CN105533500A - 一种薏米红豆鱼丸及其制备方法 - Google Patents
一种薏米红豆鱼丸及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105533500A CN105533500A CN201610069141.8A CN201610069141A CN105533500A CN 105533500 A CN105533500 A CN 105533500A CN 201610069141 A CN201610069141 A CN 201610069141A CN 105533500 A CN105533500 A CN 105533500A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- fish
- water
- ginger
- ormosia
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 58
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 7
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 title abstract 5
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 title abstract 5
- 241000522652 Ormosia <angiosperm> Species 0.000 title abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 241000252234 Hypophthalmichthys nobilis Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 4
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims abstract 3
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 22
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims description 19
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims description 19
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims description 12
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 12
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 10
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 8
- 241000209205 Coix Species 0.000 claims description 7
- 235000007354 Coix lacryma jobi Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 claims description 7
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 claims description 4
- 230000009172 bursting Effects 0.000 claims description 4
- 238000001879 gelation Methods 0.000 claims description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 4
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims description 3
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims description 3
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 3
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 claims description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 3
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims description 3
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 3
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 claims description 3
- 238000007790 scraping Methods 0.000 claims description 3
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 3
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 241000606540 Chione venosa Species 0.000 abstract 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 abstract 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 abstract 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 abstract 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 abstract 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 abstract 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 5
- 241000723353 Chrysanthemum Species 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 2
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 description 1
- 101100279442 Caenorhabditis elegans egg-6 gene Proteins 0.000 description 1
- 108010028690 Fish Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000003886 Glycoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108090000288 Glycoproteins Proteins 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 235000004879 dioscorea Nutrition 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000002657 fibrous material Substances 0.000 description 1
- 235000015168 fish fingers Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 235000019465 surimi Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种薏米红豆鱼丸,由下列重量份的原料制成:新鲜鲢鱼肉200-220、鸡蛋清6-7、马铃薯淀粉4-5、山药30-33、猪肥膘7-8、薏米4-5、百合2-3、红豆5-6、砂仁1-1.2、菊花2-2.3、川贝母1.3-1.4、蔗糖0.8-1.0、卡拉胶0.5-0.6、生姜0.4-0.5、香辛料4-5,食盐适量、水适量。本发明采用的薏米、红豆等辅料具有疏风清热、润肤养颜的功能,采用的砂仁等中草药具有化湿开胃、温脾清肺的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种薏米红豆鱼丸及其制备方法。
背景技术
鱼肉营养价值十分丰富,蛋白质含量高达15%~20%,消化率97%,含有8种人体必需氨基酸和多种维生素,特别是脂肪中富含的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等多不饱和脂肪酸,具有抑制心血管疾病的作用,是老少皆宜的营养食品。山药自古以来就是药食同源优质食物资源,富含淀粉(16%)、糖蛋白、黏多糖、膳食纤维等多种营养物质,具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗氧化、调节或增强免疫功能、调整肠胃和抗肿瘤等多种保健功能。
目前,某些淡水鱼如鲢、鳙鱼等,由于横刺多、腥味重、烹调麻烦,现代人不喜欢消费,因此被称作低值淡水鱼。但鱼丸、鱼糕等鱼糜制品因营养、方便而受到消费者的青睐,如果低值淡水鱼加工成鱼丸,将提高经济效益。传统鱼丸产品制作成本高、风味淡(鱼肉较难入味)、腥味重、营养不够全面、颜色偏黄等因素严重制约其规模化生产。利用山药泥与鱼糜混合制成山药鱼丸成本低廉、营养全面、味道鲜美、色泽洁白、口感细腻爽滑,易于消化吸收,更有利于人体健康。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种薏米红豆鱼丸及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种薏米红豆鱼丸,由下列重量份的原料制成:
新鲜鲢鱼肉200-220、鸡蛋清6-7、马铃薯淀粉4-5、山药30-33、猪肥膘7-8、薏米4-5、百合2-3、红豆5-6、砂仁1-1.2、菊花2-2.3、川贝母1.3-1.4、蔗糖0.8-1.0、卡拉胶0.5-0.6、生姜0.4-0.5、香辛料4-5,食盐适量、水适量。
所述的一种芝麻明目鱼丸的制备方法,包括以下步骤:
(1)将生姜清洗、刮净姜皮、切成小块后,加1.5倍水打浆,将所得浆液用四层纱布过滤,得生姜原液,再将生姜原液加水稀释成浓度为5%的姜汁,4℃冷藏备用;
(2)将山药用自来水清洗,采用不锈钢刀人工去皮后立即用0.1%食盐水进行护色,加工前加3-4倍水煮沸并保持沸腾20-30min,冷却至60℃以下打浆制泥,过40目筛,得山药泥;
(3)将砂仁、菊花、川贝母混合,加8-10倍水,文火熬制30-35min,过滤,得中药液;将薏米、百合、红豆混合入锅,文火熬制成粥,再将粥转至打浆机中打碎成糊,得薏米红豆糊;
(4)将新鲜鲢鱼肉清洗干净后沥干水分,取步骤(1)所得姜汁,用注射器均匀地注入处理后的鱼肉中,滚揉5-10min,然后将鱼肉用保鲜膜包好放在40℃温度下放置15-20min进行除腥嫩化;
(5)将除腥嫩化后的鱼肉去刺、去皮后置于0-10℃的水中漂洗2-3次,再转至离心机中在0-10℃条件下脱水8-10min,工艺参数为:3000-3500r/min,水分控制在80-82%;将脱水后的鱼肉与猪肥膘分别置于绞肉机中在0-10℃条件下绞5-10min;
(6)将步骤(5)中绞碎的鱼肉糜与猪肥膘混合,进行空擂5-10min;加入鱼肉糜与猪肥膘的混合物重量比2-3%的食盐,进行盐擂15-20min;加入山药泥、薏米红豆糊以及剩余各原料,进行味擂10-15min;将擂溃后的物料置于模具中成型;
(7)将凝胶化成型的鱼丸先置于40℃的热水中保持30-35min,然后快速升温至90℃保持25-30min,最后快速冷却至室温,出料,即得。
本发明的优点是:本发明自制一定浓度的姜汁,并通过注射的方式摄入鱼肉中,对鱼肉进行除腥、嫩化处理;在鱼肉糜中添加猪肥膘,由于猪肥膘属动物性脂肪,可以增加鱼丸的香味和滋味,改善鱼丸的品质,增加鱼丸的滑爽感,同时也起到增加鱼丸营养价值的作用;在鱼肉糜中添加一定量山药,因山药中含有16%的淀粉,有利于增加鱼丸制品的凝胶强度,增强鱼丸制品的弹性和韧性,改善鱼丸制品的组织状态;在擂溃时加入食盐进行盐擂,食盐可以使鱼糜中盐溶性蛋白溶解出来,提高鱼丸的凝胶性,改善鱼丸的组织状态,起增强风味、减少鱼腥味的作用;蔗糖起到保护鱼肉蛋白冷冻变性、改善鱼丸风味、降低腥味的作用;卡拉胶可以增加鱼丸的弹性与韧性;此外,本发明采用的薏米、红豆等辅料具有疏风清热、润肤养颜的功能,采用的砂仁等中草药具有化湿开胃、温脾清肺的功效。
具体实施方式
一种薏米红豆鱼丸,由下列重量份的原料制成:
新鲜鲢鱼肉200、鸡蛋清6、马铃薯淀粉4、山药30、猪肥膘7、薏米4、百合2、红豆5、砂仁1、菊花2、川贝母1.3、蔗糖0.8、卡拉胶0.5、生姜0.4、香辛料4,食盐适量、水适量。
所述的一种芝麻明目鱼丸的制备方法,包括以下步骤:
(1)将生姜清洗、刮净姜皮、切成小块后,加1.5倍水打浆,将所得浆液用四层纱布过滤,得生姜原液,再将生姜原液加水稀释成浓度为5%的姜汁,4℃冷藏备用;
(2)将山药用自来水清洗,采用不锈钢刀人工去皮后立即用0.1%食盐水进行护色,加工前加3倍水煮沸并保持沸腾20min,冷却至60℃以下打浆制泥,过40目筛,得山药泥;
(3)将砂仁、菊花、川贝母混合,加8倍水,文火熬制30min,过滤,得中药液;将薏米、百合、红豆混合入锅,文火熬制成粥,再将粥转至打浆机中打碎成糊,得薏米红豆糊;
(4)将新鲜鲢鱼肉清洗干净后沥干水分,取步骤(1)所得姜汁,用注射器均匀地注入处理后的鱼肉中,滚揉5min,然后将鱼肉用保鲜膜包好放在40℃温度下放置15min进行除腥嫩化;
(5)将除腥嫩化后的鱼肉去刺、去皮后置于0℃的水中漂洗2次,再转至离心机中在0℃条件下脱水8min,工艺参数为:3000r/min,水分控制在80%;将脱水后的鱼肉与猪肥膘分别置于绞肉机中在0℃条件下绞5min;
(6)将步骤(5)中绞碎的鱼肉糜与猪肥膘混合,进行空擂5min;加入鱼肉糜与猪肥膘的混合物重量比2%的食盐,进行盐擂15min;加入山药泥、薏米红豆糊以及剩余各原料,进行味擂10min;将擂溃后的物料置于模具中成型;
(7)将凝胶化成型的鱼丸先置于40℃的热水中保持30min,然后快速升温至90℃保持25min,最后快速冷却至室温,出料,即得。
Claims (2)
1.一种薏米红豆鱼丸,其特征在于由下列重量份的原料制成:
新鲜鲢鱼肉200-220、鸡蛋清6-7、马铃薯淀粉4-5、山药30-33、猪肥膘7-8、薏米4-5、百合2-3、红豆5-6、砂仁1-1.2、菊花2-2.3、川贝母1.3-1.4、蔗糖0.8-1.0、卡拉胶0.5-0.6、生姜0.4-0.5、香辛料4-5,食盐适量、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻明目鱼丸的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将生姜清洗、刮净姜皮、切成小块后,加1.5倍水打浆,将所得浆液用四层纱布过滤,得生姜原液,再将生姜原液加水稀释成浓度为5%的姜汁,4℃冷藏备用;
(2)将山药用自来水清洗,采用不锈钢刀人工去皮后立即用0.1%食盐水进行护色,加工前加3-4倍水煮沸并保持沸腾20-30min,冷却至60℃以下打浆制泥,过40目筛,得山药泥;
(3)将砂仁、菊花、川贝母混合,加8-10倍水,文火熬制30-35min,过滤,得中药液;将薏米、百合、红豆混合入锅,文火熬制成粥,再将粥转至打浆机中打碎成糊,得薏米红豆糊;
(4)将新鲜鲢鱼肉清洗干净后沥干水分,取步骤(1)所得姜汁,用注射器均匀地注入处理后的鱼肉中,滚揉5-10min,然后将鱼肉用保鲜膜包好放在40℃温度下放置15-20min进行除腥嫩化;
(5)将除腥嫩化后的鱼肉去刺、去皮后置于0-10℃的水中漂洗2-3次,再转至离心机中在0-10℃条件下脱水8-10min,工艺参数为:3000-3500r/min,水分控制在80-82%;将脱水后的鱼肉与猪肥膘分别置于绞肉机中在0-10℃条件下绞5-10min;
(6)将步骤(5)中绞碎的鱼肉糜与猪肥膘混合,进行空擂5-10min;加入鱼肉糜与猪肥膘的混合物重量比2-3%的食盐,进行盐擂15-20min;加入山药泥、薏米红豆糊以及剩余各原料,进行味擂10-15min;将擂溃后的物料置于模具中成型;
(7)将凝胶化成型的鱼丸先置于40℃的热水中保持30-35min,然后快速升温至90℃保持25-30min,最后快速冷却至室温,出料,即得。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610069141.8A CN105533500A (zh) | 2016-02-02 | 2016-02-02 | 一种薏米红豆鱼丸及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610069141.8A CN105533500A (zh) | 2016-02-02 | 2016-02-02 | 一种薏米红豆鱼丸及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105533500A true CN105533500A (zh) | 2016-05-04 |
Family
ID=55813498
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610069141.8A Withdrawn CN105533500A (zh) | 2016-02-02 | 2016-02-02 | 一种薏米红豆鱼丸及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105533500A (zh) |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106036570A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-10-26 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的葡萄柚开胃鱼丸及其制备方法 |
CN106036569A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-10-26 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的绿茶味鱼丸及其制备方法 |
CN106072015A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-11-09 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的青梅开胃鱼丸及其制备方法 |
CN106072014A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-11-09 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的樱桃护目鱼丸及其制备方法 |
CN106072020A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-11-09 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的百合安神鱼丸及其制备方法 |
CN107361318A (zh) * | 2017-09-15 | 2017-11-21 | 东山县启昌冷冻加工有限公司 | 一种具有化湿开胃功效的鱼丸 |
CN109938295A (zh) * | 2019-04-28 | 2019-06-28 | 福建省波蓝食品有限责任公司 | 一种鱼糕及其制备方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101653271A (zh) * | 2009-08-28 | 2010-02-24 | 高翔 | 山药鱼丸及其生产方法 |
CN104432245A (zh) * | 2014-12-22 | 2015-03-25 | 郭瑞英 | 一种具有食疗效果的鱼肉丸及其制备方法 |
-
2016
- 2016-02-02 CN CN201610069141.8A patent/CN105533500A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101653271A (zh) * | 2009-08-28 | 2010-02-24 | 高翔 | 山药鱼丸及其生产方法 |
CN104432245A (zh) * | 2014-12-22 | 2015-03-25 | 郭瑞英 | 一种具有食疗效果的鱼肉丸及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
高晓平等: "嫩化型姜汁风味牛肉干的研制", 《现代食品科技》 * |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106036570A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-10-26 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的葡萄柚开胃鱼丸及其制备方法 |
CN106036569A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-10-26 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的绿茶味鱼丸及其制备方法 |
CN106072015A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-11-09 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的青梅开胃鱼丸及其制备方法 |
CN106072014A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-11-09 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的樱桃护目鱼丸及其制备方法 |
CN106072020A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-11-09 | 安徽润天农业发展有限公司 | 一种基于荷叶保鲜的百合安神鱼丸及其制备方法 |
CN107361318A (zh) * | 2017-09-15 | 2017-11-21 | 东山县启昌冷冻加工有限公司 | 一种具有化湿开胃功效的鱼丸 |
CN109938295A (zh) * | 2019-04-28 | 2019-06-28 | 福建省波蓝食品有限责任公司 | 一种鱼糕及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN105520068A (zh) | 一种杏仁保健鱼丸及其制备方法 | |
CN105533499A (zh) | 一种芝麻明目鱼丸及其制备方法 | |
CN101401628B (zh) | 一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法 | |
CN105533500A (zh) | 一种薏米红豆鱼丸及其制备方法 | |
CN105520081A (zh) | 一种水果养颜鱼丸及其制备方法 | |
CN102696832B (zh) | 红枣复合营养茶粉及其生产方法 | |
CN102726540B (zh) | 休闲豆制品纤层豆卷的制备方法 | |
CN103948094B (zh) | 一种消暑开胃的果醋饮料及其加工方法 | |
CN103948120A (zh) | 一种番石榴果味醋饮料及其加工方法 | |
CN105982248A (zh) | 一种花香味鱼丸及其制备方法 | |
CN105266045A (zh) | 一种鱼皮与猪皮复配的营养水晶皮冻及其制备方法 | |
CN104106776A (zh) | 一种百合茶香保健锅巴及其加工方法 | |
CN103704596A (zh) | 一种红色补心面条及其制备方法 | |
CN103300428A (zh) | 一种五香花生果的加工方法 | |
CN101715909A (zh) | 低糖甘薯酱及其制备方法 | |
CN105982243A (zh) | 一种食用菌降脂鱼丸及其制备方法 | |
CN105982249A (zh) | 一种花胶抗衰老鱼丸及其制备方法 | |
CN104146282A (zh) | 一种海米驴肉丸及其制备方法 | |
CN100586310C (zh) | 一种开脾健胃鹿肉干及其制作方法 | |
CN106307178A (zh) | 一种丹皮解暑鱼丸及其制备方法 | |
CN105685879A (zh) | 一种适于夏季食用的凉糕及其制备方法 | |
CN105982239A (zh) | 一种紫米健脾鱼丸及其制备方法 | |
CN105982246A (zh) | 一种麻香鸡肉鱼丸及其制备方法 | |
CN105767708A (zh) | 一种泡椒味竹笋加工方法 | |
CN105982247A (zh) | 一种黄瓜汁鱼丸及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160504 |
|
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |