接有凸轮25,凸轮25位于电机23的上方,电机23通过皮带驱动凸轮25转动;动力室21的侧壁上铰接有连杆11,连杆11左端位于动力室21内且与凸轮25相抵,栏杆右端铰接有锤头15;如图2所示,锤头15的下端面为平面,锤头15上铰接有夹爪17,夹爪17的下端为橡胶曲面,外面包裹有琼脂层,夹爪17的中端铰接有中空横杆19;横杆19上设置有滑槽177,夹爪17上设置有铰接柱175,铰接柱175位于滑槽177内;横杆19靠近锤头15的一端连接有储料筒171,铰接柱175靠近锤头15的一端连接有栏板173,栏板173伸进储料筒171,并跟储料筒171的内壁相抵;横板通过一端的竖杆连接在工作台10上。
工作时,将牛肉牛肉放置到工作台10上;启动电机23,电机23转动,凸轮25转动,锤头15在竖直方向上做往复运动;锤头15上升时,铰接在锤头15上的夹爪17朝向中间收拢,将工作台10上的牛肉合拢到锤头15的下方;锤头15下降时,对工作台10上的牛肉进行捶打,牛肉在被捶打的过程中朝向四周散开,夹爪17向两侧张开;锤头15再次上升,四周散开的牛肉则再次被聚拢到锤头15的下方,锤头15下降继续对牛肉进行捶打,从而完成对牛肉的反复捶打;同时,在夹爪17移动的过程中,夹爪17上的铰接柱175在滑槽177内往复移动,栏板173往复移动,当储料筒171打开,里面的物料掉落到下方的工作台10上,最后混合到牛肉中,当储料筒171关闭时,从而实现对牛肉的间歇加料。
以上所述的仅是本发明的实施例,方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出,对于本领域的技术人员来说,在不脱离本发明结构的前提下,还可以作出若干变形和改进,这些也应该视为本发明的保护范围,这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准,说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
Claims (6)
1.牛肉加工设备,包括工作台、动力机构和加工机构,所述动力机构包括电机和凸轮,所述电机的输出轴与所述凸轮通过皮带连接;其特征在于:所述加工机构包括连杆、锤头、夹爪、中空的横杆和储料管;所述连杆连接在所述动力机构的侧壁上,所述连杆的一端与所述凸轮相抵,另一端与所述锤头铰接;所述夹爪的一端铰接在所述锤头上,中部铰接有铰接柱,所述夹爪的下端由弹性材质制成,所述夹爪的下端在运动中与工作台相抵;所述横杆上设置有滑槽,所述铰接柱位于所述滑槽内;所述横杆靠近所述锤头的一端设置有储料筒,所述横杆的另一端通过竖杆连接在工作台上;所述储料筒上端设置进料口,下端设置有出料口;所述横杆的空腔内滑动连接有栏板,所述栏板的一端连接在铰接柱上,另一端伸入储料筒并与储料筒的内壁相抵。
2.根据权利要求1所述的牛肉加工设备,其特征在于:所述夹爪的下端为曲面。
3.根据权利要求2所述的牛肉加工设备,其特征在于:所述储料筒内的物料为调味料。
4.根据权利要求3所述的牛肉加工设备,其特征在于:所述锤头的下端面为平面。
5.根据权利要求4所述的牛肉加工设备,其特征在于:所述弹性材质为橡胶,所述橡胶的外层包裹有食用胶。
6.根据权利要求5所述的牛肉加工设备,其特征在于:所述食用胶为琼脂。
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