CN104920763A - 一种山楂糕及其制备方法 - Google Patents
一种山楂糕及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104920763A CN104920763A CN201510375426.XA CN201510375426A CN104920763A CN 104920763 A CN104920763 A CN 104920763A CN 201510375426 A CN201510375426 A CN 201510375426A CN 104920763 A CN104920763 A CN 104920763A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fructus crataegi
- crataegi cuneatae
- haw
- preparation
- haw jelly
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
本发明涉及一种山楂糕及其制备方法,所述山楂糕的原料包括白砂糖、野山楂,经过清洗、蒸软、去籽、磨浆、搅拌、成型、烘烤、切片包装成成品。本发明的山楂糕,是由野生天然山楂为原料,制备出的山楂糕口味更加美味,而野山楂对治疗高血压、高血脂有突出的显著功效,多食对人体有益。本发明的配方简单,制备过程中没有添加任何的添加剂,是一种绿色安全的天然食品。
Description
【技术领域】
本发明是属于食品加工领域,特别涉及一种山楂糕及其制备方法。
【背景技术】
山楂含有大量的维生素C与微量元素,能够扩张血管,降低血压,降低血糖,能够改善和促进胆固醇***而降低血脂,预防高血脂的发生,山楂能够开胃促进消化,山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为“长寿食品”,但是山楂吃起来酸涩微苦,让人难以下咽。
【发明内容】
鉴于以上内容,有必要提供一种健康、美味的山楂糕及其制备方法。
本发明的技术方案如下:
一种山楂糕,所述山楂糕包括以下原料:白砂糖、野山楂。
进一步地,所述山楂糕的原料重量配比为:白砂糖、野山楂=7-8:10。
进一步地,所述山楂糕包括如下重量的原料:白砂糖700g、野山楂1000g。
一种山楂糕的制备方法,包括以下步骤:
1)将野山楂用水冲洗干净,再用蒸汽蒸,蒸汽温度控制在120℃-130℃;
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中,按比例加水进行去籽,使野山楂果肉与籽分离,得到野山楂浆;
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆;
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内,加入白砂糖,进行搅拌;
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备,制成山楂片;
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤,待山楂片含水率小于20%时取出;
7)将烘烤好的山楂片取出,待其冷却后,切片、包装即得成品山楂糕。
进一步地,所述的野山楂为新鲜的、不变质的。
进一步地,步骤2)中,野山楂与水的比例为3:1。
进一步地,步骤2)中,去籽机的电机速率控制在1400转/分,去籽时间为10-15分钟。
进一步地,步骤6)中,烘烤温度50-60度,烘4天时间。
由于采用本发明的技术方案,使得本发明具有如下有益效果:
1.山楂有很高的营养价值和医疗价值,多食对人体百益而无害。
2.山楂吃起来酸涩微苦,让人难以下咽,而本发明制备的山楂糕改善了山楂的口感,本发明的山楂糕不仅健康而且美味。
3.由于本发明的配方及制备方法简单,不放任何添加剂就能使山楂糕保存较长的时间,而且取出来不需任何处理即可食用。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明,但不可以以任何方式限制本发明,本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
实施例1
一种山楂糕,所述山楂糕包括以下重量的原料:白砂糖700g、野山楂1000g。
上述山楂糕的制备方法,包括以下步骤:
1)选取新鲜的、不变质的野山楂,用水冲洗干净,再用蒸汽蒸,蒸汽温度控制在120℃;
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中,按比例加水进行去籽,使野山楂果肉与籽分离,得到野山楂浆;优选地,野山楂与水的比例为3:1,去籽机的电机速率控制在1400转/分,去籽时间为10分钟;
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆;
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内,加入白砂糖,进行搅拌;
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备,制成山楂片;
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤,烘烤温度50℃,烘4天时间,待山楂片含水率小于20%时取出;
7)将烘烤好的山楂片取出,待其冷却后,切片、包装即得成品山楂糕。
实施例2
一种山楂糕,所述山楂糕包括以下重量的原料:白砂糖1200g、野山楂1500g。
上述山楂糕的制备方法,包括以下步骤:
1)选取新鲜的、不变质的野山楂用水冲洗干净,再用蒸汽蒸,蒸汽温度控制在125℃;
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中,按比例加水进行去籽,使野山楂果肉与籽分离,得到野山楂浆;优选地,野山楂与水的比例为3:1,去籽机的电机速率控制在1400转/分,去籽 时间为12分钟;
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆;
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内,加入白砂糖,进行搅拌;
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备,制成山楂片;
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤,烘烤温度55℃,烘4天时间,待山楂片含水率小于20%时取出;
7)将烘烤好的山楂片取出,待其冷却后,切片、包装即得成品山楂糕。
实施例3
一种山楂糕,所述山楂糕包括以下重量的原料:白砂糖1400g、野山楂2000g。
上述山楂糕的制备方法,包括以下步骤:
1)选取新鲜的、不变质的野山楂用水冲洗干净,再用蒸汽进行蒸,蒸汽温度控制在130℃;
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中,按比例加水进行去籽,使野山楂果肉与籽分离,得到野山楂浆;优选地,野山楂与水的比例为3:1,去籽机的电机速率控制在1400转/分,去籽时间为15分钟;
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆;
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内,加入白砂糖,进行搅拌;
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备,制成山楂片;
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤,烘烤温度60℃,烘4天时间,待山楂片含水率小于20%时取出;
7)将烘烤好的山楂片取出,待其冷却后,切片、包装即得成品山楂糕。
实施例4
一种山楂糕,所述山楂糕包括以下重量的原料:白砂糖2000g、野山楂2500g。
上述山楂糕的制备方法,包括以下步骤:
1)选取新鲜的、不变质的野山楂用水冲洗干净,再用蒸汽蒸,蒸汽温度控制在130℃;
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中,按比例加水进行去籽,使野山楂果肉与籽分离,得到野山楂浆;优选地,野山楂与水的比例为3:1,去籽机的电机速率控制在1400转/分,去籽时间为15分钟;
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆;
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内,加入白砂糖,进行搅拌;
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备,制成山楂片;
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤,烘烤温度60℃,烘4天时间,待山楂片含水率小于20%时取出;
7)将烘烤好的山楂片取出,待其冷却后,切片、包装即得成品山楂糕。
虽然,上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述,但在本发明基础上,可以对之作一些修改或改进,这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此,在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进,均属于本发明要求保护的范围。
Claims (8)
1.一种山楂糕,其特征在于:所述山楂糕包括以下原料:白砂糖、野山楂。
2.根据权利要求1所述的山楂糕,其特征在于:所述山楂糕包括如下重量配比的原料:白砂糖:野山楂=7-8:10。
3.根据权利要求2所述的山楂糕的制备方法,其特征在于:所述山楂糕包括如下重量的原料:白砂糖700g、野山楂1000g。
4.一种如权利要求1所述山楂糕的制备方法,其特征在于:所述制备方法包括以下步骤:
1)将野山楂用水冲洗干净,再用蒸汽蒸,蒸汽温度控制在120℃-130℃;
2)将蒸好的野山楂放入去籽机中,按比例加水进行去籽,使野山楂果肉与籽分离,得到野山楂浆;
3)将步骤2)中的野山楂浆倒入磨浆机内磨成细浆;
4)将步骤3)中的野山楂细浆倒入搅拌机内,加入白砂糖,进行搅拌;
5)将步骤4)中搅拌好的野山楂细浆采用成型设备,制成山楂片;
6)将成型的山楂片垫上布放入烘干机烘烤,待山楂片含水率小于20%时取出;
7)将烘烤好的山楂片取出,待其冷却后,切片、包装即得成品山楂糕。
5.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法,其特征在于:所述的野山楂为新鲜的、不变质的。
6.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法,其特征在于:步骤2)中,野山楂与水的比例为3:1。
7.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法,其特征在于:步骤2)中,去籽机的电机速率控制在1400转/分,去籽时间为10-15分钟。
8.根据权利要求4所述的山楂糕的制备方法,其特征在于:步骤6)中,烘烤温度50-60度,烘4天时间。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510375426.XA CN104920763A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山楂糕及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510375426.XA CN104920763A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山楂糕及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104920763A true CN104920763A (zh) | 2015-09-23 |
Family
ID=54108471
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510375426.XA Pending CN104920763A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种山楂糕及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104920763A (zh) |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106720855A (zh) * | 2016-11-17 | 2017-05-31 | 钟山县橙浩水果种植专业合作社 | 一种清凉大果山楂糕及其制备方法 |
CN107410995A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-12-01 | 青岛海澄知识产权事务有限公司 | 一种含螺旋藻和复合水果粒的山楂糕的制备方法 |
CN108522772A (zh) * | 2018-03-26 | 2018-09-14 | 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心) | 一种山楂糕的制备方法 |
CN110101048A (zh) * | 2019-06-13 | 2019-08-09 | 承德瑞泰食品有限公司 | 一种山楂深加工工艺及其生产线 |
CN110353078A (zh) * | 2019-08-19 | 2019-10-22 | 广西靖西梁鹏食品有限公司 | 一种红糖姜山山楂糕、制作方法及其装置 |
CN110771837A (zh) * | 2019-10-30 | 2020-02-11 | 王峰 | 一种健脾养胃山楂糕及其制备方法 |
CN110771839A (zh) * | 2019-10-30 | 2020-02-11 | 王峰 | 一种山楂糕及其制备方法 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1354983A (zh) * | 2000-11-28 | 2002-06-26 | 曾新中 | 一种具有椰子口味的果丹皮 |
CN103636890A (zh) * | 2013-11-25 | 2014-03-19 | 张俊辉 | 一种山楂营养糕的加工方法 |
CN103719766A (zh) * | 2013-12-31 | 2014-04-16 | 李翠花 | 一种山楂片的加工工艺 |
CN104054878A (zh) * | 2013-03-18 | 2014-09-24 | 天津市蓟县明珠食品有限公司 | 一种山楂糕的制备方法 |
CN104082500A (zh) * | 2014-06-20 | 2014-10-08 | 彭常龙 | 一种果丹皮的加工方法 |
-
2015
- 2015-06-29 CN CN201510375426.XA patent/CN104920763A/zh active Pending
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1354983A (zh) * | 2000-11-28 | 2002-06-26 | 曾新中 | 一种具有椰子口味的果丹皮 |
CN104054878A (zh) * | 2013-03-18 | 2014-09-24 | 天津市蓟县明珠食品有限公司 | 一种山楂糕的制备方法 |
CN103636890A (zh) * | 2013-11-25 | 2014-03-19 | 张俊辉 | 一种山楂营养糕的加工方法 |
CN103719766A (zh) * | 2013-12-31 | 2014-04-16 | 李翠花 | 一种山楂片的加工工艺 |
CN104082500A (zh) * | 2014-06-20 | 2014-10-08 | 彭常龙 | 一种果丹皮的加工方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
谭振等: "山楂饼的制作工艺", 《现代农业》 * |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106720855A (zh) * | 2016-11-17 | 2017-05-31 | 钟山县橙浩水果种植专业合作社 | 一种清凉大果山楂糕及其制备方法 |
CN107410995A (zh) * | 2017-05-10 | 2017-12-01 | 青岛海澄知识产权事务有限公司 | 一种含螺旋藻和复合水果粒的山楂糕的制备方法 |
CN108522772A (zh) * | 2018-03-26 | 2018-09-14 | 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心) | 一种山楂糕的制备方法 |
CN110101048A (zh) * | 2019-06-13 | 2019-08-09 | 承德瑞泰食品有限公司 | 一种山楂深加工工艺及其生产线 |
CN110353078A (zh) * | 2019-08-19 | 2019-10-22 | 广西靖西梁鹏食品有限公司 | 一种红糖姜山山楂糕、制作方法及其装置 |
CN110771837A (zh) * | 2019-10-30 | 2020-02-11 | 王峰 | 一种健脾养胃山楂糕及其制备方法 |
CN110771839A (zh) * | 2019-10-30 | 2020-02-11 | 王峰 | 一种山楂糕及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104920763A (zh) | 一种山楂糕及其制备方法 | |
CN103549284B (zh) | 一种营养鲜湿面条的制备方法 | |
CN103609946B (zh) | 一种营养鲜湿米粉的制备方法 | |
CN103190489A (zh) | 一种保健豆腐的制作方法 | |
CN103947939A (zh) | 小米风味挂面 | |
CN105010988A (zh) | 一种具有健脾消食功效的蔬菜挂面 | |
CN104171909A (zh) | 一种菌菇挂面及其制备方法 | |
CN105942198A (zh) | 鲜黄花菜及蘑菇全浆无水面条 | |
CN102048137A (zh) | 一种方便山药营养棒 | |
CN103892144B (zh) | 一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法 | |
CN103875820A (zh) | 一种高蛋白营养豆腐 | |
CN106212705A (zh) | 游浆营养油豆腐的制作方法 | |
CN107410859A (zh) | 含钙锌营养米粉的生产方法 | |
CN102246977A (zh) | 一种鲫鱼粥汤的制作方法 | |
CN103380886A (zh) | 一种南瓜山芋绿豆糕及加工方法 | |
CN105266019A (zh) | 一种紫薯营养挂面的制作方法 | |
CN104886630A (zh) | 一种香辣鸡排及其制备方法 | |
CN105053833A (zh) | 一种具有健脾消食功效的水果挂面 | |
CN104171910A (zh) | 一种菌菇湿面及其制备方法 | |
CN106418343A (zh) | 一种紫薯保健粒的制作方法 | |
CN107156804A (zh) | 鸡油菌片的制作方法 | |
CN106942389A (zh) | 一种营养保健泡椒鱿鱼豆干 | |
KR20040009821A (ko) | 대게 갑각을 이용한 면 제조방법 및 그에 의하여 제조된 면 | |
CN106616876A (zh) | 一种鲍鱼干贝酱及其制备方法 | |
KR20220008069A (ko) | 해삼과 농산물의 혼합물로 된 식품환의 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150923 |