CN106418363A - 一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract
一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法，原料按重量份数，竹笋50‑60份、红背菜20‑30份、芦蒿20‑30份、菠菜20‑30份、梅菜20‑30份、通奶草10‑15份、磨盘草5‑10份、龟板5‑10份、布狗尾3‑5份、落葵3‑5份、银耳3‑5份、丝瓜络1‑3份、蒲黄1‑3份、磨盘草1‑3份、酱油10‑15份、烧酒5‑8份、陈醋5‑8份、白砂糖5‑8份、食用盐3‑5份，其制备方法的具体步骤为：步骤1、洗净、浸泡；步骤2、粉碎、混合、煎煮、提取；步骤3、煎煮、浸泡、腌制；步骤4、烘干、灭菌、装袋。本发明的一种通奶草清热利湿干菜，长期食用具有清热利湿、收敛止痒的作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品保健领域，特别是一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法。
背景技术
普通
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。但是这种干菜的营养价值不高，仅仅是在缺少新鲜蔬菜的状况下，作为脱水蔬菜被人们食用，而不具备其他功效。
竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜全是市场上常见的菜品，其做法也是多种多样，但是大多数制作方法仅仅发挥出菜品本身价值的一少部分，无法有效利用其内在的营养价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法，由青菜与中草药制成，将中草药中的有效成分融入到青菜中，长期食用具有健脾益气、
收敛止痒
的功效。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种通奶草清热利湿干菜，原料按重量份数，竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、通奶草10-15份、磨盘草5-10份、龟板5-10份、布狗尾3-5份、落葵3-5份、银耳3-5份、丝瓜络1-3份、蒲黄1-3份、磨盘草1-3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种通奶草清热利湿干菜，原料按最佳重量份数，竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、通奶草15份、磨盘草10份、龟板8份、布狗尾4份、落葵4份、银耳3份、丝瓜络2份、蒲黄2份、磨盘草4份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法，其制备方法的具体步骤为：
步骤1、按重量份数，选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，将竹笋便面进行打孔处理，并于锅中烫熟，滤去水分，将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟，取出，沥干水分，备用；
步骤2、按重量份数，选取优质的通奶草、磨盘草、龟板、布狗尾、落葵、银耳、丝瓜络、蒲黄、磨盘草，洗净并除杂，分别使用粉碎机粉碎，粉碎后混合均匀，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮时间为2-3小时，煎煮后滤去残渣，混合溶液，冷却，得到中药提取液；
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中，小火煎煮1-3分钟，然后加入中药提取液10-15倍的水，浸泡15-45分钟，取出，将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐，密封腌制10-15天，取出，清水冲洗3-5次；
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，用干燥机烘干至含水＜5%，采用紫外线灭菌的方法灭菌，灭菌后塑封装袋，制得一种通奶草清热利湿干菜。
所述步骤3中，竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟，红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟，芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
在药物中：
通奶草清热利湿，收敛止痒；细菌性痢疾，肠炎腹泻，痔疮出血；外用治湿疹，过敏性皮炎，皮肤瘙痒；桑白皮泻肺平喘，行水消肿；治肺热喘咳，吐血，水肿，脚气，小便不利；龟板滋肾潜阳，益肾健骨，养血补心；主治阴虚阳亢，阴虚内热，虚风内动；肾虚骨痿，囟门不合；阴血亏虚，惊悸，失眠，健忘；布狗尾止血，解热，杀虫；治吐血，尿血，丝虫病，疟疾；落葵清热，滑肠，凉血，解毒，治大便秘结，小便短涩，痢疾，便血，斑疹，汀疮；银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，丝瓜络
有通经活络，解毒消肿的功效；
蒲黄
止血，化瘀，通淋；用于吐血，衄血，咯血，崩漏，外伤出血，经闭痛经，脘腹刺痛，跌仆肿痛，札淋涩痛；
磨盘草
清热，利湿，开窍，活血；治泄泻，淋病，耳鸣耳聋，疝气，痈肿，荨麻疹
。
本发明的有益效果：本发明的一种通奶草清热利湿干菜，由青菜与中草药制成，将中草药中的有效成分融入到青菜中，长期食用具有清热利湿、养血安神、扶本固正的作用，具有纯天然、无公害、制作简单、质感可口、美味鲜爽的特点。
具体实施方式
实施例1
一种通奶草清热利湿干菜，原料按重量份数，竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、通奶草10-15份、磨盘草5-10份、龟板5-10份、布狗尾3-5份、落葵3-5份、银耳3-5份、丝瓜络1-3份、蒲黄1-3份、磨盘草1-3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种通奶草清热利湿干菜，原料按最佳重量份数，竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、通奶草15份、磨盘草10份、龟板8份、布狗尾4份、落葵4份、银耳3份、丝瓜络2份、蒲黄2份、磨盘草4份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法，其制备方法的具体步骤为：
步骤1、按重量份数，选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，将竹笋便面进行打孔处理，并于锅中烫熟，滤去水分，将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟，取出，沥干水分，备用；
步骤2、按重量份数，选取优质的通奶草、磨盘草、龟板、布狗尾、落葵、银耳、丝瓜络、蒲黄、磨盘草，洗净并除杂，分别使用粉碎机粉碎，粉碎后混合均匀，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮时间为2-3小时，煎煮后滤去残渣，混合溶液，冷却，得到中药提取液；
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中，小火煎煮1-3分钟，然后加入中药提取液10-15倍的水，浸泡15-45分钟，取出，将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐，密封腌制10-15天，取出，清水冲洗3-5次；
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，用干燥机烘干至含水＜5%，采用紫外线灭菌的方法灭菌，灭菌后塑封装袋，制得一种通奶草清热利湿干菜。
所述步骤3中，竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟，红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟，芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
Claims (4)
1.一种通奶草清热利湿干菜，其特征在于：原料按重量份数，竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、通奶草10-15份、磨盘草5-10份、龟板5-10份、布狗尾3-5份、落葵3-5份、银耳3-5份、丝瓜络1-3份、蒲黄1-3份、磨盘草1-3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种通奶草清热利湿干菜，其特征在于：原料按最佳重量份数，竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、通奶草15份、磨盘草10份、龟板8份、布狗尾4份、落葵4份、银耳3份、丝瓜络2份、蒲黄2份、磨盘草4份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
3.根据权利要求1-2所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法，其特征在于：其制备方法的具体步骤为：
步骤1、按重量份数，选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，将竹笋便面进行打孔处理，并于锅中烫熟，滤去水分，将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟，取出，沥干水分，备用；
步骤2、按重量份数，选取优质的通奶草、磨盘草、龟板、布狗尾、落葵、银耳、丝瓜络、蒲黄、磨盘草，洗净并除杂，分别使用粉碎机粉碎，粉碎后混合均匀，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮时间为2-3小时，煎煮后滤去残渣，混合溶液，冷却，得到中药提取液；
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中，小火煎煮1-3分钟，然后加入中药提取液10-15倍的水，浸泡15-45分钟，取出，将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐，密封腌制10-15天，取出，清水冲洗3-5次；
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，用干燥机烘干至含水＜5%，采用紫外线灭菌的方法灭菌，灭菌后塑封装袋，制得一种通奶草清热利湿干菜。
4.根据权利要求3所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法，其特征在于：所述步骤3中，竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟，红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟，芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
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