CN105724539A - 一种降血糖膳食饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降血糖膳食饼干,包括以下重量份的原料:中药浓缩液10~30份,冻干蔬菜粉10~30份,枸杞3~5份,山楂3~5份,山药3~5份,荞麦面10~20份,麸皮10~20份,玉米面10~20份,薏仁面10~20份,红豆面10~20份,植物油4~8份,生物防腐剂0.3~0.8份,木糖醇1~3份;所述中药浓缩液是由以下重量份的原料制得的:荔枝核20份,桂圆核20份,皱皮木瓜籽2份,玉米须5份,霜桑叶5份,葛根10份,青钱柳叶10份,玉竹5份,水300份。本发明还公开了这种降血糖膳食饼干的制备方法。本发明降血糖膳食饼干,选用多种粗粮、蔬菜,营养均衡,而且添加了中药提取物,还具有很好的降血糖功效。
Description
技术领域
本发明属于保健食品领域,尤其涉及一种降血糖膳食饼干及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病已成为继心血管疾病、恶性肿瘤之后致人类死亡的第三大“健康杀手”,目前全世界每年有400万人死于糖尿病或糖尿病并发症。
用西药治疗无疑有其速效降糖作用,然而西药治疗有较多的毒副作用,由此产生的并发症也使糖尿病患者苦不堪言。而用既是食品又是药品的物料来制备一种降糖稳糖的保健食品,可以大大减少糖尿病患者服用西药产生的副作用和并发症,能降低糖尿病患者的痛苦。如果能坚持比较长一段时间的食用,会对恢复常规血糖和延长糖尿病患者的寿命,大有裨益。
发明内容
为克服以上技术问题,本发明提供了一种降血糖膳食饼干及其制备方法。
为实现上述目的,本发明采用如下技术方案:
一种降血糖膳食饼干,包括以下重量份的原料:中药浓缩液10~30份,冻干蔬菜粉10~30份,枸杞3~5份,山楂3~5份,山药3~5份,荞麦面10~20份,麸皮10~20份,玉米面10~20份,薏仁面10~20份,红豆面10~20份,植物油4~8份,生物防腐剂0.3~0.8份,木糖醇1~3份;所述中药浓缩液是由以下重量份的原料制得的:荔枝核20份,桂圆核20份,皱皮木瓜籽2份,玉米须5份,霜桑叶5份,葛根10份,青钱柳叶10份,玉竹5份,水300份。
作为优选,所述的一种降血糖膳食饼干包括以下重量份的原料:中药浓缩液10份,冻干蔬菜粉30份,枸杞3份,山楂5份,山药5份,荞麦面10份,麸皮20份,玉米面10份,薏仁面10份,红豆面10份,植物油4份,生物防腐剂0.3份,木糖醇1份。
作为优选,所述的一种降血糖膳食饼干包括以下重量份的原料:中药浓缩液30份,冻干蔬菜粉10份,枸杞5份,山楂3份,山药3份,荞麦面20份,麸皮10份,玉米面20份,薏仁面20份,红豆面20份,植物油8份,生物防腐剂0.8份,木糖醇3份。
作为优选,所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉。
作为优选,所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉、冻干菠菜粉、冻干胡萝卜粉的混合蔬菜粉。
作为优选,所述生物防腐剂是迷迭香酸和/或美洲花椒素。
作为优选,所述生物防腐剂由40-60wt%迷迭香酸和40-60wt%美洲花椒素组成。
一种降血糖膳食饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将荔枝核20份,桂圆核20份,皱皮木瓜籽2份,玉米须5份,霜桑叶5份,葛根10份,青钱柳叶10份,玉竹5份,水300份混合,煮沸3~5小时提取,过滤,收集滤液,滤液经减压蒸馏浓缩即得到所述中药浓缩液。
(2)将山楂去核煮熟,加水和山药一起打成浆汁。
(3)按所需比例将步骤(2)得到的浆汁、步骤(1)得到的中药浓缩液、冻干蔬菜粉、枸杞、荞麦面、麸皮、玉米面、薏仁面、红豆面、植物油、生物防腐剂、木糖醇混合均匀,压成所需形状的饼干,将饼干放入烤箱中烤熟即可。
作为优选,所述中药浓缩液制备时过滤所得的滤渣重复煮沸提取、过滤3次。
作为优选,烤箱烤制饼干的温度为180℃。
本发明所用皱皮木瓜籽为皱皮木瓜的干燥成熟种子。皱皮木瓜是一种野生药性木瓜,具有独特的药用和保健价值,有“百益之果”之美誉。
迷迭香酸(Rosmarinicacid,简称RosA),化学名称:[R(E)]α-[[3-(3,4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-3,4-二羟基苯丙酸,CAS登录号:20283-92-5,是一种天然多功能酚酸类化合物。
美洲花椒素,CAS登录号:553-19-5。存在于花椒树皮中,呋喃香豆素类化合物。
本发明的有益效果是:本发明降血糖膳食饼干,选用多种粗粮、蔬菜,营养均衡,而且添加了中药提取物,还具有很好的降血糖功效。本发明的降血糖膳食饼干可作为糖尿病人的部分主食替代物,各种营养物质搭配均衡,营养价值高;本发明的原料或为药食两用植物,或为普通食品及营养强化剂,久服无任何副作用。
具体实施方式
下面结合实施例,对本发明的技术方案做进一步具体说明。
实施例1~4
将荔枝核20份,桂圆核20份,皱皮木瓜籽2份,玉米须5份,霜桑叶5份,葛根10份,青钱柳叶10份,玉竹5份,水300份混合,煮沸3~5小时提取,过滤,收集滤液,过滤所得的滤渣重复煮沸提取、过滤3次,滤液经减压蒸馏浓缩即得到所述中药浓缩液。将山楂去核煮熟,加水和山药一起打成浆汁。按表1中各原料的所需比例将前面得到的浆汁、中药浓缩液、冻干蔬菜粉、枸杞、荞麦面、麸皮、玉米面、薏仁面、红豆面、植物油、生物防腐剂、木糖醇混合均匀,压成所需形状的饼干,将饼干放入烤箱中180℃烤熟即可。
表1降血糖膳食饼干配方
测试例1:
为了更好的验证本发明的疗效,采用本发明实施例1~4所述的原料配比制得的降血糖膳食饼干进行实验观察研究,来进一步说明本发明对降低血糖的疗效。
临床资料
采用自愿原则,每组选择门诊病人60例,其中男30例,女30例,最大年龄70岁,最小年龄25岁,临床表现为高血糖。
实验方法:本发明经5组临床验证,其中4组分别食用实施例1~4的降血糖膳食饼干作为部分主食替代物,另外一组为空白组。患者每天食用本发明降血糖膳食饼干作为部分主食替代物,连服30天为一个疗程。收集患者治疗前后空腹血糖、餐后2小时血糖数据,比较后进行统计学分析,结果表明P<0.05,差异具有统计学意义。治疗后,治疗组和对照组在该两项指标的比较结果表明,P<0.05,差异具有统计学意义。
空白组,是指未使用本发明降血糖膳食饼干及其他类似降血糖产品。
具体血糖值测试结果见表2。
表2血糖值测试结果
实验证明,本发明的降血糖膳食饼干对降低血糖具有明显的效果。
测试例2:
将实施例1-4的糖尿病人保健饮料,置于25℃,相对湿度85%环境下保藏半年,采用《GB/T4789.2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行菌落总数测试。具体测试结果,见表3。
表3:菌落总数测试表
编号 | 菌落总数(cfu/g) |
实施例1 | 5.3×103 |
实施例2 | 3.6×103 |
实施例3 | 4.9×103 |
实施例4 | 3.5×103 |
在添加生物防腐剂后,菌落总数明显下降,产品保质期得以大幅延长。
Claims (10)
1.一种降血糖膳食饼干,包括以下重量份的原料:中药浓缩液10~30份,冻干蔬菜粉10~30份,枸杞3~5份,山楂3~5份,山药3~5份,荞麦面10~20份,麸皮10~20份,玉米面10~20份,薏仁面10~20份,红豆面10~20份,植物油4~8份,生物防腐剂0.3~0.8份,木糖醇1~3份;所述中药浓缩液是由以下重量份的原料制得的:荔枝核20份,桂圆核20份,皱皮木瓜籽2份,玉米须5份,霜桑叶5份,葛根10份,青钱柳叶10份,玉竹5份,水300份。
2.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干,其特征在于:包括以下重量份的原料:中药浓缩液10份,冻干蔬菜粉30份,枸杞3份,山楂5份,山药5份,荞麦面10份,麸皮20份,玉米面10份,薏仁面10份,红豆面10份,植物油4份,生物防腐剂0.3份,木糖醇1份。
3.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干,其特征在于:包括以下重量份的原料:中药浓缩液30份,冻干蔬菜粉10份,枸杞5份,山楂3份,山药3份,荞麦面20份,麸皮10份,玉米面20份,薏仁面20份,红豆面20份,植物油8份,生物防腐剂0.8份,木糖醇3份。
4.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干,其特征在于:所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉。
5.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干,其特征在于:所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉、冻干菠菜粉、冻干胡萝卜粉的混合蔬菜粉。
6.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干,其特征在于:所述生物防腐剂是迷迭香酸和/或美洲花椒素。
7.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干,其特征在于:所述生物防腐剂由40-60wt%迷迭香酸和40-60wt%美洲花椒素。
8.如权利要求1-7任一项所述的一种降血糖膳食饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将荔枝核20份,桂圆核20份,皱皮木瓜籽2份,玉米须5份,霜桑叶5份,葛根10份,青钱柳叶10份,玉竹5份,水300份混合,煮沸3~5小时提取,过滤,收集滤液,滤液经减压蒸馏浓缩即得到所述中药浓缩液。
(2)将山楂去核煮熟,加水和山药一起打成浆汁。
(3)按所需比例将步骤(2)得到的浆汁、步骤(1)得到的中药浓缩液、冻干蔬菜粉、枸杞、荞麦面、麸皮、玉米面、薏仁面、红豆面、植物油、生物防腐剂、木糖醇混合均匀,压成所需形状的饼干,将饼干放入烤箱中烤熟即可。
9.如权利要求8所述的一种降血糖膳食饼干的制备方法,其特征在于:所述中药浓缩液制备时过滤所得的滤渣重复煮沸提取、过滤3次。
10.如权利要求8所述的一种降血糖膳食饼干的制备方法,其特征在于:烤箱烤制饼干的温度为180。
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CN107156236A (zh) * | 2017-05-05 | 2017-09-15 | 安徽秋果食品有限公司 | 一种含有桔梗提取物的粗粮食品及其制备方法 |
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