CN105733849A - 能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，主要由下列原料制备而成，均为质量份：食盐8090，茶籽粉1015，羧甲基壳聚糖611，大米812，马齿苋49，野菊花37，石韦48，牡丹皮36，鱼腥草58，柠檬酸712，过碳酸钠37。本发明所得产品洗涤效果好，可有效去除农药残留，使用安全无刺激，对环境无污染。

Description

能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐及制备方法

技术领域

本发明涉及洗涤盐领域，特别是涉及能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐及制备方法。

背景技术

农药是农业生产中重要的生产资料之一，水果和蔬菜的种植过程中常使用大量农药来提高其产量，在减少虫媒传染病和寄生虫病的发生、提高产量方面，农药都起着十分重要的作用。但由于农药的大量使用，我国水果、蔬菜农药残留超标问题越来越严重。市场上的一些瓜果蔬菜在种植过程中，由于用的农药过多，或者采摘时间离施药时间的间隔过近，在它们表面残留有大量的农药及其代谢物、降解物以及有毒杂质等物质残存，有的甚至侵入了果蔬内部，不易被清水洗掉。人体若长期食用这些被农药污染的瓜果蔬菜，必会造成有害物质在体内积聚，给人体健康带来潜在威胁，重者还会出现食物中毒，危及生命。生活中，人们多会借助一些洗涤剂进行清洗，在清洗水果的时候甚至会将水果浸泡在洗洁精或洗涤剂水中，而现有的大部分洗洁精和洗涤剂都是化学制剂，在浸泡果蔬的过程中有可能会渗透到果蔬里面，同时果皮上有残留也很难完全冲洗掉，残留的这部分物质会造成果皮二次污染，食入后同样危害健康。

公布号CN103436391A（申请号201310293093.7）的中国专利文献公开了一种专用于瓜果、蔬菜残留农药的洗涤盐，它是由下述重量份的原料组成：精制食用盐65-95、十二烷基苯磺酸钠2-5、肉桂酸3-4、绿茶粉1-2、壳聚糖2-3、碳酸钠2-4、α-烯基磺酸钠2-3、香精0.005-0.01。公布号CN105062728A（申请号201510423526.5）的中国专利文献公开了一种植物洗涤盐制备方法。将茶叶，大米，决明子，石决明，石英砂，皂角，磷脂，鱼腥草，枸杞，金银花，丝瓜，荷叶，罗勒，柠檬片和橙皮为原料，加食用醋酸破碎混合后发酵制成纯天然植物洗涤盐。

为满足市场消费者的需要，保证食品的安全，需要尽快解除广大消费者对果蔬上的农药残留的困扰，因此需研制一种理想的果蔬洗涤用品。

发明内容

针对现有技术的问题，本发明的目的是提供一种洗涤效果好、使用安全无刺激的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐及制备方法。

本发明的技术方案是：

能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，主要由下列原料制备而成，均为质量份：岩盐50-60，丁榔皮5-10，倒扣草4-9，冬瓜藤3-6，墨旱莲4-8，麻布七6-9，地桃花3-7，红线麻2-5，虾子花4-7，毛冬青2-6，白头翁4-7，月季花1-4，月见草精油2-5。

优选方案为，岩盐53-57，丁榔皮6-9，倒扣草5-8，冬瓜藤4-5，墨旱莲5-7，麻布七7-8，地桃花4-6，红线麻3-4，虾子花5-6，毛冬青3-5，白头翁5-6，月季花2-3，月见草精油3-4。

更加优选的是，岩盐55，丁榔皮7.5，倒扣草6.5，冬瓜藤4.5，墨旱莲6，麻布七7.5，地桃花5，红线麻3.5，虾子花5.5，毛冬青4，白头翁5.5，月季花2.5，月见草精油3.5。

所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，步骤如下：

（1）将马齿苋、石韦和鱼腥草除去杂质，置于炒制容器内，文火翻炒至原料表面变黄，取出，加入炼蜜和水拌匀，隔水蒸16-26分钟，取出恒温烘干；

（2）取牡丹皮洗净，加入姜块，加淘米水煮至沸腾，取出，除去姜块，切成丝状，与野菊花一起置于炒锅内，文火翻炒至原料表面变焦，取出；

（3）取大米洗净，加入醋水拌匀，加热蒸至醋水被吸尽，取出恒温烘干，与步骤（1）（2）所制原料一起粉碎过筛，制成粉末；

（4）将茶籽粉、羧甲基壳聚糖、柠檬酸和过碳酸钠混合，加入步骤（3）所制粉末拌匀，再加入食盐，机械搅拌24-36分钟（优选的：机械搅拌28-32分钟；更加优选的：机械搅拌30分钟），经杀菌、包装，即得洗涤盐。

所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，步骤（1）加入炼蜜和水的量均为原料质量的0.3-0.5倍（优选的：加入炼蜜和水的量均为原料质量的0.4倍）。

所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，步骤（1）隔水蒸18-24分钟（优选的：隔水蒸21分钟）。

所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，步骤（2）加入淘米水量为牡丹皮质量的3-6倍（优选的：加入淘米水量为牡丹皮质量的4-5倍；更加优选的：加入淘米水量为牡丹皮质量的4.5倍）。

所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，步骤（3）加入醋水量为大米质量的1-3倍（优选的：加入醋水量为大米质量的1.5-2.5倍；更加优选的：加入醋水量为大米质量的2倍）。

所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，步骤（3）粉碎过40-100目筛（优选的：粉碎过60-80目筛；更加优选的：粉碎过70目筛）。

所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，步骤（4）搅拌速度为30-60转/分钟（优选的：搅拌速度为40-50转/分钟；更加优选的：搅拌速度为45转/分钟）。

本发明提供的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐洗涤好，制备方法简单。除此之外，它的优良之处还表现在：所用原料安全无刺激性；可有效去除农药残留，对环境无污染。

具体实施方式

下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。

实施例1能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，主要由下列原料制备而成（每份5kg）：食盐80份，茶籽粉10份，羧甲基壳聚糖6份，大米8份，马齿苋4份，野菊花3份，石韦4份，牡丹皮3份，鱼腥草5份，柠檬酸7份，过碳酸钠3份。上述能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法是：

（1）将马齿苋、石韦和鱼腥草除去杂质，置于炒制容器内，文火翻炒至原料表面变黄，取出，加入炼蜜和水拌匀（炼蜜和水的量均为原料质量的0.3倍），隔水蒸16分钟，取出恒温烘干；

（2）取牡丹皮洗净，加入姜块，加入牡丹皮质量3倍的淘米水煮至沸腾，取出，除去姜块，切成丝状，与野菊花一起置于炒锅内，文火翻炒至原料表面变焦，取出；

（3）取大米洗净，加入大米质量1倍的醋水拌匀，加热蒸至醋水被吸尽，取出恒温烘干，与步骤（1）（2）所制原料一起粉碎过40目筛，制成粉末；

（4）将茶籽粉、羧甲基壳聚糖、柠檬酸和过碳酸钠混合，加入步骤（3）所制粉末拌匀，再加入食盐，以30转/分钟的速度机械搅拌24分钟，经杀菌、包装，即得洗涤盐。

实施例2能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，主要由下列原料制备而成（每份5kg）：食盐90份，茶籽粉15份，羧甲基壳聚糖11份，大米12份，马齿苋9份，野菊花7份，石韦8份，牡丹皮6份，鱼腥草8份，柠檬酸12份，过碳酸钠7份。上述能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法是：

（1）将马齿苋、石韦和鱼腥草除去杂质，置于炒制容器内，文火翻炒至原料表面变黄，取出，加入炼蜜和水拌匀（炼蜜和水的量均为原料质量的0.5倍），隔水蒸26分钟，取出恒温烘干；

（2）取牡丹皮洗净，加入姜块，加入牡丹皮质量6倍的淘米水煮至沸腾，取出，除去姜块，切成丝状，与野菊花一起置于炒锅内，文火翻炒至原料表面变焦，取出；

（3）取大米洗净，加入大米质量3倍的醋水拌匀，加热蒸至醋水被吸尽，取出恒温烘干，与步骤（1）（2）所制原料一起粉碎过100目筛，制成粉末；

（4）将茶籽粉、羧甲基壳聚糖、柠檬酸和过碳酸钠混合，加入步骤（3）所制粉末拌匀，再加入食盐，以60转/分钟的速度机械搅拌36分钟，经杀菌、包装，即得洗涤盐。

实施例3能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，主要由下列原料制备而成（每份5kg)：食盐82份，茶籽粉11份，羧甲基壳聚糖8份，大米9份，马齿苋5份，野菊花4份，石韦5份，牡丹皮4份，鱼腥草6份，柠檬酸8份，过碳酸钠4份。上述能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法是：

（1）将马齿苋、石韦和鱼腥草除去杂质，置于炒制容器内，文火翻炒至原料表面变黄，取出，加入炼蜜和水拌匀（炼蜜和水的量均为原料质量的0.3倍），隔水蒸18分钟，取出恒温烘干；

（2）取牡丹皮洗净，加入姜块，加入牡丹皮质量4倍的淘米水煮至沸腾，取出，除去姜块，切成丝状，与野菊花一起置于炒锅内，文火翻炒至原料表面变焦，取出；

（3）取大米洗净，加入大米质量1.5倍的醋水拌匀，加热蒸至醋水被吸尽，取出恒温烘干，与步骤（1）（2）所制原料一起粉碎过60目筛，制成粉末；

（4）将茶籽粉、羧甲基壳聚糖、柠檬酸和过碳酸钠混合，加入步骤（3）所制粉末拌匀，再加入食盐，以40转/分钟的速度机械搅拌28分钟，经杀菌、包装，即得洗涤盐。

实施例4能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，主要由下列原料制备而成（每份5kg）：食盐88份，茶籽粉14份，羧甲基壳聚糖9份，大米11份，马齿苋8份，野菊花6份，石韦7份，牡丹皮5份，鱼腥草7份，柠檬酸11份，过碳酸钠6份。上述能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法是：

（1）将马齿苋、石韦和鱼腥草除去杂质，置于炒制容器内，文火翻炒至原料表面变黄，取出，加入炼蜜和水拌匀（炼蜜和水的量均为原料质量的0.5倍），隔水蒸24分钟，取出恒温烘干；

（2）取牡丹皮洗净，加入姜块，加入牡丹皮质量5倍的淘米水煮至沸腾，取出，除去姜块，切成丝状，与野菊花一起置于炒锅内，文火翻炒至原料表面变焦，取出；

（3）取大米洗净，加入大米质量2.5倍的醋水拌匀，加热蒸至醋水被吸尽，取出恒温烘干，与步骤（1）（2）所制原料一起粉碎过80目筛，制成粉末；

（4）将茶籽粉、羧甲基壳聚糖、柠檬酸和过碳酸钠混合，加入步骤（3）所制粉末拌匀，再加入食盐，以50转/分钟的速度机械搅拌32分钟，经杀菌、包装，即得洗涤盐。

实施例5能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，主要由下列原料制备而成（每份5kg）：食盐85份，茶籽粉12.5份，羧甲基壳聚糖8.5份，大米10份，马齿苋6.5份，野菊花5份，石韦6份，牡丹皮4.5份，鱼腥草6.5份，柠檬酸9.5份，过碳酸钠5份。上述能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法是：

（1）将马齿苋、石韦和鱼腥草除去杂质，置于炒制容器内，文火翻炒至原料表面变黄，取出，加入炼蜜和水拌匀（炼蜜和水的量均为原料质量的0.4倍），隔水蒸21分钟，取出恒温烘干；

（2）取牡丹皮洗净，加入姜块，加入牡丹皮质量4.5倍的淘米水煮至沸腾，取出，除去姜块，切成丝状，与野菊花一起置于炒锅内，文火翻炒至原料表面变焦，取出；

（3）取大米洗净，加入大米质量2倍的醋水拌匀，加热蒸至醋水被吸尽，取出恒温烘干，与步骤（1）（2）所制原料一起粉碎过70目筛，制成粉末；

（4）将茶籽粉、羧甲基壳聚糖（可购自湖北巨胜科技有限公司）、柠檬酸（可购自云南西力生物技术有限公司）和过碳酸钠（可购自湖北长风化工科技有限公司）混合，加入步骤（3）所制粉末拌匀，再加入食盐，以45转/分钟的速度机械搅拌30分钟，经杀菌、包装，即得洗涤盐。

本发明所用主要原料：

茶籽粉：采用山区野生油茶籽或茶叶籽，经脱油提纯精研而成为深褐色，未经脱油直接粉碎为乳白色。富含天然茶皂素，能迅速去除油污，可清洗碗筷、盘子、锅子、蔬菜、水果等，去油、去污能力非常强，好冲又好洗，不伤手，能分解蔬果中的残存农药，具有的杀菌、解毒、消炎、止痒的药理功能。

羧甲基壳聚糖：是一种水溶性壳聚糖衍生物，由甲壳质在碱性条件下与氯乙酸反应得到，易溶于水。具有优良的吸湿、保湿、调理、抑菌等功能。适用于润肤霜、沐浴露、洗面奶、摩丝、高档膏霜、乳液、胶体化妆品。同时也适用于食品、果蔬保湿、保鲜剂、污水处理絮凝剂、药物缓释剂、无毒粘合剂、印染、造纸助剂等领域产品。

马齿苋：基原：为马齿苋科植物马齿苋的全草。性味：酸；性寒。归经：大肠；肝经。功能主治：清热解毒；凉血止痢；除湿通淋。主热毒泻痢；热淋；尿闭；赤白带下；崩漏；痔血；疮疡痈疖；丹毒；瘰疬；湿癣；白秃。

野菊花：基原：为菊科植物野菊和岩香菊的花。性味：味苦；辛；性平。归经：归肺；肝经。功能主治：清热解毒；疏风平肝。主疔疮；痈疽；丹毒；湿疹；皮炎；风热感冒；咽喉肿痛；高血压病。

石韦：基原：为水龙骨科植物石韦、庐山石韦、西南石韦、华北石韦和有柄韦等的全草。性味：苦；甘；寒。归经：肺；肾；膀胱经。功能主治：利水通淋；清肺化痰；凉血止血。主淋病；水肿；小便不利；痰热咳喘；咯血；吐血；衄血；崩漏；外伤出血。

牡丹皮：基原：为毛茛科植物牡丹的根皮。化学成份：根含牡丹酚、牡丹酚甙、牡丹酚原甙、芍药甙。尚含挥发油0.15～0.4％及植物甾醇等。性味：辛苦，凉。归经：入心、肝、肾经。功能主治：清热，凉血，和血，消瘀。治热入血分，发斑，惊痫，吐、衄、便血，骨蒸劳热，经闭，症瘕，痈疡，扑损。

鱼腥草：基原：为三白草科植物蕺菜的地上部分。性味：辛，微寒。归经：归肺经。功能主治：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。

柠檬酸：为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，可利用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物为原料，经发酵法生产。用途：可作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。

过碳酸钠：是过氧化氢与碳酸钠的加成化合物，是一种无机盐，呈白色颗粒状粉末，其水溶液呈碱性，可以分解为碳酸钠和过氧化氢。主要用作漂白剂和氧化剂，以及化工、造纸、纺织、染整、食品、医药、卫生等部门的去污剂、清洗剂、杀菌剂。

试验例1本发明所得能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐（实施例5）的使用效果：

选取样品：将从市场上购买的新鲜果蔬品洗净，吸干表面水分。取混合农药稀释液（由浓度均为100μg/ml的敌敌畏、乐果和毒死蜱组成），喷洒于果蔬表面，以不滴液为度。室温下放置24小时后，用塑料袋封装好，置于冰箱冷藏4℃保存，备用。

处理方法：将农药处理过的果蔬品随机分成三组，A组采用本发明所得产品清洗，先加水配置成质量浓度为1%的洗涤溶液，将果蔬品浸泡5分钟，取出用自来水冲洗半分钟，晾干；B组采用常规洗涤液清洗5分钟，再用清水冲洗半分钟，晾干；C组采用清水浸泡5分钟，取出晾干。对于处理前后的三组样品，分别采用气相色谱法测定其农药浓度，计算去除率。

试验结果：三组的试验结果如表1所示：

由表1可知，经洗涤后，A组中农药残留量均低于国家最高残留限量，农药去除率最高，说明本发明所得产品的洗涤效果明显优于其他产品，值得推广。

应当指出的是，具体实施方式只是本发明比较有代表性的例子，显然本发明的技术方案不限于上述实施例，还可以有很多变形。本领域的普通技术人员，以本发明所明确公开的或根据文件的书面描述毫无异议的得到的，均应认为是本专利所要保护的范围。

Claims (10)

1.能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，其特征在于，主要由下列原料制备而成，均为质量份：食盐80-90，茶籽粉10-15，羧甲基壳聚糖6-11，大米8-12，马齿苋4-9，野菊花3-7，石韦4-8，牡丹皮3-6，鱼腥草5-8，柠檬酸7-12，过碳酸钠3-7。

2.如权利要求1所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，其特征在于，食盐82-88，茶籽粉11-14，羧甲基壳聚糖8-9，大米9-11，马齿苋5-8，野菊花4-6，石韦5-7，牡丹皮4-5，鱼腥草6-7，柠檬酸8-11，过碳酸钠4-6。

3.如权利要求1所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐，其特征在于，食盐85，茶籽粉12.5，羧甲基壳聚糖8.5，大米10，马齿苋6.5，野菊花5，石韦6，牡丹皮4.5，鱼腥草6.5，柠檬酸9.5，过碳酸钠5。

4.如权利要求1-3任一所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，其特征在于，步骤如下：

（1）将马齿苋、石韦和鱼腥草除去杂质，置于炒制容器内，文火翻炒至原料表面变黄，取出，加入炼蜜和水拌匀，隔水蒸16-26分钟，取出恒温烘干；

（2）取牡丹皮洗净，加入姜块，加淘米水煮至沸腾，取出，除去姜块，切成丝状，与野菊花一起置于炒锅内，文火翻炒至原料表面变焦，取出；

（3）取大米洗净，加入醋水拌匀，加热蒸至醋水被吸尽，取出恒温烘干，与步骤（1）（2）所制原料一起粉碎过筛，制成粉末；

（4）将茶籽粉、羧甲基壳聚糖、柠檬酸和过碳酸钠混合，加入步骤（3）所制粉末拌匀，再加入食盐，机械搅拌24-36分钟（优选的：机械搅拌28-32分钟；更加优选的：机械搅拌30分钟），经杀菌、包装，即得洗涤盐。

5.如权利要求4所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）加入炼蜜和水的量均为原料质量的0.3-0.5倍（优选的：加入炼蜜和水的量均为原料质量的0.4倍）。

6.如权利要求4所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）隔水蒸18-24分钟（优选的：隔水蒸21分钟）。

7.如权利要求4所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，其特征在于，步骤（2）加入淘米水量为牡丹皮质量的3-6倍（优选的：加入淘米水量为牡丹皮质量的4-5倍；更加优选的：加入淘米水量为牡丹皮质量的4.5倍）。

8.如权利要求4所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，其特征在于，步骤（3）加入醋水量为大米质量的1-3倍（优选的：加入醋水量为大米质量的1.5-2.5倍；更加优选的：加入醋水量为大米质量的2倍）。

9.如权利要求4所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，其特征在于，步骤（3）粉碎过40-100目筛（优选的：粉碎过60-80目筛；更加优选的：粉碎过70目筛）。

10.如权利要求4所述的能有效去除果蔬表面残留农药的洗涤盐的制备方法，其特征在于，步骤（4）搅拌速度为30-60转/分钟（优选的：搅拌速度为40-50转/分钟；更加优选的：搅拌速度为45转/分钟）。